Les postres d'en Jordi Roca

Roca, Jordi

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Descripción

Les millors receptes pas a pas per a fer els postres d’en Jordi Roca a casa.

El pastisser oficial del Celler de Can Roca fa una revisió de la seva trajectòria i de totes les seves creacions i ens atansa de manera senzilla i clara la millor selecció de dolços, postres i gelats especialment seleccionats per a cada ocasió.

Entre un mar de llibres de postres i gastronomia era necessari crear l’obra definitiva on es recullin les millors creacions del pastisser de referència. Amb noves imatges, postres pas a pas i una organització pensada per al lector de casa es vol aconseguir apropar tothom el món dolç del Celler de Can Roca.

Biografía de Jordi Roca

Jordi Roca (Girona, 1978), el menor de los hermanos Roca, ha revolucionado la repostería mundial desde El Celler de Can Roca. Conocido como el "postrero" por su innovador enfoque de los postres, ha sido nombrado Mejor Pastelero del Mundo (2014) y creador de proyectos como Rocambolesc y Casa Cacao. Es un referente creativo, combinando técnica y emoción en cada creación.

Ficha técnica - Les postres d'en Jordi Roca

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 232
Año de edición: 2024
Idioma: Catalán
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788411730785
Referencia Abacus: 1514952.13
Editorial: Ara Llibres

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