Cocina japonesa familiar

Ichihara, Saori

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Descripció

Cuando Saori Ichihara echa de menos Japón, cocina. Y lo que prepara no es una cocina solemne ni complicada, sino esos platos que reconfortan y que apetece repetir una y otra vez: tonkatsu, teriyaki, karaage, ramen, donburi, yakisoba, onigiri... En Japón, muchas especialidades de restaurantes y puestos callejeros tienen también su versión casera. Este libro reúne unas 60 recetas de ese repertorio cotidiano, pensadas para cocinar en casa con ingredientes fáciles de encontrar y sin renunciar a los sabores que las hacen reconocibles. Arroz, fideos, frituras, guisos, platos a la sartén, salsas y básicos de despensa forman un recetario pensado tanto para cualquier día de la semana como para una comida especial. Saori explica además las técnicas y preparaciones fundamentales de la cocina japonesa y ofrece alternativas para adaptar muchos de los platos a una versión vegetal. Una cocina japonesa cotidiana y cercana: la que se prepara en casa para disfrutarla todos los días.

Fitxa tècnica - Cocina japonesa familiar

Tipus de producte: Llibre
Pàgines/Fulls: 152
Any d'edició: 2026
Col·lecció: Comerse el mundo
Idioma: Castellà
Tipus de tapa: Dura
EAN: 9788419483911
Referència Abacus: 1624786.72
Editorial: Colandcol
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