Los postres de Jordi Roca

Roca, Jordi

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Descripción

El gran libro que recoge las mejores recetas de postres de la mano de Jordi Roca.

El pastelero oficial del Celler de Can Roca hace una revisión clara de su trayectoria y de todas sus creaciones y nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados especialmente seleccionados para cada ocasión.

Entre un mar de libros de postres y gastronomía era necesario crear la obra definitiva donde se recogen las mejores creaciones del pastelero de referencia. Con nuevas imágenes, postres paso a paso y una organización pensada para el lector de casa, se quiere lograr acercar a cualquiera el mundo dulce del Celler de Can Roca.

Biografía de Jordi Roca

Jordi Roca (Girona, 1978), el menor de los hermanos Roca, ha revolucionado la repostería mundial desde El Celler de Can Roca. Conocido como el "postrero" por su innovador enfoque de los postres, ha sido nombrado Mejor Pastelero del Mundo (2014) y creador de proyectos como Rocambolesc y Casa Cacao. Es un referente creativo, combinando técnica y emoción en cada creación.

Ficha técnica - Los postres de Jordi Roca

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 232
Año de edición: 2024
Idioma: Español
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788416245727
Referencia Abacus: 1514953.73
Editorial: Now Books

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