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Llibres de psicologia
Coneix-te a tu mateix, descobreix les teves emocions i el teu interior, amb la nostra selecció dels millors llibres de psicologia. Els llibres més recomanats els trobaràs a Abacus. Compra llibres de psicologia online. A Abacus disposem d'una àmplia i variada selecció de llibres de psicologia i disciplines derivades, en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i idiomes (castellà, català i anglès). Aquestes són algunes de les temàtiques que podràs trobar: neuro-educació, trastorn de dèficit d'atenció i hiperactivitat, autoconeixement, emocions i sentiments, l'ànima, el cervell humà, el funcionament de la ment i exercicis per entrenar-la, sobre criança, interpretació de somnis i d'altres.
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Cuarenta y ocho lecciones para liberarnos del estrés, recuperar el entusiasmo y aprender a saborear la vida momento a momento. Unaobra indispensable para cualquier amante de los perros. Porque, ¿quién mejor que un perro para ayudarnos a redescubrir la a
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- Escrit per una psicòloga experta en alta sensibilitat. - Adreçat a nens i nenes d'entre 4 i 8 anys. La Jimena té el superpoder de sentir-ho tot d'una manera especial. Alguna vegada has pensat com sents tu les coses? Vine a descobrir-ho amb la Jimena i el seu eriçó! Ser altament sensible és una qualitat de la personalitat meravellosa, biològica i hereditària. Si és acompanyada des de l'amor i el respecte, farà florir la persona altament sensible. Tot i això, sense una guia, és probable que es perdi en un mar d'emocions i sensacions que el poden portar a desbordar-se amb facilitat. Aquest conte és una eina indispensable per a petits i adults per entendre què és l'alta sensibilitat. Tanmateix, aquest conte proporciona un llenguatge clar, senzill i divertit i conté elements que ajuden a entendre la difícil situació per la qual passen els protagonistes. A més,permet treure a la llum part de l'univers interior del petit/a lector/a: - Preguntes que fomenten la reflexió i el desenvolupament de la intel·ligència emocional. - Element de transició a buscar per les pàgines del conte. - Jocs per als petits lectors. - Recomanacions per adults Neurisobre al final del conte. - Dos tríptics que aporten més creativitat i riquesa a la història. L'autora d'aquest conte és Úrsula Perona, directora de l'Instituto Úrsula Perona, té un Màster en Psicologia Clínica i dos curos d'especialista universitària en Psicologia Jurídica, així com en Didàctica i Metodologia. És facilitadora EMDR nivell I i sòcia fundadora de la Sociedad Española para el Avance de la Psicología Infantil. Exerceix com a tutora de pràctiques en el Màster en Teràpia en Nens i Adolescents de la UMH i en el Màster en Psicologia General Sanitària de la UCAM, en el qual també és docent. Imparteix Escola de Pares i tallers puntuals sobre diversos temes. Participa en congressos i simposis, i col·labora en diferents mitjans de comunicació. Té el seu propi canal de YouTube, en el qual promou la salut mental i el benestar emocional. Si vols explicar un altre tipus de situacions complexes a nens/es i no saps com, no et perdis els llibres de la col·lecció Creixicontes i Senticontes.
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Entre el 10 y el 23% de los españoles sufren dolor crónico. El impacto económico que ello supone es altísimo, tanto por el coste de su atención sanitaria como por el de sus bajas laborales. Sin embargo, todavía más preocupante que sus repercusiones económicas, es el impacto del dolor crónico en las vidas de los millones de personas que lo padecen y de sus familias. En el dolor influyen aspectos biológicos, psicológicos y sociales, y su tratamiento íntegro requiere un abordaje multidisciplinario. Los tratamientos cognitivo-conductuales forman parte de este abordaje pero, a pesar de su demostrada efectividad, todavía no se aplican de manera sistemática en las clínicas y hospitales de nuestro país. El objetivo de este libro, en el que han participado 24 psicólogos* especializados en este campo, es presentar un protocolo que pueda resultar útil para los psicólogos que tratan a pacientes aquejados de dolor crónico y para estudiantes interesados en adentrarse en este campo en un futuro. Con la intención de ofrecer un ''libro de instrucciones'' del tratamiento cognitivo-conductual para el dolor crónico, los autores han escrito una obra eminentemente práctica que se convertirá en una referencia para el terapeuta.
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Descobreix el valuós diàleg entre dues generacions de psicoterapeutes: Alfredo Canevaro, referent internacional en la psicoteràpia sistèmica, i Eduardo Torres, psicoterapeuta i professor universitari a Madrid. Aquesta és una trobada que no només uneix trajectòries, sinó que proposa una reflexió profunda sobre la pràctica contemporània de la psicoteràpia i el model de treball desenvolupat per Canevaro. Durant una intensa setmana de converses a Macerata (Itàlia), tots dos autors comparteixen vivències, qüestionaments i certeses. Ho fan a través de tres grans eixos -pensar, fer i sentir en psicoteràpia-, que obren la porta a una forma de treball centrada en l’experiència, el vincle i l’emoció. Aquest llibre és molt més que una conversa. És una transmissió viva del saber terapèutic, construïda des de l’honestedat, l’escolta i el respecte mutu. Un testimoni íntim i rigorós que reivindica l’essència de la trobada: entre generacions, entre disciplines, entre terapeuta i pacient. Si exerceixes la psicoteràpia, l’ensenyes i la sents com una vocació, aquestes pàgines t’invitaran a aturar-te, a pensar i a reconnectar amb allò que dona sentit a la pràctica: el poder de la trobada. Alfredo Canevaro és metge psiquiatre i psicoterapeuta i el fundador de la primera revista de teràpia familiar en llengua castellana. Primer president de la Societat Argentina de Teràpia Familiar i autor d’alguns dels llibres més influents en el camp de la psicoteràpia, com Terapia individual sistémica con la participación de los familiares significativos o Terapia experiencial profunda. Eduardo Torres és Psicòleg i psicoterapeuta Europsy i director de l’Escola de Psicoteràpia Eduardo Torres de Madrid. És professor a la Universitat Alfonso X el Sabio i a la Universitat Oberta de Catalunya, i un dels fundadors de la psicoteràpia emocional sistèmica.
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* El renombrado emperador y filósofo romano Marco Aurelio recopiló sus Meditaciones hace casi dos mil años como una colección personal de reflexiones y recordatorios destinados a ayudarle a vivir una vida virtuosa. * Considerada una de las obras más importantes de contemplación espiritual jamás escritas, sigue siendo venerada por su enseñanza atemporal sobre cómo vivir con estoicismo y al servicio del bien común. * Esta edición ilustrada cuenta con una introducción del clasicista James Romm y presenta una cuidada selección de las lecciones de vida más significativas, lo que la convierte en el punto de partida perfecto para adentrarse en el estoicismo. «Mantente fiel a tu persona, sé amable, benévolo y apacible». «¿Acaso el sol hace el trabajo de la lluvia, o Asclepio el trabajo de la diosa de las cosechas? ¿Y qué decir sobre las estrellas? ¿No son todas ellas diferentes, pero trabajan juntas para un mismo fin?».
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Este libro es una obra colectiva que surge de la colaboración entre investigadoras e investigadores de las Universidades de Zaragoza, Autónoma de Madrid y Rovira i Virgili (Tarragona). En él se recogen ejemplos de propuestas didácticas desarrolladas a lo largo del proyecto PID2021-123615OA-I00 de la Agencia Estatal de Investigación titulado «Las prácticas científicas en la transición entre etapas. Desarrollo de destrezas en la construcción, uso y validación del conocimiento científico». Esta publicación es fruto de la necesaria reflexión sobre qué tipo de prácticas científicas y destrezas asociadas se abordan en las distintas etapas educativas y cómo, en muchas ocasiones, algunas aparecen o desaparecen sin una razón fundamentada cuando cambiamos de etapa.La estructura del libro tiene tres partes bien diferenciadas, que incluyen un marco teórico general y 4+4 situaciones de aprendizaje que aportan ideas para trabajar destrezas científicas desde escenarios cotidianos o de juego libre, en Educación Infantil y Primaria, hasta problemáticas complejas que contribuyen al desarrollo del pensamiento crítico en el alumnado, en ESO y Bachillerato. En las situaciones de aprendizaje propuestas aparecen ejemplos de escenarios, saberes y competencias implicadas, demandas y apoyos que pueden ser fácilmente adaptables a distintos contextos educativos. Además, pueden utilizarse como elementos que articulen la transición entre etapas en los casos en los que sea posible superar el muro que las separa.
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La huella de nuestras decisiones es un ensayo que se adentra con valentía en una dimensión muchas veces silenciada por la psicología contemporánea: la espiritual. Mar Álvarez Segura nos conduce por el laberinto de la conciencia humana para mostrarnos cómo, en los momentos decisivos, no solo elegimos un camino, sino que también esculpimos nuestra identidad más profunda. En una sociedad obsesionada con lo medible, este libro rescata el misterio y la responsabilidad de la libertad personal. Con una mirada aguda y profundamente humana, la autora construye un relato inquietante a través de las vidas convulsas de Adolf Eichmann, Oscar Wilde y Etty Hillesum, tres biografías atravesadas por lo inesperado, lo ético y lo trascendente. Lejos de un relato académico, este libro nos interpela como un espejo: nos muestra cómo cada elección, por mínima que parezca, puede alejarnos de nuestra identidad... o devolvernos a ella.
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L'autora, que des de l'inici ha participat a fer realitat un somni educatiu on la democràcia i la participació han estat elements clau, fa un relat que engresca i indueix el lector a entusiasmar-se per les qualitats que la quotidianitat brinda a tothom qu
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Ric en exemples, es tracta d'un llibre que té la voluntat de proveir-nos d'un model d'ensenyament de les ciències fonamentat en la recerca recent. Un pas necessari cap a la millora de l'aprenentatge de les ciències que fa bo el lema «Aprendre a investigar i investigar per comprendre».
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Organización de centros educativos en la sociedad del conocimiento
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En este volumen se caracteriza el modelo educativo, perspectiva que ha sido adoptada por las sucesivas leyes educativas en nuestro país.
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Els nens d'avui son els homes del demà i sense ells no podrem construir una societat mes justa i mes igualitària. Els nens han de créixer sense estereotips, sense el pes de la masculinitat tòxica, que els castigai els condiciona. Han de poder ser nens lliures perconvertir-se en adults lliures que tractin les donescom a iguals i amb respecte.Han de poder vestir de rosa, fer ballet com a activitat extraescolar,portar un pijama de cors . Però això no passa. Per què? Thaïs Gutiérrez analitza la seva experiència personal com a mare de dos nens i parla amb experts per analitzar les pressions socials que reben els nens pels simple fet de ser nens, i els estereotips masculins tòxics que se'ls imposa.
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«Vivimos en la época del tiempo sin espera. Las teorías psicológicas están de acuerdo en que una de las diferencias entre niños y adultos reside en el hecho deque los niños viven según el principio del placer (''todo y ahora''), mientras que los adultos viven según el principio de la realidad (''saber hacer sacrificios hoy para disfrutar mañana''). Yo diría que en laactualidad, los adultos, también en parte a causa dela sociedad del consumismo exacerbado, viven exactamente como los niños, según la modalidad del ''lo quiero todo ahora mismo''. ¿Sabremos, entonces, volver a encontrar los tiempos naturales? ¿Sabremos esperar unacarta? ¿Sabremos plantar una bellota o una castaña con la certeza de que serán los hijos de los hijos denuestros hijos quienes disfrutarán de su majestuosidad secular? ¿De verdad sabremos esperar?»
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A pesar de que los valores fundamentales, tanto de las sociedades democráticas como de los sistemas educativos más reconocidos, se han ido posicionando tradicionalmente en la defensa de una atención educativa centrada en las necesidades de todos y en la individualidad de cada ciudadano, muchas personas siguen encontrando serias dificultades para superar las distintas barreras que impiden su participación y que aumentan su riesgo de exclusión social. En el abordaje de estos obstáculos, las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) pueden adquirir su mayor expresión, mediante el diseño de medios y recursos tecnológicos cada vez más accesibles para atender la diversidad de características, necesidades e intereses que se pueden presentar. En torno a esta cuestión, este libro se ha estructurado en dos partes. En la primera analizamos las posibilidades técnicas y didácticas de accesibilidad que pueden ofrecernos las TIC para potenciar la igualdad social y educativa e identificamos, desde la perspectiva del diseño universal de aprendizaje, algunos principios clave relativos a su diseño. En la segunda parte presentamos una selección de aplicaciones gratuitas para dispositivos móviles que se centran en las principales dificultades asociadas a la diversidad funcional cognitiva: la estimulación cognitiva, los procesos de lectura y escritura, la capacidad de asociación y percepción visoespacial, la memoria, la atención y el razonamiento secuencial.
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Ayúdame a disfrutar de mis clases fueron las palabras de auxilio que Lola, una profesora madrileña, le pronunció a Laura Duschatzky como especialista argentina en acompañamiento pedagógico a docentes. A partir de esa primera aproximación, se abrió entr
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Las habilidades cognitivas de los niños y niñas se desarrollan muy rápidamente durante sus primeros años de vida. Su curiosidad estimula sus habilidades de pensamiento y creatividad a medida que se convierten rápidamente en científicos, ingenieros, artistas, lectores y escritores en ciernes. Las habilidades cognitivas también hacen referencia al pensamiento mágico, queno distingue lo que resulta ilógico de lo que no, oel concepto de tiempo, tan abstracto para los más pequeños. La autora, madre y abuela, además de maestra,directora, profesora universitaria y supervisora de docentes en formación, relata, como si de un cuento setratase, entrañables historias reales para explicarcada una de las habilidades cognitivas. Asimismo, ofrece numerosas ideas prácticas para llevar a cabo en el aula y en casa.
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Actualmente asistimos día a día a situaciones que hace tan solo unos años nos hubieran parecido inverosímiles y, mientras que todo se transforma, el mundo de la educación permanece igual, anclado en un paradigma más cercano al siglo XIX y a la producción industrial que a las dinámicas propias del siglo XXI. Es necesario que iniciemos la rEDUvolution o lo que desde hace algún tiempo se conoce como la revolución educativa.
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El libro se abre con tres entrevistas imaginadas. Las dosprimeras, a Marta Mata i Garriga y a Luis Gómez Llorente, simbolizan elpuente hacia la educación de la Segunda República salvando el trauma delfranquismo. La tercera, la dedico a Xavier Melgarejo i Draper, queinvestigó durante más de 10 años el sistema educativo finlandés parabuscar la manera de mejorar la educación (...).Soy consciente de que unas pocas vidas profesionales no pueden reflejarlo conseguido por cientos de miles de docentes —la mayoría mujeres— a lolargo de casi cinco décadas. Se podrían hacer muchos libros, y animo ahacerlos, sobre otras vidas igualmente comprometidas. A pesar de eso,confío en que las 14 experiencias contadas ayuden a descubrir que lageneración que ha entregado el testigo a los jóvenes dedicaron muchasenergías a impulsar comunidades educativas, renovando métodos, poniendoa los alumnos en el centro de sus preocupaciones y animándolos aformarse como ciudadanos.
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Nuestra educación permite vaticinar nuestro grado de aprendizaje y satisfacción en el futuro, e incluso cuánto tiempo viviremos. Sin embargo, pese a su extraordinaria importancia, la enseñanza y el aprendizaje han perdido el contacto con el progreso humano. Vivimos en la era de la información, trabajamos en la economía del conocimiento, pero nuestras escuelas son reliquias de la era industrial. En Otras formas de aprender, Alex Beard, conocedor del mundo de la educación, nos guía en un recorrido deslumbrante por el futuro de la enseñanza y el aprendizaje, para mostrarnos cómo y por qué debemos hacer mejor las cosas. Abordando todos los temas, desde la inteligencia artificial hasta nuestra comprensión creciente del cerebro del niño, desde las raíces de la creatividad hasta la forma en la que las aulas pueden ser motores involuntarios del extremismo, Beard nos conduce de los pasillos abarrotados de una escuela integrada de Londres a los pabellones de alta tecnología de Silicon Valley, pasando por las fábricas de exámenes de Corea del Sur y las aulas inclusivas de Finlandia, para revelarnos que nos hallamos en el umbral de una revolución del aprendizaje.
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El conflicte forma part de la convivència. En la comunitat educativa com a nucli social es produeixen situacions problemàtiques, malentesos, crisis i disputes. Al nostre parer, la tasca del formador no és prohibir ni evitar els conflictes escolars sinó donar-los una resposta positiva. Aquest llibre mostra un procés de gestió de conflictes interpersonals --la mediació escolar--, conduït per un tercer --el mediador escolar--, que ajuda a passar de la confrontació a la col·laboració, perquè les persones en conflicte transformin la situació conflictiva en una situació creativa. A través del procés, el llibre defineix la cultura de la mediació en deu principis que cal treballar un a un. Si se segueixen pas a pas les indicacions descrites i es realitzen les propostes pràctiques, el lector podrà analitzar els seus conflictes personals des de la perspectiva de la mediació i fins i tot dur a terme, si ho creu convenient, un procés de mediació.
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Un enfocament didàctic innovador i, al mateix temps, fonamentat en diferents aportacions de la psicopedagogia. Estratègies pràctiques per a traslladar a l'aula aquest enfocament de manera senzilla.
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Este libro ofrece a madres y padres, educadores y terapeutas, un programa de mindfulness de ocho semanas para que niños y adolescentes puedan manejar el estrésy la ansiedad que hay en sus vidas, gestionar las emociones difíciles, incrementar la comunicación positiva, ser más amables con ellos mismos y los demás o mejorar su bienestar físico, mental y emocional.
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Este libro va dirigido a los profesionales de la acción comunitaria (educadores, trabajadores sociales, sociólogos, pedagogos, etc.) interesados en orientar sus evaluaciones hacia principios participativos.
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Entramos en una clase universitaria cualquiera y observamos cómo el o la docente interpela al alumnado para resolver dudas, silencios, manos levantadas, voces, miradas... Nos fijamos también en quiénes participan, cómo y cuándo lo hacen y qué rol ocupa el personal docente en todo este proceso. La normativa actual del espacio de educación superior europeo y las competencias transversales de las universidades abogan por modelos de enseñanza y aprendizaje activos. Es lo que plantea este libro, que aborda la participación y el género desde posturas reflexivas, compartiendo dudas, contradicciones, aciertos, retos, resistencias y aprendizajes. En estos relatos y sentires construir espacios de confianza en las aulas se convierte en un elemento central de la transformación educativa. Si apostamos por un enfoque de derechos y si queremos ciudadanías comprometidas con el bien común, necesitamos universidades implicadas y aulas participativas. Y como a participar se aprende participando, esta guía nos invita a mirar y a mirarnos desde un enfoque de género.
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¿Cuántas veces hemos escuchado un comentario racista en nuestro entorno? ¿Cuántas veces hemos repetido una frase hecha llena de prejuicios? ¿Cuántos casos de acoso, burlas y desigualdad conocemos en la escuela? Son situaciones que nos parecen lejanas e inofensivas pero que sin embargo dejan una huella significativa en la sociedad y forman parte de nuestro día a día. Como familias, como educadores y como personas que habitamos este mundo, nos preocupamos por la infancia. Sin embargo, no basta. Como adultos responsables, urge construir y poder ofrecer a nuestros niños y niñas un mundo más justo, donde el respeto mutuo sea el principio de todo. Este libro es una guía para entender la importancia de que la educación en valores es una prioridad, que la verdadera innovación educativa y el éxito personal empieza revisando actitudes y comportamientos, donde se reconozca al otro de igual a igual. Igual en trato, en dignidad y en respeto. Se trata de cambiar la mirada, de reconocer al otro sabiendo que las diferencias coexisten y se respetan. Educar para la paz defiende la existencia de una humanidad mejor, rompiendo los muros que perpetuamos y que nos separan, para construir puentes en los que la diversidad sea una oportunidad de crecer como personas.
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La liturgia cristiana durante la Edad Media estaba rodeada de complejos signos, ceremonias y gestos que llegan hasta nuestros días diluidos formalmente en los propios ritos actuales, así como en numerosos objetos de la cultura material conservados en museos y colecciones. Este libro estudia el mundo de las imágenes sobre ceremonias litúrgicas medievales, conservadas principalmente en programas figurativos de obras de arte más complejas (manuscritos, artefactos sagrados, textiles litúrgicos, esculturas, etc.) desde los paradigmas metodológicos de la historia del arte y los estudios visuales. Se presentan planteamientos que nos permiten abordar el ritual cristiano de la Edad Media en el marco del método iconológico, así como estudios monográficos con propuestas para poder leer hoy en día las imágenes que de la eucaristía y de los restantes sacramentos se conservan en la rica plástica medieval. La monografía incluye algunas ilustraciones a color, muchas de ellas no estudiadas con anterioridad.
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Las estrategias de aprendizaje tienen una gran repercusión en los resultados académicos. Por eso, en esta obra se proporciona un programa de técnicas de estudio que permita al alumnado enfrentarse de forma eficaz a los retos de estudio de la ESO. El programa está planteado para desarrollar las funciones ejecutivas y la metacognición para que el estudiante, conociendo su propio cerebro, sea el centro de su propio aprendizaje y pueda autorregularse. En el libro se aborda de forma práctica la flexibilidad, la perseverancia, la organización, la toma de decisiones, la atención, el pensamiento, la memoria de trabajo y, entre otros, la planificación, desde una mentalidad de crecimiento. Todo ello ayudará al estudiante en su desarrollo cognitivo, emocional y social, y a comprender el «para qué» y el «cómo» del aprendizaje, siendo más consciente de los motivos de su cerebro, lo que le hará conocer «cómo y cuándo» aprende mejor
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Ofereix una visió panoràmica de la poesia per a infants i joves en llengua catalana des de l´any 2010. Aquest panorama es completa amb propostes de treball i es fa un repàs sobre els autors i els títols que s´han anat consolidant en aquest període, i les temàtiques i altres elements destacats que cal tenir en compte quan la poesia es vol treballar en la formació inicial i a l´aula. En concret, es destaquen tres veus poètiques, Miquel Desclot, Josep Maria Sala Valldaura i Lola Casas, que són un exemple a la poesia per a infants i joves aquests darrers anys.
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Este libro recoge parte de los resultados obtenidos en el proyecto I+D+i Literatura y arte como elementos conformadores de la identidad desde el siglo XVIII a la actualidad: fronteras, simbiosis y cambio cultural (FEDER Andalucía). Este estudio, abordado desde una perspectiva interdisciplinar e internacional, ha pretendido ahondar en la construcción de la identidad de género a través de las producciones culturales (artes plásticas, música, literatura, cine, etc.), educativas (legislación, material educativo, etc.) y nuevos medios (redes sociales y materiales audiovisuales) que se han generado desde la Antigüedad y que han perpetuado hasta nuestros días ciertos roles y estereotipos asociados al sexo y al género. También se han incluido cuestiones relacionadas con el patrimonio inmaterial, la expresión de género, etc. El trabajo, que se ha elaborado no solo con una visión feminista, sino desde la interseccionalidad, tiene su centro en Europa, pero también trata aspectos vinculados al continente americano, Asia y África. Confiamos en que estas páginas estimulen a quien las lea a reflexionar sobre cómo el mundo en el que vivimos es fruto de conceptos que nacieron hace miles de años y a mirar las imágenes que se nos presentan a diario con ojos atentos y reflexivos. Asimismo, esperamos favorecer el desarrollo de otros estudios en esta línea, tan relevante para lograr una sociedad más inclusiva, empática y consciente de sus decisiones, tal y como recomiendan organismos como la Unesco o la ONU, que incluye entre sus objetivos de desarrollo sostenible la igualdad de género.
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Una clase es un tiempo y un lugar para una amistad creativa. Reúne personas y palabras, con las que el profesor y los alumnos crean un mundo, al nombrarlo. Es tarea de todos, como un paseo entre amigos en busca del conocimiento. Es fascinante, si hay “ganas” de participar con alegría, emoción, miedo..., con la razón y las emociones, en el mismo proceso de investigación. Porque la clase se piensa a sí misma a medida que se desarrolla, con pausas, digresiones, intervenciones de algunos... para luego retomar el hilo. Para todo lo demás, bastará un buen libro de texto, claro y repetitivo, notas y exámenes. Pero estos jamás sustituirán la creatividad y vivacidad de la clase. Una clase es un organismo vivo, una sociedad en miniatura, imagen de la que queremos construir. Lo que la enseñanza requiere es pensar en cada uno de manera utópica, sabiendo que la perfección es inalcanzable. Solo entonces vale la pena ser estricto. Y, cuando sea necesario, hereje.
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“El aprendizaje real es, fundamentalmente, la retroalimentación del proceso de implicación. Gracias a esta realimentación el sujeto puede avanzar por un camino de transformaciones y autoconstrucciones. […] Los procesos de implicación son tanto más procesos de aprendizaje cuanto más conscientes y creativos son”.En este segundo libro, Ricardo Sosa continúa con su proyecto de analizar las posibilidades de una alternativa ética integral para el yo personal y colectivo, esta vez centrándose en el estudio de la conexión entre los múltiples procesos de aprendizaje, todos ellos condicionados por las lógicas jerarquizantes de un sistema tardocapitalista, heteropatriarcal y colonial, y la implicación, es decir, nuestro modo de vivir. ¿Cómo influyen los distintos modelos de enseñanza y aprendizaje en el desarrollo o el subdesarrollo de nuestras vidas? ¿Puede el aprendizaje apartarse de las lógicas dominantes y ponerse al servicio de una mejor implicación desde la que afloren proyectos autónomos y creativos? Para responder a estas preguntas habrá que atender a las distintas mediaciones educativas de que disponemos y a su capacidad para generar acontecimientos significativos que pongan en marcha el proceso por el cual la implicación inspira reaprendizajes, el reaprendizaje propicia transformaciones y las transformaciones posibilitan la autoconstrucción.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0821) Presentación y decoración de productos de repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él, se explican las técnicas precisas para realizar unos acabados de éxito en productos de repostería y pastelería y lograr así presentaciones espectaculares y llamativas. También se pretenden reforzar las técnicas y los conocimientos previos que se puedan tener. En el primer capítulo se presentan los acabados y las decoraciones más sencillas y las combinaciones y normas organolépticas básicas. El segundo capítulo se adentra en el gran mundo de las decoraciones con coberturas de chocolate y se explican tanto su historia como diferentes técnicas, desde las básicas para optimizar su uso hasta las más novedosas. Finalmente, en el tercer capítulo se presentan las decoraciones con caramelo y el tallado de frutas. Este último capítulo ofrece un amplio abanico de posibilidades en decoraciones que precisan de una gran destreza. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y pastelería. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en pastelería como en cocina y gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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El libro perfecto para regalar a Papá. Érase una vez la historia de lo mucho que te quiero, papá. En este libro escribiré, dibujaré, recortaré y pegaré para contar el cuento más bonito del mundo: la historia de cómo llegaste a ser mi padre, una historia feliz para regalarle al mejor papá del mundo, tú. Porque mi papá es el mejor es un precioso libro-homenaje. Un regalo personalizable en el que cada pequeño podrá contarle a su padre por qué es el mejor papá del mundo mundial. Rellenando (solos o con ayuda) los espacios para pegar fotografías y para hacer dibujos y completando todas las actividades, el niño o la niña irá relatando su visión personal sobre lo que su papá supone para él o ella.
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