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Le Cordon Bleu Culinary Arts School
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Descripció
Las técnicas, recetas y enseñanzas de Le Cordon Bleu, la escuela de formación culinaria más famosa y reconocida a nivel internacional, presentadas de forma accesible. La escuela de cocina más prestigiosa del mundo, Le Cordon Bleu, que cuenta entre sus antiguos alumnos con Julia Child, Nancy Silverton, Giada De Laurentiis, Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Yotam Ottolenghi, es el destino definitivo para quienes desean aprender técnicas culinarias clásicas de la mano de los mejores maestros. Esta extraordinaria colección en siete volúmenes ofrece a los cocineros caseros la oportunidad de asistir a la escuela Le Cordon Bleu desde la comodidad de su propio hogar. Además de explicaciones claras y fotografías paso a paso de técnicas independientes ― como preparar correctamente una alcachofa, deshuesar un pescado o bridar un ave ―, la colección incluye cientos de platos clásicos y contemporáneos. Creada en plena colaboración con Le Cordon Bleu, esta colección en estuche de siete volúmenes condensa la maestría de clase mundial en una guía práctica e inspiradora. Desde técnicas fundamentales hasta platos de exquisita refinación, enseña a cocinar con confianza, precisión y un toque profesional, convirtiéndose en una inversión culinaria esencial para toda la vida.
Fitxa tècnica - Le Cordon Bleu Culinary Arts School
Tipus de producte:
Llibre
Col·lecció:
Food-Cook
Idioma:
Castellà
EAN:
9781838661205
Referència Abacus:
1625093.02
Editorial:
Phaidon
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