Editorial Paraninfo

Ofimática y proceso de la información 2.ª edición 2021
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Toda la ofimática administrativa,paso a paso y totalmente actualizada.,Con multitud de ejercicios y casosprácticos.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Ofimática y Proceso de la Información, de los Ciclos Formativos de grado superior enAdministración y Finanzas, y en Asistencia a la Dirección, pertenecientes a la familia profesional de Administración y Gestión, y en Documentación y Administración Sanitarias, de la familia profesional de Sanidad.,En esta nueva edición de Ofimática y proceso de lainformación se han actualizado las aplicaciones ofimáticas objeto de estudio a la versión más extendida hoy en día en los ámbitos laborales y educativos (Office 2016). Además, se han revisado y ampliado los contenidos relativos a los equipos informáticos, las redesy particularmente el universo de internet.,En este texto se encontrarán, abordados con sencillez y rigor,los procedimientos para manejar todas las operaciones, desde las más básicas hasta las de nivel medio-avanzado, que podemos llevar a cabo con las aplicacionesofimáticas: procesamiento de textos, hojas de cálculo, creación de bases de datos, realización de presentaciones gráficas y manejo del correo y la agenda electrónica.,Se ha efectuado un gran esfuerzo por presentar un texto riguroso y que permita al alumnado adquirir un nivel avanzado de destreza ofimática. Ofrecemosasimismo un abundante contenido práctico que contribuirá sin duda a fijar en el estudiante ideas y procedimientos,-- Más de 160 actividades propuestas al hilode cada unidad.,-- Más de 70 apartados “Cómo se hace” con acciones secuenciadas para la resolución de problemas específicos.,-- Más de un centenar de casos prácticos y actividades de aplicación.,Miguel Moro Vallina desarrolla su labor profesional como analista programador y docente desde hace 20 años en el ámbito delas nuevas tecnologías. Además, es autor y traductorde numerosas obras sobre tecnología, energía y consumo, entre otras materias, varias de ellas publicadaspor esta editorial.
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Documentación técnica 2.ª edición 2024
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La documentación técnica permite diseñar e implementar sistemas de automatización en entornos industriales de una manera segura y eficaz al aplicar normas técnicas de representación. Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Documentación Técnica, del Ciclo Formativo de grado superior en Automatización y Robótica Industrial, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. La nueva edición de Documentación técnica, revisada y actualizada, incluye la última versión del programa de representación y simulación CADeSIMU y la versión educacional de ePLAN. Con estos programas se realizan detallados ejemplos de representación de planos de instalaciones automatizadas (esquemas de potencia y alimentaciones, maniobras cableadas o con PLCs, electroneumática), utilizando especialmente en ePLAN las macros y los artículos obtenidos de Data Portal y la construcción de cuadros 3D con sus vistas 2D acotadas. Este manual permite conocer los documentos que integran un proyecto, realizar los planos técnicos específicos de sistemas industriales automatizados con CADeSIMU o ePLAN Electric, aplicar normas y programas de representación gráfica como AutoCAD y confeccionar presupuestos mediante bases de datos de precios. Los contenidos se complementan con numerosas figuras, ilustraciones, esquemas de cableado de potencia, maniobra y de entradas/salidas a autómatas, así como tablas y actividades resueltas de manera detallada. Los autores, titulados en las ramas de la ingeniería y la arquitectura, desarrollan actualmente su actividad profesional en el ámbito de la docencia en Ciclos Formativos y en titulaciones de Diseño y cuentan con una amplia experiencia en el ámbito de las instalaciones automatizadas y en el uso de los programas informáticos requeridos para la elaboración de documentación técnica. Son también autores de otras obras de tipo docente en ámbitos técnicos ligados a los sistemas automatizados.
29,00€ 27,55€
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Expresión y Comunicación
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El libro que presentamos cubre los contenidos del módulo profesional de Expresión y Comunicación, que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado superiorde Educación Infantil, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, que permite obtener el título de Técnico Superioren Educación Infantil. El texto se ha organizado en 8unidades didácticas que cubren los contenidos mínimos propuestos en el Real Decreto 1394/2007, de 29 de octubre, publicado en el BOE n. º 55, de 5 de marzo de2009.
30,00€ 28,50€
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Soldadura en Atmósfera Protegida 2.ª Edición 2019
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La soldadura en atm≤sfera protegida,(MIG-MAG y TIG),es la mßs utilizada en la fabricaci≤n,de productos metßlicos,ademßs de por su rendimiento,y calidad, por sufßcil automatizaci≤n.,Este libro desarrolla los contenidos del m≤dulo de Soldadura en Atm≤sfera Protegidadel Ciclo Formativo de grado medio de Soldadura y Caldererφa, perteneciente a la familia profesional de Fabricaci≤n Mecßnica.,En esta segunda edici≤n, a partir de la experiencia y sugerencias de profesores que imparten la materia, se han ampliado los contenidos yse ha aumentado la informaci≤n grßfica. TambiΘn se han propuesto un nuevo orden y tipo de prßcticas.,La soldadura con mßquinas semiautomßticas (MIG-MAG) ha revolucionado la producci≤n en las empresas por su grantasa de deposici≤n y por la calidad de las uniones. Ademßs, tiene a su favor su facilidad de automatizaci≤n, que puede ser desde un simple carro de desplazamiento hasta su colocaci≤n en un brazo robot. Esto haceque sea uno de los procedimientos mßs utilizados en la actualidad.,La soldadura TIG es una de las soldaduras mßs limpias y seguras que existen. Con ella se suelen hacer las soldaduras mßs difφciles y en los materiales mßs complicados, asφ como cordones de raφz paraasegurar una penetraci≤n buena y fiable. Actualmente, ha sustituido casi por completo al soplete.,Un buenprofesional de la soldadura tiene que conocer estosdos procedimientos.,El libro estß formado por dos partes diferenciadas: una con los contenidos conceptuales (teorφa) y otra con los contenidos procedimentales(prßcticas).,Los autores, Crist≤bal L≤pez G ßlvez y Francisco Ram≤n Orozco Roldßn, cuentan con una ampliaexperiencia en el mundo laboral y de 30 a±os dedicados a la docencia. Los dos son actualmente funcionariosde carrera y prestan servicio en el IES PolitΘcnicode Sevilla. Ademßs, han publicado otros cinco tφtulosde formaci≤n con esta editorial.
30,00€ 28,50€
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Investigación comercial 2.ª edición 2024
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La información es clave para la toma de decisiones empresariales. Por eso, es esencial dominar aquellos aspectos que definen la aplicabilidad profesional de la investigación comercial. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Investigación Comercial, de los Ciclos Formativos de grado superior en Marketing y Publicidad, y en Gestión de Ventas y Espacios Comerciales, pertenecientes a la familia profesional de Comercio y Marketing. Investigación comercial recoge los contenidos indispensables para la capacitación profesional en el ámbito de la investigación comercial, disciplina de las Ciencias Sociales basada en el desarrollo de las técnicas y los procedimientos dirigidos al tratamiento y la gestión de los datos obtenidos por una organización acerca de su entorno, y su trasformación en información útil para el proceso de toma de decisiones estratégicas de marketing. En esta nueva edición, totalmente revisada y actualizada, la materia se ha distribuido en once unidades, en las que se abarca desde el análisis de las variables del mercado que interactúan y condicionan el desarrollo comercial de las organizaciones hasta los aspectos más relevantes sobre el subsistema de investigación comercial y su aplicabilidad a nivel profesional. Aunque la docencia de esta materia comporta un elevado componente técnico, este libro ha sido diseñado para facilitar su aprendizaje con un lenguaje cercano y sencillo, que se complementa con multitud de figuras, tablas, mapas conceptuales y más de 250 actividades. Jose Fulgencio Martínez Valverde, diplomado en Ciencias Empresariales y licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado por la Universidad de Granada, comenzó su trayectoria profesional en el ámbito de la consultoría estratégica. Actualmente está especializado en el diseño y desarrollo efectivo de estrategias de comunicación y marketing digital.
31,00€ 29,45€
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Fontanería Y Calefacción Básica 2.ª Edición
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Paraninfo

El suministro de agua es fundamental para la supervivencia de los seres humanos, por ello el correcto funcionamiento de la instalación de fontanería es primordial en cualquier tipo de edificio. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Fontanería y Calefacción Básica, de los Ciclos Formativos de Grado Básico en Fabricación y Montaje, y en Mantenimiento de Viviendas. En esta nueva edición, se han repasado, corregido, ampliado y actualizado la mayoría de las unidades del libro, prestándole especial atención a las figuras e ilustraciones para que al alumnado le resulten lo más didácticas posibles. Fontanería y calefacción básica tiene como objetivo introducir al lector en el conocimiento de los conceptos básicos de fontanería y calefacción. Trata con una secuencia lógica el recorrido que realiza el agua desde su captación y hasta los puntos de consumo y describe cada uno de los elementos que componen estas infraestructuras, la función que desempeñan, su forma de instalación, etcétera. La materia se aborda desde el punto de vista del futuro instalador, para lo que se describen paso a paso las tareas que hay que seguir para la instalación o la reparación de los distintos elementos de dichas instalaciones, todo ello documentado con gran número de ilustraciones de fontanería, calefacción y riego. Los contenidos se presentan con un lenguaje técnico, pero siempre fácil de entender y se complementan con numerosas imágenes reales y esquemas que dan como resultado un libro muy didáctico. La obra se compone de doce unidades en las que se combina la teoría, incluyendo esquemas, diagramas y simbología, con ejemplos de instalación y configuración de todos los elementos descritos. También se estudian los principales elementos y dispositivos que forman parte de las instalaciones de fontanería y calefacción, así como de las instalaciones de riego automático. El autor, Juan López Cañero, es Ingeniero Técnico Industrial y Grado en Ingeniería Eléctrica. Comenzó su carrera en el sector privado industrial y actualmente desarrolla su actividad profesional como docente de Ciclos Formativos. También posee experiencia como formador en cursos de formación ocupacional y ha participado como asesor prestando apoyo técnico para la realización y la elaboración de las pruebas de oposición en distintas categorías laborales para el organismo público de Patrimonio Nacional. Asimismo, ha sido evaluador en distintos procesos para el reconocimiento y la acreditación de las Cualificaciones Profesionales. Es autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
29,00€ 27,55€
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Embellecimiento de superficies 3.ª edición
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PAR CFGM Embellecimiento sup. E3
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Actividades Ocio y Tiempo Libre Grado Superior
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Actividades de Ocio y Tiempo Libre, de losCiclos Formativos de grado superior de Animación Sociocultural y Turística, de la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, y de Enseñanza y Animación Sociodeportiva, de la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas.,Actividades de ocio y tiempo libre está dividido en nueve unidades, la primera de las cuales está dedicada a la caracterización de los proyectos de tiempo libre, pasandopor los recursos y espacios utilizados y la prevención y seguridad de los mismos. A continuación, se abordan el juego y las actividades lúdicas como recurso,las actividades recreativas de expresión dramática, de expresión plástica, el juego teatral y los talleresrecreativos. Un bloque importante de contenido es elque se dedica al tiempo libre en el medio natural, el equipamiento, la cartografía, y la organización y puesta en marcha de distintas actividades. La última unidad del libro se ocupa de la planificación, seguimiento y evaluación de proyectos de tiempo libre, cerrando de esta forma el círculo de contenidos abierto con la primera unidad.,Todas las unidades han sido diseñadas para que el alumno consiga unos resultados de aprendizaje óptimos y que el profesor disponga de unaguía didáctica completa donde pueda encontrar todos los contenidos propuestos por el currículo del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.,El libro se ha elaborado desde la experiencia profesional y docente de los autores, está diseñado desde una perspectiva global, integral y completa, y con un enfoque tanto teórico como práctico. La explicación de los contenidosse apoya en numerosos recursos: actividades propuestas, tablas, imágenes, esquemas, fichas de actividades,cuadros aclaratorios y con información importante, etc. Asimismo, al final de cada unidad se incluye un mapa conceptual que sintetiza e integra todo lo estudiado. Por último, las actividades finales de comprobación, aplicación y ampliación favorecen la asimilaciónde los contenidos, su comprensión y la profundización en ellos.,Por todo ello, esta obra es una herramienta útil y práctica tanto para profesores y alumnos como para profesionales dedicados a las actividades deocio y tiempo libre, así como para cualquier personainteresada en la materia.,Fidel González Fernández cuenta con más de 30 años de experiencia docente. Ha sido profesor asociado de la Universidad de León y actualmente está vinculado a la docencia en Ciclos Formativos en la familia profesional de Actividades Físicasy Deportivas.,Raúl Temprano Alonso lleva más de 25 años vinculado a la dirección de empresas de serviciosturísticos, animación, ocio y turismo activo. Entreotros, cuenta con el prestigioso premio FITUR 2010 alMejor Producto Nacional Absoluto de Turismo Activo.
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Trazado, corte y conformado 2.ª edición 2020
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La calderería (general y pesada) es el método,de fabricación utilizado para la construcción,de todo tipo de infraestructuras.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Trazado, Corte y Conformado del Ciclo Formativo de grado medio de Soldadura y Calderería, perteneciente a la familia profesional de Fabricación Mecánica.,En esta nueva edición de Trazado, corte y conformado se han ampliado y actualizado los contenidos, y se ha incrementado la información gráfica. Además, se ha aumentado el número de actividades y prácticas.,El libro se estructura en tres partes,-- una teórica, donde se desarrollan los contenidos del Real Decreto,-- otra parte, en la que se presentan los desarrollos de calderería, y,-- una última parte en la que se proponen ejercicios prácticos para conseguir las destrezas asociadas a las unidades de competencia. Estos se podrán adaptar a las particularidades de cada centro, dependiendo de las máquinas y los materiales disponibles.,El contenido se ha elaborado para ofrecer un libro didáctico, útil para el estudio y de fácil comprensión. Por esta razón, se han incluido también ejercicios variados y preguntas de tipo test, que servirán tanto para ayudar al alumnado en el estudio como al profesorado en su labor docente.,Los autores, Cristóbal López Gálvez y Francisco Ramón Orozco Roldán, actualmente destinados en el IES Politécnico de Sevilla, cuentan con una experiencia docente de más de 30 años. Son autores de otros manuales que desarrollan los contenidos de distintos módulos del mismo Ciclo Formativo, publicados por esta editorial.
29,00€ 27,55€
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Ciencias Aplicadas 1 Edición 2023
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Paraninfo

Sea cual sea tu objetivo y tu nivel de conocimientos, con los libros de FORMACIÓN PROFESIONAL DE GRADO BÁSICO, de la editorial PARANINFO, podrás recordar todos los conceptos que debes conocer antes de adquirir cada uno de los nuevos saberes que son propios de este nivel educativo. Aquí se desarrollan todos los contenidos de GRADO BÁSICO que exigen las leyes educativas. Además, se incluyen: apoyos, conceptos previos, refuerzo, ampliación, curiosidades, transversales, proyectos de trabajo colaborativo, etcétera. De forma amena y sencilla, con estos libros, podrás seguir el camino PASO A PASO y sin lagunas, desde el principio al final, hasta llegar a la META.
21,95€ 20,85€
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Orgnización de Eventos Empresariales 2Ed
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ORGNIZACIÓN DE EVENTOS EMPRESARIALES 2ED
29,00€ 27,55€
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Instalaciones de megafonía y sonorización 2.ª edición 2022
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Los instaladores de telecomunicaciones,realizan la instalación y el mantenimiento,de las instalaciones de megafonía y sonorización.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Megafonía y Sonorización, del Ciclo Formativo de grado medio en Instalaciones de Telecomunicaciones, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.,En esta nueva edición de Instalaciones de megafonía y sonorización se han adaptado los contenidos a las nuevas tecnologías, se han actualizado las referencias normativas aplicables a los sistemas de megafonía y se han ampliado los contenidos relacionados con el montaje y el mantenimiento de las instalaciones de megafonía y sonorización.,Esta obra recoge los aspectos fundamentales relacionados con la instalación, la configuración y el mantenimiento de las instalaciones de megafonía y sonorización. El libro comienza con el estudio de los principios básicos y los mecanismos de propagación del sonido. Después de analizar el principio de funcionamiento, las características y la con guración de los diferentes dispositivos que forman parte de la cadena de sonido, se estudian los distintos tipos de instalaciones que se pueden encontrar. Finaliza con una introducción a la edición digital del sonido.,Asimismo, los aspectos teóricos se complementan con más de 140 ejemplos y más de 600 ilustraciones, esquemas y guras. Al final de cada unidad se incluyen numerosas cuestiones de tipo test, actividades de aplicación guiadas y actividades de refuerzo.,El autor, Juan Manuel Millán Esteller, es ingeniero técnico de telecomunicaciones y actualmente se dedica a la docencia como profesor de Ciclos Formativos en la familia de Electricidad y Electrónica. También colabora con el Institut Obert de Catalunya (IOC) como profesor, es autor de otros libros de formación publicados por esta editorial y elabora materiales didácticos para la Formación Profesional a distancia.
36,00€ 34,20€
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New Table For Two
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New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo,• Grado medio,— Cocina y Gastronomía.,— Servicios en Restauración.,• Grado superior,— Dirección de Cocina.,— Dirección de Servicios de Restauración.,This course provides students with basic and necessary English to enable themto develop in todays professional world of Cookingand Restaurant Services.,The content of the textbookfollows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages.,In New Table for Two –a revised, improved and updated version ofthe previous edition– students can practice both thereceptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the students book so that students can use itas a workbook too.,Apart from individual and group class work, students will also be required to work inteams searching for extra information in order to expand their knowledge (projects, helpful websites, etc.). Special emphasis is placed on developing oral skills, as communication will be crucial in the professional development of our students.,Key features include,• Varied topics related to Cooking and Restaurant Services.,• Extensive specific vocabulary activities.,•Grammar coverage and review charts.,• Relevant listening materials.,• Communicative speaking activities.,• Interesting reading texts from different sources.,•Varied useful writing practice.,• Self-assessment section in every unit.,• Warm-up and Just for fun sections.,The teachers book is a helpful and flexible guide for teachers which includes teaching notes, suggestions for class work and solutions to the exercises as well as unit, term and end-of-year tests for two different levels of difficulty.,All the listening filesof the students book are available at www.paraninfo.es
35,00€ 33,25€
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Metodología de la enseñanza de actividades físico-deportivas
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El conocimiento de los procesos que intervienen en el aprendizaje motor posibilita realizar una correcta planificación docente y deportiva, así como preparar la intervención y evaluar la consecución de competencias específicas o de objetivos marcados. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Metodología de la Enseñanza de Actividades Físico-Deportivas, del Ciclo Formativo de grado superior en Enseñanza y Animación Sociodeportiva, perteneciente a la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas. Metodología de la enseñanza de actividades físico-deportivas está estructurado en nueve unidades en las que se desarrollan los contenidos publicados en el BOE y en los boletines de las diferentes comunidades autónomas. Entre estos contenidos destacamos: - Conceptos teóricos sobre el control y el aprendizaje motor del ser humano. - La programación didáctica como herramienta para preparar la actuación docente y desarrollo de los tres momentos en la programación: planificación, intervención y evaluación. - Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA) y adaptación a la nueva Ley de Educación (LOMLOE). - Estilos y técnicas de enseñanza, estrategia en la práctica, últimas tendencias metodológicas y tratamiento de la atención a la diversidad. - La evaluación: tipos, instrumentos y técnicas de evaluación, diferentes ejemplos para adaptar al contexto y a las necesidades. Las unidades de este libro se han desarrollado para facilitar un método de aprendizaje activo, participativo y significativo. Para ello, se ha incluido una gran cantidad y variedad de actividades, casos prácticos, tablas, figuras, ejemplos, cuadros explicativos, páginas web de interés, y bibliografía. Vanesa Pérez Arrabal es licenciada en CAFYD y Doctora en Psicología de la Salud y Psicología del Deporte. Además, lleva más de ocho años dedicándose a la parte técnica en centros deportivos, realizando formaciones y evaluando la calidad del servicio. Actualmente imparte docencia en Formación Profesional, el Grado en Primaria, el Grado en CAFYD y el Máster en Formación del Profesorado, en la Comunidad Autónoma de Madrid. Alejandro Molina Casado es licenciado en CAFYD, además de diplomado en Primaria (especialidad de Educación Física). Lleva 10 años trabajando como profesor bilingüe de Educación Física en la Comunidad Autónoma de Andalucía. Previamente, realizó sustituciones en el Reino Unido como profesor.
29,00€ 27,55€
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Get Ahead at Work. Inglés para Administración y Comercio 2.ª edición 2024
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Get Ahead at Work is a new method specifically tailored to the needs of students studying the following vocational training courses: Ciclos Formativos de grado superior de las familias profesionales de Administración y Gestión, y de Comercio y Marketing. However, it is also suitable for other courses specialised in Tourism.This second edition of Get Ahead at Work has been built on the invaluable feedback received from our users, incorporating updated content and improving activities. We are confident that you will find this revised edition to be an indispensable resource.The course follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. It provides students with the basic and necessary English required to succeed in today’s professional world.With Get Ahead at Work, students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, speaking, reading and writing, with special emphasis on developing oral skills, and through motivating and meaningful activities in groups, in pairs or individually. Besides, it integrates these skills with the language systems: grammar, vocabulary, pronunciation and functional language, so as to help students communicate effectively. All the exercises are included in the student’s book so that students can use it as a workbook too.
34,50€ 32,77€
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Políticas de Marketing 3a Edición 2022
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POLÍTICAS DE MARKETING 3ED
36,00€ 34,20€
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Sostenibilitat aplicada al sistema productiu
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Si el planeta no funciona, la humanitat deixa de progressar. Aquest llibre desenvolupa els continguts del mòdul professional de Sostenibilitat Aplicada al Sistema Productiu, present en tots els Cicles Formatius de Formació Professional. Sostenibilitat aplicada al sistema productiu s'ha redactat de manera clara i rigorosa. Exposa objectivament els problemes ambientals i socials que afronta la humanitat com a resultat de la preponderància d'un sistema producti u (lineal) que sobrepassa els límits del planeta Terra, la nostra única llar. Cada cop resulta més clar que els reptes ambientals i socials presenten riscos, però també oportunitats, per a les inversions econòmiques, per la qual cosa els aspectes ambientals, socials i de governança han guanyat una rellevància extraordinària entre els governs i els grups d'interès de les empreses. D'aquesta manera, la transició cap a una economia verda i circular constitueix el paradigma del sistema productiu actualment i, tot això, sota el paraigua de l'Agenda 2030, que expressa el compromís de les 193 nacions representades a l'ONU amb la creació d’un benestar durador per a tota la humanitat. Les unitats del llibre compten amb nombrosos i variats recursos per consolidar els coneixements sobre sostenibilitat que els futurs tècnics hauran d'aplicar en el seu exercici professional: • Reptes professionals. • Casos pràctics proposats i resolts. • Gran quantitat d'il·lustracions, taules i quadres explicatius. • Requadres amb multitud de curiositats sobre els continguts. • Activitats proposades per resoldre al llarg de les unitats. • Mapes conceptuals al final de cada unitat per repassar. • Activitats de comprovació tipus test, activitats d'aplicació i ampliació a totes les unitats. • Enllaços web d’interès. L'autor, Pedro Antonio Tíscar Oliver, és enginyer tècnic forestal i doctor en Biologia. Ha treballat com a gestor al Parc Natural de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén), abans de traslladar-se al Centre de Capacitació i Experimentació Forestal de Cazorla per ensenyar Gestió Forestal i Botànica Agronòmica. També investiga temes relacionats amb l’ecologia forestal, la conservació de la biodiversitat i la gestió forestal sostenible. Sobre aquest darrer tema, ha dirigit diversos cursos a la Universitat Internacional d'Andalusia. A més, és autor d'altres títols de formació publicats per aquesta editorial.
19,95€ 18,95€
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Digitalització aplicada als sectors productius (GS)
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Aprèn els avantatges de digitalitzar una companyia i com la intel·ligència artificial, el machine learning i el deep learning poden transformar les operacions i millorar la competitivitat al mercat actual. Aquest llibre desenvolupa els continguts del mòdul professional de Digitalització Aplicada als Sectors Productius, present a tots els Cicles Formatius de Formació Professional de grau superior. Explora les revolucions industrials passades, la indústria 4.0 i ensenya com el sector productiu actual és cada cop més sostenible. Descobreix com els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) poden ser la brúixola per dirigir una empresa cap a un camí més ètic i responsable. Puja al núvol i descobreix els diferents nivells i els avantatges que ofereix, incloent-hi l’edge computing i el mist computing, per optimitzar els processos i maximitzar l’eficiència. Analitza les aplicacions pràctiques de la intel·ligència artifi ial i la seva evolució als sectors productius clau. Descobreix com la IA es relaciona amb el big data i aprèn a diferenciar entre dades i informació, destacant-ne la importància per a l’èxit empresarial. Finalment, prepara’t per realitzar un projecte de transformació digital. A més, aquest llibre ha estat estructurat perquè pugui seguir sent utilitzat el segon any com a material optatiu, gràcies a la varietat d’activitats i casos pràctics que ofereix. L’autora, la María Gracia López Olivencia, és Enginyera Informàtica per la Universitat d’Almeria. Gràcies a això i al domini de diversos idiomes, disposa d’una àmplia experiència com a consultora tecnològica en projectes d’enginyeria. A més, té el postgrau en Educació Secundària amb l’especialitat de Matemàtiques. Des de fa uns quants anys, es dedica a la docència com a professora de Formació Professional en Cicles Formatius i Cursos d’Especialització de la família professional d’Electricitat i Electrònica a la ciutat de Granada.
17,50€ 16,62€
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Teleasistencia (Edición 2025)
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Calidad, innovación y adaptación al cambio son pilares esenciales para una teleasistencia profesional y segura en un sector en constante transformación Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Teleasistencia, del Ciclo Formativo de grado medio en Atención a Personas en Situación de Dependencia, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Teleasistencia ofrece una actualización completa y alineada con las últimas modificaciones de la Ley de Dependencia, reflejando los cambios normativos y sectoriales más recientes. Integra innovaciones tecnológicas disruptivas que conectan la formación con las exigencias del mercado laboral, preparando a los estudiantes para manejar herramientas telemáticas avanzadas y soluciones digitales específicas. Adopta una visión holística, combinando aspectos técnicos, asistenciales y psicosociales para favorecer la formación integral de profesionales polivalentes. Además, proporciona materiales didácticos claros y recursos adaptados que fomentan competencias como el trabajo en equipo, la comunicación y la resolución de incidencias. Todo esto está orientado a mejorar la empleabilidad en un sector dinámico y tecnificado. Juan Mario Lecumberri Ciáurriz es licenciado en Sociología y diplomado en Trabajo Social por la Universidad de Valencia. Además, es titulado docente del Sistema de Formación Profesional (grados A, B y C). Es experto en soluciones tecnológicas de cuidados a personas mayores. Actualmente, es el presidente del Insti tuto para la Innovación Social y la Ciudadanía (INNSOC). Tiene una amplia experiencia en el ecosistema de innovación relacionado con empresas de cuidados sociosanitarios, donde ha desarrollado su actividad profesional durante más de una década.
29,00€ 27,55€
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Itinerario personal para la empleabilidad I. Transversal
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Itinerario personal para la empleabilidad I. Transversal
19,95€ 18,95€
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Gestión administrativa del transporte y la logistica
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La relevancia del transporte internacional exige una sólida formación de sus profesionales, que han de actualizarse constantemente. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa del Transporte y la Logística, del Ciclo Formativo de grado superior en Transporte y Logística, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Esta nueva edición de Gestión administrativa del transporte y la logística introduce una unidad dedicada a un aplicativo clave del sector. En ella se aborda de manera práctica y detallada el uso de un software para la gestión del transporte, con explicaciones y ejemplos reales que facilitan su aplicación en el día a día del transporte y la gestión de flotas. Además, se comenta otro aplicativo gratuito para planificar la estiba, diseñado para complementar el aprendizaje y su aplicación directa. Por último, se ha realizado una completa revisión y actualización de toda la normativa y de los enlaces referenciados. Hay que recordar que el contenido de este módulo cambia con el transcurso del tiempo, por lo que habrá que estar al día de las novedades que vayan surgiendo. En la obra se encuentran unidades que exponen de forma teórico-práctica el desarrollo curricular y otras unidades que lo plasman en forma de expedientes reales. Todo ello ha sido elaborado con un enfoque práctico. Gracias a ello se han conseguido fusionar los tres pilares básicos de la docencia: el alumnado, las empresas y el profesorado. Todos los contenidos teóricos están acompañados de gran cantidad de imágenes, tablas, documentos reales, cuadros de información adicional, enlaces web, referencias a documentación y normativa específica, mapas conceptuales y actividades finales de distinto tipo. Josune Urrosolo Muñoz es titulada en Ciencias Empresariales y cuenta con una amplia experiencia docente en el campo de la Formación Profesional, tanto reglada como no reglada. Además, es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial. Unai Antón Garmendia es titulado en FP Dual del ciclo formativo de grado superior en Transporte y Logística. Además, es graduado en Educación. Actualmente trabaja como representante aduanero.
34,50€ 32,77€
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Máquinas y equipos térmicos 3.ª edición 2025
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El compromiso con un futuro más sostenible, impulsando soluciones eficientes y de vanguardia es el punto de partida para los profesionales del sector de la climatización, refrigeración y calefacción. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Máquinas y Equipos Térmicos, de los Ciclos Formativos de grado medio de Instalaciones Frigoríficas y de Climatización y de Instalaciones de Producción de Calor, de la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. También sirve de importante apoyo para los Ciclos de grado superior de Mantenimiento de Instalaciones Térmicas y de Fluidos de la familia profesional de Instalación y Mantenimiento, y de Eficiencia Energética y Energía Solar Térmica de la familia profesional de Energía y Agua. Además, es una guía de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector que deseen adquirir o completar conocimientos en este campo. Esta tercera edición ha sido revisada y actualizada conforme a la normativa vigente, incorporando aspectos clave de la nueva normativa sobre gases fluorados. A través de casos prácticos, recopila datos relevantes del RITE, Reglamento F-Gas, Real Decreto sobre comercialización y manipulación de gases fluorados, Código Técnico de la Edificación, normativa sobre legionelosis y el RSIF, entre otros. Se trata de un manual esencial para comprender los principios de la refrigeración, climatización y calefacción, adquirir competencias profesionales y dominar la normativa aplicable en el sector. Incluye herramientas para facilitar la comprensión de principios termodinámicos y de instalaciones térmicas. Los autores son ingenieros industriales con diploma en Estudios Avanzados en Sistemas de Ingeniería. Cristina Escudero Salas actualmente desarrolla su profesión como docente. Ha colaborado en la preparación de distintos currículos y en la definición de títulos de las familias profesionales de Instalación y Mantenimiento y de Energía y Agua. Por su parte, Pablo Fernández Iglesias cuenta con experiencia en la elaboración de proyectos, dimensionamiento de instalaciones de climatización, certificación energética y diseño de instalaciones en el ámbito energético.
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Venta Tècnica
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Venta Técnica, del Título Profesional de Técnico en Actividades Comerciales, perteneciente a lafamilia profesional de Comercio y Marketing, según elReal Decreto 1688/2011, de 18 de noviembre, así comolos añadidos con posterioridad por las distintas comunidades autónomas en sus respectivos currículos.,Laobra, estructurada en siete unidades, introduce al lector en la «venta compleja» (la que se aleja bastantedel mero despacho de productos o de la venta en autoservicio), un tipo de venta especializada necesaria tanto en la comercialización de bienes industriales oen la de productos tecnológicos y de alta gama, comoen la de servicios intangibles e inmuebles. Todos estos son tipos de venta que se apoyan en las técnicas de gestión comercial vía telefónica conocidas como telemarketing.,Cada unidad consta de un breve texto introductorio y de un contenido explicativo posterior enel que el alumno podrá encontrar fotos, figuras, gráficos, documentos y mapas conceptuales. Además, el texto incluye gran cantidad de actividades propuestas yfinales (tipo test, de comprobación, para completar,casos prácticos, visitas virtuales, tanto en grupo como individuales), que le ayudarán a completar su estudio de manera progresiva, y que le facilitarán el aprendizaje y la comprensión de los temas explicados.,Por todo ello, esta obra es una eficaz y útil herramienta para alumnos, profesores y centros, así como paraotros profesionales interesados en este apasionante tema.,David Pérez Fernández, es licenciado en Derecho,Máster en Dirección General por el IESE, Máster en Formación Online por la UNED y Máster en Dirección Comercial y Marketing por la Escuela de Organización Industrial de Madrid (EOI), de la que ha sido profesor durante más de 35 años. Ha sido Director General y deMarketing y Ventas en importantes empresas internacionales, y es asesor de empresas en áreas de direcciónestratégica, función de marketing y ventas, y habilidades de gestión.,Rafael González Tabares es licenciado en Derecho, licenciado en Administración de Empresas, y Máster en Mercados Financieros por la UNED. Es asesor financiero europeo y desarrolla su actividad profesional vinculado a la banca corporativa, y con empresas dedicadas al consumo detallista y de fabricación de productos y servicios, utilizando estrategias comerciales multicanal aplicadas a la venta.
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Procesos De Venta 2.ª Edición 2023
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Paraninfo

Los consumidores y las empresas cada vez recurren más a las tiendas online, por lo que en esta nueva edición se han incorporado las técnicas más actuales para que el alumnado domine tanto la venta personal como la venta online. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Venta, del Ciclo Formativo de grado medio en Actividades Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Asimismo, el módulo profesional de Procesos de Venta (Cód. 1232) está asociado a la Unidad de Competencia Realizar la venta de productos y/o servicios a través de los diferentes canales de comercialización (Cód. UC0239_2). Esta nueva edición de Procesos de venta se acerca a las últimas tendencias de consumo y compra, pues cada vez están más equilibradas la venta personal y la venta virtual por internet. Se exponen técnicas de venta personal en tienda física o despacho del comprador, junto con la compra online en la cual el usuario de la web necesita ayuda de un vendedor profesional. Con un lenguaje claro y sencillo, los contenidos teóricos se exponen de manera exhaustiva y rigurosa, acompañados de ejemplos reales y de casos prácticos resueltos, así como de actividades propuestas para que el alumnado aplique los conocimientos adquiridos. Se incluyen también numerosos recuadros complementarios con vocabulario, información adicional o importante y recordatorios. Al final de cada unidad se presenta un resumen de conceptos para favorecer el repaso y la fijación de conocimientos, además de actividades finales de comprobación y de aplicación, tanto para trabajo individual como en equipo, según la ocasión. Por todo ello, esta obra es una herramienta idónea para los alumnos que quieren obtener el título de Técnico en Actividades Comerciales, así como para sus formadores y los profesionales en activo que deseen actualizarse. La autora, María José Escudero Serrano, perito mercantil y licenciada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Valencia, cuenta con más de 35 años de experiencia docente. Es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
38,00€ 36,10€
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Preparación de superficies
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Aavv

La preparación de superficies es la clave para lograr un excelente acabado en el pintado de un vehículo. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación de Superficies, del Ciclo Formativo de Grado Básico en Mantenimiento de Vehículos, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición de Preparación de superficies destaca por desarrollar los siguientes temas: • Necesidad de los equipos de protección. • Pictogramas en el etiquetado CLP. • Nuevas fichas técnicas. • Masillas UV. • Aparejos de secado ultravioleta. • Pulido de faros. • Material fotográfico actualizado que ilustra los aspectos teóricos. • Procesos paso a paso de diferentes labores de taller relacionadas con la materia. El contenido se estructura en 7 unidades, desarrolladas a partir de la información aportada por las empresas más importantes del sector, que permitirán una mejor comprensión de las diferentes técnicas de reparación. En ellas se desarrollan secuencialmente todos los contenidos, que permitirán al alumnado realizar operaciones simples para la preparación de las superficies del vehículo, asegurando la calidad requerida, en los tiempos y las formas fijados, y mediante la aplicación de los procedimientos especificados por cada fabricante en las condiciones de seguridad establecidas. Los autores, profesores de Formación Profesional, poseen una amplia experiencia en la docencia y la investigación, y participan de manera activa en encuentros y eventos relacionados con el sector del automóvil. Además, son autores de otras obras de formación publicadas por esta editorial.
28,00€ 26,60€
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Mecanizado y soldadura 2ª edición
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PAR FPB Mecanizado y soldadura 2E
21,00€ 19,95€
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Empresa en el Aula
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Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Empresa en el Aula del Ciclo Formativo de grado medio de Gestión Administrativa, perteneciente ala familia profesional de Administración y Gestión, de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 1631/2009, de 30 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Gestión Administrativa y se fijansus enseñanzas mínimas, y la Orden EDU/1999/2010, de13 de julio, por la que se establece el currículo dedicho ciclo.,El libro se estructura en 10 unidades: Unidad 1. Introducción. Nuestra empresa. Unidad 2. Organización de la empresa, Unidad 3. Área de recepción,Unidad 4. Departamento comercial. Área de compras, Unidad 5. Departamento comercial. Área de ventas, Unidad 6. Almacén, Unidad 7. Departamento contable, Unidad 8. Área financiera. Departamento de tesorería, Unidad 9. Departamento de recursos humanos, Unidad 10. Simulación de empresa.,Al inicio de cada unidad se ofrece una breve introducción, además de los objetivos ylos principales contenidos. En cada unidad se ofrecenactividades propuestas, mientras que al final se plantean actividades de aplicación y de simulación, cuyoobjetivo es que el alumno desarrolle el papel de responsable de cada una de las áreas de la empresa de laforma más real posible. Las actividades de simulación están coordinadas con el resto de departamentos, deforma que un mismo documento permite que participenvarias áreas, cada una de las cuales realizará las tareas que le son de competencia en función del departamento en el que se encuentre el alumno. Además, se incluyen útiles cuadros de información adicional e importante y de vocabulario, y un mapa conceptual al final de cada unidad para el repaso de sus conceptos clave.,Las Unidades 1 y 2 nos introducen en el mundo de nuestra empresa simulada: el segmento del mercado queocupa, las características de la empresa, sus clientes, proveedores y empleados, etc., así como el entornofiscal y laboral en el que ha de desarrollar su actividad empresarial. En las Unidades 3 a 9, una vez queel alumno ya conoce la empresa simulada, ha de desarrollar diferentes roles de responsabilidad. Se le explicará el papel que desempeña dentro de la organización y cuáles son sus responsabilidades y sus funciones. Estos perfiles profesionales abarcan siete puestosdiferentes: recepción, compras, ventas, almacén, contabilidad, tesorería y recursos humanos. En cada puesto de trabajo el alumno manejará diferentes documentosy comprobará cómo la empresa funciona como un mecanismo perfectamente coordinado. En cada una de estas siete unidades encontrará actividades propias del departamento en el que trabaja, diseñará los documentos necesarios y adquirirá conocimientos básicos de los programas de gestión de Software DELSOL, como son ContaSOL, FactuSOL y NominaSOL. Mediante estas aplicacionesel alumno tendrá que mecanizar las tareas que hastaahora había realizado manualmente. Finalmente, la Unidad 10,se dedica exclusivamente a actividades de simulación. Se establece el punto de partida, es decir, un inventario, un almacén, unos ficheros de clientes yproveedores, etc., y a partir de este punto se van desarrollando las actividades que normalmente encontramos en una empresa comercial. Estas mismas actividades se han incluido también al final de las siete unidades anteriores, dedicadas a cada área de la empresa.Por lo tanto, desde el punto de partida, el alumno realizará las actividades que sean de su competencia encada área en coordinación con el resto de departamentos.,La obra está pensada para que el alumno pueda practicar el uso de ContaSOL, FactuSOL y NominaSOL, programas de gestión de descarga gratuita, cuyo acceso,instalación y manejo se explican también en la obra.,Además, esta ofrece unos útiles recursos digitales con los que el alumno podrá desarrollar las tareas administrativas necesarias (facturas, pedidos, cheques, etc.) para realizar las actividades de simulación. Elacceso a los recursos digitales del libro es posiblemediante un sencillo registro desde la pestaña de «Recursos previo registro» de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es).,Ángel María Ayensa Esparza, titulado en Ciencias Empresariales, cuenta con una ampliaexperiencia docente, tanto en el campo de la Formación Profesional reglada, en la que lleva más de treinta años, como en el de la formación permanente al profesorado y los trabajadores. Autor de varias publicaciones relacionadas con la contabilidad y la gestión yla administración de empresas, se ha forjado un amplio bagaje en este campo, pues ha logrado mantener el contacto constante con empresas de diferentes sectores.
33,00€ 31,35€
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Interpretación Gráfica
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En este libro se desarrollan los contenidos curriculares correspondientes al módulo profesional de Interpretación Gráfica que cursan los alumnos de los CiclosFormativos de grado medio de Soldadura y Calderería,de Mecanizado y de Conformado por Moldeo de Metales yPolímeros, pertenecientes a la familia profesional de Fabricación Mecánica.,La obra, estructurada en trece unidades, desarrolla los siguientes contenidos: herramientas de dibujo, normalización en dibujo industrial, principios generales de representación, croquizado, perspectiva, vistas, cortes, secciones y roturas,acotación, interpretación de planos, representación de tolerancias, representación de uniones, simbologíay esquemas, y dibujo asistido por ordenador.,Asimismo, cada unidad incluye gran número de esquemas e imágenes que ilustran las explicaciones, además de láminas, actividades propuestas, cuadros de vocabulario e información adicional y actividades finales de tipo test, de refuerzo y prácticas, además de un mapa conceptual para facilitar el repaso.,Al mismo tiempo, se haelaborado con un enfoque decididamente didáctico, conciso y directo, de forma que tanto la labor del docente como el trabajo del alumno queden facilitados paragarantizar el aprendizaje.,Los autores, Cristóbal López Gálvez y Francisco Ramón Orozco Roldán, son actualmente profesores en el IES Politécnico de Sevilla ycuentan con una experiencia docente de más de 24 años. Asimismo, son autores de otros títulos publicados por esta editorial para la enseñanza en el campo de laFormación Profesional: Soldadura en atmósfera natural, Mecanizado, Trazado, corte y conformado, Soldaduraen atmósfera protegida, y Montaje.
32,00€ 30,40€
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Gestión De Recursoso Humanos 2Ed.
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Paraninfo

Gestión De Recursoso Humanos 2Ed.
36,00€ 34,20€
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Metrología y ensayos (Edición 2024)
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La metrología y los ensayos son fundamentales en la industria para validar y asegurar la calidad de la producción, lo que posiciona a los profesionales especializados en este campo como altamente valorados en el ámbito profesional. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Metrología y ensayos, de los Ciclos Formativos de Mecanizado, Soldadura y Calderería, y Conformado por Moldeo de Metales y Polímeros, pertenecientes a la familia profesional de Fabricación mecánica. Durante el proceso de diseño de un producto, se emplean técnicas de cálculo, simulacio¬nes y suposiciones. Todo permanece en el ámbito teórico hasta que se obtienen las piezas físicas, incluso si se trata de prototipos. En este punto, se enfrenta la teoría con la realidad para identificar los ajustes necesarios que garanticen el logro de los objetivos establecidos. Este paso hacia la materialización se lleva a cabo a través de la metrología y los ensayos. Durante la etapa de producción del producto para su lanzamiento al mercado, la metro¬logía y los ensayos son responsables de verificar que se mantenga la calidad establecida desde el diseño inicial. Este libro aborda, desde una perspectiva práctica, aspectos fundamentales y actuales como conceptos de calidad, tolerancias geométricas e incluso la industria 4.0, todos ellos relevantes en la fabricación mecánica moderna. Se incluyen numerosos recursos didácticos para facilitar la comprensión del contenido y su aplicación en el entorno laboral, como ilustraciones, esquemas, casos prácticos, actividades de comprobación tipo test y ejercicios de aplicación y ampliación. Además, se ofrecen recuadros con información relevante, mapas conceptuales y enlaces web útiles. Jordi Sancho Ródenas es un prestigioso ingeniero mecánico con una amplia experiencia internacional. Ha trabajado intensamente tanto en empresas multinacionales como en asesoría avanzada en ingeniería mecánica, metrología tridimensional, ensayos electromecánicos y control de calidad, lo que le aporta una amplia visión de la industria mecánica, desde el diseño inicial hasta la puesta en el mercado de los productos. Su vertiente pedagógica le ha llevado a impartir multitud de formaciones y a publicar varios libros.
28,95€ 27,50€
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Elementos Fijos 7º Ed
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Elementos Fijos 7º Ed
34,00€ 32,30€
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Par Cfgs Comunicaciones Industriales/19
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Avanzada de la Información del Ciclo Formativo de grado superior de Asistencia a la Dirección, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión.
29,00€ 27,55€
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Gestión de compras
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La rentabilidad de un establecimiento depende de la gesti≤n comercial que realicen sus directivos y la preparaci≤n, la competencia y la eficacia del personal.Este libro desarrolla los contenidos del m≤dulo profesional de Gesti≤n de Co
35,00€ 33,25€
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Operaciones administrativas de recursos humanos  3.ª edición 2024
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En este libro encontrarás actualizado todo lo que necesitas saber sobre: afiliación, contratos, nóminas, seguros sociales, retenciones de IRPF y funcionamiento del Sistema RED y de Contrat@, mediante programas de simulación.Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones Administrativas de Recursos Humanos, del Ciclo Formativo de grado medio en Gestión Administrativa, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión.Esta nueva edición de Operaciones administrativas de recursos humanos está actualizada a la normativa laboral de 2024, incluyendo el nuevo salario mínimo interprofesional. Se ha reforzado el aspecto práctico añadiendo nuevas actividades. La documentación estudiada en las diferentes unidades se ha actualizado también, así como las imágenes ilustrativas de los procesos que se gestionan en los servicios telemáticos de la Seguridad Social, Agencia Tributaria y SEPE. Incluye, además, la versión de 2024 de NominaSOL.Se ha reforzado el aspecto práctico con más actividades, tanto resueltas como propuestas, y actividades finales de comprobación, aplicación y ampliación.
36,00€ 34,20€
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Proc. Básicos Pastelería Reposter
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Reposteríadel Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han consideradolos currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español.,La obra está organizada en seis unidades, que desarrollan los siguientes temas: realizar operaciones previas a las elaboracionesde pastelería y repostería, puesta a punto de equipos e instalaciones de pastelería y repostería, operaciones básicas de pastelería y repostería, obtención demasas y pastas de múltiples aplicaciones, obtenciónde jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones, decoración de productos de pastelería y repostería.,Las unidades ofrecen gran número de imágenes, tablas, actividades propuestas y útiles cuadros de información importante, adicional y de vocabulario, que permiten ilustrar y poner en práctica los contenidos teóricos, además de ayudar a su mejor comprensión. Además, se incluyen útiles fichas técnicas o recetas de variadas elaboraciones en las unidades dedicadas a ellas. Por último, el mapa conceptual al término de cada unidad permite sintetizar, visualizar y repasar lo estudiado antes de poner a prueba lo aprendido a travésde las actividades finales de comprobación y de aplicación.,Finalmente, todas las unidades están diseñadaspara que sean de utilidad tanto a los docentes y losalumnos como a los profesionales de la hostelería. La combinación de ambos enfoques, fruto de la experiencia profesional de sus autores, hace de esta obra unaherramienta totalmente adecuada para ambos públicos.,Los autores son técnicos de Formación Profesional enlas especialidades de cocina y pastelería, dentro dela familia profesional de Hostelería y Turismo, y cuentan con una amplia experiencia en hostelería previaa la que han desarrollado en la esfera docente.
28,00€ 26,60€
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