Jessie Inchauspé

Jessie Inchauspé es una bioquímica y escritora francesa, autora superventas del New York Times. Se ha dedicado a traducir la ciencia más reciente en consejos prácticos para mejorar la salud física y mental. Sus libros La revolución de la glucosa (2022) y La revolución de la glucosa: el Método (2023) han vendido más de 3 millones de ejemplares en 43 idiomas y han cambiado la conversación global sobre el azúcar en sangre.