La pastisseria i la cuina de la garrofa

Name: La pastisseria i la cuina de la garrofa
SKU: 1172543.52
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

Aavv

~~20,00€~~ 19,00€

Entrega a domicili o recollida a botiga

Compra ara i ho rebràs dimarts 21 abril

Clica i recull

Aquest producte no està disponible. Si us plau, selecciona una altra opció.

Afegir a favorits

Compra segura

Entrega en 1-2 dies laborables

Registra't i gaudeix de descomptes en cada compra

Enviament gratuït en tot.

Productes de robòtica: no s'accepten devolucions a la botiga. Contacta amb atenció al client

Descripció

La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre aquest producte, humil i sovint menystingut, de la nostra terra. Des d’un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició, la Fundació Alícia ha impulsat un treball innovador, amb col·laboracions des dels àmbits de la restauració, la pastisseria, les fleques i les escoles de cuina. Un treball d’autèntica excel·lència que despertarà la curiositat dels professionals i els afeccionats al món de la cuina. El lector hi trobarà un conjunt de receptes de base que ens proporciona la Fundació Alícia, un ventall de plats on la garrofa es mostra com un ingredient nou, saborós i versàtil, per a tot tipus de menjars. També s’hi presenten les aportacions fetes per professionals diversos, amb propostes tan variades com el creatiu trifàsic de garrofa, civada i ratafia o el compromès pa ecològic de gingebre i garrofa. La introducció del llibre l’ha feta el prestigiós periodista, gastrònom i professor d’enogastronomia de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, Jaume Fàbrega.

Fitxa tècnica - La pastisseria i la cuina de la garrofa

Tipus de producte: Llibre

Pàgines/Fulls: 72

Any d'edició: 2016

Idioma: Català

Tipus de tapa: Dura

EAN: 9788416505593

Referència Abacus: 1172543.52

Editorial: Onada

Productes relacionats Aavv