La cocina japonesa

Name: La cocina japonesa
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Descripción

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. Explicaciones de las técnicas culinarias. Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai

Ficha técnica - La cocina japonesa

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 528

Año de edición: 2024

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788490569252

Referencia Abacus: 1491047.15

Editorial: RBA

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