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Llibres de Cuina i Salut
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Platos vegetarianos nutritivos
Este libro recoge más de 80 recetas de platos vegetarianos completos y sabrosos para el día a día: energéticos, donde los cereales son los protagonistas, ligeros, con hortalizas crudas y cocidas al vapor, reconfortantes, para cuando te apetezca un menú más sustancioso, y proteínicos, en los que se saca todo el partido a las proteínas vegetales. Sean cuales sean tus necesidades en cada momento, aquí encontrarás el plato perfecto para ti.
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500 zumos verdes
500 recetas para preparar zumos con los que se le hará la boca agua, entre ellos: berenjena, grosella roja y naranja, sandía, cereza y fresa, col lombarda y arándano azul con sésamo, piña, mango, plátano y fresa, fruta de la pasión, tofu y grosella negra, granada, papaya, guayaba y piña, melón, tamarindo, tahini y aguacate, naranja especiada y piña con calabaza, remolacha y zanahoria con perejil y equinácea, y frambuesa, grosella roja y uva con germen de trigo. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.
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La torrada és un dels menjars catalans per excel·lència. Aquest llibre aplega tot un conjunt de receptes variades amb pa torrat, que van des de les més simples fins a les més complexes. Hi trobareu torrades amb verdures, amb fruites, amb productes del mar i també amb carns i embotits, i diferents condiments i salses. Una varietat d'ingredients que ofereixen un autèntic joc culinari de sabors.
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El mejor bocado
Es fácil seguir una dieta sana cuando uno tiene el control de la lista de la compra, pero al salir de casa la cosa se complica... Al entrar en cualquier cafetería, en un bar o en el cine, tomar la decisión correcta sobre qué consumir se convierte en un reto, El mejor bocado está aquí para ayudarle. Con sugerencias accesibles y prácticas para cualquier ocasión cotidiana podrá decantarse por la mejor opción incluso cuando las alternativas saludables sean limitadas. Cada capítulo se centra en un entorno alimentario diferente, desde el desayuno en una cafetería hasta la barbacoa familiar. El mejor bocado explora los tipos de alimentos que probablemente estarán disponibles en cada situación y los compara, explicando cuáles son las mayores trampas para la salud y resaltando las mejores opciones. Esta guía es imprescindible para todas aquellas personas que quieren llevar una alimentación saludable en el mundo real. Su autora es una terapeuta nutricional con mucha experiencia y sabios consejos.
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Orden y caos: Sketches y diseños para el
Ferran Adrià y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable en 2002 y consistieron en la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la presentación de los distintos platos del restaurante. Luki Huber, el diseñador contratado, pasó finalmente casi ocho años en El Bulli trabajando mano a mano con Ferran Adrià, inventando todo tipo de artefactos y utensilios al servicio de unas técnicas gastronómicas revolucionarias y únicas que fascinaron al mundo. Huber guardó todos sus dibujos, bocetos, apuntes e imágenes que ahora ven la luz por primera vez, con todas las explicaciones del propósito de cada una de ellas y las historias que hubo detrás de cada objeto, y que transformaron para siempre el mundo de la gastronomía.
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Cerveza artesana para el pueblo
La cerveza artesana es el motor de todo lo bueno que hay en este mundo. Sí, en serio. Y te lo vamos a mostrar en este libro. Aquí verás lo maravillosa que es la cerveza artesana, cómo prioriza el sabor y la pasión por encima de todo, y cómo apuesta por la innovación y la experimentación. Mientras te bebes las páginas de este libro descubrirás cómo se hace la cerveza, sus muchos estilos diferentes, cómo maridar la comida con la variedad correcta, cómo cocinar con ella y, por supuesto, aprenderás también a iniciarte en la elaboración de este oro líquido.
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La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagoni
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El sueño del café
Dentro de una taza de café hay un mundo entero: culturas que se encuentran, aromas y exotismo de lugares maravillosos, historia, arte, viajes. Y también ciencia, saber hacer, innovación, trabajo duro y pasión. ¿Qué voz puede contar la historia y los mil secretos del café -excelencia italiana entre las más exitosas del mundo- sino aquella para la que la excelencia se ha convertido en una misión, profesional y personal? Andrea Illy, emprendedor y visionario, nos acompaña a lo largo de la historia de su familia, en búsqueda del sueño de su abuelo Francesco, el fundador: ofrecer el mejor café al mundo. En las muchas historias publicadas acerca de los alimentos, rara vez la historia del emprendedor, del experto, del innovador y del hombre se entrelazan como en El sueño del café: un libro que quiere ser un mensaje extraordinario y positivo sobre aquello que la pasión y el trabajo para crear un producto de calidad pueden expresar en términos de belleza, placer, respeto e innovación.
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Felicidad
Cocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la cocina mundial gracias a una técnica admirable y precisa y a su personalidad siempre exploradora y abierta a la imaginación. Ahora cumple 30 años al frente de su restaurante Sant Pau, donde la identidad mediterránea de Ruscalleda se ha fundido con la sensibilidad japonesa a través de unos platos que narran y dibujan historias extraordinarias para llegar a todos los paladares. El relato del libro se inicia desde la visión actual de su gastronomía para hacer un flashback y repasar los grandes momentos de su trayectoria gastronómica en distintos capítulos, en los que refleja su estilo y su universo personal, desde el Mediterráneo hasta Japón.
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Cocina en menos de 10 minutos para Dummies
Colección de libros de cocina de 96 páginas con 40 recetas muy sencillas que se preparan con un máximo de 6 ingredientes, en cuatro pasos y en menos de 20 minutos. La lista de la compra aparece en la página izquierda (con fotografías en miniatura de cada producto), y a la derecha una fotografía con el plato acabado, a página completa, con la receta explicada en 4 pasos a su alrededor.
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Cocina oriental
¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? íAh! ¿Que no todo es pescado ni todo está crudo?, ¿y que puedo hacerlo en casa yo solito sin poner en peligro mi integridad física?, ¿tengo que ir a Tokyo a comprar los ingredientes?Si quieres obtener respuesta a estas preguntas (y a muchas más) no te queda más remedio que leer este libro. Y si crees que ya las conoces, te recomiendo que se lo regales a algún conocido para divertirte viendo cómo se vuelve loco intentando enrollar bolitas de arroz en cualquier vegetal de hoja ancha.En cualquier caso, el Maestro Hung Fai revela en este libro una gran cantidad de secretos: recetas, trucos y curiosidades sobre la cocina oriental en general, y la japonesa en particular. De la única manera que sabe: sencillito y divertido.
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Postres veganos
La repostería vegana es igual de fácil o difícil que la tradicional, la única diferencia son los ingredientes, ya que lasustituciónde lácteos y huevos por vegetales no siempre es fácil. Pero la elaboración, casi siempre es prácticamenteidéntica, c
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Diseña tus paletas de color para bordar
La explosión de color que desprenden las piezas bordadas son un auténtico regalo para los sentidos. Y es que, además del relieve y la textura, una de las razones que hacen del bordado una técnica cautivadora son sus maravillosos juegos cromáticos. Seas experto o principiante, este libro te enseña a idear tus propias paletas de color para que puedas sacarle todo el potencial a tus creaciones. · Entender el color: aprende los conceptos básicos de la teoría del color como el valor, la saturación o la temperatura, y cómo trabajar con cartas y esquemas de color. · Crear tus propias paletas: entrena tu ojo para identificar aquellos colores que forman parte de los objetos, las escenas y los lugares de tu vida cotidiana e incluso de tus recuerdos y asociaciones, y diseña tus propias cartas creando paletas frescas y originales. ·Proyectos: ponlo todo en práctica y con plantillas y patrones, elabora cinco bellos proyectos de bordado.
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El despertar al mundo de tu bebé
Desde su nacimiento, el bebé participa activamente en su desarrollo. Demuestra asombrosas capacidades de comprensión e iniciativa. Estas se expresan mejor si el adulto le ofrece la posibilidad de descubrir por sí mismo el mundo y los objetos. Y esta libertad, que también pasa por el aprendizaje de los límites y de la realidad, proporciona al niño una confianza en sí mismo y en los adultos fundamental para su futuro. A partir de múltiples situaciones cotidianas, Chantal de Truchis, psicóloga de la primera infancia, aporta información clave para facilitar esta evolución hasta la guardería. Para ello, da respuesta a múltiples preguntas relacionadas con el desarrollo del bebé: ¿Cómo comprender mejor las reacciones del pequeño? ¿Es necesario estimularlo? ¿Qué juguetes y actividades proponerle? ¿Cómo dirigirse a él y de qué hablarle? ¿Cómo ayudarlo a vivir las separaciones? Asimismo, esta guía orienta a los padres y personas al cuidado del niño para que reaccionen correctamente a sus tristezas, a sus iras y a sus exigencias. En resumen, la autora nos indica que la mejor forma de acompañar al bebé en su desarrollo es apoyando su deseo de crecer. Con sus explicaciones clara y concretas, los padres se sentirán confiados a lo largo de esta etapa.
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Adiós expectativas, hola realidad
Sabes de la maternidad por lo que te enseñan las instamamis, por las series o por lo que ves en tus familiares. Pero saber saber, lo que se dice SABER... No tienes ni idea, reina... Déjate guiar por Mónica de la Fuente, fundadora de Madresfera, a través de esta locura fantástica llamada maternidad. Llena de contradicciones y de algunas verdades, te digan lo que te digan en las redes. Una maternidad más compartida y, al mismo tiempo, más solitaria que nunca. Mónica recopila toda su experiencia como madre y tras diez años al frente Madresfera, desde el momento predictor hasta la celebración de cumpleaños temáticos, pasando por el colecho y la alimentación...en este libro encontrarás toda la verdad y nada más que la verdad sobre la gran aventura de ser madre. O al menos la suya, porque en cada maternidad se cuenta una historia diferente.
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Supervinos 2022
Supervinos 2022 llega en un momento en el que, a fuerza de las circunstancias, hemos aprendido la importancia de elegir nuestros vinos para beberlos en casa. Los supermercados, conscientes de la presencia de un consumidor cada vez más exigente, nos ofrecen una amplia gama entre los que escoger aquellos que mejor se adapten a nuestros gustos y necesidades. Supervinos trata de ser una ayuda en esta complicada selección.
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Dotze ingredients i estris de la cuina universal (la sal, el sucre, l'arròs, la patata, la pasta, el blat, la cullera, la nevera?) serveixen als autors per exposar de forma senzilla i amena que la cuina és un contínuum en la història humana. El que ara cuinem (i mengem) és el resultat d'una evolució cultural teixida al llarg de segles que uneix a tots els pobles. Cada ingredient ha viatjat per la història del món fins a arribar a les cassoles actuals. Ho fan en dotze relats, acompanyats cadascun d'ells amb receptes de la nostra tradició culinària més popular. Totes fàcils de fer a casa sense necessitat d'estris complicats de trobar ni d'ingredients exòtics poc habituals. Plats que fa molts anys que formen part de la nostra cuina més saborosa i casolana: bunyols, dolços, sopes, arrossos, guisats? Encara que sovint no hi pensem, cada dia ens mengem la història a cullerades.
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Hazlo tú mismo con Maestros de la costura
Ahora podrás hacer en casa las prendas que te maravillaron en el programaMaestros de la Costura, el talent televisivo referente del diseño de moda y costura tiene nuevo libro. Un manual con el que podrás elaborar las mejores prendas y diseños del exitoso programa. Además, aprenderás a confeccionar un complemento que ya forma parte de nuestro día a día: la mascarilla. Incluye los patrones desplegables que contienen instrucciones para que puedas realizar cada prenda de una manera sencilla y amena.
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La nueva dieta Flash 2020
Con más de 30 millones de personas tratadas en el mundo, las dietas normoproteicas son el mejor instrumento para el control del exceso de peso y sus efectos nocivos. La nueva dieta Flash 2020 se divide en cuatro fases: una fase de elevado rendimiento enpérdida de peso, una de reducción media, otra de reducción lenta, y por último, una fase de mantenimiento anti rebote y aprendizajede reequilibrio nutricional y de nuevos hábitos para la salud y la longevidad. En conjunto, La nueva dieta Flash 2020 está muy cerca de la perfección adelgazante.
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Un llibre que explora què vol dir estimar, enamorar-se, desitjar i viure el sexe en una època en què els ordinadors, els mòbils i les tauletes influeixen com ens veiem a nosaltres mateixos i com interpretem la resta del món. Es tracta d'un manual perquè pugueu aprendre a estimar i a desitjar com us vingui de gust, entenent tant els riscos com les oportunitats que ens ofereixen les tecnologies digitals. També d'adonar-nosque, sovint, allò que creiem nou té els seus orígensen maneres de relacionar-se ben antigues. Us hi apunteu?
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El libro de la lactancia
El libro sobre la lactancia materna de uno de los referentes mundiales en su campo. El doctor José María Paricio comparte, en este libro, los conocimientos sobre aspectos científicos, técnicos, emocionales, sociales, culturales e históricos de la lactancia, plasmando tanto lo publicado en el ámbito de la ciencia y la medicina como lo aprendido en su experiencia profesional, de más de cuarenta años, de trato con madres y bebés.Con un estilo divulgativo y ameno, comprensible y útil para todos -desde madres y familias hasta profesionales--, el autor aborda cuestiones clave para comprender la riqueza de la lactancia: su apasionante historia, el funcionamiento del pecho materno, la composición y propiedades de la leche, las técnicas para amamantar aprendidas de las mujeres, el influjo de la misoginia en la cultura de la lactancia y en los modelos sanitarios de asistencia maternoinfantil, las dificultades y problemas médicos y sociolaborales, los falsos problemas, las malas soluciones y falsas creencias, los efectos de la tecnificación y la medicalización, los retos que se plantean al amamantar en una sociedad compleja y la rica cultura artística y narrativa generada en torno a la lactancia. Madres, profesionales sanitarios y especialistas en lactancia encontrarán una recopilación completa y actualizada del saber de la lactancia, basada en pruebas científicas y con referencias bibliográficas orientadas a profundizar más en el tema.
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El arte de emplatar
La ''alta cocina'' y la ''cocina molecular'' han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya ''gran experiencia sensorial''. En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.
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No matarás
Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad, dominada por un consumismo desbocado que nos está llevando a una catástrofe medioambiental sin precedentes y que tiene en los animales a una de sus principales víctimas. Y esta necesidad de cambio es el espíritu que anima el presente libro. Por un lado, se demuestra que se puede comer bien, de un modo fácil, sabroso y delicioso, sin que sea necesario matar a nadie. Y, por otro, se apuesta por el zero waste, la reducción al mínimo de los residuos fruto de nuestra actividad cotidiana, y nada mejor para llevarlo a la práctica que el método OPA: observar un problema, pensar una solución y actuar para llevarla a cabo. No queremos ser esclavos, ni esclavizar. No queremos seguir el camino que nos han marcado cual zombis. Queremos un futuro, ni más ni menos.
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En aquest llibre trobareu una mostra dels plats amb arr.s que es cuinen a Catalunya. Hem procurat incloure, per a ser fidels a la gastronomia, arrossos amb verdures, amb carn, amb peix, amb marisc, amb cargols... per tal de mostrar que l'arr.s té com a principal tret distintiu una absoluta adaptabilitat a cada època de l'any i als productes de temporada del mar i de la terra. També hem volgut fer un discret homenatge a la cuina de sempre, la que passa de generació en generació, adaptant-se als temps i a les modes, per. mantenint sempre un fons tradicional que no volem perdre. Són receptes fàcils de preparar, explicades amb detall pas a pas, i de les quals segur que en gaudireu molt a taula.
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Nutrición Emocional
Gran parte de nuestros comportamientos suceden deforma automática y, sin que nos demos cuenta, puedenestar afectando a nuestro cuerpo y nuestra autoestimadificultándonos alcanzar nuestro peso ideal. Por eso, es necesario que hagamos un cambio de mentalidad para despertar nuestra sabiduría nutricional. La Nutrición Emocional es un método probado que trabaja a cuatro niveles: mental, emocional, nutricional y espiritual, para ayudarte a conseguir un cambio de vida real. A lo largo de estas páginas, descubrirás la fórmula para reducir tu peso de una manera fácile intuitiva y, lo más importante, la clave para mantenerlo. Gracias a las estrategias de reprogramación mental, aprenderás a regular de forma natural tu apetito, a liberarte de la ansiedad y la culpa a la hora de comer, y a sanar tu relación con la comida y tu cuerpo, para que puedas trabajar día a día en convertirte en tu mejor versión. ¡Deja de lado las dudas, las inseguridades, los miedos y las excusasy comienza ya la verdadera transformación hacia el cuerpo de tus sueños!
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El bebé de alta demanda
El bebé de alta demanda revela su carácter desde el nacimiento. Noches infinitas, agotadora lactancia a demanda, constantes reclamos y llantos... Un bebé que nunca parece estar satisfecho, tranquilo o entretenido. Su gran sensibilidad hace que viva todo con mucha intensidad, y que exprese sus emociones con la misma contundencia, así que sus rabietas también son de otro nivel. Son niños activos, enérgicos, movidos... Y necesitan la compañía constante del adulto, su apego es ansioso, parecen no entretenerse con nada y tener unas elevadas necesidades en todos los sentidos. Cuando hablamos de alta demanda, hablamos de un tipo de temperamento que es parte de la personalidad que viene determinada genéticamente. Estos niños tienen rasgos maravillosos, pero sobre todo en los primeros años, dificultan mucho la crianza y la vuelven agotadora. A menudo los padres y las madres se sienten juzgados al escuchar que su hijo se comporta así porque son demasiado blandos o permisivos, pero nada tiene que ver con esto. En este libro recorreremos la crianza del bebé de alta demanda desde su nacimiento hasta los tres años. En él podrás encontrar ideas y herramientas basadas en la experiencia de la autora como psicóloga infantil y como madre de una niña de alta demanda. Te deseo una crianza feliz y serena. La que tú, madre o padre, y tu pequeño merecéis.
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Mi Plan Ketotariano
El enfoque ketotariano combina lo mejor délas dietas pobres en carbohidratos y aquélas de base fundamentalmente vegetal. Esta nueva forma de comer combina las grasas saludables de origen vegetal con las proteínas saludables y los colores vibrantes de vegetales ricos en nutrientes
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Activa tu metabolismo con la dieta coherente
Debido a sus características, la DIETA COHERENTE -junto con el programa de tonificación muscular- es un estilo de vida que te permite alcanzar y mantener el peso ideal, además de estimular el sistema inmunitario y proteger de enfermedades crónicas y degenerativas. Partiendo de la base de que un único alimento no cura, solo un estilo de vida basado en una dieta variada y equilibrada, además de ejercicio físico y relajación, nos garantizará una ôsalud de hierroö. Teniendo en cuenta las características de cada persona, en este libro se destacan todas las claves para una adecuada alimentación, ejercicios específicos y pautas de relajación. Este libro explica de forma sencilla dietas personalizadas para cada persona, según sus patologías y propósitos. La parte fundamental del libro son las recomendaciones alimentarias, pues incluye menús sencillos de preparar para que los pacientes pierdan peso y recuperen la salud.
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Quie no te líen con la comida
2.ª edición Por el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas. Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestras defensas»…, Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorías ni hacer malabarismos. El problema es que estamos muy despistados. No es de extrañar. A diario recibimos una enorme cantidad de información poco rigurosa e incluso contradictoria. ¿Una copa de vino diaria es buena para el corazón o peligrosa para la salud? Y si nos fijamos en la publicidad, aún es peor: ¿qué significa que una salsa de tomate es “,100% natural”,? Además no tenemos los conocimientos suficientes para interpretar adecuadamente las etiquetas de los alimentos y reconocer sus ingredientes. En definitiva, el mundo de la alimentación hoy en día se puede resumir con tres palabras: desinformación, desconocimiento y desconfianza. En su primer libro, Miguel Ángel Lurueña, autor del exitoso blog Gominolas de petróleo, con trece millones de visitas desde sus inicios, nos ofrece a través de consejos prácticos, trucos y mitos las claves esenciales para aprender qué es comer bien y, lo más importante, en qué tenemos que fijarnos cuando compramos para evitar engaños y elegir alimentos realmente saludables. Porque, al fin y al cabo, todos nos hacemos la misma pregunta: ¿CÓMO SÉ SI ESTOY COMIENDO BIEN?
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La ciencia del chup chup
La abuela de la autora de este libro era una excelente cocinera. Una mujer que no aprendió a guisar viendo vídeos de Youtube ni usando sofisticados electrodomésticos, no. Lo hizo como la mayoría de mujeres de su generación: practicando, probando, compartiendo con otras cocineras sus avances y, sobre todo, poniendo mucho empeño y cariño en todo lo que hacía. Y lo más sorprendente es que, sin darse cuenta, aplicaba mucha ciencia a sus elaboraciones. Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neurociencia, trucos culinarios, anécdotas cargadas de ternura e incluso un poco de humor. Una combinación de ingredientes destinada a hacer entender a los lectores cuánta ciencia hay detrás de las recetas de las abuelas. Elena Sanz es una periodista científica que, observando con curiosidad y asombro a su abuela manejarse entre los fogones, quedó prendada de la cocina. Tan fuerte le picó el gusanillo que, al crecer, dejó un par de años el periodismo para formarse en cocina profesional y aprender de algunos insignes cocineros, como Albert Adrià o el inglés Heston Blummenthal. Todo esto nos lo cuenta en un libro que también trata de reivindicar el valor de la cocina tradicional, además de rendir homenaje a la gente mayor y recordar su papel clave dentro de nuestra sociedad.
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Escuela de postres
Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.
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La guía más completa publicada sobre cómo preparar, comer y disfrutar de recetas sin gluten de todo el mundo.La guía más completa publicada sobre cómo preparar, comer y disfrutar de recetas sin gluten de todo el mundo. Contiene más de 350 recetas naturalmente sin gluten (es decir, no son recetas en las que se sustituyen ingredientes para convertirlas en sin gluten) recopiladas a lo largo del mundo (más de 80 países) Este libro muestra a la familia cómo preparar comida casera sana para todos aquellos, que ya son legión, que quieren comer bien y sentirse mejor Dividido en capítulos por tipo de comida: Desayuno, Ensaladas, Aperitivos, Sopas, Bocadillos y Wraps, Arroz y Noodles, Verduras y Legumbres, Pescado y Marisco, Carne y Aves y Postres. Encontrarás recetas como un clásico Ratatouille francés, un guiso de garbanzos tunecino, la crema catalana, snack de lentejas fritas nepalíes, rollos de verano vietnamitas, sopa de hueso de vaca coreana o mejillones al estilo callao peruanos. Amp lia tu recetario con recetas de todo el mundo que te harán cocinar alimentos del día a día de manera diferente.
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Cocina irreverente
Con su estilo excéntrico y exagerado, Joshua Weissman ha enseñado a millones de personas a preparar platos deliciosos con la técnica más adecuada. Descubre más de 100 recetas. Entre el 50 y el 80 por ciento de nuestros platos están elaborados con ingredientes que compramos ya hechos. ¿Seguro que no nos engañan? La mantequilla, los condimentos, el queso, los encurtidos,las hamburguesas, los panecillos... Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica superior, que incluso podría llegar a cambiarte la vida, puedes prepararlos desde cero. Para cocinar se requiere algo de tiempo (debería ser así). Lánzate sin miedo. O búscate a alguien que cocine por ti. Eso tampoco está mal. Sin excusas ni complejos de ningún tipo, Joshua Weissman te enseña a prepararlo todo con un sentido del humor siempre irreverente. Más de 100 deliciosas recetas.
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Escuela de Wok
El arte del wok a tu alcance. Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos. Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al wok, este es, sin duda, Jeremy Pang. De la mano de este reputado chef recorrerás las tradiciones culinarias más destacadas de Asia Oriental y el Sudeste asiático (China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, etc.) y adquirirás el conocimiento necesario para dominar el wok: desde la herramienta, las distintas técnicas de cocción y la distribución del calor hasta la combinación de sabores y el práctico método del 'reloj del wok', para la importante organización previa de los ingredientes.Esta obra propone 80 deliciosas recetas con auténtico sabor oriental, para hacer en pocos minutos y con ingredientes frescos y asequibles.
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Ruth Beitia: Salto a las alturas
¿Cómo es Ruth Beitia? ¿Cómo ha llegado a convertirse en una de las mejores deportistas españolas de la historia con 15+1 medallas entre Europeos, Mundiales y Juegos Olímpicos? Este libro responde a estas preguntas y a muchas más. Se trata de una recopilación periodística en la que la ya retirada atleta cántabra y varias de las personas que han sido vitales a lo largo de su carrera deportiva cobran protagonismo. Una radiografía de sus saltos con una visión personal del autor. En el libro también ofrecen su testimonio grandes conocedores de este deporte, como miembros de la Real Federación Española de Atletismo, atletas, medallistas olímpicos de otros deportes... además de grandes periodistas especializados. El prólogo lo escribe Martí Perarnau.
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Cocina de verano
Elizabeth David es una de las figuras más legendarias de la literatura gastronómica. Su manera de concebir la cocina ha influenciado a grandes personajes del mundo culinario, desde Julia Child hasta Jamie Oliver. Cocina de verano, un exquisito recetario escrito en 1955, es un compañero indispensable para celebrar los meses más cálidos del año. Dividido en diferentes categorías, también incluye un apartado sobre hierbas aromáticas, así como capítulos sobre cómo preparar un buen picnic. El resultado es un libro de cocina total: desde el placer que proporciona su comida hasta su magistral prosa, que define de un modo sensual y hermoso la vital relación que hay entre la comida y la cultura.
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