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Cocinar el mediterráneo
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Descripción
Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.
De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante evolución y que queremos invitarte a descubrir y practicar.
En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo más auténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con familia y amigos. Platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y para comer con las manos, dulces y salados, que te llevarán de viaje por el mare nostrum que tanto amamos.
De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de las cocinas de los pueblos mediterráneos es un reflejo de su riqueza cultural, un tesoro vivo e inmenso que sigue en constante evolución y que queremos invitarte a descubrir y practicar.
En este libro encontrarás 80 recetas sencillas de todo el arco mediterráneo, una celebración de los sabores, los aromas, las elaboraciones y las técnicas tradicionales del Mediterráneo más auténtico y diverso para preparar en casa y disfrutar con familia y amigos. Platos vegetales, de pescado, de carne, para compartir y para comer con las manos, dulces y salados, que te llevarán de viaje por el mare nostrum que tanto amamos.
¿A quién va dirigido el libro COCINAR EL MEDITERRÁNEO?
Este libro se dirige a cualquier persona interesada en la cocina mediterránea, tanto a cocineros experimentados como a principiantes. Se presenta como una obra accesible, con recetas sencillas y detalladas, perfectas para preparar en casa y disfrutar con familia y amigos. La intención es compartir la riqueza y diversidad de las culturas gastronómicas del Mediterráneo, ofreciendo un recorrido por sus sabores y aromas. Se adapta a diferentes niveles de experiencia culinaria, ofreciendo una aproximación a la cocina mediterránea tanto para quienes buscan recetas familiares como para aquellos que desean explorar nuevos sabores y técnicas.
Temas que trata el libro Cocinar el mediterráneo
El libro COCINAR EL MEDITERRÁNEO explora la amplia variedad de la cocina mediterránea a través de 80 recetas sencillas. Se centra en la diversidad de culturas y sabores que rodean el Mare Nostrum, ofreciendo un viaje culinario por diferentes regiones. Las recetas incluyen:
- Platos vegetales: Se presentan diversas opciones de recetas basadas en productos vegetales, destacando la riqueza y variedad de la huerta mediterránea.
- Platos de pescado: Se incluyen recetas con pescados típicos del Mediterráneo, explorando diferentes técnicas de preparación y combinaciones de sabores.
- Platos de carne: Se ofrecen recetas con carnes, mostrando la influencia de diferentes culturas en la preparación de estos platos.
- Recetas para compartir: Se incluyen recetas ideales para compartir en familia o con amigos, fomentando la convivialidad en torno a la mesa.
- Recetas para comer con las manos: Se presentan opciones de platos que se pueden comer directamente con las manos, ofreciendo una experiencia gastronómica más informal y cercana.
- Recetas dulces y saladas: El libro abarca tanto recetas saladas como dulces, mostrando la variedad de postres y dulces típicos de la región mediterránea.
- Técnicas tradicionales: Se incluyen recetas que utilizan técnicas tradicionales de la cocina mediterránea, transmitiendo un conocimiento culinario ancestral.
- Sabores y aromas: El libro se centra en la experiencia sensorial, destacando los sabores y aromas característicos de la cocina mediterránea.
Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro COCINAR EL MEDITERRÁNEO
Existen opiniones diversas sobre el libro. Algunas personas consideran que, si bien contiene algunas recetas interesantes, no es el libro más destacado del autor, y que las recetas no están tan detalladas como en otras obras suyas. Otras opiniones destacan la accesibilidad de las recetas y su idoneidad para cocinar en casa. Se describe como un homenaje a la cocina mediterránea, con recetas sencillas y variadas que permiten un viaje culinario por el Mediterráneo. En general, se percibe como un libro que busca acercar la cocina mediterránea a un público amplio, con un enfoque en la sencillez y el disfrute.
Ficha técnica - Cocinar el mediterráneo
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
312
Año de edición:
2024
Colección:
Cocina T
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Dura
EAN:
9788408281641
Referencia Abacus:
1475981.11
Editorial:
Planeta Gastro
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