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Llibres de cuina i estil de vida
Vols encertar amb el regal del dia del Llibre i la Rosa? A Abacus tenim la millor selecció de llibres de cuina i estil de vida saludable per a regalar en el dia del Llibre i la Rosa. Descobreix el nostre catàleg i compra en la nostra llibreria online. En aquesta secció disposem d'una àmplia i variada selecció de llibres de cuina i estil de vida per a sorprendre els nostres familiars i amics més cuiners i saludables en el dia del Llibre i la Rosa. En aquest catàleg trobaràs idees culinàries innovadores, els millors receptaris per a preparar en família o sol i lectures sobre alimentació sana, dieta vegana, vegetarianisme, entre altres.
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Pierde grasa con comida real
Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la población y ello también redunda en nuestra salud. Pierde grasa con comida real ofrece toda la información que necesitas saber sobre la pérdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones científicas más recientes, Carlos Ríos nos explica paso a paso qué cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable. Porque lo más importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.
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Irreverent, inconformista, molt més que un llibre de receptes. Una crida a retrobar el plaer de la cuina quotidiana i a viure amb sentit comú.Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l'olla és l'invent primordial de la civilització? Què ho fa, que els pastissos s'inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d'altres varietats de peix?En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.¿A qui va dirigit el llibre Cuina! O barbàrie?El llibre Cuina! O barbàrie s'adreça a un públic ampli interessat en la gastronomia, però que va més enllà de la simple recepta. Està dirigit a aquells que busquen una reflexió profunda sobre la cuina com a acte cultural, social i personal. És ideal per a lectors que aprecien la història de l'alimentació, la ciència que hi ha darrere dels processos culinaris i la importància de la sostenibilitat. També atrau a qui busca una perspectiva crítica sobre la cultura alimentària actual, dominada per la rapidesa i la falta de connexió amb els ingredients i el procés d'elaboració. Finalment, el llibre és adequat per a persones que valoren la improvisació i la creativitat a la cuina, davant l'estricta adhesió a receptes preestablertes.Temes que tracta el llibre Cuina! O barbàrieEl llibre Cuina! O barbàrie explora una varietat de temes relacionats amb la cuina i l'alimentació, entrellaçant la història, la ciència i l'experiència personal de l'autora. S'aborden aspectes com:La història de la cuina: El llibre analitza l'evolució de la cuina al llarg del temps, incloent la importància d'invents com l'olla i el seu impacte en la civilització. S'exploren les diferències entre les cuines populars i les burgeses, i com aquestes han evolucionat al llarg de la història.La ciència de la cuina: S'expliquen els processos científics que ocorren durant la cocció, com la raó per la qual els pastissos s'inflen al forn. S'analitza la relació entre la ciència i la gastronomia, mostrant com el coneixement científic pot millorar la comprensió i la pràctica culinària.La sostenibilitat a la cuina: El llibre promou una cuina sostenible, reflexionant sobre la importància d'escollir ingredients locals i de temporada, i de reduir el malbaratament d'aliments. Es qüestiona el consum massiu de certs productes, com el salmó i el llenguado, en detriment d'altres varietats de peix del Mediterrani.La creativitat i la improvisació a la cuina: Es defensa la importància de la improvisació i la creativitat a la cuina, en contraposició a la simple execució de receptes preestablertes. S'anima el lector a experimentar, a arriscar i a prendre decisions pròpies en el procés de cuinar.La cuina com a acte cultural i social: El llibre presenta la cuina com un acte cultural i social, destacant la seva importància en la vida quotidiana i en la construcció de la identitat. S'exploren les dimensions socials de l'alimentació, incloent la importància del compartir i la connexió amb la comunitat.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Cuina! O barbàrieS'han publicat diverses ressenyes positives del llibre Cuina! O barbàrie. Alguns crítics el qualifiquen com un fenomen literari i gastronòmic, destacant el seu enfocament innovador i la seva capacitat per combinar receptes, història i humor. Altres el consideren un llibre important, fins i tot el més important escrit sobre cuina en català en molt de temps. S'elogia la capacitat de l'autora per combinar l'experiència personal amb un anàlisi profund de la cultura alimentària, i el seu estil entusiasta i inconformista. El llibre ha estat descrit com "històric", "suculent", "bestial" i "apassionat", i es destaca la seva capacitat per emocionar, fer riure i, sobretot, inspirar els lectors a recuperar el plaer de cuinar. L'autora ha estat elogiada per la seva capacitat per reinventar la literatura gastronòmica en català.
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La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un recorregut per la memòria culinària de Catalunya. Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:- De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinència - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors.Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.
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Mis recetas de cocina anticáncer
-El complemento perfecto de Mis recetas anticáncer, el nuevo bestseller de salud con ocho ediciones en el mercado y 25.000 ejemplares vendidos. -Ilustrado con preciosas fotos a todo color de Heva, la conocida bloguera y fotógrafa gastronómica de Tarjeta de Embarque. -Una mezcla perfecta de libro informativo y libro práctico, con una primera parte llena de información esclarecedora y actualizada y una segunda con recetas para organizar los menús de toda la familia. La comunidad científica se ha rendido a la evidencia: nuestra mayor aliada para tomar parte activa en el proceso de prevención y curación del cáncer es, sin duda, la alimentación. Sin embargo, es difícil encontrar obras que ofrezcan recetas culinarias concretas para aprovechar al máximo las maravillosas propiedades anticáncer que nos brindan los alimentos. Hasta ahora. Odile Fernández, médico de familia y superviviente del cáncer, vuelve con un nuevo título dedicado muy especialmente al menú de cada día. Además de detallar los nutrientes, componentes y propiedades de cada uno de los alimentos que previenen el cáncer -y de alertarnos sobre los que lo favorecen-, Odile ofrece al lector un extenso recetario de platos para cada día -arroces y ensaladas, batidos y desayunos, platos principales y meriendas, que incorporan los ingredientes conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Una obra completa, positiva y accesible, indispensable para descubrir la estrecha relación entre el cáncer y la alimentación y aprender a llevar a la mesa los platos que contribuirán a una larga vida llena de salud y de felicidad.
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Las recetas de Blanca
Recetas para toda la familia y adaptadas a intolerancias. Tras el éxito de su libro anterior Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes Blanca García-Orea propone 80 recetas nuevas, fáciles de hacer en familia y adaptadas a intolerancias o ciertas alergias, además de trucos para colocar y guardar los alimentos correctamente en la nevera o consejos para las proporciones que deben tener los distintos grupos de alimentos en nuestro plato. También aprenderás la diferencia entre grasas malas y buenas, más trucos para reducir el índice glucémico de los alimentos, cómo sustituir el azúcar de los platos, qué alimentos debes tomar para alimentar a tu microbiota, a planificar tu lista de la compra y tus menús semanales para omnívoros, vegetarianos y adaptados a dietas bajas en FODMAPS, y mucho más. Todo se ha recogido de una forma sencilla y completa para que puedas sacarle el mayor partido y ¡comenzar hoy mismo a cuidarte! Otros libros de la autora:DIME QUE COMES Y TE DIRE QUE BACTERIAS TIENES SANOTES, SANITOS¿A qui va dirigit el llibre Las recetas de Blanca?Las recetas de Blanca s'adreça a un públic ampli interessat en l'alimentació saludable i en la cuina fàcil i pràctica. S'adapta especialment a famílies que busquen receptes senzilles i adaptables a diferents necessitats dietètiques, incloent intoleràncies o al·lèrgies. El llibre també resulta útil per a persones que desitgen millorar els seus hàbits alimentaris, aprendre a controlar la inflamació i a cuidar la seva microbiota intestinal. Tant omnívors com vegetarians hi trobaran opcions i consells útils a les seves pàgines.Temes que tracta el llibre Las recetas de BlancaEl llibre Las recetas de Blanca es centra en l'elaboració de receptes saludables i fàcils de preparar per a tota la família. S'hi inclouen 80 receptes noves, adaptades a diverses intoleràncies i al·lèrgies. A més de les receptes, s'aborden els següents temes:Consells per a la conservació d'aliments: S'ofereixen trucs per emmagatzemar correctament els aliments a la nevera, optimitzant la seva frescor i durada.Proporcions dels grups d'aliments: El llibre proporciona orientació sobre les quantitats adequades de cada grup d'aliments en una dieta equilibrada.Diferencia entre greixos bons i dolents: S'explica la importància de distingir entre tipus de greixos i com incorporar els saludables a la dieta.Reducció de l'índex glucèmic: S'hi inclouen estratègies per disminuir l'índex glucèmic dels aliments i controlar els nivells de sucre a la sang.Substitució del sucre: S'ensenyen mètodes per substituir el sucre a les receptes, utilitzant alternatives més saludables.Alimentació de la microbiota: S'explica com alimentar la microbiota intestinal a través de l'alimentació, contribuint a la salut digestiva i general.Planificació de menús: S'ofereixen pautes per planificar menús setmanals, tant per a dietes omnívores com vegetarianes, i fins i tot per a dietes baixes en FODMAPS.Receptes adaptades a intoleràncies: La majoria de les receptes es poden adaptar fàcilment a diferents intoleràncies i al·lèrgies, oferint alternatives d'ingredients.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Las recetas de BlancaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre LAS RECETAS DE BLANCA.
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1000 recetas de oro
1000 recetas de oroáde Karlos Arguiñano en un nuevo formato y nuevo precio para convertirse en el recetario práctico de referencia.Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía.Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor únicos por la materia prima, elaboraciones sencillas aptas para todo tipo de cocineros, consejos que dan al plato el toque especial y una propuesta amplia para todo tipo de paladares y ocasiones. Arroz caldoso con tempura de borraja, canutillos de pastel de pescado, Bloody Mary con berberechos o crema de calabaza con cigalita y beicon. Recetas de elaboración propia, para disfrutar en familia o con amigos y de las que emana esa alegría contagiosa que tan bien define su cocina.
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Tapas con rock 'n' roll
El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. «El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos en el Ten's, nuestro local de tapas. Recetas que se basan en la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras y sin duda estas páginas te ayudarán a hacer en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia.»Jordi Cruz
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Baby-led weaning (edición revisada y actualizada)
El Baby-Led Weaning, o BLW, es un método de alimentación para bebés que consiste en, a partir de los seis meses, introducir alimentos sólidos para que coma por sí solo y... Espera, espera! ¿Alimentos sólidos? ¡¿Un bebé de seis meses comiendo por sí solo?! ¡Pues claro! Si le damos los alimentos adecuados para su edad, cocinados según sus necesidades, el bebé aprende a regular lo que come de forma natural, mejora su psicomotricidad fina, desarrolla una relación saludable con los alimentos e incluso come con vosotros. ¿A que suena bien? Sí, sí. Claro, pero... ¡Nada de peros! Tienes entre tus manos la oportunidad perfecta de ayudarle a descubrir la comida de forma divertida y en familia. Además, me tienes a mí: voy a resolver tus dudas sobre el Baby-Led Weaning y te propongo 80 recetas de comidas, cenas y repostería. ¿A qué estás esperando? Te garantizo que los resultados te sorprenderán. ¡Vamos a por ello! ----- A partir de los seis meses tu bebé puede empezar a comer alimentos sólidos para complementar los nutrientes de la leche materna o de fórmula.El Baby-Led Weaning propone olvidarse de purés y papillas y ofrecer al bebé alimentos sólidos cocinados de manera óptima para que pueda alimentarse por sí mismo. Tu bebé descubrirá sabores, colores, texturas y olores sentado a la mesa en familia y aprenderá a usar los cubiertos a su ritmo. No solo mejorará la masticación y la coordinación ojo-mano, además aprenderá a autorregular lo que come, a identificar cuando se siente saciado y desarrollará una relación mucho más sana con la comida. No en balde el Baby-Led Weaning es el método de destete más común en los países del norte de Europa, recomendado en España por la Asociación Española de Pediatría (AEP) y la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria (AEPap).¿Te animas a probarlo?¿A qui va dirigit el llibre BABY-LED WEANING?Aquest llibre va dirigit a famílies que es troben en l'etapa d'introduir aliments sòlids o líquids als seus nadons, com a complement a la llet materna o de fórmula, entre els 6 i 12 mesos d'edat. Es presenta com una guia pràctica per abordar aquesta fase de l'alimentació infantil de forma equilibrada i tranquil·la, oferint solucions als dubtes i problemes que puguin sorgir durant el procés. Està especialment pensat per a aquells que busquen una alternativa al mètode tradicional d'alimentació amb purés i papilles. L'enfocament es centra en el respecte al ritme i les necessitats del nadó, així com en la tranquil·litat de la família.Temes que tracta el llibre Baby-led weaningEl llibre aborda diversos aspectes relacionats amb l'alimentació complementària del nadó mitjançant el mètode BLW (Baby-Led Weaning). Es proporciona informació pràctica sobre l'alimentació infantil en aquesta etapa, incloent:Introducció al mètode BLW: S'explica amb detall en què consisteix el mètode BLW, els seus principis i fonaments. Es detalla com s'introdueix l'alimentació complementària de forma que el nadó sigui el que controli la seva ingesta.Guia pas a pas: El llibre ofereix una guia pràctica, organitzada de forma que es pugui seguir mes a mes o consultar segons les necessitats específiques de cada família. S'inclouen solucions a problemes comuns que sorgeixen durant el procés d'introducció d'aliments sòlids.Receptes: S'inclouen nombroses receptes per facilitar la preparació d'aliments adequats per al nadó segons l'edat i el desenvolupament. S'ofereixen idees per a una alimentació variada i nutritiva.Resolució de dubtes: S'aborden els dubtes i preocupacions més freqüents dels pares sobre l'alimentació complementària, oferint respostes i consells per a una alimentació segura i saludable.Desenvolupament del nadó: Es considera el desenvolupament del nadó en el procés d'alimentació, adaptant les recomanacions a les diferents etapes i necessitats.Alimentació equilibrada: Es promou una alimentació equilibrada i variada, considerant les necessitats nutricionals del nadó en cada etapa del seu creixement.Respecte al nadó: S'emfatitza la importància del respecte al ritme i preferències del nadó en el procés d'alimentació, evitant pressions i fomentant una experiència positiva.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre BABY-LED WEANINGEncara no hi ha opinions o crítiques sobre BABY-LED WEANING.
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Come mierda
El libro más descarnado de Julio Basulto: una denuncia de las arrolladoras consecuencias de los comestibles malsanos en nuestra salud. Mientras que la comida contaminada mata en toda la región europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuántos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra «mierda» se define como «cosa mal hecha o de mala calidad» (según la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos también en dicho concepto. Come mierda aborda, por tanto, el gran tema alimentario de nuestros días. Explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, nos empodera, desarma los tentáculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades crónicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor.
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La cuina del Bulli, a casaelBulli s'ha convertit en un referent gastronòmic mundial per sempre. La inventiva, sofisticació, imaginació i tècnica de Ferran Adrià i el seu equip han revolucionat la manera d'entendre la restauració. Però, què menjava diàriament la família del Bulli? Com és possible cuinar cada dia per a una brigada de 75 persones? Voleu organitzar-vos a casa com es fa en un restaurant per tenir el menú a punt a l'hora de l'apat?Ferran Adrià ha reunit 31 menús equilibrats i saborosos, amb ingredients frescos i una elaboració acuradíssima però senzilla, perquè la vostra família pugui aprofitar l'experiència del dia a dia a la cuina del millor restaurant del món.¿A qui va dirigit el llibre El menjar de la familia?El Menjar de la Família s'adreça a un públic ampli interessat en la gastronomia i la cuina familiar. Està especialment pensat per a aquells que busquen organitzar els seus àpats diaris de forma eficient i equilibrada, ja siguin famílies que desitgen millorar la seva planificació culinària o professionals de la restauració que necessiten elaborar menús per a un gran nombre de comensals. El llibre ofereix una aproximació a l'organització i planificació de menús que s'utilitza en un restaurant d'alta cuina, adaptant-la a la realitat d'un hogar o un restaurant de menor tamany. La senzillesa de les receptes i la claredat de les explicacions el fan accessible tant a cuiners experimentats com a aquells que s'inicien en el món de la cuina.Temes que tracta el llibre El menjar de la familiaEl llibre aborda diversos aspectes relacionats amb la planificació i elaboració de menús equilibrats i saborosos per a la família. S'inclouen temes com:Planificació de menús: El llibre presenta 31 menús complets, cadascun compost per entrant, plat principal i postres, dissenyats per a famílies de diferents mides (de 2 a 6 comensals). Es proporciona una guia per adaptar les quantitats a un major nombre de persones.Selecció d'ingredients: S'ofereixen consells sobre com escollir els productes frescos i de qualitat, així com sobre els ingredients bàsics que han d'estar sempre disponibles a la despensa.Elaboració de salses i caldos: S'inclouen instruccions detallades per a la preparació de caldos i salses bàsiques, amb la suggerència de congelar-los en porcions per al seu ús posterior.Organització de la cuina: S'explica com organitzar el procés d'elaboració dels tres plats d'un menú perquè estiguin llestos simultàniament en el moment del menjar.Receptes detallades: Cada recepta es presenta amb instruccions pas a pas, facilitant la seva execució fins i tot per a cuiners amb poca experiència. Les receptes estan pensades per ser fàcils de realitzar a casa, en un temps raonable i amb un cost assequible.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El menjar de la familiaEncara no s'han trobat opinions o crítiques sobre El Menjar de la Família.
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Express
Sanas, ricas y listas en tiempo récord, lo que dura un baile o una canción, Express recoge las 100 recetas más fáciles, rápidas, brutales y deliciosas de Chef Bosquet. Aquí encontrarás exquisitos guisos, salsas, tostas, ensaladas, cremas, guarniciones y sabrosos platitos -sin olvidar los dulces- al más puro estilo Bosquet para hacer, como mucho, en 15 minutos. Las mejores recetas para los que no tienen tiempo, pero no renuncian a comer bien a diario.
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Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes
El intestino, nuestro segundo cerebroLa nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el lenguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.¿A qui va dirigit el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes?Aquest llibre està dirigit a un públic ampli interessat en millorar la seva salut física i mental a través de l'alimentació i la cura de la microbiota intestinal. No es requereix un coneixement previ específic sobre nutrició o microbiologia, ja que l'autora utilitza un llenguatge clar i accessible per explicar conceptes complexos. És especialment útil per a persones que busquen comprendre la relació entre l'alimentació, l'intestí i el benestar general, incloent aquells que experimenten cansament, mal humor, ansietat o problemes digestius. El llibre també pot ser d'interès per a professionals de la salut que busquen complementar els seus coneixements sobre la microbiota intestinal i la seva influència en la salut.Temes que tracta el llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesEl llibre DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ QUÉ BACTERIAS T explora la connexió entre l'alimentació, la microbiota intestinal i el benestar general. Es centra en la importància de cuidar la flora intestinal per millorar la salut física i mental. Alguns dels temes que es tracten inclouen:La microbiota intestinal: S'explica què és la microbiota intestinal, la seva composició i la seva funció en l'organisme. Es descriu la seva influència en diversos aspectes de la salut, com el sistema immunològic, l'estat d'ànim i la digestió.L'alimentació i la microbiota: S'analitzen els efectes de la dieta en la composició i l'equilibri de la microbiota intestinal. Es proporcionen consells pràctics sobre com escollir els aliments adequats per promoure una microbiota saludable. S'inclou informació sobre la lectura d'etiquetes d'aliments per identificar ingredients beneficiosos o perjudicials.Receptes saludables: El llibre inclou més de 50 receptes senzilles i saludables per a diferents moments del dia, dissenyades per nutrir la microbiota intestinal i promoure el benestar.Hàbits de vida saludables: A més de l'alimentació, s'aborden altres hàbits de vida que influeixen en la salut de la microbiota, com l'exercici físic, el descans adequat i l'evitació de l'alcohol i el tabac.Malalties i microbiota: S'explora la relació entre la microbiota intestinal i diverses malalties, destacant la importància d'un equilibri adequat per prevenir o mitigar certes afeccions. S'emfatitza que, encara que la genètica juga un paper, els hàbits de vida saludables poden influir positivament en la salut, fins i tot amb predisposicions genètiques.El dejuni intermitent: S'ofereix informació sobre el dejuni intermitent i els seus possibles beneficis per a la salut de la microbiota intestinal.Disruptors endocrins: S'alerta sobre els efectes dels disruptors endocrins presents en plàstics, paelles i altres productes, i el seu impacte en la salut.Trastorns digestius: Es descriuen alguns trastorns digestius comuns i s'ofereixen consells per prevenir-los o alleujar els seus símptomes.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Dime qué comes y te diré qué bacterias tienesS'han trobat diverses opinions positives sobre el llibre. Molts lectors destaquen la claredat i senzillesa del llenguatge utilitzat per l'autora, la qual cosa facilita la comprensió de temes complexos per a un públic ampli. La inclusió de receptes saludables i consells pràctics també ha estat molt ben rebuda. Alguns lectors el recomanen com una guia útil per millorar la salut i el benestar general a través de la cura de la microbiota intestinal. No obstant això, també existeixen algunes crítiques que assenyalen que el llibre no aprofundeix en aspectes científics específics i que la informació es presenta de manera superficial en alguns punts. Malgrat aquestes crítiques, la valoració general del llibre és positiva.
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Buena cocina: cómo preparar los mejores platos y recetas
Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía. Reseña:«Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.»Del prólogo de Martín Berasategui
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Las recetas de casa de mi madre
Tamara Falcó ha demostrado que no hay retoque se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de Estrella Michelín. Amante de la alta gastronomía por tradición familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduría de su padre, el sabor emocional de su abuela, el saber estar de su madre, las recetas picantes de su hermano Enrique o las que recuerda con cariño de su tata.Además, la autora recreará en cada receta los sabores, olores y sabores y ese gusto por el detalle y la decoración que forma parte del legado de su familia.
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La cocina de tu vida
En una época en la que apenas tenemos tiempo para pensar en qué comer, Karlos Arguiñano nos ofrece un nuevo recetario destinado a hacernos la vida más fácil, cómoda y agradable. Un libro que nos acompaña en nuestro día a día y se adapta a cualquier momento y ocasión: 950 recetas rápidas, fáciles y saludables que nos descubren el placer de cocinar, siempre a medida, y según nuestras necesidades o nuestro estilo de vida. Un libro para todas las edades y para todos los niveles culinarios. Alcachofas con vinagreta de mostaza, salmón con aguacate y rúcula o pavo relleno de dátiles y champiñones. Platos fáciles y rápidos, auténticos y saludables, con el sello inconfundible del cocinero más famoso de la televisión. Volvemos a las librerías con un nuevo éxito del cocinero más premiado de la televisión
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En familia con Karlos Arguiñano
«El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa, siguiendo las indicaciones de mi madre para preparar una salsa de tomate... y es que la cocina forma parte del patrimonio de una familia, se trata de un bien preciado que se transmite de generación en generación. En este libro he reunido más de 350 platos muy sencillos de preparar para disfrutar en casa junto a los tuyos. Cocina casera, económica, saludable y con productos de temporada para tengáis donde elegir: verduras, legumbres, arroces, pastas, sopas y cremas, huevos, carnes, pescados y mariscos, postres y mucho, mucho más. Os animo a compartir estas recetas con vuestra familia, pues en la cocina hay un ingrediente que nunca puede faltar, el cariño. Y en la familia, cuanto más, mejor.» PREMIO GOURMAND 2014 AL MEJOR LIBRO DE COCINA CASERA
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Cocina sin bla bla bla. Recetas de picoteo
Con solo los ingredientes, el símbolo ''+'' y unas flechas que indican los pasos necesarios es posible cocinar unas fantásticas recetas de picoteo, sencillas y rápidas de preparar, en menos de 30 minutos. Recetas sin palabras para hacer bocaditos, snacks, panes y pizzas, montaditos, tostadas y dips, vasitos, dulces... y hasta bebidas.
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Friends: Central Perk. El libro de cocina oficial
REÚNE A TUS AMIGOS EN TU SOFÁ FAVORITO Y PREPARA MÁS DE 75 RECETAS INSPIRADAS EN LA ICÓNICA CAFETERÍA CENTRAL PERK, DE LA POPULAR SERIE DE TV FRIENDS. Este exclusivo libro de cocina presenta una gran variedad de recetas para cocineros de todos los niveles, desde bebidas y batidos con té o café a ideas para el desayuno, bocadillos y tentempiés para media mañana, almuerzos ligeros y postres. Cada capítulo incluye recetas deliciosas inspiradas en la serie, como por ejemplo: - Madalenas ''achís'' de plátano y café: las estornudadas de Joey para clientes groseros - Té tailandés helado Odio a Rachel - Bolas de pasta con queso ''pájaro en la jaula'' de Gunther Friends: el libro de cocina oficial del Central Perk incluye maravillosas fotografías a todo color, fotogramas inolvidables y frases célebres de Ross, Monica, Chandler, Joey y Phoebe, así como de otros de sus amigos tan queridos. Un regalo perfecto para cualquier fan de la serie.
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Pan comido
Recetas sin postureo por David de Jorge y Martín Berasategui. Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un libro de recetas prácticas, sin secretos y con mucha miga para nuestro menú diario. Una cocina sencilla, que contagia el buen rollo y el entusiasmo y convierte el mundo de la gastronomía en algo accesible y divertido. Huyendo de extravagancias, bobadas e ingredientes extraños, Martín Berasategui y David de Jorge nos dan las claves más deliciosas para sobrevivir a una vida ocupada. Ensaladas, sopas, cremas, carnes, salsas, aderezos, postres, arroces y pastas desfilan por este libro con el que preparar comida de verdad. Recetas disfrutonas para el siglo XXI.
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Cocina con Joan Roca a baja temperatura
«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»
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Cocina sin bla bla bla. Recetas económicas
Con solo los ingredientes, el símbolo ''+'' y unas flechas que indican el orden de los pasos es posible cocinar unas recetas fantásticas, sencillas, económicas y rápidas de preparar. Recetas sin palabras para preparar aperitivos, entrantes, carnes, pescados, recetas vegetarianas y postres.
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Deliciously Ella. Mi libro de cocina vegana
Cocinar sano es fácil... si Ella te guía 100 recetas sencillas, sanas y deliciosas elaboradas con ingredientes vegetales y un viaje apasionante por la filosofía culinaria de Ella. 100 recetas sencillas, sanas y deliciosas elaboradas con ingredientes vegetales y un viaje apasionante por la filosofía culinaria de Ella. El último libro de Ella presenta más de cien nuevas recetas de la popular autora, organizadas para demostrar lo exquisita y copiosa que puede llegar a ser una dieta basada en vegetales. Sus recetas, sencillas de preparar y siempre veganas, cubren un amplio abanico de posibilidades: desde ensaladas de colores hasta hamburguesas y falafel vegetarianos, salsas, acompañamientos cremosos, energéticos guisos y curris, desayunos rápidos, brunch de fin de semana, tartas y brownies. Un libro imprescindible para los amantes de los platos saludables y una guía necesaria para quienes busquen experimentar con la cocina vegana por primera vez. El libro de cocina más vendido según el Sunday Times. La crítica ha dicho...«Ella es lo más importante que le ha pasado a la alimentación saludable en los últimos tiempos.»The Times
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10 años de MasterChef
Se cumplen 10 años del talent show culinario más exitoso de la televisión. Para celebrarlo, MasterChef reúne a los mejores chefs que han pasado el programa en un libro de recetas. Platos con firma para cocinar en casa: ORIOL CASTRO, EDUARD XATRUCH, MATEU CASAÑAS, SAMANTHA VALLEJO-NÁJERA, PEPA MUÑOZ, MACA DE CASTRO, MARIO SANDOVAL, PAOLO CASAGRANDE, ANDREA TUMBARELLO, CARLOS MALDONADO, JAVI ESTEVE, JESÚS SANCHEZ, RODRIGO DE LA CALLE, PEPE RODRÍGUEZ, AITOR ARREGUI, RICARD CAMARENA, JORDI CRUZ, ÁNGEL LEÓN, DAVID GARCÍA, MARCOS MORÁN, JUAN MARI ARZAK, DANI GARCÍA, TOÑO PÉREZ, JOAN ROCA, QUIQUE DACOSTA, NACHO MANZANO, ELENA ARZAK, MARTÍN BERASATEGUI, RAMÓN FREIXA, ANDONI LUIS ADURIZ, FINA PUIGDEVALL, MARTINA PUIGVERT, JOSÉ ANDRÉS, FRANCIS PANIEGO, JAVIER OLLEROS, IVÁN MORALES, ENEKO ATXA, PACO MORALES, PEPE SOLLA, DIEGO GUERRERO, FERRÁN ADRIÁ, DAVID PALLÁS, MARÍA JOSÉ SAN ROMÁN, RICARD MARTÍNEZ, CHRISTIAN ESCRIBÁ, JORDI ROCA, MIQUEL GUARRO, ALE RIVAS, PATRICIA SCHMIDT, JORDI MORERA y JORDI BUTRÓN.
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La alimentación y las emociones
¿Entiendes las necesidades de nuestros tres cuerpos: el físico, el emocional y el mental? ¿De qué forma debemos cuidarlos, alimentarlos y reciclar sus bloqueos para que podamos conseguir el equilibrio interior que todos deseamos? Cada uno de ellos vibra de forma diferente, por lo que sus necesidades también son únicas. El cuerpo físico, de naturaleza sólida y con sistema digestivo, necesita alimentos sólidos. Muy distintos son el cuerpo emocional y el mental, de naturaleza vibracional, para los que tendremos que buscar otras formas de revitalización a nivel energético, no con comida. Este libro te invita a explorar los estrechos vínculos entre la alimentación y las emociones y de qué forma, a nivel popular, se usa la alimentación para tapar conflictos que tan solo se pueden resolver entendiendo con profundidad su origen. Una obra práctica que profundiza en el conocimiento energético de los alimentos y las necesidades de nuestros tres cuerpos. Porque sólo si sabes qué efectos causan los alimentos, podrás elegir las reacciones que quieres provocar en tu interior. A través de sus páginas, la autora muestra de forma sencilla y comprensible todas las claves para aprender a relacionarse mejor con la alimentación diaria y saber mantener un equilibrio interior que nos lleve a la calidad de vida que todos deseamos. Contenidos Como entender los apegos alimenticios, cuales son sus mensajes. Lo que necesito y lo que deseo. ¿Cómo se forman las emociones? El reciclaje emocional. ¿Existe el estrés? Hacia un sistema nervioso con vitalidad y fuerza.
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