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Gastronomía del cerdo ibérico: El mito, la cocina... y hasta sus andares
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Descripció
A menudo, se repite una frase que asegura que del cerdo se aprovecha todo y, como todos los tópicos, tiene una gran parte de realidad.Y es que le debemos mucho, porque fue la fuente de proteínas gracias a las cuales sobrevivieron nuestros antepasados durante muchas generaciones. Su carne era básica en la alimentación de un pueblo que fue históricamente rural, y para el que sus chacinas constituyeron la parte noble de sus Ollas, pucheros, potes y marmitas. El cerdo ibérico es un Bendito anacronismo. Es un animal de otra época que subsiste y estamos empedrados en que perdure, para que lo puedan conocer nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos. Con gastronomía del cerdo ibérico. El mito, la cocina. Y hasta sus an dar es le rendimos nuestro más sincero y sabroso homenaje.
Fitxa tècnica - Gastronomía del cerdo ibérico: El mito, la cocina... y hasta sus andares
Tipus de producte:
Llibre
Pàgines/Fulls:
280
Any d'edició:
2019
Idioma:
Castellà
Tipus de tapa:
Tova
EAN:
9788494124310
Referència proveïdor:
false
Referència Abacus:
1061756.99
Editorial:
Modus Operandi
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