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Raíces
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Descripción
La cocina vive en deuda con el producto. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó al encuentro con personajes de los que pocos hanoído hablar, aunque muchos buscan sus productos. Sonlos proveedores que cumplen los sueños de los mejores profesionales y de los grandes aficionados, pero noconocemos sus caras. El reto de la cocina de nuestrotiempo es la visibilidad del productor.
Ficha técnica - Raíces
Tipo de producto:
Libro
Idioma:
Español
EAN:
9788409150489
Referencia Abacus:
1319151.05
Editorial:
Spain Media
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