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Descripción

Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons, recuperades, inventades i millorades. Un homenatge alegre a un plat tradicional que no volem perdre.

Un recull de 50 receptes de sopes clàssiques, casolanes, tradicionals o regionals, explicades amb l'enginy comunicatiu i l'expertesa de l'Ada Parellada, des de l'anècdota i des de les particularitats dels ingredients, per retre homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots tenim gravada en la memòria quan arribàvem a casa els pares o els avis.

Sopa és llar, és hospitalitat, és fonda, i això, sopa, fonda, hospitalitat, llar, aroma... és un tret comú del nostre tarannà.

Biografía de Ada Parellada

Ada Parellada (Granollers, 1967) es una cocinera y divulgadora gastronómica española. Dirige el restaurante barcelonés Semproniana y destaca por una cocina creativa basada en la tradición catalana.

Ficha técnica - Sopes

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 264
Año de edición: 2022
Idioma: Catalán
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788418062902
Referencia Abacus: 1413596.70
Editorial: Rosa dels Vents
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