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La cocina del futuro
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Descripción
La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sintéticos), nuevas técnicas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el provechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas,...
Ficha técnica - La cocina del futuro
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
264
Año de edición:
2016
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788491172031
Referencia Abacus:
1146009.29
Editorial:
Tibidabo
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