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Llibres de Dietètica i Alimentació
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Existen un gran número de enfermedades persistentes cuya curación por medios farmacológicos es incompleta y, en muchos casos, infructuosa. El gran hallazgo del Dr. Seignalet fue advertir que muchas de estas dolencias tienen un origen común: la ingesta de moléculas que el organismo no puede metabolizar ni almacenar. La dieta del Dr. Seignalet, también conocida como dieta ancestral, propone unas pautas adecuadas a las necesidades reales de nuestro organismo. Desaconseja la ingestión de cereales y lácteos e insiste en que la preparación de los alimentos sea lo más sencilla posible. Con estas premisas, el Dr. Seignalet consiguió la mejoría o curación total de miles de pacientes que habían sido abandonados por la medicina convencional. Su método sigue sumando adeptos y sus descubrimientos biomoleculares se siguen teniendo en cuenta para nuevas investigaciones científicas. Este método está especialmente indicado para: enfermedades autoinmunes, poliartritis reumatoide, diabetes, cánceres y leucemia, asma, colitis y enfermedad de Crohn, eccemas y psoriasis, enfermedades neuropsiquiátricas y alergias e intolerancias alimentarias.
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¿Moda o realidad? Claves para enfrentar esta enfermedad¿Qué ocurre con el SIBO? ¿Es sólo una moda pasajera? ¿Por qué parece que de repente todos lo sufrimos? Y en el caso de que te lo hayan diagnosticado, ¿qué pasos debes seguir? ¿Hay alguna cura? ¿Es algo para toda la vida? Las digestiones pueden ser un quebradero de cabeza, si te encuentras mal después de comer, tienes gases o se te hincha la barriga, está claro que algo no está bien y es muy probable que la respuesta a ese malestar se encuentre en estas páginas. Asun Gonzalez, bióloga experta en este tipo de patologías, explora los síntomas, causas y consecuencias del SIBO, así como su tratamiento, las pruebas para su diagnóstico, la correcta manera de realizarlas, las dietas recomendadas y las últimas investigaciones, ofreciendo una comprensión más completa para esta dolencia tan desconocida. Tanto si tienes SIBO como si sospechas tenerlo, aunque las pruebas tradicionales salgan «normales», este libro abarca todas las posibilidades proporcionándote posibles respuestas. Ya lo dijo Hipócrates: «Todas la enfermedades comienzan en el intestino».¿A qui va dirigit el llibre ¿Tú también tienes SIBO??Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en el SIBO (sobrecreixement bacterià de l'intestí prim). Es presenta com una obra útil tant per a pacients diagnosticats amb SIBO com per a aquells que sospiten patir-lo, fins i tot si les proves convencionals no mostren resultats anormals. A més, resulta d'interès per a professionals de la salut i estudiants que busquen informació actualitzada sobre aquesta patologia. L'autora, experta en el tema, ofereix una perspectiva accessible i rigorosa, adaptant el contingut a diferents nivells de coneixement.Temes que tracta el llibre ¿Tú también tienes SIBO?El llibre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? explora exhaustivament el SIBO, abordant diversos aspectes clau de la malaltia. S'analitzen els símptomes, les causes i les conseqüències del SIBO, proporcionant una comprensió completa d'aquesta dolència sovint desconeguda. L'obra aprofundeix en el diagnòstic, explicant les proves disponibles i la manera correcta de realitzar-les. Es dedica una part important al tractament del SIBO, incloent les dietes recomanades i les últimes investigacions en el camp. Es discuteixen les diferents opcions terapèutiques i s'ofereix informació sobre la gestió de la malaltia a llarg termini. El llibre també aborda la qüestió de si el SIBO és una moda passatgera o una realitat mèdica, oferint una perspectiva equilibrada i basada en l'evidència científica. Finalment, es proporciona informació sobre com gestionar el SIBO en la vida diària, oferint eines pràctiques per als pacients.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre '¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO?'Encara no hi ha opinions o crítiques sobre ¿TÚ TAMBIÉN TIENES SIBO? disponibles públicament.
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Cómo ajustar la ingesta de alimentos y fluidos para conseguir un entrenamiento y rendimiento óptimos Obra con la más completa información sobre nutrición deportiva que le ayudará a alcanzar sus objetivos de rendimiento deportivo. En esta tercera edición ampliada y actualizada, el Dr. Benardot, nutricionista deportivo reconocido a nivel mundial, combina las últimas investigaciones, estrategias e información sobre nutrición deportiva con su experiencia académica y trabajo con deportistas de élite. Este libro le ayudará a aprender acerca de: las implicaciones del déficit energético relativo en deporte (RED-S) y el equilibrio energético durante el día, de modo que pueda mantenerlo durante el entrenamiento y la competición, las proporciones y cantidades óptimas de nutrientes, vitaminas y minerales para obtener la potencia, la fuerza y el rendimiento máximos, los suplementos más populares y sus efectos sobre su rendimiento deportivo, estrategias para equilibrar los fluidos y electrolitos para evitar la deshidratación y la hiperhidratación, las cuestiones sobre la pérdida de peso y la composición corporal, para aplicar estrategias propias con las que conseguir la proporción fuerza/peso óptima para su deporte. Para extraer lo esencial de la ciencia y llevarlo a la práctica, dispondrá de 13 guías prácticas de nutrición. Estas tablas de referencia de consulta rápida le ayudarán a aplicar fácilmente los principios a su propio plan de nutrición.
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Una dieta adecuada, hábitos saludables y una buena gestión de las emociones son primordiales para desinflamarte y recu-perar tu salud. Desinflámate cocinando las delicosas recetas que te propone Marc Vergés. La mayoría de las afecciones que nos acechan tienen un claro componente inflamatorio, ya sea en zonas muy concretas de nuestros cuerpos o a veces como una sensación de inflamación general. Marc Vergés, especialista y referente en inflamación, nos da las claves prácticas y trucos para identificarla, prevenirla y combatirla. Y además no proporciona menús completos y un montón de deliciosas recetas para cada estación del año. Porque una dieta adecuada como base, seguir hábitos saludables y gestionar adecuadamente las emociones son imprescindibles para desinflamarte y tener una vida larga y saludable.¿A qui va dirigit el llibre Come y desinflámate?El llibre Come y desinflámate està dirigit a totes aquelles persones interessades a millorar la seva salut i benestar a través d'una alimentació adequada, l'adopció d'hàbits saludables i la gestió de les emocions. Es presenta com una guia pràctica per comprendre i combatre la inflamació crònica, un factor comú en diverses afeccions, des de lleus fins a greus. L'obra resulta especialment útil per a individus que busquen prevenir malalties o millorar el seu estat de salut general, incorporant canvis positius en el seu estil de vida. No es limita a un públic específic, sinó que s'adapta a un ampli espectre de lectors interessats en la seva salut integral.Temes que tracta el llibre Come y desinflámateEl llibre Come y desinflámate aborda la inflamació des d'una perspectiva holística, integrant diferents aspectes crucials per al seu control i prevenció. S'exploren els següents temes:Alimentació antiinflamatòria: Es presenta una guia completa sobre l'alimentació com a pilar fonamental per combatre la inflamació. Inclou receptes i menús dissenyats per a cada estació de l'any, amb ingredients específics que promouen la salut i redueixen la inflamació. S'emfatitza la importància d'una dieta equilibrada i nutritiva.Hàbits saludables: Més enllà de l'alimentació, s'ofereixen consells pràctics per incorporar hàbits saludables en la vida diària. S'inclouen recomanacions sobre l'activitat física, el descans adequat i la gestió de l'estrès, factors clau per mantenir un organisme lliure d'inflamació.Gestió emocional: El llibre destaca el paper crucial de les emocions en la salut física. Es proporcionen estratègies i eines per gestionar l'estrès i les emocions negatives, que poden contribuir a la inflamació crònica. Es busca un equilibri entre la salut física i mental.Identificació i prevenció de la inflamació: Es proporciona informació sobre com identificar els símptomes de la inflamació i les estratègies per prevenir-la a través dels canvis d'hàbits descrits en el llibre.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Come y desinflámateEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Come y desinflámate.
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Estrategias nutricionales para alcanzar el máximo rendimiento Desde el trabajo de la fuerza y la potencia, hasta el de la resistencia, este libro transfiere la ciencia y la investigación más recientes en recomendaciones prácticas para ayudarte a optimizar tu entrenamiento, impulsar el rendimiento y acelerar la recuperación. Aprende por qué es importante el timing en la nutrición deportiva y cómo identificar tus necesidades específicas. Encuentra recomendaciones de ingesta de carbohidratos, proteínas, grasas, líquidos y suplementos -para antes, durante y después del entrenamiento o de la competición- que sean específicas para tu situación, nivel de actividad y deporte. Utiliza los ejemplos de planes de nutrición y los casos prácticos de diversos deportes y situaciones para facilitar la aplicación de dichas recomendaciones. Consigue consejos de planificación de comidas que te ahorrarán tiempo y te ayudarán a llevar tu plan de nutrición único por el buen camino. Y si tu objetivo es ganar músculo, perder grasa o recuperarte de una lesión, eso también está cubierto. Si estás decidido a entrenar fuerte, rendir al máximo, recuperarte rápidamente y mantener una ventaja competitiva sobre tus adversarios, necesitas este libro.
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Tu cuerpo está diseñado para curarse a sí mismo.Puedes ayudar a tu cuerpo a evitar enfermedades. La enzima prodigiosa revolucionará tu forma de ver el cuerpo humano, la medicina y la salud. De acuerdo con el doctor Hiromi Shinya «tu cuerpo está diseñado para curarse a sí mismo», la dieta que él propone ha curado a miles de pacientes sin recaídas. Cualquier persona, con independencia de su predisposición genética, puede ayudar a su cuerpo a evitar enfermedades cardiacas, obesidad, fibromas, estreñimiento, síndrome de colon irritable, enfermedad de Crohn, apnea del sueño y enfermedades autoinmunes. La clave está en el factor enzimático. Las enzimas son proteínas complejas que permiten el desarrollo de todas las funciones celulares. En La enzima prodigiosa descubrirás por qué algunos alimentos considerados saludables como los lácteos son la causa de enfermedades crónicas. Con explicaciones detalladas sobre los procesos de destrucción enzimática generados por el alcohol, el tabaco y las grasas trans. Al cambiar pequeños hábitos hoy, tendrás buena salud siempre. El doctor Hiromi Shinya te enseñará cómo conservar el abastecimiento de las enzimas prodigiosas y revertir procesos degenerativos para fortalecer tus enzimas corporales y así gozar de buena salud hasta una edad avanzada.
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Llega la esperada segunda parte de Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes, de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri). En este libro Blanca nos explica los microorganismos que podemos encontrar en los alimentos que comemos y cómo pueden afectar a nuestra microbiota y, por tanto, a nuestra salud. De la mano de Blanca aprenderás que: - El aspecto de un alimento no dice nada sobre su calidad. - La mejor manera de mantener los nutrientes de un alimento es conservarlo bien. Por eso Blanca nos explicará qué, dónde y cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera y en el congelador. - ¿Por qué se produce la inflamación y qué alimentos nos ayudan a combatirla? - Blanca dedica una buena parte del libro a la alimentación en el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria. - Incluye recetas dulces y saladas, así como menús saludables, veggie, para embarazadas y niños. Un libro completo e imprescindible que mejorará tu microbiota, tus digestiones y tu energía.
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Seguramente tienes déficit de magnesio y no lo sabesVivimos en una sociedad en la que la fatiga constante, el estrés crónico y el insomnio han dejado de ser excepciones para convertirse en la norma. Este libro revela por qué el déficit de magnesio, tan frecuente como infradiagnosticado, es el hilo invisible que conecta gran parte de los problemas de salud contemporáneos, desde la resistencia a la insulina hasta la ansiedad, pasando por el envejecimiento precoz. Basándose en evidencia científica pero con un lenguaje accesible, Phil Hugo explica con precisión cómo este mineral regula la producción de energía, la estabilidad del sistema nervioso, la respuesta al estrés y la capacidad del cuerpo para reparar y regenerarse. Cada capítulo ofrece una combinación de fisiología avanzada y estrategias aplicables: cómo densificar tu dieta en magnesio a través de alimentos, aguas y suplementos, cómo elegir la mejor forma de magnesio, cómo potenciar su absorción y qué señales clínicas alertan de que el déficit está afectando al organismo. Un libro imprescindible para quienes buscan entender qué hay detrás de su cansancio y desean recuperar un estado de vitalidad que hoy parece lejano.
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Dale vida a los años y no sólo años a la vidaPiensa en envejecer. ¿Qué imagen te viene a la mente? ¿Una etapa vital dorada y activa en movimiento, disfrutando con tus amigos y entrenando cuerpo y mente? ¿O más bien asocias la palabra envejecimiento a fragilidad, pérdidas o impotencia? Pues has de saber que el envejecimiento orgánico comienza mucho antes de que lo veamos por fuera o lo sintamos por dentro. No es algo que «te sucede» sin remedio de un día para otro. De hecho, puedes optar por rejuvenecer mientras cumples años. Depende de tus decisiones: la longevidad saludable no es un mito, sino una realidad al alcance de tu mano, si conoces las herramientas adecuadas. En este nuevo libro, la Dra. Sari Arponen explora los conceptos de edad, salud y envejecimiento desde nuestras raíces evolutivas hasta los últimos avances en células madre o terapias génicas. Profundiza en una reflexión honesta, incluso incómoda, sobre cómo percibimos la muerte y nuestra humanidad. Más allá de la teoría, en estas páginas encontrarás pautas concretas y realistas para una larga vida repleta de bienestar: consejos sobre alimentación, suplementación, ejercicio y otras estrategias menos conocidas que puedes poner en práctica hoy mismo. Para vivir mejor mañana, cada decisión que tomas hoy cuenta.A qui va dirigit el llibre "¿Envejeces o rejuveneces?"?"¿Envejeces o rejuveneces?", de Sari Arponen, s'adreça a un públic ampli interessat en el benestar, la salut i l'envelliment actiu. Se centra especialment en dones que busquen comprendre millor els canvis físics i hormonals que experimenten al llarg de la vida, i com aquests poden afectar la seva salut i benestar general. El llibre és útil per a dones de mitjana edat i majors que busquen estratègies per millorar la seva qualitat de vida i afrontar l'envelliment de forma positiva i proactiva, però també pot resultar interessant per a qualsevol persona preocupada pel benestar i l'estil de vida saludable. No es limita a un grup d'edat específic, ja que aborda temes universals relacionats amb la salut i el benestar.Temes que tracta el llibre"¿Envejeces o rejuveneces?" explora una àmplia gamma de temes relacionats amb l'envelliment saludable i el benestar femení. Arponen aborda la menopausa i els seus símptomes de forma integral, no només des d'una perspectiva mèdica, sinó també considerant els aspectes emocionals i psicològics. S'analitzen els canvis hormonals i les seves conseqüències en el cos i la ment, oferint informació sobre com gestionar-los de manera efectiva. El llibre també aprofundeix en la importància de l'alimentació, l'exercici físic i la gestió de l'estrès per mantenir una bona salut al llarg de la vida. S'exploren diferents enfocaments per millorar la qualitat del son, l'energia i l'estat d'ànim, proporcionant eines pràctiques i consells basats en evidència científica. A més, es presta atenció a la importància de la salut mental i el benestar emocional en el procés d'envelliment, oferint estratègies per cultivar la resiliència i l'autoacceptació. Finalment, el llibre promou un enfocament holístic del benestar, integrant la salut física, mental i emocional per aconseguir un envelliment saludable i satisfactori.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre"Un llibre molt complet i ben escrit que aborda la menopausa i l'envelliment des d'una perspectiva holística. Sari Arponen ofereix informació pràctica i consells útils per millorar la salut i el benestar en aquesta etapa de la vida.""M'encanta la manera en què Sari Arponen desmitifica la menopausa i la presenta com una etapa natural de la vida que es pot afrontar amb positivitat i benestar. Recomano aquest llibre a totes les dones.""Un llibre inspirador que m'ha ajudat a comprendre millor el meu cos i a adoptar un estil de vida més saludable. La informació és clara, concisa i fàcil d'entendre, fins i tot per a aquelles que no tenen coneixements previs sobre el tema.""Un enfocament fresc i esperançador sobre l'envelliment. El llibre proporciona eines pràctiques i estratègies per millorar la qualitat de vida en la menopausa i més enllà. Molt recomanable."
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Signat per la jove científica Giulia Enders, responsable de la conferència La digestió és la qüestió, que va tenir un gran èxit a YouTube. Les últimes investigacions científiques han demostrat que tenir cura de l'intestí és clau per a la salut integral de les persones. Una explicació senzilla i entretinguda, molt agradable de llegir i comprensible per a tots. L'intestí, aquell gran desconegut, l'ovella negra entre els òrgans, que potser fins ara ens semblava més aviat desagradable. Però aquesta imatge, estimats lectors, està a punt de canviar. El sobrepès, les depressions i les al. lèrgies estan estretament relacionades amb una alteració de l'equilibri de la flora intestinal. O dit d'una altra manera: si volem sentir-nos bé en el nostre cos, viure més i ser més feliços, hem de tenir cura del nostre intestí. Així ho suggereixen les investigacions més recents. En aquest llibre, la jove científica Giulia Enders explica de manera entretinguda com n'és de meravellós i altament complex l'intestí. És la clau del cos i de l'ànima i ens aporta una perspectiva totalment novaà des de la porta del darrere del nostre organisme.
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Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
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La periodista i divulgadora de temes de salut més reconeguda del nostre país ens explica tot allò que sap sobre nutrició i vida sana. Uneix-te als milers de seguidors de la revolució saludable amb els consells de Núria Coll. Menjar saludable no és difícil, però de vegades ens perdem entre tantes dades i dietes de moda. No cal aprendre cada nou estudi nutricional, probablement ens serviria més aturar-nos i pensar una mica. En aquest llibre de reflexions i consells la periodista especialitzada en alimentació saludable, Núria Coll, amb idees i pensaments basats en el sentit comú, ens proposa un objectiu clar: despertar al lector l'ambició de tenir un criteri propi perquè no depengui del que és que els gurus diuen que cal menjar. Aquest llibre t'empoderarà per trobar el teu propi camí en la teva alimentació. «Quan al 2014 vaig començar en la divulgació de l'alimentació saludable, no tenia gaire coneixements, però en poc temps em vaig adonar que, de manera urgent, havíem d'evitar molts dels pots i paquets que omplen els nostres rebosts. En qüestió de setmanes vaig canviar els meus hàbits alimentaris de forma radical, vaig començar a menjar saludable i vaig aprendre una cosa crucial: l'important no era només què menjar, sinó com.»A qui va dirigit el llibre Ets el que menges?El llibre Ets el que menges s'adreça a un públic ampli interessat a millorar la seva alimentació i la seva salut. Es presenta com una guia accessible per a persones que busquen comprendre els principis bàsics d'una alimentació saludable, sense necessitat de ser experts en nutrició. L'obra s'adreça a aquells que desitgen prendre el control dels seus hàbits alimentaris i desenvolupar un criteri propi, allunyant-se de les modes i tendències passatgeres en l'àmbit de la nutrició. És especialment útil per a qui busca una aproximació pràctica i basada en el sentit comú, més enllà de complexes teories nutricionals.Temes que tracta el llibre Ets el que mengesEl llibre Ets el que menges aborda diversos temes relacionats amb l'alimentació saludable i el benestar. Es centra a proporcionar al lector les eines necessàries per desenvolupar un criteri propi en matèria de nutrició, evitant la dependència de les tendències i consells de "gurús" del sector. Alguns dels temes que es tracten inclouen:Conceptes bàsics de nutrició: El llibre proporciona una base sòlida de coneixements sobre nutrició, explicant de forma senzilla i accessible els principis fonamentals per a una alimentació equilibrada. S'evita la complexitat tècnica, prioritzant la comprensió i aplicació pràctica dels conceptes.Crítica a les dietes de moda: Es qüestionen les dietes de moda i les tendències passatgeres en l'àmbit de la nutrició, animant al lector a desenvolupar un pensament crític i a buscar informació fiable. Es promou un enfocament holístic i personalitzat, en lloc de seguir dietes restrictives i poc sostenibles.Importància del sentit comú: S'emfatitza la importància del sentit comú en la presa de decisions relacionades amb l'alimentació. S'anima al lector a reflexionar sobre els seus propis hàbits i necessitats, en lloc de seguir cegament les recomanacions de tercers.Consells pràctics per a una alimentació saludable: El llibre ofereix consells pràctics i aplicables a la vida diària per millorar l'alimentació, sense necessitat de realitzar canvis dràstics o impossibles de mantenir a llarg termini. Es busca un equilibri entre la teoria i la pràctica, facilitant la transició cap a una alimentació més saludable.Empoderament del lector: L'objectiu principal és empoderar al lector perquè prengui decisions informades sobre la seva alimentació, basant-se en el seu propi criteri i necessitats. Es busca fomentar l'autonomia i la confiança en la capacitat de cada persona per gestionar la seva pròpia salut.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Ets el que mengesEs disposa d'almenys una valoració positiva del llibre, destacant la claredat dels missatges, l'accessibilitat de la informació i la importància de la salut per a un món millor. La valoració menciona que la informació es basa en estudis científics, evitant la influència de la indústria farmacèutica. Es menciona també la facilitat per comprendre els missatges del llibre. Es disposa d'informació addicional sobre altres llibres de la mateixa autora.
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El intestino, nuestro segundo cerebroLa nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el lenguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.¿A qui va dirigit el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes?Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en millorar la seva salut física i mental a través de l'alimentació i la cura de la microbiota intestinal. No es requereix un coneixement previ específic sobre nutrició o microbiologia, ja que l'autora utilitza un llenguatge clar i accessible per explicar conceptes complexos. És especialment útil per a persones que busquen comprendre la relació entre l'alimentació, l'intestí i el benestar general, incloent aquells que experimenten cansament, mal humor, ansietat o problemes digestius. El llibre també pot ser d'interès per a professionals de la salut que busquen complementar els seus coneixements sobre la microbiota intestinal i la seva influència en la salut.Temes que tracta el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesEl llibre DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ QUÉ BACTERIAS T explora la connexió entre l'alimentació, la microbiota intestinal i el benestar general. Es centra en la importància de cuidar la flora intestinal per millorar la salut física i mental. Alguns dels temes que es tracten inclouen:La microbiota intestinal: S'explica què és la microbiota intestinal, la seva composició i la seva funció en l'organisme. Es descriu la seva influència en diversos aspectes de la salut, com el sistema immunològic, l'estat d'ànim i la digestió.L'alimentació i la microbiota: S'analitzen els efectes de la dieta en la composició i l'equilibri de la microbiota intestinal. Es proporcionen consells pràctics sobre com escollir els aliments adequats per promoure una microbiota saludable. S'inclou informació sobre la lectura d'etiquetes d'aliments per identificar ingredients beneficiosos o perjudicials.Receptes saludables: El llibre inclou més de 50 receptes senzilles i saludables per a diferents moments del dia, dissenyades per nutrir la microbiota intestinal i promoure el benestar.Hàbits de vida saludables: A més de l'alimentació, s'aborden altres hàbits de vida que influeixen en la salut de la microbiota, com l'exercici físic, el descans adequat i l'evitació de l'alcohol i el tabac.Malalties i microbiota: S'explora la relació entre la microbiota intestinal i diverses malalties, destacant la importància d'un equilibri adequat per prevenir o mitigar certes afeccions. S'emfatitza que, encara que la genètica juga un paper, els hàbits de vida saludables poden influir positivament en la salut, fins i tot amb predisposicions genètiques.El dejuni intermitent: S'ofereix informació sobre el dejuni intermitent i els seus possibles beneficis per a la salut de la microbiota intestinal.Disruptors endocrins: S'alerta sobre els efectes dels disruptors endocrins presents en plàstics, paelles i altres productes, i el seu impacte en la salut.Trastorns digestius: Es descriuen alguns trastorns digestius comuns i s'ofereixen consells per prevenir-los o alleujar els seus símptomes.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesS'han trobat diverses opinions positives sobre el llibre. Molts lectors destaquen la claredat i senzillesa del llenguatge utilitzat per l'autora, la qual cosa facilita la comprensió de temes complexos per a un públic ampli. La inclusió de receptes saludables i consells pràctics també ha estat molt ben rebuda. Alguns lectors el recomanen com una guia útil per millorar la salut i el benestar general a través de la cura de la microbiota intestinal. No obstant això, també existeixen algunes crítiques que assenyalen que el llibre no aprofundeix en aspectes científics específics i que la informació es presenta de manera superficial en alguns punts. Malgrat aquestes crítiques, la valoració general del llibre és positiva.
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Secretos de cocina, salud y bienestar. El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal. En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno de los médicos ayurvédicos más reconocidos del mundo, conocerás los principios de la cocina ayurvédica vegetariana, reflejados en más de un centenar de recetas que emplean hierbas y especias para equilibrar la constitución de cada persona. Asimismo accederás a información sobre las propiedades medicinales de la mayoría de los alimentos. Benefíciate de la sabiduría ayurvédica y descubre: • Más de 100 recetas de auténtica cocina ayurvédica. • Cómo determinar tu constitución individual. • Información sobre la alimentación más idónea para cada constitución. • Las propiedades más destacadas de los alimentos y sus efectos sobre los doshas. • Cerca de 300 remedios para casi todo -desde el resfriado común hasta los problemas de piel, pasando por la regulación de los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos-, elaborados a partir de hierbas, frutas y verduras de uso cotidiano.
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En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicacionespolíticas, económicas, psicológicas e incluso moralespara todos nosotros. ¿Qué cenaremoshoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamosomnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qué queremos comer sevuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipode alimentación, no solamente entra en juego la saludpropia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente yprofusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida.
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Nacemos en un cuerpo que es una máquina perfecta. Sin embargo, a lo largo de la vida, debido a una alimentación poco equilibrada, a la toxicidad y al estrés, aparecen el malestar físico y la enfermedad. Tarde o temprano, debemos ayudar a nuestro cuerpo a limpiar las impurezas acumuladas.
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Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones culinarias de distintos países pero que se han ido incorporando a la alimentación general, como el chucrut, el corned beef o el kimchi, son todos ellos fruto de un proceso de fermentación. Además de añadir complejidad a los sabores de muchos alimentos, se ha demostrado quela fermentación conlleva en sí misma efectos extraordinariamente positivos para la salud, desde el favorecimiento de la digestión a la facilitación de la absorción completa de los nutrientes presentes en los productos que comemos. Sin embargo, son muchas las personas que se muestran reacias a iniciarse en el conocimiento de las técnicas de fermentación por considerarlas demasiado complejas. Fermentación para principiantes es el medio ideal para vencer esa resistencia. Coninstrucciones sencillas y claras, explicadas paso a paso, el libro sirve para despejar cualquier posible duda relacionada con la fermentación de alimentos practicada en casa. Tanto si se preparan alimentos fermentados con el objetivo de mejorar la propia salud, como si solo se desea conocer los secretos de esta técnica de elaboración y conservación de alimentos, de eficacia contrastada a lo largo de siglos, esta obra sirve como guía e introducción al mundo del arte de lafermentación y de la ciencia de los alimentos probióticos.
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El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de @SoulinthekitchenEntorno es un espacio para el conocimiento y la improvisación en la cocina, porque cuando sabes cómo funcionan ciertos aspectos de los alimentos y las diferentes maneras de cocinarlos, puedes empezar a probar e inventar. Es importante conocer las técnicas: desde las elaboraciones más básicas hasta los procesos que ocurren en la sartén, esto nos permite cocinar a nuestro antojo, con lo que tenemos en casa, sabiendo lo que queremos obtener y cómo debemos hacerlo. Por otro lado, es igual de importante conocer todas las implicaciones medioambientales, sociales y culturales de la cocina: esto nos permite tomar decisiones que generen cambios positivos, comprar consecuentemente y ser conscientes de cómo nuestras decisiones alimentarias impactan en el entorno. Entorno es cocina para dentro y cocina para fuera. Es cocina que sabe dónde se encuentra, que cuida de la persona que cocina y que cuida de lo que le rodea.¿A qui va dirigit el llibre Entorno?El llibre Entorno està dirigit a totes aquelles persones interessades en l'alimentació conscient i en la cuina de proximitat. S'adreça especialment a aquells que busquen comprendre les implicacions ambientals, socials i culturals de les seves decisions alimentàries, i desitgen millorar les seves habilitats culinàries utilitzant ingredients locals i de temporada. És útil tant per a cuiners principiants com per a aquells amb més experiència que busquen ampliar els seus coneixements i tècniques. L'obra es presenta com una eina per a la improvisació a la cuina, permetent al lector cuinar amb el que té a mà de forma creativa i responsable.Temes que tracta el llibre EntornoEl llibre Entorno explora una varietat de temes relacionats amb l'alimentació conscient i la cuina de proximitat. Es centra en:Tècniques culinàries: S'ensenyen diferents tècniques d'elaboració, des de les més bàsiques fins a les més complexes, incloent la cocció al forn, en olla, en cru i en paella. L'objectiu és dotar al lector de les eines necessàries per improvisar a la cuina amb confiança.Implicacions mediambientals de la cuina: S'analitza l'impacte ambiental de les decisions alimentàries, promovent l'elecció de productes locals i de temporada per reduir la petjada de carboni i donar suport a la sostenibilitat.Aspectes socials i culturals de la cuina: S'exploren les dimensions socials i culturals de la cuina, fomentant el respecte per la diversitat gastronòmica i la connexió amb les tradicions culinàries locals.Alimentació conscient: S'anima als lectors a ser conscients de les seves eleccions alimentàries i a prendre decisions responsables que beneficiïn tant a la seva salut com al medi ambient.Cuina amb ingredients locals: El llibre promou l'ús d'ingredients locals i de temporada, incentivant la compra responsable i la reducció de la dependència de productes importats.Improvisació culinària: S'ensenya al lector a improvisar a la cuina utilitzant els ingredients que té disponibles, fomentant la creativitat i l'experimentació culinària.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre EntornoEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Entorno.
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Unas medidas tan sencillas como comer correctamente, dormir las horas suficientes, reducir el estrés, no fumar, minimizar la ingesta de alcohol, tomar suplementos nutricionales, hacer ejercicio y mantener el cerebro activo pueden contribuir a pre
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Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tantopara vegetarianos y omnívoros como para el público en general, que descubrirá a través de sus magníficasrecetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas pormétodo de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada ylas especias, ofreciendo un amplio abanico de saboresintensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinary comer verduras y hortalizas. La crítica ha dicho...«Ottolenghi domina el arte de combinar los sabores familiares y globales de forma que nos lleva un poco más allá de nuestra zona de confort culinaria sin caer en nada demasiado extraño.»The New York Times «Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplía su alcancepara incluir el Caribe, la India, Japón y Tailandia,a veces simultáneamente, con excelentes resultados.»The New York Times «Ottolenghi tieneel paladar de un omnívoro exigente y un abanico de ingredientes y sabores tan amplio como el mundo.»The Guardian «Ottolenghi ha cambiado laforma en la que comemos y hacemos la compra.»The Guardian «A través de sus libros, Ottolenghi nos hace sentirnos cocineros más competentes ennuestras cocinas, llenos de creatividad e ingenio culinario.»Huffington Post «Sumergirse en Exuberancia es un poco como dar un paseopor la mente creativa de Ottolenghi.»Eater
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La guía esencial para entender qué estás comiendo y los motivos que te impulsan a comerlo.«No solo es uno de los mejores libros de ciencia que he leído, sino uno de los mejores libros. Punto». Chris van Tulleken, autor de «La epidemia de los ultraprocesados».La nutrición no es ingeniería aeroespacial, puede ser más ardua todavía.Cada día aparecen nuevas dietas de moda, afirmaciones atrevidas sobre superalimentos y artículos que prometen los secretos de la pérdida de peso duradera y la longevidad. Cuantos más consejos de supuestos expertos sobre nutrición escuchamos, menos claro tenemos qué deberíamos comer.En «Inteligencia nutricional», un libro realmente integral sobre alimentación, nutrición, dietas y el entorno en el que se desenvuelven, la galardonada periodista de salud Julia Belluz y el reconocido científico de nutrición y metabolismo Kevin Hall ofrecen un fascinante y esclarecedor análisis de los mitos que rodean a la nutrición y el metabolismo, y nos revelan el origen y la ciencia e investigaciones más punteras sobre:- Cómo las proteínas, las grasas, los carbohidratos y las vitaminas afectan a nuestro cuerpo.- Las maravillas del metabolismo.- Los medidores de glucosa en sangre y la nutrición de precisión.- Cómo el entorno alimentario moldea nuestros hábitos de consumo, más que la fuerza de voluntad individual.- Los alimentos ultraprocesados e hiperpalatables, y su papel en el sobreconsumo.Humano y profundamente documentado, este viaje a la ciencia de lo que comemos te dotará de la inteligencia que necesitas para entender mejor qué hay en tu plato, cómo ha llegado hasta ahí y por qué te lo comes.
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¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla? Olvida todo lo que crees saber sobre tu cuerpo y la comida, y descubre la nueva ciencia del bienestar con la que el cuerpo se cura a sí mismo. De la mano del científico y médico pionero, Dr. William Li, aprenderás cómo y en qué cantidades usar los más de 200 alimentos curativos que pueden acabar con el cáncer, reducir el riesgo de demencia y vencer docenas de enfermedades evitables. En este libro encontrarás una guía de aquellos alimentos que ya conoces y que podrás incorporar fácilmente en tu día a día, como el té de jazmín, las ciruelas, el aceite de oliva, el queso Camembert o la canela. Un libro práctico y esclarecedor que transformará la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedades mediante la activación de los sistemas naturales de defensa del cuerpo.Reseñas:«El Dr. William Li, mi ex alumno en Harvard, es uno de los científicos visionarios de nuestro tiempo. El Dr. Li es un pionero en el campo de la angiogénesis, un sistema de defensa que ha generado nuevos tratamientos y enfoques preventivos frente a enfermedades que van desde el cáncer a todo tipo de enfermedades del corazón. Los avances en el campo de la angiogénesis podrían ser la clave para cambiar la vida de muchas personas. Su libro contiene un importante mensaje para el público: la salud no es la ausencia de enfermedad, sino la presencia de defensas únicas que protegen nuestro cuerpo a través de sistemas y que pueden ser apoyados o destruidos con nuestra dieta y estilo de vida. Ahora, más que nunca, se necesita el libro del Dr. Li para ofrecer a la gente el conocimiento y el poder que necesita para proteger su propia salud, tener una vida mejor y garantizar un buen envejecimiento.»Valentín Fuster, M.D., Ph.D. Médico jefe en el Hospital Mount Sinai, Editor en Jefe del Journal of the American College of Cardiology«Una oda a uno de los mayores placeres de la vida y un libro convincente para quienes tienen un apetito saludable. Este libro te entretendrá y educará, lo devorarás y luego te hará recapacitar. El Dr. William Li nos enseña que hemos subestimado radicalmente nuestro propio poder para transformar y restaurar nuestra salud.»Bono «¡Por fin! Un libro que nos dice la verdad acerca de lo que podemos comer para estar sanos, basado en la ciencia real y de la mano de un verdadero experto. Comer para sanar cambiará completamente la forma en la que piensas sobre tu cuerpo, pero también las decisiones que tomas cuando haces la compra, cocinas para tu familia o cenas fuera casa. Lee este libro de principio a fin si deseas estar sano y sentirte bien tanto interiorcomo exteriormente. Cuando se trata de comida y salud, ¡estoy tan feliz de tener al Dr. Li a mi lado!»Cindy Crawford «''Somos lo que comemos'' dice el viejo cliché, pero sería más exacto decir que ''somos lo que extraemos de nuestra comida''. ¿Qué ocurre si la comida es más que energía o más que nutrición y se convierte en una forma de medicina? En su libro innovador Comer para sanar, el Dr. William Li aporta a la disciplina de la investigación médica clínica un nuevo análisis de la relación entre los alimentos y la salud. Este libro anuncia una revolución al exponer cómo los alimentos que comemos determinan nuestra salud.»The Edge, U2, Director de la Fundación de la Angiogénesis «Ha llegado el momento de que la ''salud'' se defina correctamente y de que entendamos claramente cómo los alimentos afectan a la salud. Comer para sanar cumple con esta visión de manera importante y, además, respaldándose en ciencia real. Un libro entretenido e informativo que hace correr la voz de que gozar de una buena salud está al alcance de todos nosotros, usando los mismos alimentos que nos gustan. Nosentusiasmará e inspirará a todos a comer sano y vencer a la enfermedad.»Louis J. Ignarro, Premio Nobel de Medicina de 1998
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'Dietas a la carta' es el libro que da respuesta al éxito y las demandas de los lectores a su autora durante décadas, preocupados por llevar y mantener unos correctos hábitos y pautas en la alimentación, gracias a los conocimientos de dietética y nutrición de su autora, Ana María Lajusticia. Encontrará una dieta diseñada para usted con recomendaciones, tablas de equivalencias y recetas que leayudarán a estar y sentirse mejor cada día. La obra definitiva que proporciona, de forma sencilla y práctica, las claves para llevar una dieta correcta y adecuada en cada una de las circunstancias o problemas de salud que aquejan a la población en el siglo XXI.
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¿Sueñas con una manera deliciosa y saludable de alimentarte que a la vez active tu metabolismo? ¡No busques más! Come y quema es tu guía definitiva para llenarte de energía a la vez que pierdes peso. sin renunciar al placer de la comida. Este libro es para ti tanto si sigues la Dieta del Metabolismo Acelerado como si te preocupa mantener estables tus niveles de glucosa o simplemente buscas maneras efectivas de mejorar tu forma de comer. Desde desayunos revitalizantes hasta cenas reconfortantes,cada una de estas 111 recetas te permitirá crear platos tan irresistibles como capaces de mantener tu glucosa estable y optimizar así tu equilibrio metabólico. Además, todas son fáciles de preparar, pues están diseñadas a base de ingredientes sencillos y técnicas culinarias accesibles para cualquier persona. Prepárate para descubrir una nueva forma de comer quete hará sentir bien por dentro y por fuera.«Una cocinera espectacular que se preocupa por llevar alegría y salud a todos los hogares». Jessie Inchauspé, autora de La revolución de la glucosa¿A qui va dirigit el llibre Come y quema?Come y quema s'adreça a un públic ampli interessat en millorar la seva alimentació i accelerar el seu metabolisme de forma saludable i deliciosa. Està especialment indicat per a persones que busquen:Accelerar el seu metabolisme: El llibre ofereix receptes dissenyades per optimitzar el metabolisme i la glucosa en sang.Perdre pes de forma saludable: Es presenta com una guia per perdre pes sense renunciar al plaer del menjar.Millorar el seu estil de vida: Les receptes i consells promouen un estil de vida més saludable i equilibrat.Aprendre receptes fàcils i accessibles: El llibre inclou receptes senzilles amb ingredients fàcils de trobar i tècniques culinàries accessibles per a tots els nivells d'experiència a la cuina.Seguir la Dieta del Metabolisme Accelerat (DMA): Encara que no és estrictament necessari, el llibre és una eina útil per a qui segueix aquesta dieta.Temes que tracta el llibre Come y quemaEl llibre Come y quema es centra en la preparació de receptes saludables i saboroses que contribueixen a accelerar el metabolisme. Els temes que tracta inclouen:Receptes per a la Dieta del Metabolisme Accelerat (DMA): El llibre es basa en els principis de la DMA, oferint receptes compatibles amb aquesta dieta. No es limita a ella, però la considera com a base per a la creació de les seves receptes.Receptes per a cada moment del dia: S'inclouen receptes per a esmorzars, dinars, sopars, aperitius i postres, cobrint tots els àpats del dia.Ingredients senzills i accessibles: Les receptes utilitzen ingredients comuns i fàcils de trobar en qualsevol supermercat.Tècniques culinàries senzilles: Les receptes estan dissenyades per ser fàcils de preparar, fins i tot per a persones amb poca experiència a la cuina.Control de la glucosa en sang: Les receptes estan pensades per mantenir la glucosa estable, evitant pics de sucre.Alimentació saludable i equilibrada: El llibre promou una alimentació saludable i equilibrada, allunyant-se de dietes restrictives i sacrificis.Cuina com a experiència plaent: S'emfatitza la importància de gaudir del procés de cuinar i menjar, convertint-lo en una experiència positiva i satisfactòria.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Come y quemaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre COME Y QUEMA.
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El plan quemagrasas y de control de síntomas hormonales desarrollado por médicos y probado por pacientes Un programa de alimentación y un estilo de vida probado por pacientes para equilibrar la nutrición, ayudar a controlar el sobrepeso en la mediana edad y reducir los molestos síntomas de la menopausia y la perimenopausia, que incluye más de 40 recetas sabrosas y 6 semanas de planes de comidas adaptados a las mujeres de mediana edad. Más de 100 000 mujeres han experimentado el éxito con el plan único de la doctora Haver para perder la peligrosa grasa abdominal y aliviar los síntomas de la menopausia aplicando sus tres estrategias interrelacionadas: - Reenfoque del combustible - Ayuno intermitente - Nutrición antiinflamatoria Con estos tres principios trabajando conjuntamente, las mujeres pueden perder el peso que tienden a ganar en la mediana edad, así como disfrutar de una nueva energía, mayor calidad del sueño, menor niebla mental y descenso de los sofocos. La dieta Galveston es el primer y único programa de nutrición en el mundo creado por una ginecóloga obstetra, diseñado para mujeres en la menopausia.
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En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes ?y transformar nuestra manera de cocinar? a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.«René Redzepi y el equipo de Noma impregnan la ancestral y universal práctica de la fermentación de una creatividad extraordinaria. La guía de fermentación de Noma no solo es accesible para principiantes, sino que también refinará el trabajo de aquellos que ya estamos fascinados por ese vasto mundo». SANDOR KATZ, autor galardonado de El arte de la fermentación y Pura fermentación«La guía de fermentación de Noma, escrita por René y su equipo, es la guía definitiva para fermentar alimentos. Ahora todos podemos beneficiarnos de los años de investigación que han dado lugar a este libro, estoy muy contento de que tanto los cocineros aficionados como los profesionales tengamos acceso a esta información». DAVID CHANG, chef y fundador de Momofuku«El laboratorio científico de Noma es una incubadora culinaria perfecta para estudiar en profundidad el mundo de la fermentación. Me parece maravilloso que Redzepi y Zilber nos hayan brindado la oportunidad de acceder a su meticulosa investigación a la par que nos ofrecen las recetas de sus mayores y más deliciosos éxitos». ALICE WATERS, autora de El arte de la comida sencilla«La guía de fermentación de Noma recoge detalladas recetas de los descubrimientos más destacados del restaurante, documenta la situación actual de los procesos en curso y ofrece una magnífica introducción tanto parachefs profesionales como para cocineros aficionados a la práctica y los placeres de cocinar con microbios». HAROLD MCGEE, autor galardonado de La cocina y los alimentos
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Saber alimentarse en cada época de nuestras vidasConcebido como un viaje desde la primera menstruación hasta la última, este libro nos anima a profundizar en las distintas etapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas más poderosas que tenemos: la alimentación. Por ello, Marta León ofrece aquí recomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos que nos permitirán adquirir hábitos saludables e incorporar alimentos clave para el equilibrio de las hormonas. Además, trata las alteraciones más comunes y propone cómo abordarlas desde la alimentación y el autocuidado, ya que el tratamiento del síndrome premenstrual, la endometriosis o la infertilidad, por ejemplo, es mucho más efectivo cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida. Una invitación a cuidar del cuerpo con conciencia y coherencia, como acto de amor a nosotras mismas.
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«Esto es algo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria García me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que ''el jamón de york NO existe'' o que ''los palitos de cangrejo son el mal''. Si en el supermercado sienten remordimientos cuando están a punto de echar mano a ese paquete de galletas que les llama sin piedad, si no saben qué demonios es el glutamato o hiperventilan cuando se ponen delante del lineal de los yogures, este es su libro. Porque uno de los mayores valores de su autora es que usa el sentido común para enseñarnos a leer las etiquetas de los productos y que no nos dejemos llevar por las apariencias, que aprendamos a comer mejor sin arruinarnos. Nadie dijo que fuera fácil. Pero tiempo al tiempo...». Del prólogo de Laura Baena Fernández, fundadora del Club de Malasmadres
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Saber qué se debe comer y qué no se debe comer, segúnlas condiciones de salud de cada persona, es poseerun tesoro de conocimientos para tratar y prevenir losproblemas de salud, desde la gripe, hasta el cáncer.El objeto de este libro es proporcionar ese conocimiento. Hay, en estos últimos años, una explosión de estudios sobre estos temas y una serie de hallazgos científicos asombrosos sobre los poderes curativos y preventivos de los alimentos que afectan al comportamiento celular. Este libro ofrece al lector ideas prácticas que le ayudarán a aclarar interrogantes sobre la salud, a alejar las enfermedades y a tratar dolenciasexistentes. Cómo evitar o aliviar la gripe, el asma,la ansiedad, el estrés entre otros, cómo sobrevivir aun infarto o a un derrame cerebral e, igualmente, reducir los tumores precancerosos o detener las metástasis son algunas de las propuestas del autor. Jean Carper es una autoridad en salud y nutrición y autora denumerosos libros. Es columnista en varios periódicosy corresponsal médica de la CNN.
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Por qué esta enfermedad inflamatoria crónica nos está matando La obesidad aumenta cada día que pasa sin que seamos capaces de frenarla. Se ha convertido en la verdadera pandemia del siglo xxi y casi un tercio de los habitantes del planeta tienen sobrepeso. Sin embargo, todavía solemos tener una visión extremadamente simplista acerca de esta enfermedad, estigmatizamos a todos los obesos por igual y los señalamos como personas sin voluntad: «El que está gordo es porque quiere». Pero nadie se le ocurriría culpabilidad a un hipertenso, ¿verdad? En este libro, más de una veintena de expertos de campos tan variados como la medicina, la historia, la educación, la nutrición o la psicología, escriben y reflexionan sobre esta patología a combatir, y ahondan en sus porqués, desde los motivos por los que engordamos, hasta sus consecuencias físicas y psicológicas, pasando por los trastornos de conducta y los últimos y más innovadores tratamientos disponibles. Desde múltiples y novedosos enfoques nunca antes estudiados en nuestro país, esta obra ofrece una visión profunda y rigurosa y nos permite entender la obesidad como lo que es: una compleja patología en la que pueden intervenir variables de todo tipo: genéticas, económicas, ambientales o psicológicas, y que afecta ya al 60 por ciento de la población española.
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Ha llegado el momento de prestar atención a los huéspedes más importantes de nuestro cuerpo: las bacteriasComemos según lo que sentimos y sentimos según lo que comemos y digerimos, ¡nosotros y nuestras bacterias! Su bienestar es el nuestro, somos uno. En este libro la dietista y coach Mareva Gillioz nos propone emprender un camino integral de autoconocimiento para comprender la relación del intestino con la salud y las emociones. La autora nos comparte su filosofía Happy Food Therapy en la que nos brinda las claves para poder llevar una alimentación e higiene de vida que potencien nuestra felicidad y buen humor y refuercen nuestra inmunidad, previniendo así enfermedades y virus a través del cuidado de nuestra microbiota. Desde un riguroso abordaje científico e integrativo, esta guía proporciona un sinfín de herramientas para poner en práctica hábitos para nuestro autocuidado físico y psicoemocional: rutinas sencillas, reflexiones para «cambiar el chip», consejos de nutrición antiinflamatoria y más de 30 recetas pre y probióticas para abrazar un estilo de vida más saludable y happy. Ha llegado la hora de despertar, actuar y prevenir. ¿A qué esperas para incorporar la Happy Food Therapy a tu vida?
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3A EDICIÓ PERD PES POSA FRE ALS CAPRICIS RECUPERA L'ENERGIA La glucosa, o el sucre en sang, és una molècula diminuta del nostre cos que té un gran impacte sobre la salut. Entra al torrent sanguini a través dels aliments dolços i amb midó que ingerim. Els darrers cinc anys els científics han descobert que la glucosa afecta tothom (no només els individus amb diabetis). Si tenim massa glucosa al sistema, guanyem pes, ens sentim cansats i afamats tota l'estona, i ens surten arrugues. A més, l'equilibri hormonal se'n ressent. Amb el temps, l'excés de glucosa contribueix als trastorns crònics com la diabetis de tipus 2, la síndrome de l'ovari poliquístic, el càncer, la demència i les malalties cardiovasculars. A'' LA REVOLUCIÓ DE LA GLUCOSA'', LA CIENTÍFICA I INVESTIGADORA JESSIE INCHAUSPÉ ENS MOSTRA COM ABAIXAR ELS NIVELLS DE GLUCOSA RÀPIDAMENT (I DE MANERA DEFINITIVA) SENSE SEGUIR CAP DIETA. Explica estratègies senzilles, sorprenents i amb base científica, així com experiències personals de gent que les ha provades i que ha obtingut resultats increïbles. * Jessie Inchauspé és la fundadora del compte d'Instagram Glucose Goddess, on ensenya costums alimentaris saludables, hi té més de dos milions i mig de seguidors. * Aquest títol ha estat traduït a 35 territoris i s'ha convertit en best-seller a Estats Units, Espanya, Regne Unit, Alemanya i França. * L'objectiu d'aquest llibre és donar eines per perdre pes, posar fre als capricis i recuperar l'energia.
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La nutricionista Adriana Oroz Lacunza vuelve con uno de los métodos más populares en nutrición y salud, el método del plato, para explicarte cómo aplicarlo correctamente en tu día a día -además de trucos y consejos sobre hábitos alimenticios- y comer sano todas las semanas sin agobios ni complicaciones. El método del plato es una herramienta desarrollada por Harvard para llevar a cabo una alimentación balanceada a través de la distribución de cada grupo de alimentos dentro de todas tus comidas. Es fácil y práctico: consiste en delimitar dentro de un plato la cantidad de proteínas, verduras, carbohidratos y grasas que se necesitan para que tu comida sea nutricionalmente completa. Pero el reto es, ¿cómo lo hago? Esto es lo que nos enseña Adriana Oroz Lacunza en su nuevo libro, dónde encontrarás: - Hábitos y consejos para aplicar de forma rápida y sencilla este método - Qué alimentos básicos tienes que tener siempre en tu casa. - Cómo organizar tus compras diarias, semanales y mensuales. - Cómo planificar semanalmente tus comidas y hacer batchcooking - Técnicas culinarias, trucos, consejos y más de 70 recetas rápidas y deliciosas para que puedas empezar a aplicar el método desde el primer día. ¡Aprendre y descubre hábitos saludables de nutrición aplicando el método del plato todas las semanas!
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Una dieta a base de vegetales puede cambiar tu vida y hacerla más saludable. En este libro Marco Borges nos ofrece las claves para lograr una cintura delgada, un corazón fuerte y un cerebro sano. Consciente de los innumerables beneficios de seguir una dieta vegana -está científicamente comprobado que ayuda a prevenir el cáncer, a bajar los niveles de colesterol, a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, e incluso a revertir la diabetes-, Marco Borges, uno de los expertos en salud más solicitados en la actualidad, ha creado un método innovador que ha transformado el cuerpo y la vida de sus clientes, entre los que se cuentan Beyoncé, Jay-Z, Shakira, Jennifer López, Gloria Estefan y Pharrell Williams. Se trata de La revolución de los 22 días, un programa a base de vegetales dirigido a renovar tu salud metal, emocional y física. Este libro ofrece los fundamentos integrales para comenzar una dieta a base de vegetales así como estrategias motivacionales, consejos, más de 65 deliciosas recetas y un detallado plan de alimentación de 22 días que incluye el menú para el desayuno, la comida y la cena. Apúntate a La revolución de los 22 días. ¡Atrévete a vivir mejor!
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Aliméntate bien, controla tu peso y convierte tu cuerpo en tu mejor aliado.A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada día peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, las fake news gastronómicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energía. ¿Cómo detener esta espiral? ¿A quién creer y a quién no? ¿Cómo cambiar de hábitos sin volvernos rígidos y aburridos?En este libro, el célebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso óptimo y una salud plena está en el metabolismo. Entender qué es, cómo opera y qué podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanación metabólica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuándo deberíamos (o no) incluirlos en nuestra dieta, habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor.El libro de cabecera para todos aquellos que quieren entender cómo funciona su metabolismo y cómo ponerlo a trabajar a su favor.
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68 recetas infalibles y muy ricas • Recetas fáciles y prácticas • Con pocos ingredientes • Riquísimas propuestas para sus comidas diarias
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