Setas y hongos exquisitos

Name: Setas y hongos exquisitos
SKU: 1562558.79
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Franzo, Émilie

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Descripción

* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clásicos como los champiñones blancos y marrones, Boletus y rebozuelos hasta los más exóticos como los shimeji, enoki o shiitake, pasando por los más sofisticados como las trufas o las colmenillas.

Propuestas para preparar deliciosas recetas, entre ellas tostada de queso stracciatella y rebozuelos, quiche de champiñones y queso fresco de cabra, tallarines a la boloñesa con champiñones, shakshuka de berenjenas y champiñones, portobellos rellenos, ramen de fideos soba y shiitake, hamburguesa de Pleurotus deshilachados...

Ficha técnica - Setas y hongos exquisitos

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 192

Año de edición: 2025

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788410469648

Referencia proveedor: false

Referencia Abacus: 1562558.79

Editorial: Blume

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