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Unelaborated Products
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Descripción
Este riguroso tomo enciclopédico, compilado por los expertos trabajando en el legendario elbullifoundation de Ferrán Adrià, es una zambullida en los productos culinarios no procesados y no cocinados que explora por quéidentificarlos clasificarlos y categorizarlos nos ayuda de forma simple a entenderlos mejor. Realizado siguiendo elmétodo Sapiens y tras los pasos de What iscooking y The Origins of Cooking, este increíble libro de referencia redefinela forma en la que miramos y cómo preparamos lo que comemos.
Ficha técnica - Unelaborated Products
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
520
Año de edición:
2021
Colección:
Food-Cook
Idioma:
Inglés
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9781838663667
Referencia Abacus:
1377329.74
Editorial:
Phaidon
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