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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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Cura autoinmune
Sana el trauma y otros desencadenantes que han vuelto el cuerpo en contra de tiLa Dra. Sara Szal Gottfried, autora de un libro superventas según la lista del The New York Times, revela cómo los traumas pueden reconfigurar el organismo y desencadenar enfermedades autoinmunitarias, y ofrece un plan integral para restablecer el sistema inmunitario y lograr la sanación de manera definitiva.Con Cura autoinmunitaria, hay esperanza en el horizonte para las decenas de millones de personas que pade-cen enfermedades autoinmunitarias. La Dra. Gottfried ha desarrollado un poderoso programa diseñado para romper el círculo vicioso de la enfermedad autoinmunitaria, restablecer tu sistema inmunitario y restaurar tu salud, con consejos sobre: dieta, sueño, suplementos, trabajo respiratorio, restauración del microbioma, tera-pia somática, tratamiento asistido con ketamina, microdosificación de psilocibina, terapia asistida con MDMA.Cura autoinmune ofrece una hoja de ruta para el alivio duradero de la enfermedad autoinmunitaria, abordan-do la raíz del problema y sanando el cuerpo, la mente y el espíritu.
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Dios, marca registrada
¿Qué papel ha de ocupar la religión en la vida institucional de un Estado aconfesional? ¿Ha de impartirse clase de Religión en la enseñanza pública? ¿De una religión o de todas? La diversificación de las creencias religiosas ha devuelto a la actualidad un debate que creíamos superado: el de la necesidad de un Estado laico. Por un lado, la derecha llama a cerrar filas en torno a una «cultura europea» que entiende como monolítica y cristiana, por otro, parte de la izquierda da amparo a algunas de las corrientes más conservadoras de otras religiones bajo un mal entendido respeto a la diversidad. Con un pulso narrativo espléndido, erudición y una solvencia divulgativa irrebatible, Ilya U. Topper aborda en la primera mitad de Dios, marca registrada las raíces de las llamadas «religiones del Libro», judaísmo, cristianismo e islam, para pasar en la segunda mitad a cuestionar el relativismo moral que conduce a retrocesos en la separación entre religión y Estado, desbaratando así los discursos débiles que amparan la nueva intromisión de las religiones en nuestras vidas. Hoy más que nunca toca reivindicar el valor universal de la laicidad para regir aquellos aspectos comunes de toda persona que forma parte de un mismo Estado, de una misma sociedad. Complementa su ensayo un excelente prólogo del profesor retirado y militante de la causa laicista Luis Fernández.
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La alegría
La alegría'' del Papa Francisco es el nuevo libro que Romana presenta con Libreria Editrice Vaticana (L.E.V.), con las palabras del Papa Francisco sobre de la alegría, en su magisterio. En las 224 páginas de este volumen se desgrana la importancia y el valor de la alegría en el pensamiento del Papa Francisco, signo distintivo del cristiano, que es «el carné de identidad del cristiano es la alegría, la alegría del Evangelio, la alegría de haber sido elegidos por Jesús, salvados por Jesús, reengendrados por Jesús, la alegría de esa esperanza de que Jesús nos espera. Y también en las cruces y en los sufrimientos de esta vida el cristiano vive esa alegría, expresándola de otra forma, o sea con la «paz» que viene de la «seguridad que Jesús nos acompaña, está con nosotros». El cristiano, en efecto, ve «crecer esta alegría con la confianza en Dios». Él sabe bien que «Dios lo recuerda, que Dios lo ama, que Dios lo acompaña, que Dios lo espera. Y esta es la alegría». El Papa nos habla de este argumento a través del conjunto de reflexiones, citas y discursos, así como de la catequesis en las Audiencias generales de los miércoles y en los textos magisteriales como las exhortaciones apostólicas Evangelii gaudium, Amoris laetitia, y Gaudete et esultate, en las que la alegría está presente desde el título. La obra se estructura partir de tres conceptos: ''ser'', la alegría en las relaciones, ''compartir'', la alegría en el compromiso y la amistad social, ''testimoniar'', vivir según el estilo de Dios. En particular, el Papa destaca cómo la alegría es de verdad la «virtud del cristiano». Un cristiano, indicó, «es un hombre y una mujer con alegría en el corazón». Es más: «No existe un cristiano sin alegría» El cristiano, en efecto, ve «crecer esta alegría con la confianza en Dios». Él sabe bien que «Dios lo recuerda, que Dios lo ama, que Dios lo acompaña, que Dios lo espera. Y esta es la alegría». En palabras de Francisco: «Recordadlo bien: un cristiano es un hombre y una mujer de alegría, de alegría en el Señor, un hombre y una mujer que se asombran». Una nueva obra con las palabras del Papa Francisco acerca de la ternura, en el 10º aniversario de Pontificado. El prólogo es de Monseñor Dario Edoardo Viganò, Vicecanciller de las Pontificias Academias de las Ciencias y de las Ciencias Sociales.
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La vía femenina de lo sagrado
La vía femenina de lo sagrado reúne ensayos, muchos de ellos inéditos en castellano, de los libros The Way of Woman, The Way of Discrimination y The Way of Story de Helen M. Luke. Cada ensayo es una puerta para profundizar en el conocimiento de la propia psique, del mundo y de las relaciones interpersonales, a partir del análisis de textos sagrados como la Biblia o el I Ching desde una perspectiva terapéutica, o por medio de analogías simbólicas con obras literarias clásicas o con el tarot. Algunos títulos son “El secreto y lo abierto”, “El misterio interior”, “La alegría del Loco” y “Lo femenino perenne”.Helen M. Luke (1904-1995) fue una escritora y terapeuta junguiana que dedicó su vida al estudio de las historias sagradas, tanto de la literatura clásica como de la religión y la mitología. Ha sabido explicar con nitidez y sentimiento cómo aplicar estos conocimientos a la vida cotidiana, especialmente a la de las mujeres.Luke conoció personalmente a Carl G. Jung tras leer uno de sus libros y decidir estudiar psicología analítica. Trabajó con Robert Johnson, célebre escritor y terapeuta, y en la década de 1960 fundó Apple Farm Community en una zona rural en Michigan, Estados Unidos. Este campo estaba rodeado de árboles donde poder retirarse cerca de la naturaleza, para meditar, en silencio, en un ámbito de estudio e intercambio con otras personas de mentalidad afín, o en sus palabras, un lugar donde “uno se encuentra con individuos que respiran aire libre y encuentran su propio camino”. Allí creó grupos de estudio que dieron lugar a muchos de los ensayos aquí publicados, y aún casi cuatro décadas después de la muerte de Luke, la comunidad de Apple Farm sigue funcionando como centro de retiros junguianos.
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Líneas rojas
UN TRUE CRIME QUE NO PODRÁS DEJAR DE LEER: La fascinante historia de un equipo dispuesto a cruzar las líneas rojas para cumplir su misión. 1 de marzo de 2002. Mikel Lejarza, El Lobo, despierta sobresaltado. Vienen a matarlo. No se sorprende: los últimos cuarenta y cinco días han estado marcados por una operación de espionaje que no le ha dado tregua.Sumérgete en el relato fascinante de cómo el espía más famoso de nuestro país se infiltró en una banda mafiosa y evitó el desvío de 2.000 millones de euros que iban a ser sacados de España. Junto a su equipo, en un periplo que recorre España, Francia y Malta, esta historia de tráfico de divisas e influencias es el retrato de un mundo que, aunque nos parece propio de las películas acción, es el nuestro.Un true crime coral que nos muestra una imagen diferente y compleja de los infiltrados españoles: un grupo de los mejores agentes, rebeldes inadaptados bajo el influjo del trastorno de estrés postraumático, que se vieron envueltos en una conspiración mundial organizada por poderosos gobiernos y ejecutada por los más elevados servicios de inteligencia.¿A qui va dirigit el llibre Líneas rojas?Líneas Rojas, de Fernando Rueda, s'adreça a un públic interessat en el gènere del crim real i les històries d'espionatge. En particular, atraurà lectors que gaudeixen de relats basats en fets reals, amb suspens, intriga i acció. L'obra presenta una narrativa que combina la investigació periodística amb una trama captivadora, ideal per a aquells que busquen una lectura emocionant i reveladora sobre el món de l'espionatge i la lluita contra el crim organitzat. El llibre també pot resultar atractiu per a qui s'interessa per la història contemporània d'Espanya i les operacions encobertes dels serveis d'intel·ligència.Temes que tracta el llibre Líneas rojasLíneas Rojas explora diversos temes relacionats amb una operació d'espionatge real. Alguns dels temes que s'aborden són:Espionatge i infiltració: El llibre narra la història d'una operació d'infiltració en una banda mafiosa, detallant els mètodes emprats, els riscos assumits i les complexitats d'aquest tipus de missions. Es descriu l'experiència dels agents implicats, incloent-hi les dificultats i els desafiaments als quals es van enfrontar.Crim organitzat: La trama se centra en una xarxa de tràfic de divises i influències, mostrant el funcionament intern d'una organització criminal i les estratègies utilitzades per evadir la justícia. S'explora la dimensió internacional del crim organitzat i la complexitat de les operacions transnacionals.Serveis d'intel·ligència: L'obra ofereix una visió del treball dels serveis d'intel·ligència, mostrant la preparació, la planificació i l'execució d'una operació d'alt risc. Es descriu la coordinació entre diferents agències i la col·laboració internacional en la lluita contra el crim.Conseqüències psicològiques: El llibre també aborda les conseqüències psicològiques que poden patir els agents implicats en operacions d'aquest tipus, fent referència a l'estrès postraumàtic i els seus efectes en la vida personal i professional dels individus.Conspiració i poder: La narrativa suggereix l'existència d'una conspiració de major envergadura, involucrant poderosos governs i serveis d'intel·ligència, la qual cosa afegeix una capa d'intriga i complexitat a la trama.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Líneas rojasEs menciona una crítica positiva de Carlos Herrera, qui descriu el llibre com "apassionant". Més enllà d'aquesta ressenya, no es disposa d'informació addicional sobre crítiques, opinions o valoracions de Líneas Rojas.
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Atlas histórico de España I
Esta obra ofrece una nueva fórmula para comprender la historia española a través de su desarrollo político, social, económico, bélico y cultural. Las claves de ese desarrollo se encuentran en todo momento contrastadas con su marco geográfico gracias a un gran número de mapas a todo color, planos, diagramas y cuadros que hacen posible la fácil síntesis de los datos ordenados cronológicamente en el texto.
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Cómo hablar de los hechos que no han ocurrido
La fabulación es tan antigua como la humanidad, y su práctica, inherente a nuestra naturaleza, merece ser valorada. Pierre Bayard, conocido internacionalmente por su ensayo ''Cómo hablar de los libros que no se han leído'', nos advierte, apoyándose en maravillosos ejemplos (protagonizados por figuras como Hannah Arendt, Orson Welles o John Steinbeck), de los peligros de nuestra búsqueda obsesiva de la objetividad y la veracidad. Apelando a un lector crítico, defiende que, aunque está muy bien preocuparse por las informaciones falsas, es un error considerar el resto de las informaciones como ''verdaderas'' y como actos de fe en lugar de hipótesis e interpretaciones.
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Una antología del espíritu
George Santayana (Madrid,1863-Roma,1952) fue poeta, novelista de éxito internacional, crítico literario y observador cosmopolita. Combinó el acatamiento riguroso a la materia con la aspiración al espíritu, la tradición con la autotrascendencia, distanciándose en todo momento de la angustia y de la desesperación que caracterizaron el pensamiento de sus contemporáneos. Una antología del espíritu reúne un conjunto de textos heterogéneos (ensayos, poemas, cartas, apuntes autobiográficos, etc.) que recorren cronológicamente todas las etapas de su obra. Antonio Lastra (Valencia, 1967), antólogo y prologuista del volumen, es doctor en Filosofía, investigador externo del Instituto Franklin de Investigación en Pensamiento Norteamericano de la Universidad de Alcalá y director académico de La Torre del Virrey. El libro incluye un código QR que permite acceder a una serie de pódcast en los que pueden escucharse una selección de sus textos y una entrevista a Antonio Lastra.
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A mí no me ha pasado nada
Una reflexión necesaria sobre la violencia contra las mujeres, de la mano de una de las autoras de la investigación periodística de El País sobre los abusos en el cine español. A partir de su experiencia en el equipo de investigación sobre abusos en el cine español de El País, la periodista Ana Marcos reflexiona sobre cómo su trabajo ha impulsado cambios culturales e institucionales. Y constata que lo que ocurre en el mundo del espectáculo es solo un ejemplo más de cómo opera la cultura de la violación en su manera de integrar y silenciar las violencias contra las mujeres. -------------- La colección Endebate es el hogar de aquellos textos breves que presentan una opinión, defienden una actitud o cuentan una historia, pero son más un aperitivo que un banquete, estimulan la conversación más que saciarla e inician un festín (que no clausuran). Como los mejores bocados, entran por los ojos y dejan un largo poso en el paladar.
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La fuga de dios
La fuga de dios es un libro audaz, claro e incisivo. Una búsqueda de puntos de contacto entre el pensamiento científico y las tradiciones sapienciales de la Antigüedad. Arnau examina con brillantez algunos de los dogmas de la ciencia de un modo ameno y convincente, cuestionando ciertos supuestos de la ciencia oficial y abriendo vías hacia una nueva ciencia en la que el universo no sea una máquina constituida por materia muerta, la evolución un proceso ciego y mecánico, o la conciencia una mera actividad física del cerebro. Mostrando, en definitiva, que sin esos dogmas la ciencia sería más libre y creativa. ¿Por qué la ciencia y el espíritu parecen no entenderse? ¿Qué problemas plantea un mundo dominado por la técnica? ¿Es posible abandonar las formas de vida deshumanizadas a las que aboca la globalización? La ciencia moderna teme lo inmaterial, pero no siempre fue así. La hegemonía de la Ciencia en mayúscula, justificada en un método científico todoterreno y universal, es falsa. Este libro pretende reconducir las ciencias en abstracto a la red en la que se producen las prácticas científicas, donde están en juego incontables factores extracientíficos, desde la ambición personal a los intereses financieros o la dominación geopolítica. Con ello busca lo imposible: la convivencia armoniosa entre diferentes modos de la verdad. Un empeño quimérico, pero en filosofía, como se sabe, fracasar no es perder. 'La Ciencia en mayúscula, que busca imponer su hegemonía, es un crimen' (Bruno Latour). Esa Ciencia es avasalladora, imperial, una amenaza para las libertades y para el planeta.
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Invitado a exponer sus piezas de cerámica en el museo Nissim de Camondo, Edmund de Waal disfrutó del inesperado privilegio de adentrarse en uno de los palacetes más lujosos de París, antigua propiedad de una influyente familia sefardí. Construido por deseo del filántropo y coleccionista de arte Moïse de Camondo en 1 9 1 2, el edificio acoge desde entonces una extraordinaria colección de arte francés del siglo xviii. Sin embargo, como ocurrió a los antepasados de De Waal, los Ephrussi, también los Camondo se convirtieron pronto en blanco del antisemitismo. El infausto destino de este ilustre linaje sobrecogió a De Waal, que comenzó a escribir las cartas reunidas en este libro para rendir homenaje al recuerdo de una familia perdida y «contrarrestar el silencio del desdén». El resultado es una conmovedora y personalísima reflexión sobre el precio de la asimilación, la melancolía, los vínculos familiares, el arte, las vicisitudes de la historia y el valor de la memoria.
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La rosa y las espinas
«El libro recoge los puntos de vista de aquel joven provinciano, enamorado del teatro y la poesía, que luchó durante veinte años en clandestinidad contra una malsana dictadura y que, más por azar y por responsabilidad, que por vocación, desempeñó un cierto papel en el gobierno de España y que hoy quiere creer que todavía sus opiniones encuentran eco en algunos españoles».ALFONSO GUERRAEn marzo de 2022, Alfonso Guerra se sentó frente a la cámara del cineasta Manuel Lamarca para hacer un repaso a su trayectoria personal y política. Este libro recoge los mejores momentos de las grabaciones, en las que Guerra se muestra directo y sin las cortapisas de «lo políticamente correcto». El lector podrá conocer los entresijos de la Transición, cómo se desarrolló la elaboración de la Constitución, el golpe de Estado del 23F, la histórica victoria del PSOE de 1982, su trabajo como vicepresidente o su salida del Gobierno. Sin olvidar al hombre detrás del político, su faceta más personal y familiar, así como sus gustos literarios, musicales o cinéfilos, enriquecidos por el trato con las personalidades de todo tipo que ha conocido a lo largo de su vida.«La Rosa y las espinas representa un legado historiográfico de la democracia española a través de uno de sus grandes protagonistas».MANUEL LAMARCA
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Historia de Roma
Historia de Roma ofrece una serie de retratos apasionantes y veraces que iluminan en sus justos términos a los protagonistas de aquella época irrepetible.
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Los mitos de la Guerra Civil
La guerra de España, en palabras del historiador británico Paul Johnson, ha sido el acontecimiento del siglo XX sobre el que más mentiras se han escrito. Los densos sentimientos todavía persistentes en torno a aquel suceso clave de nuestro pasado echan con frecuencia un velo sobre los hechos, impidiendo verlos y valorarlos con claridad.Este libro aborda uno tras otro esos mitos, acercándonos a su realidad histórica mediante un examen lógico de los datos y una rigurosa crítica de versiones a menudo muy popularizadas, pero de veracidad dudosa. De paso clarifica el papel de los dirigentes políticos, desde Azaña a Franco, en el camino que llevó a España a la hecatombe.
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¿Por qué el holocausto?
En este estudio histórico y sociopsicológico del antisemitismo alemán bajo el nazismo, Saul Friedländer analiza lo que tuvo de insólito en comparación con el antijudaísmo corriente del resto de Europa a lo largo de los siglos. Sus primeras señales aparecen con el nacionalismo alemán a principios del siglo xix y con las primeras exaltaciones de la «identidad» alemana, de ficticia raigambre medieval, para la que el ''judío'' era un elemento perturbador. A finales del siglo xix, en paralelo con los descubrimientos bioquímicos de las infecciones por bacilos y virus, en lugar de los antiguos argumentos culturales se comenzaron a usar metáforas biológicas. El problema de los judíos ya no era su tradición, sino su «naturaleza». Fue en estos discursos en los que se inspiró la paranoia de Hitler, quien veía a los judíos como «bacilos» portadores de todas las enfermedades. Sus alucinaciones condujeron a cambiar la política de expulsión por la del exterminio. La emigración de los judíos ya no era suficiente y sólo una «solución final» podía evitar la contaminación del mundo entero. Esta ideas, sumadas a la fascinación que Hitler ejercía sobre las masas, llevó a un estado de psicosis colectiva y de parálisis mental que propició el auge del antisemitismo nazi e hizo posible el holocausto.
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Arqueología
Completo y riguroso panorama de los conceptos, métodos y prácticas sobre los que se sustenta la práctica arqueológica actual, de la excavación propiamente dicha a la interpretación de los datos, pasando por una visión histórica de la disciplina así como por las principales metodologías empleadas en nuestros días (Arqueología cognitiva, social y ambiental). Una herramienta indispensable para cualquier persona para la quela Arqueología constituya un instrumento básico de su trabajo e investigación.
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Relats realistes amb una visió diferent dels grans crims catalans.Aquest llibre ens permet fer un repàs pels crims més escabrosos i macabres que han succeït al nostre país els darrers anys. Assassinats reals recollits i narrats de manera magistral per un guionista que ens conta els motius que poden induir a una persona a cometre actes terribles contra altres éssers humans. Episodis foscos de la nostra història, crims que gelen la sang i personatges que són capaços de repetir-ho al marge de motivacions fins que la justícia és capaç d’atrapar-los. O no… perquè el llibre també recorda alguns fets que varen quedar sense resoldre.Tots els casos que apareixen ho fan amb noms propis, els dels assassins i els de les seves víctimes, fenòmens reals que han succeït a tots els racons de Catalunya.
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Un recorregut polític i social de la Catalunya i l'Espanya dels últims anys, centrat en l'auge i el declivi de l'activisme antisistema i del Procés.Jaume Asens ha tingut una intensa activitat d'home pont fora dels focus. En aquest llibre memorialístic revisa a fons la seva trajectòria com a activista social, com a figura clau del moviment del 15M i de la candidatura d'Ada Colau a l'alcaldia i com a negociador entre el govern de Pedro Sánchez i els polítics independentistes. Asens explica l'auge i el declivi de l'univers de Podem, Comuns i Sumar. Sense Asens no hauria estat possible ni la reforma del Codi Penal, ni tampoc l'amnistia, que han estat mesures que pretenien obrir una nova etapa en la relació entre l'independentisme i l'esquerra espanyola. De Pablo Iglesias a Carles Puigdemont, passant per Ada Colau i David Fernández.
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El sistema y la madre que lo parió. Las trampas y mentiras del discurso políticamente correcto
Un libro imprescindible de @ciudadanoalternativo¿Crees que pagas muchos impuestos? ¿Te indignas cada vez que haces la declaración de la renta? ¿Te preocupa la posibilidad de cobrar una pensión ridícula en el futuro? ¿Te has planteado abrir un negocio y te acojona la burocracia? ¿Te inquieta qué pasará cuando recibas la herencia de tus familiares? ¿Es verdad que nuestros impuestos van para sanidad y educación? ¿Te sientes impotente cada vez que pides cita en la seguridad social? ¿Crees que España es un país de funcionarios? Si al contestar estas preguntas te empiezas a poner de mala leche, este libro te interesa. En El sistema y la madre que lo parió, Javi Cabello, más conocido como Ciudadano Alternativo, lanza una llamada a la acción colectiva, pone patas arriba la cultura de lo políticamente correcto y se rebela contra el estado del bienestar que prometen los que mandan. Mediante cotidianos e indignantes casos prácticos y reflexiones cargadas de datos inapelables, ironía y sentido común, te descubrirá los entresijos del sistema, te demostrará que nada es gratis y te empujará a dudar de los principios regidos por el discurso único que pocos se atreven a poner en el centro del debate. Un texto que cuestiona y tira por tierra las verdades oficiales que sostienen al establishment.
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La resquebrajadura
«There is a crack in everything, that's how the light gets in, dice el verso de una famosa canción: ''Hay una grieta en todas las cosas, así es como entra la luz''. Quizá, más que de una grieta, se trata de una rajadura, o mejor, de una resquebrajadura, pues esta palabra sugiere que algo se ha quebrado sin llegar a romperse, que esa cosa sólida tiene una fuga por la que sale la oscuridad para que entre una porción, aunque sea mínima, de luz. Esta idea de aire budista que aparece en la canción Anthem, de Leonard Cohen, nos dice, por una parte, que no existe la oscuridad total y, por otra, que cualquier cosa, por sólida que parezca, siempre tiene una resquebrajadura por la que se abre al exterior. Esta resquebrajadura que tienen todas las cosas, y también todas las personas, sirve de entrada y de salida y, además, certifica nuestra imperfección. La perfección de un cuerpo que no tuviera un solo contrapunto de imperfección resultaría inapreciable, igual que la oscuridad sería invisible sin una partícula de luz».
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El hombre y la gente y otros ensayos
El interés de José Ortega y Gasset por la sociología se fue incrementando según avanzaban los años treinta, cristalizándose en la publicación de El hombre y la gente. Este importante escrito se remonta en sus primeras redacciones a 1934 y 1936, aunque no aparece como texto unitario hasta las primaveras australes de 1939 y 1940 en Buenos Aires. En mayo de 1934 había hablado por primera vez de forma sistemática de un tema que desde entonces será frecuente en sus escritos y que, de una u otra forma, había apuntado ya antes: la comprensión del hombre inmerso en la sociedad y el análisis de la interrelación entre lo individual y «lo social». A finales de 1949 y principios de 1950 el filósofo expuso, en un curso de doce lecciones impartido en Madrid, el conjunto de su pensamiento sociológico y siguió trabajando sobre el manuscrito, casi listo para su publicación cuando la muerte lo sorprendió.
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Les postres, els dolços, els pastissos, la xocolata... totes aquelles coses que ens fan tan feliços però que, a la vegada, no valorem prou si són realment bones o no, si estan ben fetes o són plenes d’additius i conservants resultat d’un procés industrial. És important saber reconèixer una bona materia prima, que hi hagi un procés creatiu i que l'elaboració sigui l'adequada. A més, hem de saber quin és el preu just de la pastisseria i no pagar més del que toca. Un llibre per aprendre a valorar què mengem i com ho mengem. El Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ens explica la seva manera d'entendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial.¿A qui va dirigit el llibre Reserva't per les postres?Aquest llibre s'adreça a totes aquelles persones apassionades per la pastisseria, tant aficionats com professionals. És especialment útil per a aquells que desitgen aprendre a apreciar la bona pastisseria, a distingir entre productes de qualitat i aquells elaborats industrialment, i a comprendre els processos creatius i d'elaboració implicats. També resulta atractiu per a qui busca millorar les seves habilitats culinàries i desitja preparar postres casolans de forma fàcil i ràpida, reduint la seva dependència de la producció industrial. En definitiva, es tracta d'una guia per a tots aquells que vulguin aprofundir en el món dels postres, des d'un punt de vista tant teòric com pràctic.Temes que tracta el llibre Reserva't per les postresEl llibre Reserva't per les postres explora diversos aspectes relacionats amb la pastisseria i la confiteria, oferint una visió completa que va més enllà de simples receptes. Es poden destacar els següents temes:Apreciació de la bona pastisseria: El llibre guia el lector en la identificació dels ingredients de qualitat, els processos d'elaboració adequats i el preu just dels productes de pastisseria, ajudant a diferenciar entre productes artesanals i aquells produïts industrialment. S'emfatitza la importància de valorar la matèria primera i el procés creatiu.Tècniques bàsiques de pastisseria: Es proporcionen consells i instruccions per dominar les tècniques fonamentals de la pastisseria, permetent al lector preparar postres casolans de forma senzilla i eficient. L'objectiu és empoderar el lector perquè pugui elaborar els seus propis dolços sense dependre de productes industrials.Pastisseria casolana vs. pastisseria professional: El llibre analitza les diferències entre la pastisseria casolana i la elaborada en restaurants o establiments professionals, oferint una perspectiva comparativa que enriqueix la comprensió del lector sobre el món de la pastisseria.El valor de la matèria primera: Es fa èmfasi en la importància de la selecció d'ingredients d'alta qualitat i el seu impacte en el resultat final dels postres. Es promou el coneixement i l'apreciació dels ingredients naturals i el seu paper en l'elaboració de productes de pastisseria excepcionals.El procés creatiu en la pastisseria: S'explora l'aspecte creatiu de la pastisseria, destacant la importància de la innovació i l'experimentació en l'elaboració de postres. S'anima el lector a desenvolupar la seva pròpia creativitat a la cuina.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Reserva't per les postresEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Reserva't per les postres.
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Primavera
Este libro reúne textos breves, pensamientos fragmentarios, en los que Henry David Thoreau piensa sobre la primavera, los efectos de la primavera sobre los seres vivos, los colores que produce la primavera, los efectos visuales en la naturaleza.
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Cada 25 d'abril commemorem -però no celebrem- la derrota d'Almansa. Aquella batalla, de l'any 1707, va significar l'anul·lació de tots els drets i els privilegis que ens eren propis com a poble. El pas del temps ha elevat aquesta fita històrica a una categoria quasi mítica. Però, com va ser possible aquell canvi radical? Per què va desaparéixer el Regne de València i quines conseqüències va tindre aquest fet per al nostre poble? Amb la intenció de continuar divulgant els personatges i els esdeveniments més importants de la nostra història col·lectiva i de commemorar els tres segles d'aquells fets transcendentals, Edicions Bromera publica aquesta obra de gran format en la qual Joan F. Mira, d'una manera ben entenedora, revela al gran públic la naturalesa autèntica del conflicte.
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Córdoba de los Omeyas
Córdoba merece la prosa depurada y evocadora de un escritor como Antonio Muñoz Molina para mostrarse en todo su esplendor: el período en que se erigió en capital de al-Andalus bajo el dominio de los omeyas. Desde su proclamación por Abderramán III hasta su caída y fragmentación en los reinos taifas, el Califato Omeya se extendería durante apenas un siglo, pero su importante legado intelectual y monumental nos habla de una perduración profunda. Basten como ejemplo la nombradía alcanzada por Averroes y Maimónides, o la belleza perdurable de su Mezquita o Madinat al-Zahra. Esta reedición supone la recuperación en formato de lujo de un texto imprescindible.
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La receta verde
O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundo gastronómico.Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentación no es el idóneo. Todos somos partícipes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentación tiene una incidencia altísima sobre los gases de efecto invernadero, muchísimo más que todo el transporte del mundo. Es decir, nuestro modelo de alimentación tiene una repercusión directa -y negativa en este caso- en el planeta. Por eso, tenemos que dar ejemplo, comprando mejor o gestionando de mejor manera nuestros residuos. En este libro los autores ofrecen respuestas e ideas que pueden parecer muy básicas pero que son trascendentales porque nos pueden ayudar, entre todos como sociedad, a cambiar las cosas.
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Libera tu sombra y tu poder interior
En este libro se muestra que el cambio es posible, incluso si te han hecho creer lo contrario o la vida parece que se haya ensañado contigo... María Mikhailova, hoy una prestigiosa coach, nos cuento su impresionante historia de superación personal desde su infancia como expatriada armenia de Rusia. En este manual eminentemente práctico la autora ha reunido las mejores herramientas de coaching estratégico, PNL, Inteligencia Emocional, etc. para que no sólo te inspire su historia, sino que puedas experimentar en ti esos cambios reales, reinventándote por dentro y por fuera.
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Euskal Herria. La mirada extranjera
Son muchas y variadas las personas que han hablado de Euskal Herria a lo largo de la historia: viajeros, escritores, soldados, inquisidores, políticos, historiadores, periodistas… Pero ¿cómo fue su paso por nuestra tierra? ¿Cómo nos vieron y qué dijeron de nosotros en cada momento? ¿Qué pensaron de nuestras costumbres, nuestros modos de vida, nuestro idioma? Tras una ardua labor de investigación, Fernando Pérez de Laborda recoge, en un trabajo que incluye citas e imágenes, a 1.219 hombres y mujeres del último milenio que quisieron conocer la cultura vasca en profundidad. Una obra pionera, enciclopédica, que servirá como libro de consulta para todo aquel que quiera preguntarse cómo hemos sido vistos por los ojos ajenos a través de los tiempos.
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Los rostros que tengo
Las memorias de la ganadora del Premio Príncipe de Asturias de las Letras, «una de las más grandes escritoras en lengua portuguesa». (ABC) «Tan actual y universal que no tiene nada que envidiar a la obra de autores como John Banville, Philip Roth y Paul Auster.» Jonatan Silva.«Literatura pura, auténtica, íntegra, hecha a partir del amor a la palabra, a la vocación, al arte, a la belleza y a la creación.» Mario Vargas Llosa En esta obra póstuma e inédita, Nélida Piñon -Premio Príncipe de Asturias de las Letras y la primera mujer que llegó a presidir la Academia Brasileña de las Letras-, cose su testamento literario y lo convierte en una celebración de la vida donde relata su pasión por la creación, ahonda en el sentido de pertenencia a un territorio y canta su amor a la música y al arte entretejiendo episodios e recuerdos sobre sus amigos más íntimos: Gabriel García Márquez, Mario Vargas Llosa, Susan Sontag o Clarice Lispector. Introduciendo retazos de su infancia, en la que las lenguas española y portuguesa se entrelazaron, y creando una sinfonía cultural que resuena en su vida y en su literatura, Piñon acompaña el lector por una profunda reflexión sobre la mortalidad y el poder de la invención a través de las palabras. «Referencia absoluta de la literatura brasileña». El País«La magia de Nélida Piñon consiste en unir imaginación y compasión». Carlos Fuentes «Tan actual y universal que no tiene nada que envidiar a la obra de autores como John Banville, Philip Roth y Paul Auster». Jonatan Silva.«Una de las más grandes escritoras en lengua portuguesa». ABC «Carismática y comprometida con la voz de Iberoamérica.»María Luisa Blanco, El País «Piñon [...] ha creado una literatura apegada a las pasiones y todo menos aséptica.» La Vanguardia «Una de las protagonistas más relevantes y originales de la cultura brasileña».Le Monde
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El comtat de Manresa, que en època carolíngia era terra de frontera i que estava estretament lligat als comtats d'Osona i de Barcelona, s'estenia per bona part de les actuals comarques del Bages (amb el Moianès) i de l'Anoia i per sectors septentrionals del Vallès. Malgrat les guerres i les expedicions militars, el comtat de Manresa fou poblat de manera ben densa, com ho recorden els topònims, i fou ben organitzat a través d'una xarxa d'esglésies i de castells termenats.
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La gravedad y la gracia
La gravedad y la gracia comprende los cuadernos que Simone Weil (1909-1943) escribió en Marsella entre el otoño de 1941 y la primavera de 1942. «Auténticos fogonazos de luz que tratan temas concernientes a lo más real del espíritu humano: la sed de absoluto, la fe, el amor, la verdad, la contradicción, el trabajo, la desgracia, el sufrimiento, la injusticia, el ateísmo... o el más intrincado terreno de lo sobrenatural. Un pensamiento alentado por una enorme sed de verdad y ahormado a la luz de una inteligencia serena y proba. Un ejercicio filosófico que da cuenta de hasta qué punto su autora entiende la filosofía como virtud, como ''trabajo sobre uno mismo'' con vistas a ''una transformación del ser''». (Del prólogo de Carmen Herrando Cugota)Traducción de Íñigo Sánchez-Paños y Elena M. Cano
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Ahora puedo ver con claridad
En este libro revelador, Wayne comparte decenas de sucesos de su vida, desde que era niño en Detroit hasta poco antes de su deceso. Relata con todo lujo de detalles sus vívidas impresiones de haberse encontrado con muchas encrucijadas en el camino, transportando al lector a estas experiencias formativas. A continuación, contempla estos sucesos desde la perspectiva actual, tomando nota de las lecciones aprendidas y de los principios espirituales que han guiado su recorrido de dedicación al servicio. Sentirás que estás allí con él oyendo relatos sobre su familia, su tiempo en el servicio militar y cómo escribió sus grandes éxitos de ventas. De esta manera te sentirás inspirado a mirar tu propia vida y para ver que todo lo vivido te ha llevado a lo que ahora eres. Aunque no seamos conscientes de ''quién mueve los hilos'', la vida tiene un propósito, y cada paso del camino tiene algo que enseñarnos. Como él mismo dice: ''Desde la posición de ser capaz de ver ahora con mucha más claridad, sé que cada encuentro, cada reto y cada situación son hilos espectaculares del tapiz que representa y define mi vida, y me siento profundamente agradecido por todos ellos''.
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¡Silencio!
Un manifiesto filosófico contra todo lo que supuestamente nos hace más productivos y modernos. Un ensayo audaz en defensa del silencio, la lentitud, la soledad, la introversión y la naturaleza. Esto no es un libro de autoayuda, sino un manual de resistencia frente a la extrema productividad y el estrés del día a día. En esteensayo, que es, a su vez, todo un manifiesto filosófico y político, la paz y el descanso se sobreponen a los ruidos del mundo moderno. En ¡Silencio!, Pedro Bravo hace un recorrido crítico por toda la inquietud que nuestra forma de vida trae incorporada de serie. Desde la definición física de sonido, silencio y ruido a las desasosegantes formas de captar nuestra atención que diseñan las empresastecnológicas, pasando por la imposición del exhibicionismo y la extroversión como maneras de satisfacer un ego hipertrofiado. Respaldado por innumerables datos y autores, Bravo elabora una brillante defensa de que parar, callar y escuchar es la vía para empezar a hacer las cosas de otro modo. La nueva colección Endebate es el hogar de aquellos textos breves que presentan una opinión, defienden una actitud o cuentan una historia, pero son más un aperitivo que un banquete, estimulan la conversación más que saciarla e inician un festín (que no clausuran). Como los mejores bocados, entran por los ojos y dejan un largo poso en el paladar.Sobre otros libros de Pedro Bravo:«Exceso de equipaje, de Pedro Bravo, es muy recomendable porque ofrece un panorama amplio y detallado».Jorge Dioni López, autor de El malestar de las ciudades. «Cabo Norte, un libro luminosamente melancólico, nos demuestra que escribir es volver a viajar».Bernardo Gutiérrez, Librújula.
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Ser feliz es urgente
Un libro práctico para mejorar tu estado de ánimo, aumentar tu autoestima y ser tu propia fuente de bienestar.¡Aprende a diseñar tu vida soñada! Este es el libro que todo el mundo debería leer. Con él aprenderás numerosas estrategias para conocerte, valorarte y llevar una vida más acorde a tus deseos. A lo largo de estas páginas vas a sumergirte en el proceso terapéutico y de crecimiento personal de Carla. Con ella descubrirás un montón de ejercicios que podrás poner en práctica para mejorar tu autoestima y tu estado de ánimo. El objetivo es hacerte comprender que tu felicidad está en tus manos. Porque ser feliz es urgente, así que no lo retrases ni un día más. Los beneficios que lograrás al leer y experimentar en primera persona este libro serán visibles desde el inicio, porque... Aprenderás a diseñar tu vida soñada. Mejorarás tus relaciones. Descubrirás talentos y potencialidades que ni siquiera sabías que tenías. Fijarás objetivos acordes a tus valores. Serás y te sentirás escuchado. Conocerás tus fortalezas y tus debilidades. Trazarás un plan de acción para sacar lo mejor de ti mismo. Porque en esta vida nos podemos quedar esperando a que las cosas sucedan o podemos hacer que ocurran.
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El tarot viviente
Descubre cómo el tarot refleja la vida y la vida refleja el tarot Este libro para principiantes muestra cómo encontrar significados personales y cotidianos en las setenta y ocho cartas del tarot. ¡Se acabó tener que memorizar definiciones predeterminadas! Ahora aprenderás a ver, a respirar e incluso a sentir el tarot allí adonde estés. T. Susan Chang ofrece una demostración sobre cómo asociar cada carta a tus experiencias personales en lugar de consultar un listado de conceptos genéricos. Gracias a su orientación, no sólo aprenderás a leer el tarot de forma autodidacta, sino que además desarrollarás tus propias correspondencias, palabras clave y mucho más. Chang lleva la popular tirada de la carta del día a un nuevo nivel de dominio y aplicación, animándote a implicarte de pleno con el tarot hasta conocer la representación y la idiosincrasia de cada carta. También presenta la magia del tarot, la ética, los rituales, las tiradas de varias cartas y las nuevas técnicas para plantear preguntas. Siempre sabrás el significado de cada carta porque no sólo harás tiradas con ellas, sino que también las vivirás.
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Sábados en el monasterio 4
En una cultura en la que prevalece la experiencia subjetiva, surge cada vez con más fuerza la búsqueda de la dimensión trascendente o espiritual. En un mundo plural donde aparecen grupos con una oferta diversificada de cultivo de la interioridad, nosotros ofrecemos un espacio de oración cristiana en clave de personalización. Desde hace algunos años, un equipo anima esta experiencia de ''Sábados en el monasterio'' en un precioso monasterio mudéjar de Zaragoza. El cuarto volumen de Sábados en el monasterio profundiza en las líneas de fuerza y la pedagogía que acompaña esta experiencia de oración que ofrecemos a toda persona que busca y necesita espacios de silencio y pistas que le facilite el encuentro con el Dios de Jesucristo.
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