Cocinemos en casa los postres de Jordi Roca

Roca, Jordi

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Descripción

Jordi Roca, el cocinero postrero del extraordinario El Celler de Can Roca, nos abre las puertas de su cocina y nos regala una golosa selección de recetas originales y deliciosas pensadas para cocinar en casa. El pequeño de los hermanos Roca pasa sus recuerdos, sus conocimientos y sus inspiraciones por el tamiz del humor, el ingenio y el talento culinario y los convierte en sorprendentes postres al alcance de todos. Una magnífica invitación al imaginativo mundo de este genio de los dulces que se redondea con las espectaculares fotos de Becky Lawton, que acompañan todas las recetas y despiertan nuestros sentidos como si tuviéramos los platos en nuestra mesa. Todos los secretos y los trucos del chef más original, creativo y divertido para trasladar la magia del mejor restaurante a nuestro comedor.

Biografía de Jordi Roca

Jordi Roca (Girona, 1978), el menor de los hermanos Roca, ha revolucionado la repostería mundial desde El Celler de Can Roca. Conocido como el "postrero" por su innovador enfoque de los postres, ha sido nombrado Mejor Pastelero del Mundo (2014) y creador de proyectos como Rocambolesc y Casa Cacao. Es un referente creativo, combinando técnica y emoción en cada creación.

Ficha técnica - Cocinemos en casa los postres de Jordi Roca

Tipo de producto: Libro
Páginas/Hojas: 144
Año de edición: 2014
Idioma: Español
Tipo de tapa: Dura
EAN: 9788416245062
Referencia Abacus: 1097144.97
Editorial: Now Books

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