El negocio de la comida, Tercera edición ampliada

Name: El negocio de la comida, Tercera edición ampliada
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Descripción

El objetivo de esta obra es destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario, adentrarnos en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos adictos a la comida basura?

Ficha técnica - El negocio de la comida, Tercera edición ampliada

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 232

Año de edición: 2017

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788498887754

Referencia Abacus: 1199022.82

Editorial: Icaria

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