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Llibre d'aparellar de menjar
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Descripción
El Llibre d’aparellar de menjar és un extens llibre de cuina, escrit i compilat cap a mitjan segle XIV. Es tracta d’un receptari que, fins ara, havia restat inaccessible per al gran públic. Les seves receptes reflecteixen els gustos de les classes benestants de la baixa edat mitjana catalana, alhora que constitueix una síntesi de la literatura gastronòmica medieval i una peça bàsica de la tradició culinària catalana, que es projecta fins a l’actualitat.
Ficha técnica - Llibre d'aparellar de menjar
Tipo de producto:
Libro
Páginas/Hojas:
369
Año de edición:
2016
Idioma:
Catalán
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788472267961
Referencia Abacus:
1144030.74
Editorial:
Barcino
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