La carneada

Name: La carneada
SKU: 1379078.17
Price: 33.25 EUR
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Rastellino, Juan Pedro

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Descripción

El cocinero Juan Pablo Rastellino presenta La carneada, un libro de 240 páginas en el que cuenta de manera detallada la carneada de una chancha. Rastellino y un grupo de amigos la crían en un campo de la provincia de Buenos Aires, durante todo un año, para elaborar embutidos de la más alta calidad. Nada de lo que el animal ofrece se desperdicia. Todo se convierte en alimento. Un alimento sagrado, cuidado y valorado por este cocinero que, con el mayor de los respetos, mantiene viva una tradición milenaria. Fotografía: Eduardo Torres y Joaquín Torres

Ficha técnica - La carneada

Tipo de producto: Libro

Año de edición: 2021

Idioma: Español

Tipo de tapa: Dura

EAN: 9789876377409

Referencia Abacus: 1379078.17

Editorial: Catapulta

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