El pan. Manual de técnicas y recetas de panadería

Name: El pan. Manual de técnicas y recetas de panadería
SKU: 1062900.79
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Hamelman, Jeffrey

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Descripción

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

Ficha técnica - El pan. Manual de técnicas y recetas de panadería

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 520

Año de edición: 2013

Idioma: Español

Tipo de tapa: Otros

EAN: 9788494193408

Referencia Abacus: 1062900.79

Editorial: Libros con Miga

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