Especias y plantas aromáticas

Montoro, Jorge

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Descripció

Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.

Fitxa tècnica - Especias y plantas aromáticas

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 256
Any d'edició: 2023
Col·lecció: Atlas ilustrado
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Dura
EAN: 9788467799569
Referència Abacus: 1468455.85
Editorial: Susaeta
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