Cocina en casa como un chef

Name: Cocina en casa como un chef
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Cruz, Jordi

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Descripció

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica.

Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa.

«Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»

Jordi Cruz,2016

Fitxa tècnica - Cocina en casa como un chef

Tipus de producte: Llibre

Pàgines/Fulls: 416

Any d'edició: 2021

Idioma: Castellà

Tipus de tapa: Altres

EAN: 9788466356657

Referència Abacus: 1352990.16

Editorial: Debolsillo

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