Aún no tienes productos en tu cesta
Llegat culinari
Entrega a domicilio o recogida en tienda
Haz clic y recoge
Elige una tienda y consulta la entrega más rápida
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables. ¡A tiempo para la vuelta al cole!
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Envío gratis a partir de 19€ en libros y de 39€ en libros de texto, juguetes y papelería.
Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.
Descripción
Després de tota una vida dedicada a la cuina, Josep Lladonosa ens deixa per escrit en aquest llibre el seu llegat culinari: els aprenentatges i les experiències que ha anat acumulant al llarg de tots aquests anys de professió i que ofereix generosament a qui els vulgui rebre, pensant sobretot en la joventut que vol obrir-se camí en aquest camp. Un cuiner neix o es fa? Es pot aprendre a cuinar dins d'una aula com s'aprenen les matemàtiques? Les cambres frigorífiques són un regal dels déus o un invent del dimoni? Mengem bé, avui en dia? En aquest llibre, Josep Lladonosa i Giró fa una anàlisi força crítica de la situació actual d'aquest ofici, i ens explica com ha anat canviant. A més de les seves reflexions personals, en aquest recull aquest cuiner reputat ens regala un receptari de plats tradicionals per preparar a qualsevol cuina. Des de clàssics de tota la vida com l'escudella i la carn d'olla o el capipota, fins a plats de dies de festa com els calamars farcits de peix i marisc, el tall rodó de vedella rostit o les pomes farcides de crema, passant pels consells per dominar les tècniques cabdals de la nostra cuina. I ens anima a preparar-les amb paciència i il·lusió, per mantenir viu aquest llegat i passar-lo a la següent generació.
Ficha técnica - Llegat culinari
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
240
Año de edición:
2026
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9791387961404
Referencia Abacus:
1613946.70
Editorial:
Viena
Productos relacionados
5% descuento
Encuentra una tienda
Consulta la disponibilidad de productos en tu zona