Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa

Ortuño Flamerich, Roger

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Descripció

A pesar de gozar de una difusión cada vez más ampliay una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa —más allá del sushi, el tofu o el ramen—continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbraal cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender. OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa, ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida… aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana.

Fitxa tècnica - Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa

Tipus de producte: Llibre
Col·lecció: Cocina
Idioma: Castellà
EAN: 9788417419295
Referència Abacus: 1315516.42
Editorial: Satori
Oishii. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa

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