Lugma

Name: Lugma
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Murad, Noor

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Descripción

Recetas de cocina de Oriente Medio de la mano derecha de Yotam Ottolenghi

Lugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de Yottam Ottolenghi, su carrera se ha centrado en ofrecer bocados y cocinarlos hasta crear el plato perfecto. Criada en Bahrain y residente en Londres actualmente, en este libro Noor nos lleva en un viaje culinario donde celebrar su cultura gastronómica. Sus recetas están inspiradas en la comida de su infancia (elaborados platos de arroz con aceitunas negras del Golfo, abundantes hierbas, sabores ácidos de Irán, especias, el calor del chile de la India y los alimentos vibrantes del Levante) para crear esta increíble colección de platos tradicionales re-imaginados del Oriente Medio.

Ficha técnica - Lugma

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 288

Año de edición: 2026

Colección: Cocina Temática

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788408305224

Referencia Abacus: 1574123.49

Editorial: Planeta Gastro

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