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Técnicas elementales de preelaboración
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Descripción
1. Maquinaria, batería y utensilios en cocina
2. La cocina profesional
3. Hortalizas, setas, especias y condimentos
4. Las legumbres secas, los arroces y las pastas
5. Los huevos
6. Las carnes
7. Los pescados y los mariscos
2. La cocina profesional
3. Hortalizas, setas, especias y condimentos
4. Las legumbres secas, los arroces y las pastas
5. Los huevos
6. Las carnes
7. Los pescados y los mariscos
Ficha técnica - Técnicas elementales de preelaboración
Tipo de producto:
Libro de texto
Páginas/Hojas:
144
Edad recomendada:
A partir de 16 años
Ancho:
210 mm
Alto:
270 mm
Año de edición:
2024
Idioma:
Español
Tipo de tapa:
Blanda
EAN:
9788411349390
Referencia Abacus:
1504827.99
Editorial:
Editex
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