Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura

Name: Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura
SKU: 1147322.89
Price: 23.70 EUR
Availability: InStock

Roca, Joan

~~24,95€~~ 23,70€

Entrega a domicilio

Recíbelo el miércoles 26 noviembre

Recógelo en tienda en 2 horas

Este producto no está disponible. Por favor, selecciona otra opción.

Añadir a favoritos

Compra segura

Entrega en 1-2 días laborables

Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra

Envío gratuito a partir de 19 € en libros y a partir de 39 € en el resto de artículos

Especial Navidad: se aceptan devoluciones hasta el 18 de enero

Descripción

Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precisió, amb la què podem cuinar avui dia. Però al final, del que es tracta quan cuinem és de gaudir de les bondats de transmetre coneixement, valors i afecte. Cuinant podem descobrir la nostra cultura i el món sencer, podem desafiar els sentits, fer volar la imaginació o vincular-nos una miqueta més a la nostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps als nostres éssers estimats. Tot això és el que més compta. Us animo a descobrir un conjunt de tècniques que sens dubte us ajudaran a aconseguir resultats millors en les vostres cuines. Espero que gaudiu de l'aventura.'

Ficha técnica - Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 352

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9788466420655

Referencia Abacus: 1147322.89

Editorial: Columna Edicions

Productos relacionados Roca, Joan