Especias y plantas aromáticas

Name: Especias y plantas aromáticas
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Montoro, Jorge

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Descripción

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

Ficha técnica - Especias y plantas aromáticas

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 256

Año de edición: 2023

Colección: Atlas ilustrado

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788467799569

Referencia Abacus: 1468455.85

Editorial: Susaeta

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