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Grado Medio
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CESVIMAP CF Elements amovibles
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SINTESIS CF Op. Bàsiques/Restaurant
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Durante el año 2021 se culminó el proceso de la reforma contable en nuestro país, publicándose el Real Decreto 1/2021, adaptando el Plan General Contable de 2007 a las nuevas Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) en materia de ingresos, instrumentos financieros y contabilidad de coberturas. Este manual tiene como objetivo conseguir una inmersión progresiva dentro del sistema contable español permitiendo al lector conocer y aplicar los conceptos esenciales propios del Plan General de Contabilidad, que le capaciten para realizar una gestión contable práctica y correcta. Para ayudar a conseguir las competencias profesionales relacionadas con la gestión contable en las empresas la obra comienza realizando un análisis de la teoría contable y del PGC en vigor, continuando con la realización de un estudio detallado de las diferentes masas patrimoniales y de las cuentas anuales, finalizando con el estudio del análisis económico y financiero de las distintas cuentas anuales. Cuenta con una estructura eminentemente práctica, basada en ejemplos, ejercicios resueltos y propuestas de ejercicios a resolver, presentando un conocimiento global de la materia tratada desde un enfoque netamente funcional, que enseñará al alumnado a comprender los porqués y a aprender practicando. La obra responde fielmente al currículo de la unidad formativa UF0314 Gestión contable, que forma parte del módulo formativo titulado Contabilidad y Fiscalidad, integrado en el Certificado de profesionalidad ADGD0108 Gestión contable y gestión administrativa para auditoría, regulado por RD 1210/2009 de 17 de julio y modificado por el 645/2011 de 9 de mayo. Óscar Sánchez Estella es un profesional del sector administrativo-comercial con amplia experiencia docente en universidad y Formación Profesional. Carlos Tarodo Pionero es Profesor Técnico de Formación Profesional, en la especialidad de Procesos de Gestión Administrativa.
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CESVIC CF Preparació igualació super.
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El contenido y forma de exposici≤n del presente librode electr≤nica aplicada ha desarrollado las teorφasde forma clara y sencilla pero con rigor tΘcnico, a±adiendo ejemplos y aplicaciones prßcticas utilizando componentes reales de fßcil adquisici≤n. Se adapta a las tendencias actuales de la ense±anza asφ como a lasnecesidades profesionales, por ello, confiamos que serß de gran utilidad en especial en ciclos formativos, asφ como a todo aquel interesado en las bases de laelectr≤nica aplicada. A continuaci≤n les describimosla estructura del contenido dividida en cuatro partes: Electricidad bßsica general: conceptos bßsicos y unidades elΘctricas, resistencias, circuitos elΘctricos bßsicos, condensadores, electromagnetismo aplicado,bobinas, producci≤n de la corriente alterna, el transformador, reactancias inductiva y capacitiva, impedancia, circuitos elΘctricos en alterna, etc. Electr≤nica bßsica general: Conceptos de electr≤nica. Semiconductores. El diodo. Diodos emisores de luz (LED), NTC-PCT, VDR, etc. Circuitos rectificadores, media onda,doble onda, puentes rectificadores. Los transistores,introducci≤n al BJT, FET, MOS, etc. El transistor bipolar (BJT), caracterφsticas y aplicaciones prßcticas. Circuitos amplificadores. Los circuitos integrados,el CI 555, aplicaciones prßcticas. Amplificadores operacionales, caracterφsticas y aplicaciones prßcticas. Fuentes de alimentaci≤n reguladas, reguladores integrados lineales (78XX, 79XX, LM317/337), reguladoresconmutados (78S40, LM2575). Optoelectr≤nica: Fotodiodo, fototransistor, displays, optoacopladores. Tiristores, El SCR, caracterφsticas, regulaci≤n por ßngulo de fase. Triac y Diac, aplicaciones. Electr≤nica de potencia, Rectificadores trifßsicos, rectificaci≤n controlada con SCR, control de potencia en continua y alterna, choppers, inversores-onduladores, cicloconvertidores, tiristores GTO y MCT, transistores MOSFET y IGBT. Introducci≤n a la electr≤nica digital: Conceptosy aplicaciones de la electr≤nica digital. Se±ales anal≤gicas y digitales. Unidades de informaci≤n digital.Procesos digitales. Conversi≤n anal≤gica-digital. Elsistema binario. Operaciones bßsicas en binario. Etc.
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1. La estética y la imagen de las manos y los pies. 2. El espacio de trabajo. 3. Servicios básicos de manicura y pedicura. 4. El masaje en lamanicura y pedicura. 5. Tratamientos estéticosde manos y pies. 6. Técnicas de esmaltado y decoración de uñas.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional deHostelería y Turismo, aunque también se ha concebidocomo una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina.,La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo debe ser el correcto etiquetado de los productos ya manejar los documentos relativos al proceso de recepción y almacenamiento de alimentos. Seguidamente, en la tercera unidad, se realiza un recorrido por lasdistintas dependencias de la cocina, junto con el equipamiento, la maquinaria y las herramientas que forman la dotación de las distintas zonas de trabajo. La cuarta unidad, dedicada a las materias primas, es la más extensa del libro, en ella se detallan uno a uno los productos culinarios más importantes, de los que se describen sus características, sus variedades, susnecesidades de preelaboración, su rendimiento, sus escandallos, su porcionado o racionado y sus aplicaciones gastronómicas, todo ello con detallados dibujos yfotografías. En la quinta unidad se estudian los distintos sistemas de conservación de alimentos, sus fundamentos y a qué alimentos se aplican. Igualmente se estudia cómo han de regenerarse los productos para dejarlos listos para el consumo.,Asimismo, en cada unidad, la explicación de los contenidos se desarrolla demanera clara y sencilla y se apoya en cuadros de información adicional o importante y en numerosas fotografías, figuras y tablas. También se ofrece un mapa conceptual para repasar y fijar los conocimientos, que pueden ponerse a prueba y ampliarse con las baterías de Cuestiones y Actividades finales.,El autor, diplomado en Turismo y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la docencia. Además, ha sido colaborador en varias publicaciones gastronómicasy programas de radio, y asesor en el cine y la televisión. También ha colaborado como fotógrafo en gran número de revistas, diarios y páginas web, y es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de lasobras que tiene publicadas en esta editorial.
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Empresa y administración
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