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Pulpo
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Descripción
Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo.
En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero, y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero, y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
Ficha técnica - Pulpo
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
312
Año de edición:
2025
Colección:
Cocinas del mundo
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788419043665
Referencia Abacus:
1535819.47
Editorial:
Cinco Tintas
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