Manteles como banderas

Name: Manteles como banderas
SKU: 1618157.05
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Descripción

¿Puede un libro de cocina ayudar a construir una idea de nación? ¿Qué relación existe entre un gesto tan cotidiano como preparar un plato o compartir la mesa familiar y los solemnes discursos sobre la patria? Durante mucho tiempo, la historia de las naciones se escribió a partir de constituciones, guerras, héroes y fronteras. Este libro propone mirar ese proceso desde otro lugar: la cocina. A través de los alimentos, las recetas, los recetarios y las prácticas culinarias, los capítulos reunidos en esta obra muestran que las cocinas no solo alimentan, también producen relatos sobre quiénes somos, quiénes fuimos y quiénes aspiramos a ser. Con estudios dedicados a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Costa Rica, España, Estados Unidos, México, Perú y Portugal, este volumen explora cómo lo culinario se convirtió en un lenguaje privilegiado para imaginar comunidades nacionales, definir tradiciones, establecer jerarquías y disputar identidades.

Ficha técnica - Manteles como banderas

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 218

Año de edición: 2026

Colección: La Comida de la Vida

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9791388179235

Referencia Abacus: 1618157.05

Editorial: Trea

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