Setas y hongos exquisitos

Franzo, Émilie

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Descripció

* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clásicos como los champiñones blancos y marrones, Boletus y rebozuelos hasta los más exóticos como los shimeji, enoki o shiitake, pasando por los más sofisticados como las trufas o las colmenillas.

Propuestas para preparar deliciosas recetas, entre ellas tostada de queso stracciatella y rebozuelos, quiche de champiñones y queso fresco de cabra, tallarines a la boloñesa con champiñones, shakshuka de berenjenas y champiñones, portobellos rellenos, ramen de fideos soba y shiitake, hamburguesa de Pleurotus deshilachados...

Fitxa tècnica - Setas y hongos exquisitos

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 192
Any d'edició: 2025
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Dura
EAN: 9788410469648
Referència proveïdor: false
Referència Abacus: 1562558.79
Editorial: Blume
Setas y hongos exquisitos

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