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Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
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La transformación del ayuno intermitente
El programa de 45 días para mujeres para perder peso, mejorar la salud hormonal y retrasar el envejecimiento. Descubre un plan de alimentación personalizado que te ayudará a estar delgada, en forma, más joven, más sexy y llena de energía en cada etapa de la vida. Diseñado de manera específica para mujeres, este programa individualizado de ayuno intermitente de seis semanas es la solución sostenible para ayudarte a sentirte y lucir lo mejor posible. Basado en el modelo de ayuno 16:8 científicamente probado, lo que hace que sea único es que está orientado a tus necesidades hormonales en cada etapa de la vida, tanto si aún tienes la menstruación como si te encuentras en la perimenopausia, la menopausia o más allá. La transformación del ayuno intermitente te ayudará a: - Perder peso de manera constante y quemar grasa sin pasar hambre ni tener antojos ni estancamientos, y no recuperarlo. - Equilibrar tus hormonas para una mejor salud y bienestar metabólicos mientras alivias los síntomas asociados a la perimenopausia y la menopausia. - Experimentar un gran aumento de energía física y mental durante todo el día. - Aprender qué alimentos ayudan mejor a la pérdida de peso, la desintoxicación y la salud en general. - Disipar la confusión mental y ayudarte a dormir mejor. - Revertir el envejecimiento... y mucho más.
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200 recetas de picoteo
Si las comidas de picoteo, y en especial las cenas, se han vuelto tan populares en los últimos años es porque permiten una libertad y una originalidad que una comida tradicional no ofrece.¿Un invitado vegetariano? ¿Alérgico al pescado? ¿Intolerante al gluten? ¿O simplemente alguien complicado? Una comida a base de varias raciones significa librarse de todos estos problemas y del quebradero de cabeza de tener que encontrar EL plato que guste a todos. Optar por pequeñas raciones nos permite combinar una gran diversidad de productos. Puedes ofrecer bocados de carne, dips de pescado, vasitos de verduras, jugar con lo dulce y con lo salado, mezclar ambos sabores, sorprender con los colores y las combinaciones. ¡Todo es posible! Prepara un bufet con platos pequeños para picar, y no te olvides de los palillos y las servilletas. Una comida de este tipo, sociable y poco formal, resulta ideal para recibir a familiares, amigos, compañeros de trabajo o vecinos.- 200 RECETAS ULTRARRÁPIDAS DE PREPARAR- 4, 5 o 6 INGREDIENTES- UNOS MINUTOS DE PREPARACIÓN- !Y LISTO PARA DEGUSTAR!¿A qui va dirigit el llibre 200 recetas de picoteo?Aquest llibre va dirigit a totes aquelles persones interessades en ampliar el seu repertori culinari amb receptes ràpides i senzilles per preparar picotejos. És especialment útil per a qui busca opcions versàtils i adaptables a diferents gustos i necessitats dietètiques, ja que permet combinar una gran varietat d'ingredients i sabors. Resulta ideal per organitzar reunions socials informals amb familiars, amics o companys de treball, oferint una alternativa als àpats tradicionals més elaborats. La facilitat de preparació de les receptes el converteix en una opció pràctica per a persones amb poc temps o experiència a la cuina.Temes que tracta el llibre 200 recetas de picoteoEl llibre 200 recetas de picoteo es centra en l'elaboració d'una àmplia gamma de receptes per a picotejos, prioritzant la rapidesa i senzillesa en la seva preparació. Es caracteritza per:Receptes ultraràpides: La majoria de les receptes requereixen un temps de preparació mínim, ideals per a ocasions en què es necessita una solució ràpida i eficaç.Pocs ingredients: Les receptes es basen en un nombre reduït d'ingredients (entre 4 i 6), facilitant la compra i preparació.Varietat d'opcions: S'inclouen receptes amb una gran diversitat d'ingredients, incloent opcions per a diferents gustos i dietes, des de mossegades de carn i dips de peix fins a gots de verdures i opcions dolces i salades. Es busca la versatilitat per adaptar-se a les preferències dels comensals.Flexibilitat en la presentació: El llibre promou la creativitat en la presentació dels picotejos, suggerint la creació de bufets amb una gran varietat d'opcions perquè cada persona pugui escollir el que més li agradi.Consells pràctics: A més de les receptes, s'ofereixen consells pràctics per a l'organització d'un àpat de picotejo, incloent suggeriments sobre la presentació i la combinació de sabors i colors.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre 200 recetas de picoteoEncara no hi ha opinions o crítiques sobre 200 recetas de picoteo.
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Cocina con Harry Potter
El primer libro de cocina de la saga Harry Potter. 150 recetas deliciosas para magos y muggles. Bestseller internacional¿Hay alguien en el mundo capaz de leer los libros de Harry Potter sin que se le haga la boca agua? La comida es un elemento espectacular de la saga creada por J.K. Rowling y se manifiesta, sorprendente y deliciosamente, de mil formas y en mil ocasiones: desayunos, almuerzos, cenas, aperitivos o meriendas.Son platos suntuosos, elaborados con todo tipo de ingredientes que, además, tienen algo en común: todos son fantásticos y, gracias a este mágico libro, están al alcance de todos.
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Cocina aragonesa
Este libro ofrece al lector una selección de recetas de cocina aragonesa, fruto de siglos de sabiduría popular. Lo mejor de ella con una explicación detallada de los ingredientes y unas instrucciones paso a paso, claras y precisas, para su fácil elaboración. Más de cien recetas originales, baratas y sencillas.
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Aquest llibre comprèn una llista dels formatges del país i alhora s'endinsa també en altres aspectes com la història, la gastronomia, les tècniques d'elaboració, els lactis en general, la dietètica i els productes ecològics.
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Comemos lo que somos
«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, nuestra dieta como colectivo no depende tanto de factores nutricionales o aleatorios, sino que es el resultado de toda la historia y devenir cultural de la humanidad. «Comemos lo que somos», defiende el divulgador científico J. M. Mulet, porque la comida, más allá de ser algo imprescindible para nuestra supervivencia, no es más que el reflejo de nuestra cultura e historia milenarias. Partiendo de una mirada totalmente innovadora y controvertida sobre la relación entre ser y comer, el autor se embarca en este ensayo en su mayor y más ambicioso proyecto: una historia de la alimentación desde los orígenes hasta nuestros días que nos muestra cómo los humanos nos hemos relacionado con la comida a lo largo de los siglos y, por lo tanto, cómo hemos llegado a tener la cultura alimentaria que como sociedad nos define.
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Optimiza tu metabolismo
Ser más fuertes y más felices y tener un cuerpo más bello y más sano, es posible. La Dra. Belaustegui nos da las claves de la flexibilidad metabólica, una herramiente imprescindible para optimizar nuestro metabolismo a través de la alimentación, la actividad física y el estilo de vida. Detrás de la inflamación crónica, del exceso de peso, de la falta de energía y de enfermedades tan graves como el cáncer, subyace una rigidez metabólica que nos impide acceder al combustible celular adecuado cuando lo necesitamos. Aunque los seres humanos somos flexibles por naturaleza y podemos recurrir a la glucosa, a la proteína o a la grasa según las circunstancias, una alimentación basada en azúcares y un estilo de vida sedentario y estresante han atrofiado esta valiosa capacidad de adaptación. Por eso tenemos antojos de dulce, nos quedamos sin batería en las horas de ayuno, nos volvemos irritables o nos acostumbramos a esos michelines resistentes que no desaparecen por mucho que lo intentemos. Sin duda, necesitamos optimizar nuestro metabolismo por el bien de nuestra salud y nuestro bienestar. Este libro recoge las claves para recuperar la flexibilidad metabólica a través de la alimentación, la actividad física y el estilo de vida.¿A qui va dirigit el llibre Optimiza tu metabolismo?Aquest llibre està dirigit a totes aquelles persones interessades en millorar la seva salut i benestar a través de l'optimització del seu metabolisme. Es presenta com una guia útil per a individus que busquen perdre pes, augmentar els seus nivells d'energia, reduir la inflamació crònica i millorar la seva salut en general. L'obra s'adreça a un públic ampli, sense requerir coneixements previs específics en nutrició o fisiologia. És especialment rellevant per a qui busca un enfocament holístic que combini l'alimentació, l'activitat física i l'estil de vida per aconseguir els seus objectius.Temes que tracta el llibre Optimiza tu metabolismoEl llibre Optimiza tu metabolismo explora la importància de la flexibilitat metabòlica per a la salut i el benestar. Es centra en com la rigidesa metabòlica pot contribuir a problemes com la inflamació crònica, l'excés de pes, la falta d'energia i malalties greus. A través de les seves pàgines, s'aborden els següents temes:Flexibilitat metabòlica: Es defineix i explica la importància d'aquesta capacitat de l'organisme per utilitzar diferents fonts d'energia (glucosa, proteïnes i greixos) segons les necessitats. Es descriu com un estil de vida poc saludable pot afectar negativament aquesta flexibilitat.Alimentació: Es proporcionen pautes i recomanacions nutricionals per recuperar la flexibilitat metabòlica. S'emfatitza la importància de reduir el consum de sucres i processats, i es suggereixen alternatives saludables. S'ofereixen consells pràctics per a la planificació de menús i l'elecció d'aliments.Activitat física: Es destaca la importància de l'exercici regular per optimitzar el metabolisme. S'expliquen els beneficis de l'exercici per a la salut metabòlica i es proposen diferents tipus d'activitat física adaptats a diferents nivells de condició física.Estil de vida: S'aborda la influència de l'estrès, la son i altres factors de l'estil de vida en el metabolisme. S'ofereixen estratègies per gestionar l'estrès, millorar la qualitat del son i crear hàbits saludables que contribueixin a l'optimització metabòlica.Inflamació crònica: S'analitza la relació entre la rigidesa metabòlica i la inflamació crònica, explicant com aquesta última pot contribuir al desenvolupament de diverses malalties. S'ofereixen estratègies per reduir la inflamació a través de l'alimentació i l'estil de vida.Pèrdua de pes: S'explica com l'optimització del metabolisme pot facilitar la pèrdua de pes de forma saludable i sostenible. Es desaconsellen les dietes restrictives i es promou un enfocament equilibrat i a llarg termini.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Optimiza tu metabolismoEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Optimiza tu metabolismo.
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Cocina de aceites de variedades tradicionales Territorio Sénia
La Fundación Alícia en colaboración con los agentes del territorio y los especialistas del IRTA ha empezado a desarrollar éste conocimiento con el ánimo de que el lector sienta curiosidad por las propiedades y los matices de cada aceite y sus mejores posibilidades de aplicación, para que algún día no muy lejano dejemos de hablar de aceite de oliva virgen extra a secas como hace tiempo que no hablamos solo de vino tinto, sino que seamos capaces de valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromáticco de una Farga o los frutos secos en una buena morruda madura. En definitiva, que el consumidor, español o extranjero aprenda a apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen nuestros aceites y a reconocer la calidad y el esmero en la elaboración que distingue a los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia.
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El libro que la industria alimentaria no quiere que leas
La guía definitiva para aprender a comer de forma saludable y mantener la motivación a lo largo del tiempo.¿Cuántas veces te has propuesto comer sano y has tirado la toalla? Muchas, ¿verdad? No me extraña. Entre el bombardeo de información que cada día ves en redes, la industria alimentaria engatusándote con etiquetas ambiguas y eufemismos, y tu falta de motivación, pues apaga y vámonos. Andrea Sorinas te dará en este libro soluciones sencillas, prácticas, y muy fáciles de entender, a problemas difíciles. Aquí aprenderás, en primer lugar, a comprar bien. Y es que, te voy a decir un secreto: si compras bien, comes bien. Este es el libro que la industria alimentaria no querría que comprases.
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El mundo del sushi
Todo sobre el sushi, en una experiencia gastronómica inigualable, una creación culinaria que supone la gran expresión de la mestría y la tradición japonesa.«Viajamos por primera vez a Japón en el año 2002, y desde entonces somos unos auténticos apasionados de su cultura y, por supuesto, de su gastronomía. Este libro se sumerge completamente en su plato más conocido internacionalmente, el sushi, el protagonista absoluto del libro. Nuestro objetivo ha sido sumergirnos en todo lo que hace especial a este icónico plato. Durante años, hemos investigado, aprendido y experimentado cada aspecto del sushi: desde sus orígenes y evolución, hasta los ingredientes que lo componen, las técnicas de preparación, los diferentes tipos que existen, las coberturas más curiosas y los pescados más comunes…, Esperamos que este libro se convierta en una guía de referencia para todos aquellos amantes del sushi que deseen profundizar en su conocimiento, pero también que inspire a quienes están comenzando a descubrirlo, invitándolos a entender y disfrutar más de esta parte tan fascinante de la gastronomía japonesa. Lo que más nos gustaría es que, al leerlo, sintáis la misma pasión y curiosidad que nos ha impulsado a explorar el mundo del sushi y todo lo que representa.»
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Dieta keto
La dieta cetogénica mejora tu salud digestiva y te ayuda a adelgazar La alimentación cetogénica (o keto) se basa en la ingesta de comida para la que el metabolismo humano fue diseñado como especie. Esta alimentación no solo ayuda a adelgazar, sino que mejora la salud digestiva y la relación que cada uno establece con la comida.Ari Grau comparte en este libro su camino de sanación para vencer la adicción al azúcar, y nos descubre la «dieta» que está revolucionando el mundo de la nutrición, incluyendo recetas indispensables para seguir una alimentación completa. Este libro, escrito en un tono muy ameno y didáctico, te ayudará a entender cómo funciona tu cuerpo según el tipo de alimentación que sigas, a entender conceptos técnicos que a veces resultan difíciles de comprender y, sobre todo, te ayudará no solo a perder peso, sino a ganar salud para siempre y a reconciliarte con la relación tóxica que establecemos con la comida. Según las propias palabras de la autora: ''Quédate con la idea de que somos millonarios. Tenemos muchísimas reservas de energía en forma de grasa acumulada en todo el cuerpo, y eso es como tener muchísimo dinero en tu cuenta corriente. El problema es que nunca nos han enseñado a gastarlo. Bienvenida al mejor entrenamiento de tu vida para empezar a darle uso a todos los millones que tienes en el banco. Me gusta definir la alimentación cetogénica como la llave maestra que abre las puertas de tu liberación, el algoritmo con el que hackear tu metabolismo, vencer la adicción al azúcar y ganar salud para siempre.''
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Historias de la historia del café
«Historias de la historia del café» es una propuesta de viaje narrativo a través de la historia e intrahistoria de la bebida más consumida del mundo, a excepción, claro, del agua, que no obstante solo la aventaja por muy poco. Un periplo que recorrerá desde sus misteriosos orígenes africanos, llenos de misticismo y leyenda, hasta el siglo XXI, cuando una taza de café en forma de lágrima se convirtió en la primera patente procedente del espacio interestelar. De un modo ameno, Miguel Ángel Almodóvar y Olga Menéndez presentan esta obra divulgativa, tan rigurosa como poco convencional, en la que analizan los factores que convirtieron un producto intrigante, oscuro y amargo en consumible de primera necesidad, en disputado trofeo lucrativo para las distintas naciones y en factor desencadenante de conflictos bélicos y revoluciones. Verdaderamente, ningún otro artículo, comestible o bebestible, ha podido competir, en cuanto a sus respectivos recorridos históricos, con los procelosos e intrincados caminos por los que ha venido discurriendo el café desde sus orígenes hasta nuestros días. Por otra parte, en el volumen se evalúan, pormenorizadamente, desde las virtudes organolépticas, médicas, nutricionales e incluso espirituales, hasta la presunta nocividad de la negra infusión. Cada cuál será libre de extraer de cada uno de esos dilemas el aroma y hasta el sabor de la síntesis más de su agrado. ¿Cabe imaginar un mundo sin café? De ningún modo. Sobre ese primigenio acto de fe o de café, este no es un manual para baristas modernos, ni un ensayo botánico sobre el «Coffeum», sino el fruto de la obstinada voluntad de disfrutar de cada taza cotidiana como si fuera la primera… o la última.
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Un día. Una comida
En los últimos años se ha demostrado científicamente el poder reparador de la reducción calórica y sus efectos beneficiosos para nuestro organismo. En este libro, el doctor Nagumo nos explica de una manera sencilla y comprensible cómo esta reducción activa la capacidad reparadora de ciertos genes, que ayudan a prevenir enfermedades y a la mejora en general de nuestra salud. El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante sin eliminar alimentos de ningún tipo y priorizando los cereales integrales, la fruta con piel y las verduras y hortalizas y grasas saludables de origen vegetal. Al reducir nuestra ingesta calórica, partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos de nuestros genes reparadores, a la vez que reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud en general nos lo agradecerá.
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Activa tu metabolismo con la dieta coherente
Debido a sus características, la DIETA COHERENTE -junto con el programa de tonificación muscular- es un estilo de vida que te permite alcanzar y mantener el peso ideal, además de estimular el sistema inmunitario y proteger de enfermedades crónicas y degenerativas. Partiendo de la base de que un único alimento no cura, solo un estilo de vida basado en una dieta variada y equilibrada, además de ejercicio físico y relajación, nos garantizará una ôsalud de hierroö. Teniendo en cuenta las características de cada persona, en este libro se destacan todas las claves para una adecuada alimentación, ejercicios específicos y pautas de relajación. Este libro explica de forma sencilla dietas personalizadas para cada persona, según sus patologías y propósitos. La parte fundamental del libro son las recomendaciones alimentarias, pues incluye menús sencillos de preparar para que los pacientes pierdan peso y recuperen la salud.
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De la cocina a la mesa en 10 minutos
De la cocina a la mesa en 10 minutos es un libro de 35 recetas para microondas desarrolladas por Lékué y la Fundación Alícia. Se trata de recetas muy sanas y sabrosas que podrás preparar en tan solo 10 minutos y en 3 pasos, y con las que además podrás conocer trucos y consejos que te ayudarán a mejorar el resultado de tus platos. De la cocina a la mesa en 10 minutos es un libro de recetas recomendado para todas aquellas personas que quieren ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a platos saludables y con mucho sabor.«Todos tenemos en mente aquellas recetas tradicionales de la cocina (una tortilla, unas verduras asadas, un pescado, una carne o un bizcocho). Sin embargo, muchos desconocen la manera más fácil de prepararlas, o simplemente se les hace un mundo al pensar en el tiempo que habrá que dedicar. Por eso buscamos constantemente alternativas que se adapten a nuestras necesidades, que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida y, en particular, a fomentar una alimentación saludable. Un equipo completo de profesionales de la cocina ha elaborado para ti este nuevo recetario que garantiza una cocina rápida, limpia, segura y saludable. Una preparación que mima cada uno de los alimentos durante su cocción al microondas a fin de poder disfrutar de los sabores originales de los ingredientes de una manera diferente. En tan solo 10 minutos podrás incluir en tu menú semanal una lasaña de verduras o unos calamares rellenos. Desde Lékué y la Fundación Alícia hemos trabajado para presentar recetas adaptadas a los nuevos tiempos. Para ello hemos contado con los mejores cocineros, químicos, tecnólogos de alimentos, nutricionistas y diseñadores. Todos ellos han trabajado bajo un mismo parámetro: conseguir que la cocina sea una experiencia gastronómica que seduzca los paladares de todas aquellas personas que se inician en la cocina y las que, sin descuidar la buena alimentación, valoran su tiempo.»
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Cocina para crecer
El libro de recetas y alimentación que todas las familias necesitan: cocinar para grandes y pequeños nunca había sido tan sencillo. Raquel Orgillés se convirtió en madre soltera hace cuatro años. Desde entonces, comparte con su comunidad la experiencia de su cocina para que, con muchos o pocos en casa, la alimentación de la familia sea siempre algo sencillo y enriquecedor. En este libro reúne consejos para la alimentación durante la crianza y trucos con los que abrir la cocina a nuestros hijos como un espacio en el que compartir y crecer. Además, nos ofrece un recetario completo, sencillo y delicioso no solo para los más pequeños, sino para que coma toda la familia. En esta obra, Raquel combina sus conocimientos de alimentación infantil con su amplia experiencia como cocinera para crear pautas y recetas con las que será mucho más fácil y económico elaborar el menú familiar día a día.Reseñas:«El gran valor diferencial de Raquel: lo suyo no es una colección de recetas para bebés, sino una propuesta sana y asequible de recetas para todos».Mamagazine
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¡Cookies! Edición tapa blanda
Recetas de las galletas más deseadas y de todo tipo, clásicas, rellenas, gigantes, sandwiches, bars, saludables y festivas.¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del New York Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡sí, quiero!, este es tu libro... Aquí encontrarás más de 120 recetas infalibles para preparar cookies de todos los tamaños, sabores, en formato sándwich, para las ocasiones más especiales, todo tipo de celebraciones, desayunos y meriendas inolvidables, Navidad, las rellenas súper tendencia y, cómo no, también recetas especiales sin gluten y veganas. Fáciles y perfectamente explicadas paso a paso para todo tipo de reposteros, tanto para los que empiezan como para los más experimentados. ¡Que las disfrutes!
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Italia está formada por 20 regiones, cada una con su propia historia, cultura, paisaje y recetas distintivas. Organizado geográficamente, The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon celebra la asombrosa diversidad de la cocina italiana, mostrando la identidad culinaria de cada región a través de sus ingredientes, platos y tradiciones gastronómicas más famosos. Conocida en todo el mundo como la voz autorizada de la cocina casera italiana, The Silver Spoon Kitchen lleva a los lectores a un viaje delicioso, combinando 160 recetas clásicas con escritura evocadora y fotografías vívidas. El capítulo de cada región comienza con una introducción dedicada que explica sus ingredientes y platos locales, seguida de recetas auténticas de antipasti, primi, platos principales, acompañamientos y postres.Viaje desde el norte de Italia, donde opciones abundantes y ricas como Fonduta valdostana y Risotto alla Milanese revelan la influencia geográfica de los Alpes y el valle del río Po, hacia el sur, donde el suelo fértil y el clima cálido crean un paraíso para el cultivo de hortalizas y cítricos. frutas y aceitunas. Descubra cómo el centro de Italia, a menudo visto como el corazón de la cocina tradicional italiana, adopta ingredientes simples y de alta calidad, ya sea en la rústica Ribollita de la Toscana o en la robusta cocina centrada en la pasta del Lacio, y cómo Sicilia, con su crisol de influencias culturales, desarrolló sus platos distintivos.Con recetas probadas en el tiempo tanto para platos icónicos como para joyas poco conocidas, The Regional Italian Cookbook invita a los lectores a llevar el sabor de Italia a sus propios hogares.
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Los alimentos
¿Cómo utiliza la energía suministrada por los alimentos? ¿Por qué la insulina juega un papel clave en el metabolismo energético, y cómo se acumulan nuestras reservas de glucosa? Respuestas breves, claras y serias a las preguntas que te haces sobre el proceso de alimentación.
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Quiero ser mexicano
El tercer libro de Gipsy Chef es un homenaje canalla y delicioso a la cultura y cocina mexicanas.Tras conquistar nuestros paladares con Las recetas bestiales y su exitoso Quiero ser japonés, Gipsy Chef vuelve con un viaje al corazón de México. En Quiero ser mexicano, Pablo Albuerne nos abre las puertas de un país que le marcó para siempre, llevándonos por sus sabores más auténticos, sus calles llenas de vida y sus recuerdos más sabrosos. Con más de 50 recetas irresistibles –,desde tacos que saben a calle hasta un mole inolvidable–, este libro es mucho más que un recetario: es una declaración de amor a la cocina mexicana. Todo narrado con el estilo inconfundible, canalla y cercano del chef más divertido del panorama nacional. Aprende a preparar guacamole como Eva Longoria, descubre los secretos del maíz y déjate llevar por las historias reales de un viajero convertido en cocinero. Porque si alguna vez soñaste con comer pozole verde cada día…, este es tu libro.
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PRIMERA GUIA DE VINS BRISATS DE CATALUNYA Amb pells és la primera guia que recull els vins brisats que es fan a Catalunya, uns vins elaborats amb varietats blanques, però vinificats com si fossin negres, és a dir, les seves pells maceren amb el most una vegada ha començat la fermentació durant un nombre de dies indeterminat. Els vins brisats s'han popularitzat perquè ajunten la frescor dels blancs amb l'estructura dels negres, són versàtils i molt útils per als maridatges, i malgrat reivindicar el passat són vistos com quelcom modern, divertit i innovador. En aquesta guia hi trobareu una descripció de cada vi feta després d'haver visitat els cellers per parlar amb els seus elaboradors, tastar els seus vins i conèixer de primera mà les seves històries, amb els detalls de tots els processos que segueix cada vi fins a ser embotellat. * Una de les característiques més destacades dels vins d'aquesta guia és la no utilització de sulfits en la majoria de casos, sinó que s'han fet servir llevats naturals.
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Atrévete a comerte la vida
Entiende porqué, a pesar de haber pasado por cientos de dietas, cada día tienes peor relación con la comida y tu cuerpo.Cuando estamos atrapadas, obsesionadas y desnutridas, es más fácil someternos.Saca a la luz tu fuerza para crear, construir y vivir la vida que mereces. Nuestra alimentación es nutriemocional: comida y emociones están íntimamente relacionadas. Desde el momento en que nacemos, mamá nos alimenta en su regazo y en ese acto tan íntimo nos nutre y nos da amor, pertenencia y seguridad. Si gestionamos los problemas a través de la comida entramos en un bucle infernal donde empezamos a rechazar nuestra forma de comer y nuestro cuerpo: estamos atrapadas, obsesionadas y desnutridas, y no podemos sacar a la luz la fuerza que tenemos para crear, construir y vivir la vida que nos merecemos. Miriam Salinas, psicoterapeuta especializada en ansiedad por la comida, ha creado un método que consiste en desprogramarse de los mandatos de la estructura patriarcal agazapada detrás de la cultura de la en fuerza para dar el paso a comerse la vida . En este libro encontrarás: -Romper paradigmas de la cultura de dieta para poder vivir nuestros cuerpos de forma libre respetando la diversidad corporal. -Identificar los 10 tipos de hambre más comunes y herramientas para trascenderlos. -Crear un mapa de ruta para automaternarte de una forma más amable -Herramientas básicas para superar los atracones-Herramientas
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El plan 30/30/30
30 g de proteína por comida. 30 g de fibra al día. 30 verduras a la semana. LA GUÍA MÁS SENCILLA Y EFICAZ PARA PERDER PESO Y GANAR SALUD. Para la mayoría de nosotros, sentirnos bien en nuestro cuerpo puede ser una odisea: un ir y venir de dietas que no podemos (ni queremos) mantener a largo plazo. Hasta ahora. La nutricionista Emma Bardwell presenta una poderosa fórmula para garantizar el equilibrio de proteína, fibra y verdura que tu cuerpo necesita. El plan 30/30/30 te ayudará a regular tu peso, sentir saciedad, ganar músculo y energía y transformar completamente tu salud de manera sencilla. ¿Cómo puedes ponerlo en práctica? Gracias a más de 80 recetas nutritivas y deliciosas, planificadores de comidas mensuales y semanales y un sinfín de consejos y trucos de cocina que cambiarán tu alimentación para siempre. ''¿Te confunden tantos mensajes sobre nutrición y al final no sabes qué comer? ¿La oferta interminable de dietas -que siempre prometen perder peso rápido- te lleva a ir saltando de moda en moda sin obtener apenas resultados? ¿Te preocupa tu salud a largo plazo y el riesgo de padecer enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2? Este es justo el motivo por el que ideé el plan 30/30/30: para que tú, como todos mis clientes, sepas por fin qué comer para perder peso y sentirte genial''. ¿QUÉ CAMBIOS TE ESPERAN CON EL PLAN 30/30/30? * Un mejor estado de ánimo desde el primer día * Digestiones más ágiles * Mejoras en los marcadores metabólicos * Reducción del colesterol * Un mayor cuidado de la microbiota intestinal * Control del peso a partir del primer mes * Menos riesgo de padecer enfermedades crónicas a largo plazo * Más fuerza y energía gracias a la proteína y la fibra
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Airfryer: recetas sanas y equilibradas
¡Tu aliado para una dieta sana y equilibrada!¿Ya has sucumbido al encanto de la airfryer?Este pequeño electrodoméstico no solo fríe, sino que también asa, hornea, cocina a fuego lento, brasea e incluso confita... ¡con muy poca grasa! Por eso, es el compañero perfecto para quienes quieren retomar el control de su alimentación.En este libro descubrirás 120 recetas saludables y llenas de sabor, creadas por una nutricionista, para ayudarte a llevar una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de comer.Barritas de cereales con copos de avena y miel, samosas, mini pizzas de verduras, alitas de pollo marinadas con salsa de yogur, frittata de verduras, bizcocho de salmón y espinacas, salmón en costra...A partir de ahora, podrás preparar deliciosos platos dulces y salados, ¡ligeros y sin complicaciones!
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La cena
A diferencia de lo que ocurre con el desayuno, que por lo general tomamos a toda prisa antes de arrancar con nuestras obligaciones, o del almuerzo, al que tampoco dedicamos mucho tiempo, la última comida del día es la única que nos reúne alrededor de la mesa después de muchas horas alejados. La cena es un espacio de reencuentro y también una buena oportunidad para crear y experimentar en los fogones, o bien para dedicarnos tiempo a nosotros mismos mientras preparamos algo rico. Hacer y compartir la cena cada noche es uno de los ingredientes básicos de una buena vida. Meera Sodha propone en esta obra 120 recetas veganas y vegetarianas apasionantes, fáciles de hacer y repletas de sabor, que van desde maravillas culinarias para las que solo se necesita una sartén hasta riquísimas creaciones que basta meter en el horno y disfrutar una vez que están listas. Algunas de estas delicias son el dal de hinojo y eneldo y las berenjenas al miso, o postres como el helado de bubble tea. Sumérgete en este libro inspirador, apetitoso, práctico y bonito, y conviértelo en tu compañero indispensable para disfrutar de la comida más importante del día.
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Mayta
Mayta es el libro de uno de los restaurantes más destacados de Lima, a cargo del chef peruano Jaime Pesaque. Comer en Mayta es una experiencia única que se divide en once momentos (cada uno de ellos representa alguna de las zonas e ingredientes más relevantes del Perú: el mar, los Andes, la selva). En 2024 Mayta se ubicó en el puesto 41 de la lista mundial del ranking de restaurantes ''50 Best'' que agrupa a los mejores del mundo y este libro de fabulosas fotografías y extensas recetas da cuenta de esta vivencia gastronómica única. La edición se encuentra disponible en inglés y castellano.
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El efecto glucosa
Una guía imprescindible para comprender la relación directa entre la glucosa y el envejecimiento, y cómo su control puede mejorar nuestra salud.Lo que comemos, cómo lo comemos y cuándo lo hacemos influye directamente en nuestra salud, energía y longevidad. Un consumo excesivo de azúcar, así como otros factores como un exceso de grasa o estrés, afectan directamente los niveles de glucosa y los últimos avances científicos han descubierto que no solo provoca los temidos picos glucémicos, sino que también acelera el envejecimiento celular, genera inflamación crónica, afecta la microbiota y desregula nuestro metabolismo. Con un enfoque práctico, este libro no solo te ayudará a comprender el impacto de la glucosa en tu cuerpo, sino que también te dará herramientas efectivas para optimizar tu energía, mejorar tu salud y vivir más años.
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¿Qué comemos hoy?
La mejor manera de aprender a comer saludablemente es estar en contacto con los alimentos. Dejad a vuestros hijos ser ayudantes de chef por undía y ¡divertiros juntos cocinando los platos y, sobre todo, comiéndolos! 1.728 combinaciones posibles. ¡Menús para toda la familia! La cocina está de moda. Y la cocina para niños, aún más. Con el éxito inusitado de programas como Máster Chef Junior se inicia una nueva tendencia de cocina en la que los niños no son solo los que reciben sino directamente los que hacen. Este libro propone doce menús diferentes, cada uno de ellos con un primer plato, un segundo plato y un postre, todos combinables entre sí. Su formato dividido en tres partes permite realizar combinaciones divertidas y da laoportunidad a los pequeños de la casa de proponer ideas para una comida. Además de garantizar una alimentación sana y saludable, cocinar con este libro es muydivertido.
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Carns, verdures, peixos, postres... res se li resisteix a aquesta dona. Tenim a les mans un llibre ple de la riquesa culinària pròpia de les nostres terres, tot un món de possibilitats que ens ofereix la cuina tradicional catalana i que l'Àvia Remei, coneguda sobretot per la seva participació a diferents programes de Catalunya Ràdio, ens presenta d'una manera senzilla però acurada que farà contents tant els qui tot just s'inicien en aquest art com als paladars més experimentats.
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Recetas con Thermomix
Disfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas para realizar con el conocido robot de cocina en cualquier momento del día, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones a todo color.
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Adéu còctels i combinats, cerveses artesanals i infusions macrobiòtiques: arriba el vermut! Una terrassa on toqui el sol, bona companyia i un vas de vermut: tot un estil de vida. Per què és tan modern recuperar el que ja bevien els nostres avis? Per què ens el prenem de la mateixa manera, al mateix moment i amb les mateixes tapes? Què té el vermut que encaixa tan bé amb els gustos d’avui dia? Teoria i pràctica del vermut és el primer llibre sobre aquesta bevenda deliciosa de tradició tan nostra. Una obra plena d’humor amb consells enginyosos i propostes inèdites, receptes sorprenents, anècdotes curioses i les millors vermuteries per degustar la beguda de moda. Un llibre que llegireu glop a glop!
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Mi primer libro de cocina india
El gusto por la buena mesa es una característica común a todas las regiones de la India y un elemento esencial en su vida familiar y cultural. Mi primer libro de cocina india invita a compartir esta deliciosa experiencia a través de las mejores recetas tradicionales y contemporáneas: platos rápidos y sencillos de preparar, detallados paso a paso y acompañados de consejos, para que puedas sumergirte en el fascinante mundo de la gastronomía india y convertirte en un maestro del uso de las especias. Un viaje inolvidable para el paladar.
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La cocina autoinmune
La alimentación sin alérgenos es tu puerta de acceso a la salud Las enfermedades autoinmunes son aquellas en las que el cuerpo comienza a atacar sus propios tejidos, como es el caso de la diabetes, la celiaquía, la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide, el tiroidismo, el lupus o la psoriasis, entre otras. A pesar de que estas enfermedades muestran síntomas diversos, las investigaciones más recientes desvelan la existencia de un vínculo común entre todas ellas, que es precisamente nuestra alimentación actual, cargada de elementos alergénicos. Afortunadamente, existe una alternativa nutricional dedicada a regenerar el organismo y restaurar el equilibrio de la salud intestinal: la dieta paleo. Este tipo de alimentación es similar a la que ingerían nuestros ancestros paleolíticos y ofrece una cuidada selección de alimentos naturales (verduras, tubérculos, carnes y pescados, fruta, plantas aromáticas, grasas, especias y fermentados), a la vez que desaconseja los modernos alimentos procesados, los cereales, las legumbres, los frutos secos, los lácteos, los azúcares refinados, los huevos y las solanáceas. La cocina autoinmune explica detalladamente cómo llegar a la causa raíz de las enfermedades autoinmunes y controlarlas —e incluso revertirlas— mediante el protocolo paleo, gracias al cual la autora consiguió recuperarse de sus dolencias. Para facilitar al lector la incorporación de este nuevo estilo de vida y nutrición, Trescott propone 112 exquisitas recetas paleo que prescinden de los alérgenos más comunes, aprovechan todos los beneficios de los alimentos que potencian el bienestar integral y ayudan a organizar la cocina del día a día.
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El secreto del vodka
Todos los secretos de la nueva bebida de moda: ¡el vodka! Desde las preferencias exquisitas de los zares rusos hasta los bares más modernos especializados en vodkas, con maridajes excepcionales, recetas sorprendentes y anécdotas curiosas. Un libro repleto de consejos y sugerencias para elaborar cócteles y conocer los mejores vodkas. Un manual de supervivencia ideal para combatir la sed y salir a tomar unas copas. Un regalo ilustrado para servir con hielo.
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Els millors plats de la cuina popular de Mallorca
El llibre Inclou 112 receptes i 40 fotografies de pàgina sencera, amb una introducció breu a cada recepta i un desenvolupament que la fa apte cada recepta per ser realitzada fins i tot per una persona sense experiència en cuina seguint passa a passa les indicacions del llibre l'èxit està assegurat. I és que s'ha intentat que les mesures d'ingredients i de temps siguin molt concretes, proposant fins i tot alternatives de plats semblants o menys greixosos.
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Rodones, rectangulars o cilíndriques? De ceps o de pernil? Amb panko o amb el clàssic pa ratllat? Maridem? Ens atrevim a congelar? A quins restaurants les fan com a casa? Les croquetes existeixen des de fa molt temps, hi ha qui diu que són un art mil·lenari, però, fins ara, encara hi havia trucs de la iaia o ingredients amagats que havien quedat fora del teu abast. La felicitat en una croqueta t’obre les portes del màgic món d’aquestes delícies arrebossades i et convida a descobrir els orígens i la història d’aquest tresor, els misteris de la beixamel, els conjurs òptims per fregir com cal una croqueta, els trucs i les receptes dels grans xefs, els ingredients més insospitats, els temples que sublimen el caprici...
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