Aún no tienes productos en tu cesta
La cuina del Tradicionari
Recógelo en tienda en 2 horas
Elige una tienda
Compra segura
Entrega en 1-2 días laborables
Regístrate y disfruta de descuentos en cada compra
Envío gratuito a partir de 19 € en libros, y a partir de 29 € en el resto de productos.
Productos de robótica: no se aceptan devoluciones en la tienda. Contacta con atención al cliente.
Descripción
«La lluna ens pareixia una ensaïmada, una coca amb sucre candi, una tallada de meló, i quan, en el ple, sortia roja, una síndria esmitjada. Sempre coses de menjar...». La veu de Rafel Ginard (1899-1976), folklorista i escriptor, compilador del Cançoner Popular deMallorca i també d’un ric compendi d’anotacions sobreel calendari folklòric, ens guia en un recorregut per la cuina d’arrel tradicional de Mallorca, descoberta seguint el calendari, de cap a cap d’any. Ens acompanyen els xefs Tomeu Arbona i Miquel Calent, que proposen per a avui una selecció de 48 receptes: elaboracions basades en el coneixement dels productes i elaboracions de la nostra gastronomia, i que són retratades per l’objectiu del fotògraf Nando Esteva. Aquestllibre és una invitació a entendre els valors culturals i històrics de la nostra cuina, a mirar l’entorn iels productes d’avui amb criteri, i a recuperar el sentit ritual i màgic de la gastronomia d’arrel. Una proposta de descoberta de qui som i de qui volem ser,explorant a fons els atributs i matisos d’una cuina que ve d’antic i que esperam que tingui continuïtat per al futur.
Ficha técnica - La cuina del Tradicionari
Tipo de producto:
Libro
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788416416646
Referencia Abacus:
1320632.67
Editorial:
El Gall
Productos relacionados Aavv
Gastronomia i cuina valenciana
Has añadido la cantidad máxima disponible.
La cuina de la carxofa de Benicarló
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
5% descuento
Comprobar disponibilidad de Click&Collect
Indica tu localidad para encontrar tu tienda más cercana