Los hilos de la vida

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Descripció

El primer libro casi enciclopédico sobre la pasta y los fideos.

Largos, cortos, finos, rizados, planos, rellenos o hechos a mano... Los fideos y las pastas son mucho más que un simple alimento, son una expresión de identidad, ingenio y tradición en casi todos los rincones del planeta.

Este libro es una exploración fascinante y visualmente rica de los tipos de fideos y pastas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Desde los soba japoneses y los lamian chinos hasta los rigatoni italianos y los spätzle centroeuropeos, cada variedad cuenta una historia. Sus ingredientes, formas, modos de preparación y usos culinarios revelan tanto sobre las culturas que los crearon como sobre la evolución de nuestras cocinas.

Con un enfoque histórico y geográfico, que abarca desde la antigüedad hasta la era moderna y una mirada global que incluye desde mercados callejeros hasta mesas familiares, esta obra se convierte en una guía completa y deliciosamente ilustrada de los fideos y la pasta en sus múltiples encarnaciones.

Una obra básica para cocineros, curiosos, historiadores de la alimentación y todo aquel que alguna vez se haya preguntado: ¿cuántas formas puede tener un fideo?

Fitxa tècnica - Los hilos de la vida

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 256
Any d'edició: 2026
Col·lecció: Cocina Temática
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Tova
EAN: 9788408315599
Referència Abacus: 1575341.14
Editorial: Planeta Gastro
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