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Llibres de Cuina i Salut
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Doping. Entre la gloria y la trampa
¿Por qué el dopaje sigue siendo una sombra persistente en el deporte? ¿Es realmente un fenómeno contemporáneo o ha acompañado a atletas y competiciones desde sus comienzos? ¿Y hasta qué punto las actuales políticas antidopaje protegen el juego limpio… o castigan en exceso a los propios deportistas? De los maratonianos que corrían con estricnina a comienzos del siglo XX a la muerte de Tom Simpson en el Mont Ventoux, de los programas secretos de dopaje en la Guerra Fría a la expulsión de Rusia de los Juegos de Invierno de 2018, este libro recorre una historia incómoda y fascinante: la del eterno pulso entre fármacos, deporte y poder. Con rigor histórico y un estilo ágil, Doping. Entre la gloria y la trampa muestra cómo la lucha contra el dopaje ha estado marcada por contradicciones, intereses políticos y castigos desproporcionados que, en ocasiones, han convertido a los propios atletas en víctimas. Un libro que, al mismo tiempo que narra la evolución histórica del dopaje y de las políticas antidopaje, invita a cuestionar los dogmas del deporte limpio y propone un nuevo enfoque: uno que ponga en el centro a quienes más lo merecen, las y los deportistas.
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La cocina de Nicolasa
Nicolasa Pradera Mendive nació en Markina, Bizkaia, el 7 de diciembre de 1870. Su periplo profesional por los fogones empezó en 1890, en San Sebastián, donde entró a trabajar en casa de una familia pudiente, primero, como ayudante de cocina y, en seguida, como cocinera. Pero su sueño no era quedarse para siempre a servir en casa ajena, sino regentar su propio restaurante, lo que pudo hacer realidad a partir de 1912, cuando, en el número 4 de la calle Aldámar, abrió sus puertas Casa Nicolasa. Su buen hacer, su acierto a la hora de interpretar la cocina vasca tradicional y adaptarla a los nuevos tiempos que corrían, la convirtieron en una referencia gastronómica ineludible cuya influencia ha llegado hasta nuestros días, por una parte, a través de sus numerosos discípulos y, por otra, y sobre todo, a través de su recetario LA COCINA DE NICOLASA. Un contemporáneo, nada menos que el doctor Gregorio Marañón, en su antológico prólogo, se refiere a aquella mujer como ''gran artista'' e incluso ''sacerdotisa'' de la cocina vasca, y a su libro, constituido por más de 400 recetas, como ''monumento culinario''. Tampoco Juan Mari Arzak, más recientemente, ha dudado en afirmar que es ''uno de los mejores libros de la cocina vasca''. De cara a la presente edición, Txertoa ha revisado el texto para corregir erratas o actualizar la grafía de algunas palabras, ha incluido en cada receta un cuadro con los correspondientes ingredientes y, en general, se ha esforzado por presentar el libro con un aspecto renovado, pero respetando siempre el original. En definitiva, no se trata de una nueva versión de LA COCINA DE NICOLASA, sino de una edición renovada del recetario genuino.
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Abac
El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, deJordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin.Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetasmás singulares y creativas de su restaurante ABaC. Con sus platosreinventa las comidas tradicionales a partir de presentaciones ycombinaciones de sabores explosivos para todos nuestros sentidos.Una edición de lujo en la que encontraremos sus recetas más destacadasacompañadas de potentes fotos que captan la esencia de su originalidad.Adéntrate en las sugerentes sensaciones de sus platos degustación,acompañados de la historia que esconden detrás, desde los aperitivoshasta los postres, pasando por todo tipo de platos centrales. Esta es tuoportunidad para descubrir desde dentro la cocina merecedora de tresestrellas Michelin.Además, el presente libro se presenta en edición bilingüe y con recetaspaso a paso para apreciar la técnica culinaria de uno de los mejoreschefs del panorama español.
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El secreto japonés del yoga facial
La naturaleza de los músculos es la misma en el cuerpo que en el rostro: o se usan o se pierden. Y debemos aprender a usarlos bien para evitar arrugas indeseadas. Si practicamos ejercicio para fortalecer nuestro cuerpo, vernos bien y ganar salud, ¿por qué no hacer lo mismo para la cara? El yoga facial es una técnica que se practica desde hace décadas en Japón y que combina ejercicios y masajes en la piel del rostro que mejoran la circulación sanguínea, alisan las arrugas de expresión, eliminan los signos de fatiga y contribuyen a su firmeza y luminosidad. Izumi Forasté Onuma, especialista en las últimas tendencias de belleza y autocuidado provenientes de Japón, recopila en este libro 40 ejercicios de yoga facial que podrás adaptar a tus necesidades para trabajar distintas zonas del rostro, así como rutinas específicas para realzar tu belleza de forma totalmente natural. Dedica unos minutos cada día a cuidarte con ejercicios para descongestionar bolsas y ojeras, levantar los párpados y abrir la mirada, suavizar arrugas del entrecejo o alrededor de los labios, realzar el óvalo del rostro...,, y descubre los increíbles resultados del yoga facial a las pocas semanas de práctica.
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Chef sapiens
El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro. Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas «edades» de la alimentación -la etapa como cazadores-recolectores, la revolución agrícola, la revolución industrial y la era digital-. En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los hábitos más característicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la época en que vivimos. 100 platos originales pero de preparación sencilla para el día a día y elaboraciones culinarias con un toque más gourmet. Porque la comida saludable no está reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.
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Com a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits.
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Roma secreta. Libro antiestrés para colorear
Lugares para el recuerdo.Olvídate por unos instantes de los contratiempos diarios, coge tus lápices de colores y sumérgete de lleno en la Ciudad Eterna, dejando volar tu imaginación mientras das color a las preciosas ilustraciones de Laura Torroba. Unas detalladísimas láminas que te trasladarán a los rincones más hermosos y a los monumentos más célebres de Roma. Cuando termines de colorearlo, te quedará para el recuerdo un hermoso libro de Roma personalizado a tu gusto.
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Bordar con color
Este sencillo libro práctico es una invitación a adentrarse en el sorprendente mundo del color en el bordado. Su autora, la artista bordadora japonesa Miriki, nos muestran lo mágico que puede resultar atrevernos a jugar con el color en nuestras obras textiles, y lo hace a través de bellos proyectos inspirados en la naturaleza.
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Patrones en mosaico de punto y ganchillo
Una impresionante colección de 75 novedosos diseños multicolores que pueden trabajarse tanto con las dos agujas como con el ganchillo. Cada patrón incluye fotografías de muestras tejidas de ambas maneras, un diagrama e instrucciones escritas.• La técnica mosaico es un método muy versátil para tejer patrones de colores con intrincadas repeticiones sin necesidad de cambiar de color a mitad de hilera. • Los diseños son apropiados incluso para tejedores principiantes, ya que solo es necesario conocer los puntos básicos, que también se explican en el libro. Tejedores de punto: si saben hacer puntos del derecho, puntos del revés y deslizar puntos, pueden tejer cualquiera de los patrones. Tejedores de ganchillo: para aprender la técnica mosaico, solo necesitan saber tejer cadenetas, puntos bajos y puntos altos.• Tanto para hacer punto como ganchillo, se utiliza el mismo diagrama. Es muy sencillo de seguir y produce una labor con la mínima cantidad de cabos para rematar.• Los tejedores más experimentados podrán inspirarse en los interesantes diseños y añadirlos a sus propios patrones de punto o ganchillo.
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La cocina de Mallorca es una mezcla de tradición y exotismo. Entre sus platos más apreciados destacan el tumbet, la sopa de verdura y pan moreno, el frit mallorquí, o la caldereta de langosta. Un libro para conocer su cultura gastronómica y preparar los guisos más característicos de la isla.
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Cereales para las seis estaciones
Mejor libro de cocina del año según Food52, Booklist, Library Journal Finalista del Premio James Beard Joshua McFadden cambió nuestra forma de cocinar con vegetales en Seis Estaciones, y ahora transforma nuestra percepción de los cereales y la forma de cocinar con ellos. Sus recetas son extraordinarias, la información, impecable... y ya verás cuando prepares su pizza. Descubre la magia de los cereales más deliciosos El primer libro de Joshua McFadden, Seis estaciones, transformó nuestra forma de cocinar con verduras. Ahora McFadden nos deleita con Cereales para las seis estaciones, que mantiene el mismo enfoque maximalista del sabor y la textura pero aplicado a la cocina con granos. Sus recetas incluyen ensaladas, sopas, pastas, pizzas, panes e incluso postres, con una elaboración intuitiva, sorprendente y deliciosa. En estas páginas aprenderás a preparar platos innovadores, como pastel de carne con cebada y champiñones, ensalada de trigo sarraceno, lima y hierbas aromáticas, o gachas de mijo con leche de coco y mermelada de mango. Y en las cuatro secciones desplegables del libro descubrirás las posibilidades que ofrecen las variaciones estacionales a la hora de preparar salteados, pizzas, pilafs y mucho más.
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Equilibra tu cortisol
La guía más completa para equilibrar tus hormonas, prevenir el aumento de peso y restaurar la salud de tu sistema nervioso Un libro brillante y accesible con sencillas soluciones cotidianas para superar el impacto del estrés crónico en el cuerpo y la mente Nuestro cuerpo está diseñado para responder al estrés liberando cortisol, una hormona esencial para afrontar los retos a corto plazo. Pero cuando esta respuesta se mantiene activa de forma constante, puede alterar nuestras hormonas, nuestro metabolismo y nuestro bienestar emocional. En Equilibra tu cortisol, Marina Wright, nutricionista funcional y health coach, comparte estrategias sencillas que han transformado la vida de miles de pacientes. Su método te ayudará a combatir el aumento de peso, la niebla mental, la ansiedad, el insomnio, la fatiga y el malestar, abordando el verdadero origen de estos desequilibrios: el estrés crónico. Con el Plan de 5 pasos de Marina Wright, aprenderás a: * Identificar los signos del estrés en tu cuerpo a través de cuestionarios personalizados. * Comprender cómo el cortisol afecta tu energía, tus hormonas y tu estado de ánimo. * Incorporar recetas nutritivas y deliciosas que reducen la inflamación y equilibran el azúcar en sangre. * Crear rutinas diarias simples para calmar el sistema nervioso y restaurar tu vitalidad. Y mucho más. Gracias a la guía experta de Marina, podrás crear nuevos hábitos sostenibles, recuperar el equilibrio hormonal y evitar que el estrés vuelva a tomar el control. Redescubre una salud vibrante y duradera, sin importar los desafíos que la vida te presente.Lo que dice la crítica: «Equilibra tu cortisol ofrece lo que las mujeres agotadas REALMENTE necesitan: una guía clara para regular elsistema nervioso, tan sólida en ciencia como en alma.»— Dra. Francesca M. LeBlanc, especialista en salud hormonal «Marina Wright nos guía con maestría hacia un cuerpo fuerte y una mente serena, a través de pasossencillos y alcanzables. Este libro es, en sí mismo, una deliciosa receta para recuperar la vitalidad.»— Suzy Reading, psicóloga y autora de La revolución del autocuidado «Una guía práctica e inspiradora para fortalecer la resiliencia y fomentar una respuesta saludable al estrés. ¡Algo que todos necesitamos!»— Farzanah Nasser, nutricionista y autora«Una guía maravillosa para revertir el agotamiento y vivir una vida más saludable y en calma.»— Melissa Hemsley, autora superventas de Real Healthy
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Cocina en casa como un chef
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica. Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz,2016
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Asturias de mis sabores
Tras el éxito de La cocina de Christian González (Delallama, 2023), llega un nuevo viaje por los sabores de nuestra tierra, Asturias.En estas páginas encontrarás mis recetas más molonas, las del programa: esas que ya forman parte de muchas cocinas asturianas y que siguen vivas más allá de la tele. También Asturias a mordiscos: un recorrido por nuestros productos más auténticos, cocinados de mil maneras para demostrar que tradición y creatividad se entienden de maravilla. Y, por último, Christian y collacios: una sobremesa larga en la que me siento en algunos de mis restaurantes favoritos de Asturias.Un libro cercano, ameno y muy sabroso, que celebra lo mejor de la gastronomía asturiana con la misma pasión que cada tarde se vive en la televisión.Con prólogo de David Castañón.Christian González Pérez es cocinero, asesor culinario y presentador de televisión en la Radio Televisión del Principado de Asturias (RTPA).Está titulado en Hostelería y Restauración en la Escuela de Hostelería Principado de Asturias en Oviedo y en el Lycée des métiers de l´hôtellerie et du tourisme d’Occitanie, en Toulouse.En la actualidad, presenta todas las tardes la sección de cocina dentro del programa Conexión Asturias, en la RTPA, trabajo que compagina con el de asesor culinario en distintas empresas del sector agroalimentario asturiano como Pascompan y Nuntamima.
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MasterChef. El arte de la cocina española
Las mejores recetas tradicionales de MasterChef.El arte de la cocina española recoge las mejores recetas tradicionales de MasterChef. Las más típicas de nuestra premiada gastronomía que ha traspasado fronteras y es reconocida en todo el mundo. Salmorejo, escalivada, sopa castellana, kokotxas al pilpil, filloas... Recetas con sabores de toda la vida realizadas con productos de nuestra geografía. El libro que todo amante de la buena comida debería tener en casa.
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La Guerra de los Rohirrim: libro oficial para colorear
El libro de la nueva precuela de El Señor de los Anillos.Regresa a la Tierra Media y comienza una nueva aventura coloreando, desde el esplendor de la Sala Dorada en la parte alta de Edoras y los impresionantes paisajes de Rohan, hasta el pináculo más alto de la torre de Orthanc en Isengard, o la antigua fortaleza de Cuernavilla. Puedes colorear escenas de esta nueva entrega del universo de El Señor de los Anillos, así como a todos sus héroes y villanos, incluyendo personajes como el legendario rey de Rohan, Helm Manomartillo, su intrépida hija, Héra, sus hermanos Haleth y Háma, Lord Freca y su hijo, Wulf, los belicosos Sureños, y criaturas icónicas como el terrorífico Guardián del Agua, los monstruosos mûmakil y el salvaje trol de las nieves.
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Tinta mágica: Sirenas
Crea coloridas imágenes de sirenas con este libro detinta mágica. Solo tienes que pintar con agua, dejarque se seque y volver a pintar el dibujo. Este libroincluye muchas imágenes para colorear, datos curiosos y montones de páginas para que pruebes tus habilidades artísticas.
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Mirazur
Este libro refleja la actualidad de la más alta gastronomía a nivel mundial, donde convergen unas de las tradiciones gastronómicas más admiradas el savoir faire francés y la bella vita italiana. En la Costa Azul,se erige Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco.Su carta se prepara cada día según la disponibilidadde los mejores productos de la zona, y refleja la historia de quienes los elaboran. Fue destacado por laguía Michelín con tres estrellas y actualmente ocupael primer lugar de World's 50 best restaurants.
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Kitchenalia
Este libro supone una útil y muy original guía de consulta con información sobre la cocina en sí, su disposición, el almacenamiento y los utensilios que usamos habitualmente para cocinar, y de los que a menudo desconocemos todas sus posibilidades. Alan Snow nos conduce así por los diversos armarios de nuestras cocinas para explicarnos qué herramientas y qué electrodomésticos son los más adecuados para cada momento o preparación, y de qué otras múltiples maneras podemos utilizarlos para sacarles todo su partido.
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El novè volum de la col·lecció ens porta un altre receptari conventual, en aquest cas, de l’orde dels agustins de Mallorca que conté més de 150 receptes. El text de fra Jaume Martí marca un canvi significatiu en el món culinari illenc ja que fins llavors els cuiners de Mallorca havien manejat, gairebé de forma exclusiva, obres de cuina externes. És, per tant, un testimoni de primer ordre.A diferència d’altres receptaris conventuals la cuina fra Jaume Martí és una cuina més aristocràtica, degut potser al fet que era conegut entre els nuclis senyorials mallorquins.És un bon exemple d’això el fet que la llista d’ingredients utilitzats sigui prou nombrosa. Hi trobem tant els ingredients primaris (plantes, fruites, ocells, carns, peixos, mariscs) com els productes que són resultat d’una determinada elaboració com l’all-i-oli, el bescuit, etc. I hi trobem ingredients com el calamar o el pop que eren del tot absents en el llibre de Fra Roger (molt més auster, tot i ser un llibre ple de receptes de peix).En general, es tracta d’ingredients avui encara normals en la cuina mallorquina tradicional. En aquest sentit, són receptes que encara avui es poden cuinar.El receptari original s’ha perdut, però va ser tan popular, que hi ha vora una desena de manuscrits conservats, no tots igual de complets.Aquest volm recull les 168 receptes del manuscrits més sencer, que actualment es conserva a la biblioteca de la Fundació March.
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El sol no es el enemigo
El libro con el que aprenderás a protegerte de la luz artificial y así sanar enfermedades.¿Tomar el sol es realmente peligroso? Vivimos rodeados de mitos que demonizan al sol, la fuente de vida más poderosa de nuestro planeta. En El sol no es el enemigo, Sergio Elortegi derriba las creencias erróneas que nos han alejado de la luz natural y nos invita a redescubrir su papel esencial para nuestra salud. A través de un enfoque basado en ciencia, tradición y hábitos ancestrales, este libro explora cómo la exposición consciente al sol puede transformar nuestra vida. Desde regular los ritmos circadianos y fortalecer el sistema inmunitario hasta prevenir enfermedades y mejorar el equilibrio hormonal, aprenderás a reconectar con este poderoso aliado. Descubre cómo el sol puede ser el antídoto natural para contrarrestar estos efectos nocivos de la luz artificial, brindando herramientas prácticas para recuperar un equilibrio saludable en un mundo dominado por pantallas y luces artificiales.
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Decoración de pasteles
Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúca
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Pan, de la masa a la mesa
Hacer pan nunca ha sido tan fácil. Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo. Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación...) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner ''las manos en harina''. Empezaremos por los panes clásicos y acabaremos divirtiéndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderás a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y también masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celíacos de la casa. Un libro que te permitirá elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavía puedas sacarle más provecho a cada receta. Juega con la masa y... ¡disfruta de tus creaciones!
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En un momento dado
La història oral del Dream Team, un gran homenaje a este gran equipo, construido a partir de las voces de sus propios protagonistas, en lo que supone la anatomía perfecta del Barça de Johan Cruyff y de toda aquella generación que maravilló al mundo.La tarde del jueves 28 de abril de 1988 empezaron a sonar los teléfonos de las principales redacciones de deportes de los medios de comunicación catalanes. Se les convocaba de manera inesperada a una rueda de prensa en el Hotel Hesperia de Barcelona. Los convocantes eran la gran mayoría de los integrantes de la plantilla del FC Barcelona. Solo faltaron el delantero inglés Gary Lineker, que estaba con su selección en Hungría, el extremo Francisco López López, convaleciente de una operación, y el centrocampista alemán Bernd Schuster, pese haber prometido a su compañero, el capitán y portavoz José Ramón Alexanco, que acudiría. Tres días más tarde el Barça recibía al Madrid. Pese a la victoria por 2-0, el club decidió iniciar una nueva etapa, dando de baja al entrenador, Luis Aragonés, y a catorce de sus jugadores. Días después se presentó al nuevo técnico, que no era otro que la leyenda azulgrana Johan Cruyff. Con él aterrizaron doce nuevos futbolistas, y en las temporadas posteriores recalarían en la Ciudad Condal nombres ya icónicos como Laudrup, Koeman, Stoichkov, Romário... Estrellas globales a las que se sumarían talentos locales como Guardiola, Amor, Ferrer o Sergi Barjuan. Fueron el Dream Team, un equipo de leyenda que entre 1988 y 1996 cambiaría los designios de la historia del club y del fútbol internacional conquistando, con su fútbol total de posesión y velocidad, cuatro Ligas consecutivas, una Copa de Europa, una Recopa de Europa, una Supercopa de Europa y tres Supercopas de España, entre otros títulos. En un momento dado es el relato de aquellos años memorables explicado por sus propios protagonistas a partir de los recuerdos de los futbolistas que formaron parte de aquel equipo de ensueño. Un relato coral que se completa con el testimonio de directivos, rivales, periodistas y seguidores célebres. Un libro único para decodificar la leyenda de uno de los equipos más relevantes e influyentes de la historia del fútbol mundial.
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Metiendo Codos
Prólogo de Perico Delgado y epílogo dePedro HorrilloLa relación de España con el ciclismo de élite es larga y exitosa. No por casualidad cuenta con algunos de los más excepcionales ciclistas de todos los tiempos como Bahamontes, Ocaña, Escartín, Perico, Induráin u Olano.LauraMeseguer, una de las periodistas más respetadas y conocidas en el pelotón internacional, repasa de maneradinámica y profunda a través de decenas de entrevistas personales realizadas a los protagonistas, y sin evitar los temas polémicos, los últimos veinte años del ciclismo español, la época más dorada de este deporte, donde los Contador, Freire, Valverde y Purito, entre otros muchos, han logrado victorias épicas en lospuertos más duros y en las carreras más exigentes.Un relato humano imprescindible de esfuerzo, sacrificio y gloria de la denominada «gran generación del ciclismo español».
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El último libro de fútbol
Si Ballester fuese defensa central no sacaría de rabona la pelota en el minuto 90 sino que la golpearía lo más lejos posible de su portería. Por eso ha titulado «El último libro de fútbol» su último libro de fútbol. Pero no se engañen, por debajo de ese espíritu práctico (resumido es su aforismo autobiográfico: No aporta soluciones, pero tampoco da problemas) late un esteta finísimo, uno de esos que disfruta tanto de tantas cosas que no llegará nunca a ser un cínico. Y así, sus columnas se leen con un cosquilleo de ligereza y felicidad, como quien escucha la charla inspirada de un amigo que enumera anécdotas cotidianas (familia, trabajo, sofá, amigos) entrelazadas con historias de fútbol. Y al revés. Porque hay escritores que convierten el fútbol en una metáfora de la vida, y luego está Ballester, que también sabe convertir su vida en una metáfora del fútbol.A continuación, os dejamos una hilera de frases magníficas de gente de relumbrón elogiando a Ballester (ninguno de ellos ha sido forzado por la editorial ni ha recibido dinero a cambio) encabezada por una de cosecha propia: «Ballester es una mezcla de Eugenio y Seinfield, pero en vez de subido a un taburete, tumbado en batín en el sofá, en vez de en Nueva York, en Castelló de la Plana».«Ballester confirma todas las virtudes de su estilo», Sergi Pàmies, La Vanguardia.«Divertidos, ágiles y contemporáneos», Pedro Zuazua, Babelia, El País.«El héroe que necesitas», Sergio V. Jodar, Revista Panenka.«Nadie escribe tan bien sobre la vida a través del fútbol como Enrique Ballester». Àxel Torres
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El sabor de las especias
El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidas En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer en recursos fáciles, aprenderás cómo las especias pueden convertir tus platos en algo diferente, interesante, sorprendente ¡y sublime! Este libro es una invitación a descubrir un abanico de posibilidades que nos han dejado un legado gastronómico que todavía sigue muy vivo, un lenguaje universal que no deja de reinventarse, de encontrar nuevas formas de comunicación, de compartir una voz que nos alimenta y nos hace desear nuevas experiencias que llenen nuestro paladar con un alimento exquisito, acompañadas siempre con este repertorio mágico de especias que convertirá tus platos en obras sublimes cargadas de sabor. Adéntrate en el rico mundo de las especias y descubre cómo un simple gesto puede cambiarlo todo. Si eres amante de la buena comida y quieres descubrir nuevos sabores y aromas, ¡déjate seducir por el sabor de las especias!
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Recetas sencillas para alegrarte la vida
La página web de recetas más vista de España nos desvela los secretos de su cocina.Un completo libro de cocina casera y tradicional con elaboraciones fáciles y ricas, platos de las abuelas que nos transportan al pasado, creaciones propias y alguna propuesta de gastronomía internacional o con ingredientes de moda.Son recetas para todos: tanto para los que tienen conocimientos como para los más principiantes siempre con la intención de regalar deliciosos momentos y compartir desde Andalucía todo el placer y sabor de la buena comida.Incluye 80 preparaciones divididas en 7 secciones que huyen de lo convencional y, en cambio, siempre intentan aportar el toque emocional para conquistarnos:1.Hecho en casa2.Verde, fresco y sano3.Cocina sin humos4.El placer de compartir5.Recetas contra el mal humor6.Sabores del mundo7.La vida es dulce
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¿Tú también tienes SIBO?
¿Moda o realidad? Claves para enfrentar esta enfermedad¿Qué ocurre con el SIBO? ¿Es sólo una moda pasajera? ¿Por qué parece que de repente todos lo sufrimos? Y en el caso de que te lo hayan diagnosticado, ¿qué pasos debes seguir? ¿Hay alguna cura? ¿Es algo para toda la vida? Las digestiones pueden ser un quebradero de cabeza, si te encuentras mal después de comer, tienes gases o se te hincha la barriga, está claro que algo no está bien y es muy probable que la respuesta a ese malestar se encuentre en estas páginas. Asun Gonzalez, bióloga experta en este tipo de patologías, explora los síntomas, causas y consecuencias del SIBO, así como su tratamiento, las pruebas para su diagnóstico, la correcta manera de realizarlas, las dietas recomendadas y las últimas investigaciones, ofreciendo una comprensión más completa para esta dolencia tan desconocida. Tanto si tienes SIBO como si sospechas tenerlo, aunque las pruebas tradicionales salgan «normales», este libro abarca todas las posibilidades proporcionándote posibles respuestas. Ya lo dijo Hipócrates: «Todas la enfermedades comienzan en el intestino».¿A qui va dirigit el llibre ¿Tú también tienes SIBO??Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en el SIBO (sobrecreixement bacterià de l'intestí prim). Es presenta com una obra útil tant per a pacients diagnosticats amb SIBO com per a aquells que sospiten patir-lo, fins i tot si les proves convencionals no mostren resultats anormals. A més, resulta d'interès per a professionals de la salut i estudiants que busquen informació actualitzada sobre aquesta patologia. L'autora, experta en el tema, ofereix una perspectiva accessible i rigorosa, adaptant el contingut a diferents nivells de coneixement.Temes que tracta el llibre ¿Tú también tienes SIBO?El llibre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? explora exhaustivament el SIBO, abordant diversos aspectes clau de la malaltia. S'analitzen els símptomes, les causes i les conseqüències del SIBO, proporcionant una comprensió completa d'aquesta dolència sovint desconeguda. L'obra aprofundeix en el diagnòstic, explicant les proves disponibles i la manera correcta de realitzar-les. Es dedica una part important al tractament del SIBO, incloent les dietes recomanades i les últimes investigacions en el camp. Es discuteixen les diferents opcions terapèutiques i s'ofereix informació sobre la gestió de la malaltia a llarg termini. El llibre també aborda la qüestió de si el SIBO és una moda passatgera o una realitat mèdica, oferint una perspectiva equilibrada i basada en l'evidència científica. Finalment, es proporciona informació sobre com gestionar el SIBO en la vida diària, oferint eines pràctiques per als pacients.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre '¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO?'Encara no hi ha opinions o crítiques sobre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? disponibles públicament.
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Capítols de cuina mallorquina
L'art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L'aparició d'un plat a taula és el darrer pas d'un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar u
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Cuando ellas tocaron el cielo
«El libro que cuenta la gesta de unas mujeres con mucho talento, compañeras a las que admiro y un ejemplo a seguir» Andrés IniestaCuando ellas tocaron el cielo, es una historia inspiradora de triunfo, lucha y perseverancia. Aquí descubrirás cómo nuestra Selección femenina de fútbol logró un hito histórico al ganar primera vez la Copa Mundial de Fútbol en 2023. Silvia Barba, reconocida periodista deportiva, nos cuenta con detalle la crónica partido a partido, y cómo estas mujeres lograron hacer historia en el deporte. Pero este libro no solo se enfoca en los triunfos en el campo, sino también en la preparación, el esfuerzo y la dedicación que estas jugadoras tuvieron que invertir para llegar a lo más alto. Descubre las historias detrás de los partidos, las anécdotas y las dificultades que tuvieron que superar para alcanzar su sueño. Todo ello acompañado con fotografías exclusivas de estas estrellas mundiales, permitiéndonos conocerlas más allá de su faceta deportiva. Acompaña a estas campeonas en su camino hacia la cima y descubre cómo lograron tocar el cielo.
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La cocina de los monasterios
Situados en hermosos parajes, los monasterios se alzan impertérritos al paso del tiempo, erigiéndose en testigos de nuestra historia. A través de su cocina, sencilla pero suculenta, los religiosos han conservado nuestro patrimonio gastronómico a lo alrgo de los siglos. La base de la cocina monástica la constituyen las verduras y hortalizas provenientes en origen de sus propias huertas, así como la carne que obtenían de su ganado. Todo ello sin olvidar la importancia de las plantas aromáticas: romero, tomillo, orégano y salvia perfuman los deliciosos platos que presentamos en este libro.
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Gouache creativo
Descubre el increíble potencial del gouache con este bello y práctico manual. La artista Ruth Wilshaw nos enseña todo lo necesario para introducirnos en esta técnica artística a través de sencillos ejercicios paso a paso y variados proyectos inspirados en la naturaleza. Un repaso al material básico para empezar: tipos de pintura, los pinceles y papeles con los que obtener los mejores resultados y consejos para pintar sobre diferentes superficies. Técnicas sencillas explicadas paso a paso para descubrir todas las posibilidades del gouache, desde sus característicos acabados opacos hasta sus preciosos degradados y lavados transparentes. Incluye bonitos proyectos de paisajes, flores, mariposas y lettering con los que descubrir cómo combina el gouache con otras técnicas artísticas y cómo añadir efectos como sombras, texturas e iluminaciones. Gouache creativo te ofrece todas las técnicas, ideas e inspiración que necesitas para lanzarte al gouache y enamorarte de esta técnica fascinante.
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L'arròs és, segurament, el cereal més consumit a tot el món. Sorgí ara fa uns 5.000 anys, i el conreu de l'arròs a Pals (Baix Empordà) data del segle XV. En una primera part del llibre que teniu a les mans, es recullen receptes tradicionals de la cuina catalana i gironina, però també de tot el seu entorn geogràfic immediat. A continuació, s'hi apleguen receptes de la cuina d'autor. El tercer apartat està dedicat als arrossos d'altres indrets (des del Japó fins a l'Equador, passant pel Pakistan, el Líban o Cuba, entre altres països). I, finalment, tenim mitja dotzena de postres amb l'arròs com a ingredient.
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Vegetarianos con más ciencia
Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana. ¿Las personas veganas son más propensas a padecer anemia ferropénica? ¿Qué es y por qué debemos tomar vitamina B12? ¿Es una alimentación apropiada para niños? ¿Qué hay de las mujeres embarazadas o que están dando de mamar? ¿Cuáles son las motivaciones principales de las personas veganas? Lucía Martínez, dietista-nutricionista especializada en nutrición clínica en pacientes que siguen una alimentación 100% vegetal, presenta una nueva edición actualizada y ampliada de su obra de referencia, esta vez con todavía más ciencia. En Vegetarianos con más ciencia encontraremos no solo la respuesta a todas esas cuestiones y dudas que genera la alimentación vegana, sino que nos armaremos de información contrastada y basada en la mejor evidencia científica disponible para que nuestra alimentación sea lo más saludable posible, y para luchar contra la desinformación y los bulos que circulan por las redes. Un libro extraordinario, ameno y riguroso que ayudará a las personas veganas, y también a las que no lo son, a descubrir cómo las malas elecciones alimentarias son uno de los principales problemas del estilo de vida actual. Y es que ser sano no pasa por pensar sólo en «verde» sino en «salud». Y no sólo en el beneficio propio sino en el de todos los habitantes del planeta.
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El arte de hacer queso
Hacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor canadiense David Asher en ''El arte de hacer queso'', una guía completa para los aficionados al queso que quieran conocer sus procesos de elaboración y para aquellos que estén interesados en producirlos con sus propias manos, ya sean principiantes o expertos en la materia.
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