La cuina catalana de fa 700 anys

Name: La cuina catalana de fa 700 anys
SKU: 1552612.31
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Lladonosa i Giró, Josep

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Descripción

Josep Lladonosa és un mestre a l'hora de recuperar la cuina catalana antiga, i de donar una nova vida a plats que han perdurat a través dels segles. Gràcies a l'estudi pacient del Llibre de Sent Soví i el Libre del coch, dos receptaris dels segles XIV i XVI, respectivament, sense els quals no s'entendria la cuina catalana actual, ens acosta a la nostra cuina primigènia. A partir d'aquells manuscrits, quasi sense mesures ni pesos i amb tècniques culinàries poc depurades, Lladonosa reelabora les receptes medievals perquè puguem assaborir-les avui a la nostra taula.

Ficha técnica - La cuina catalana de fa 700 anys

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 192

Año de edición: 2025

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788419474902

Referencia Abacus: 1552612.31

Editorial: Viena

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