La pastisseria i la cuina de la garrofa

Name: La pastisseria i la cuina de la garrofa
SKU: 1172543.52
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

~~20,00€~~ 19,00€

Entrega a domicilio o recogida en tienda

Compra ahora y lo recibirás lunes 10 agosto

Haz clic y recoge

Este producto no está disponible. Por favor, selecciona otra opción.

Añadir a favoritos

Compra segura

Entrega en 1-2 días laborables

Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra

Envío gratis a partir de 19€ en libros y de 39€ en libros de texto, juguetes y papelería.

Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.

Descripción

La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d’un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col·laboracions des dels àmbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d’autèntica excel·lència que despertarà la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobarà un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versàtil, per a tot tipus de menjars. També s’hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifàsic de garrofa, civada i ratafia o el compromès pa ecològic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l’ha feta el prestigiós periodista, gastrònom i professor d’enogastronomia de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega.

Ficha técnica - La pastisseria i la cuina de la garrofa

Idioma: Catalán

EAN: 9788416505593

Referencia Abacus: 1172543.52

Editorial: Onada

Productos relacionados