HOT_A_3038_02. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar. HOT_C_002_3B

Name: HOT_A_3038_02. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar. HOT_C_002_3B
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Descripción

Objetivos Describir y caracterizar los equipos, útiles y menaje propios del área de bar. Reconocer las aplicaciones de los equipos, útiles y menaje propios del área de bar. Efectuar las diversas operaciones de puesta en marcha de los equipos, verificando su adecuación y disponibilidad para usos posteriores, siguiendo las normas establecidas y las instrucciones recibidas. Efectuar el mantenimiento de los equipos, útiles y menaje propios del área de bar, manteniéndolos en condiciones de uso durante el desarrollo de las operaciones de preparación y servicio, siguiendo los procedimientos establecidos. Realizar todas las operaciones teniendo en cuenta la normativa de prevención de riesgos laborales y la normativa higiénico-sanitaria. Contenidos Unidad 1. Equipos, útiles y menaje del área de bar: uso y puesta en funcionamiento Introducción Mobiliario y equipos para el servicio de alimentos y bebidas Descripciones y clasificaciones Aplicaciones y usos de los equipos, útiles y menaje del área de bar Función de los equipos y útiles según el tipo de servicio Selección de equipos, útiles y menaje en función de la operación a realizar Puesta en marcha y verificación de equipos del área de bar Operaciones previas a la puesta en marcha Comprobación del estado, funcionamiento y seguridad de los equipos Verificación de la adecuación y disponibilidad para usos posteriores Procedimientos de uso, distribución y conservación básica de equipos y menaje Procedimientos correctos de uso durante el servicio Distribución y organización del equipamiento en el área de bar Conservación básica y buenas prácticas de mantenimiento durante el uso Resumen Unidad 2. Mantenimiento, higiene y seguridad en el área de bar Introducción Mantenimiento de equipos, útiles y menaje del área de bar Limpieza y acondicionamiento de equipos tras el servicio Operaciones básicas de mantenimiento preventivo Detección de anomalías y comunicación de incidencias Normativa de prevención de riesgos laborales e higiene en el área de bar Normas de prevención de riesgos laborales. Normativa higiénico-sanitaria aplicada a equipos, útiles y menaje Prácticas seguras e higiénicas durante las operaciones de preparación y servicio Resumen

Ficha técnica - HOT_A_3038_02. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar. HOT_C_002_3B

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 62

Año de edición: 2026

Idioma: Español

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9791370273934

Referencia Abacus: 1616540.20

Editorial: IC editorial

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