Manu: Recipes and Stories from my Brazil

Name: Manu: Recipes and Stories from my Brazil
SKU: 1446438.40
Price: 47.45 EUR
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Buffara, Manoella

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Descripción

En este libro tan esperado, la galardonada chef Manoella Buffara (conocida como Manu) invita a los lectores a descubrir cómo el amor por su Brasil natal se convirtió en su mayor motivación. A través de 60 recetas nunca antes publicadas y cuatro colecciones de 'menú' evocadoras, un conjunto de bebidas de bienvenida y petit-fours, Manu cuenta la historia de una carrera culinaria basada en un compromiso con los ingredientes indígenas y las comunidades desatendidas, como se muestra en su restaurante Manu. Los prólogos de Dominique Crenn y el mentor de Manu, Alex Atala, brindan más información sobre el trabajo de esta inspiradora chef. El libro presenta fotografías encargadas especialmente y tomadas durante un solo año: comida en platos, la tierra y el mar que impulsan la visión culinaria de Buffara y las comunidades e ingredientes que la inspiran. Este, su primer libro de cocina, presenta un reflejo evocador del viaje personal de la chef y la historia de su comunidad, vida y tierra, que resume las ambiciones y los valores de una de las chefs más creativas y respetadas del mundo.

Ficha técnica - Manu: Recipes and Stories from my Brazil

Tipo de producto: Libro

Colección: Food-Cook

Idioma: Inglés

EAN: 9781838666293

Referencia Abacus: 1446438.40

Editorial: Phaidon

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