Llibre d'aparellar de menjar

Name: Llibre d'aparellar de menjar
SKU: 1144030.74
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Descripción

El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle XIV. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.

Ficha técnica - Llibre d'aparellar de menjar

Tipo de producto: Libro

Páginas/Hojas: 369

Año de edición: 2016

Idioma: Catalán

Tipo de tapa: Blanda

EAN: 9788472267961

Referencia Abacus: 1144030.74

Editorial: Barcino

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