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Carne
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Descripción
¿Quieres ser un experto en carne?
Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y mucho más.
Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.
Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.
Ficha técnica - Carne
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
320
Año de edición:
2015
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9780241197080
Referencia Abacus:
1233041.33
Editorial:
DK
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