Grau Bàsic

Procesos básicos de producción culinaria
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Contenido- Las técnicas culinarias- Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones- Elaboraciones elementales de cocina- Guarniciones y decoraciones- Postres y elaboraciones básicas dulces- Acabados y emplatados- El servicio en la cocina profesionalProyecto global para trabajar todos los módulos del grado básico: Cátering para la fiesta de graduación
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