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Libros de estudios sobre ciencias naturales
Conviértete en un pequeño o gran Einstein de nuestro tiempo con nuestra selección de libros de estudios sobre ciencias naturales. ¡Tendrás horas infinitas de lectura, aprendizaje y descubrimiento! Compra libros de estudios sobre ciencias naturales online. En esta sección encontrarás una amplia y variada selección de libros de estudios sobre ciencias naturales en lengua castellana, catalana e inglesa, para acercar a niños y adultos a esta interesante disciplina. Navega por esta sección y descubre una gran cantidad de temáticas como libros de preguntas y respuestas sobre ciencia, distintas ramas de esta materia, fenómenos, teorías científicas o los investigadores más prestigiados de nuestro tiempo, entre otros.
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Después de casi cuatro décadas de carrera como investigador, el Dr. José Antonio López lleva a cabo una valoración introspectiva de su actividad científica en los campos de la inmunovirología, oncovirología, neurovirología y autoinmunidad. La obra también se enfoca en la reflexión crítica acerca del ambiente de investigación, las relaciones en los centros de investigación, la interacción entre los investigadores y la dinámica con las administraciones. El libro está escrito con un estilo divulgativo y la premisa de que «se vive como científico, no se trabaja como científico», lo que permite al lector descubrir el lado más personal del autor. Desde sus experiencias adolescentes o como investigador sénior en Alemania hasta su papel como divulgador científico y su pasión por la ciencia y la investigación, todo ello acompañado de jugosas anécdotas. Una lectura entretenida y conmovedora que ofrece una oportunidad para conocer a uno de los investigadores y divulgadores más dedicados y apasionados. «“Un país no investiga por ser rico, sino que es rico porque investiga”, con esta cita arranca la obra más personal de JAL, que nos sorprende repasando en tono intimista su amplia trayectoria científica y como comunicador social de la ciencia». Isabel Varela, presidenta de la SEBBM (Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular). «Con su habitual sentido del humor, JAL desgrana su azarosa vida personal y científica hasta llegar a ser profesor de la Universidad Autónoma de Madrid, reputado investigador del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa y celebrado divulgador científico que nos ha acompañado a lo largo de la pandemia. Increíble, si no fuera porque es verdad». Ricardo Amils, catedrático de Microbiología, UAM. Investigador del CAB (Centro de Astrobiología). «Tal y como dice en su nuevo libro, “se vive como científico, no se trabaja como científico”. Tras 40 años de investigador en virología y 30 como divulgador científico, JAL navega por su vida desgranando muchas de sus facetas profesionales, culturales y personales. Desde luego, no nos deja indiferentes». Juan Torres, médico internista. «JAL tal cual es, científico y persona. Nos habla de su pasión por la ciencia en general y por los virus en particular, de la relación con sus colegas, de sus estancias en Alemania, como emigrante y como científico postdoctoral. Una obra íntima e intimista, casi autobiográfica, en la que también hay hueco para las emociones». Manuel Seara, director de A hombros de Gigantes, RNE.
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La historia de las matemáticas, de sus grandes hitos y descubrimientos ha estado asociada a las contribuciones pioneras de matemáticos varones, y ha soslayado, salvo muy contadas excepciones, las aportaciones realizadas por mujeres. Los sesgos y estereotipos han prevalecido en la visión que tenemos acerca de la ciencia, obviando el hecho de que muchos avances científicos han sido posibles gracias a los conocimientos previos establecidos por muchas personas. Este libro quiere rescatar la historia de veinte mujeres de distintas épocas y geografías —y a través de ellas, de muchas más— apenas conocidas, pero cuya labor ha sido esencial en la investigación y transmisión de las matemáticas. Mujeres comprometidas con su enseñanza y divulgación, allanando el camino a personas no expertas, con poca formación o con discapacidad. Mujeres calculadoras, dedicadas a la observación y computación astronómica. Mujeres que demostraron teoremas e incluso algunas que en fechas recientes han recibido el más alto reconocimiento científico. A través de estas historias de perseverancia, generosidad, perspicacia e ingenio, quiere también mostrar que las personas que se dedican a las matemáticas (a su enseñanza, investigación o divulgación) no tienen ni “capacidades especiales” ni son seres especialmente excéntricos. Tan solo les mueve la curiosidad y el gusto por esta disciplina.
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'Ciencia, ciudadanía y pensamiento crítico en tiempos de algoritmos aborda uno de los debates centrales de nuestro tiempo: cómo la inteligencia artificial está transformando la producción del conocimiento, la educación, la comunicación y la vida social. Esta obra colectiva reúne investigaciones de especialistas de distintas universidades que analizan, desde una perspectiva interdisciplinar y humanista, el impacto de los sistemas algorítmicos en la formación universitaria, la cultura digital, la ética tecnológica, el liderazgo organizacional y las narrativas contemporáneas.A través de sus distintos bloques temáticos, el libro examina la integración crítica de la IA en la docencia, los retos de la alfabetización mediática frente a la desinformación, los dilemas éticos derivados de los modelos inteligentes y las nuevas formas de ciudadanía digital. Asimismo, explora cómo la automatización influye en la gestión del talento, la estrategia empresarial y la construcción cultural, proponiendo enfoques que sitúan a la persona y al pensamiento crítico en el centro del desarrollo tecnológico.El volumen ofrece tanto marcos teóricos como experiencias aplicadas, con el propósito de contribuir a una comprensión actualizada de la IA como fenómeno social, educativo y comunicativo. Su enfoque transversal permite conectar universidad, empresa y sociedad, mostrando la necesidad de formar profesionales capaces de interpretar, cuestionar y orientar los procesos algorítmicos.Dirigido a docentes, investigadores, estudiantes y profesionales interesados en los desafíos de la transformación digital, este libro invita a repensar el papel de la ciencia y la educación en una era mediada por algoritmos, defendiendo una cultura académica crítica, ética y comprometida con el futuro''.
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Bastaría capturar una ínfima fracción de la radiación solar que llega a la Tierra para satisfacer todas nuestras necesidades energéticas. Esta afirmación, repetida como un mantra, oculta una realidad física implacable: la energía del Sol, aunque inmensa, está diseminada con una densidad de 1640 kWh/m² anuales, mientras que nuestra civilización exige energía concentrada. ¿Por qué la fotosíntesis solo aprovecha el 0.08 % de la energía solar disponible tras 3500 millones de años de evolución? ¿Cómo es posible que los países ricos reduzcan sus emisiones mientras el CO2 global sigue aumentando? ¿Por qué nuestros avances en eficiencia energética no frenan el consumo? Este libro responde a estas preguntas no desde ideologías, sino desde las leyes físicas que rigen la transformación de la energía y la generación inevitable de residuos. Con ejemplos tomados de la vida cotidiana, el autor construye un argumento devastador contra la fe ciega en la tecnología como solución a nuestros problemas ambientales. Tras analizar la cantidad de energía que requeriríamos para reciclar todos nuestros residuos, incluyendo el COy#8322,, y los límites reales de captura energética mediante renovables, el libro nos enfrenta a una conclusión incómoda: nuestro modelo económico choca frontalmente con las leyes de la física, y ninguna innovación podrá eludirlas. A escala planetaria, la superficie disponible para la captura de energía solar, incluyendo bosques, matorrales y zonas áridas como desiertos, es de 88 millones de km². Para satisfacer las necesidades de un mundo equitativo que recicle el 100% de sus residuos, necesitaríamos 13 millones de km² —equivalente a la mitad del continente africano— cubiertos de dispositivos de captura energética. Este libro desafía los cuatro mitos fundamentales que sostienen nuestras esperanzas sobre la transición energética: que la eficiencia reduce las emisiones, que el enriquecimiento disminuye la degradación ambiental, que los sumideros de residuos son infinitos y, sobre todo, que el Sol puede satisfacer nuestras desmesuradas necesidades energéticas. Mientras la ballena azul navega a 8 km/h adaptada a la baja densidad energética disponible en el planeta, los humanos impulsamos buques portacontenedores a 40 km/h gracias a combustibles fósiles que concentran la energía solar acumulada durante millones de años. Esta diferencia —1300 veces más consumo energético por unidad de biomasa que el resto de seres vivos— expone el verdadero problema: no son nuestras tecnologías, sino nuestra intensidad energética. A través de un análisis implacable basado en las leyes físicas, esta obra revela por qué, a pesar de 29 cumbres climáticas, los avances son mínimos, y por qué la única forma de mantener nuestro mundo transformando residuos materiales en calor residual exigiría una cantidad de energía que las renovables no pueden proporcionar. Un libro esclarecedor que demuestra matemáticamente por qué la falacia del desacoplamiento entre emisiones y crecimiento, la capacidad finita de los sumideros planetarios y el inexorable incremento de los residuos nos dejan frente a una conclusión tan inevitable como la entropía: tendremos que reinventar nuestra relación con la energía antes de que se agote la herencia fósil.
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¿Sabías que el oro trabajado más antiguo del mundo no ha sido encontrado en Egipto o en Mesopotamia, ni tampoco en China o en la India? ¿O que hacia finales del tercer milenio antes de nuestra era nuestros antepasados ya lo extraían del subsuelo? ¿Conoces sus extrañas propiedades químicas o por qué lo elegimos para comparar el valor de las cosas? Únete al apasionante viaje propuesto por el reconocido químico y divulgador científico Alejandro Navarro en busca del tesoro más codiciado: el oro. Desde sus enigmáticos orígenes hasta su indiscutible influencia en la economía mundial, Navarro te sumerge en un fascinante recorrido por la historia y las propiedades de este metal precioso. A lo largo de estas páginas, desfilarán ante ti una variada galería de personajes: reyes y emperadores, antiguos piratas y modernos empresarios, alquimistas visionarios y estafadores audaces, todos seducidos por el irresistible fulgor del oro. «¿De dónde sale tanta atracción?». Bueno, cuando hayas terminado el libro, y parafraseando a Sam Spade, aquel famoso detective protagonista de El halcón maltés, puede que llegues a la conclusión de que, después de todo, tal vez el oro no esté hecho de protones y neutrones, sino de la materia con la que se construyen los sueños».
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Eva tiene doce años, mucha curiosidad y un sinfín depreguntas. Cuando conoce a Ray, un sabio inventor algo chiflado, descubre que no todo es lo que parece y que las respuestas no siempre son lo más importante.
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¿De dónde proviene el agua? ¿Cómo la utilizamos los seres humanos? ¿Cuándo aprendimos a controlarla? ¿Cómo llega a nuestros grifos y qué sucede después? ¿Qué sucede con ella en China? ¿Y en Brasil? ¿Y en Estados Unidos? ¿Han existido o existen conflictos armados por el agua? ¿Hay suficiente agua para todos? ¿Está en peligro nuestro suministro en un futuro cercano? Todos estamos familiarizados con el agua. Todos contamos con grifos, inodoros y duchas. Todos hemos presenciado el flujo de un río o la caída de la lluvia desde el cielo. Todos hemos oído hablar de trasvases y plantas de tratamiento. Entonces, creemos que sabemos todo lo necesario acerca del agua. Pero, ¿es realmente así? Adam Smith nos presentó la paradoja del valor de los recursos: cómo el agua, vital para la vida, tiene un valor insignificante en comparación con los diamantes, que son escasamente útiles pero extremadamente caros... Resulta que todo lo relacionado con la gestión del agua forma parte de «los entresijos de la civilización»: esos sistemas invisibles que desconocemos y sin los cuales no podemos sobrevivir ni una semana. Este libro ofrece respuestas y también un poco de «ingeniería del agua para no ingenieros». Está dirigido a cualquier persona interesada, con el objetivo de comprender cómo estamos gestionando este recurso increíble y qué podemos esperar en el futuro. Exploraremos el agua desde su perspectiva de uso, desde las cuatro grandes civilizaciones hidráulicas que desarrollaron la irrigación y, con ello, las ciudades y los excedentes alimentarios —Egipto, Mesopotamia, el valle del Indo y el valle del río Amarillo—, hasta la tecnología hidráulica, la distribución del agua, el saneamiento y las presas, que son tan antiguas como la propia civilización. Aprenderemos cómo funcionan las plantas de tratamiento, las plantas potabilizadoras y las plantas desalinizadoras. También abordaremos algunas controversias relacionadas con el uso del agua, muchas de las cuales son probablemente irresolubles, así como la complicada gestión de este recurso, que es tan limitado en muchos lugares. Por último, analizaremos los problemas y conflictos relacionados con el agua, como las guerras por el agua, y examinaremos las perspectivas futuras en un entorno de cambio climático.
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La galardonada científica Leor Zmigrod, pionera en el campo de la neuropolítica, nos revela por qué algunas personas se radicalizan, cómo las ideologías radicales moldean nuestro cerebro y cómo podemos liberarnos del pensamiento dogmático.En El cerebro ideológico, la neurocientífica Leor Zmigrod nos invita a explorar los mecanismos ocultos que dan forma a nuestras creencias políticas, sociales y religiosas. A partir de su innovadora investigación, nos muestra que nuestras ideas ni son pensamientos pasajeros ni son ajenos a nuestro cuerpo: las ideologías literalmente transforman nuestro cerebro, pues afectan nuestra arquitectura neuronal y moldean nuestra forma de ver el mundo. Con un fascinante enfoque que combina neurociencia, psicología y filosofía, Zmigrod se sitúa en la vanguardia de un campo emergente, la neuropolítica, y nos revela por qué ciertos individuos son más propensos al pensamiento rígido y dogmático, y cómo podemos conocer nuestra apertura (o resistencia) al cambio a través de una simple tarea cognitiva. Pero nos ofrece también una vía para el crecimiento personal y colectivo: podemos aprender a detectar nuestros propios sesgos y empezar a resistir las normas irracionales para abrazar la ambigüedad como signo de libertad mental. Este libro es un llamado urgente a cultivar una mente flexible, informada y resistente frente a las ideas que buscan imponerse sin matices. Una lectura esencial para entender el auge de la polarización y del extremismo en nuestra sociedad.
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Irónico, divertido y amenizado con múltiples anécdotas científicas curiosas, el primer libro de la psicóloga y tuitera @nyconene es una aproximación a la conducta humana, que ayudará a los lectores a entenderse un poco mejor y a encarar su día a día con buen ánimo y, sobre todo, con mucho humor. Con las simpáticas ilustraciones de @oleismos. Los monos no hacen preguntas es un tributo a los humanos que vamos pisando este mundo, a veces con paso firme, otras tropezando, pero siempre recorriendo el camino como buenamente podemos. Es un homenaje a nuestras pedradas, esas pequeñas rarezas que nos hacen únicos, y a nuestras historias, moldeadas por lo que el tiempo nos regala o lo que la vida nos graba a fuego, como una cicatriz a modo de tatuaje que nunca pedimos. Dedica también un guiño a las abuelas, esas sabias de otra época que chocan con nuestra forma de ver el mundo, pero que nos dejan una herencia invaluable: a veces ligera como un susurro, otras pesada como un yunque.Es un canto al autocuidado y al acompañamiento, a aceptar nuestras emociones o a cambiar nuestros pensamientos si nos hacen daño. A la posibilidad de huir de nuestros prejuicios o, si no queda otra, aprender a convivir con ellos. Porque en este libro hay un poco de todo: reflexiones, dosis de humor y una invitación a detenernos un segundo apensar en quiénes somos y cómo vivimos nuestras pequeñas tragedias y grandes rutinas del primer mundo. Con una mezcla de ironía, honestidad y una pizca de ciencia, este libro no tiene todas las respuestas (por eso los monos no se molestan en hacer preguntas), pero quizá te ayude a sintonizar mejor contigo mismo y con los demás. --- «Durante más de seis décadas, hemos estado comunicándonos con primates no humanos utilizando el lenguaje no verbal. Después de todos estos años de observación y análisis, los científicos han llegado a una conclusión fascinante, una de las diferencias más notables radica en un hecho curiosoy peculiar: ellos simplemente NO HACEN PREGUNTAS.Con este escenario he llegado también a la conclusión de que un mono siempre te saludará amablemente con un ''¡Buenos días!''. Pero, por más amigable que sea, nunca cometerá el ERROR de preguntarte acto seguido: ''¿Qué tal todo?''»
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Hoy todos conocemos Doñana, un paraje natural protegido e inabarcable a la escala humana, donde cientos de especies de todos los órdenes imaginables desarrollan su vida. Pero muy pocos han oído hablar de la azarosa historia de los naturalistas Chapman, Buck y Riddell, tres aventureros ingleses que cambiaron la historia del Coto y fueron una pieza clave en su conservación.Este libro cuenta esta maravillosa y desconocida historia, la de unos hombres frente a un desierto y paraíso, un vergel y un páramo, frente a Doñana en una España agreste e indómita.'Cientos de aves se levantan a nuestro paso. No cabe imaginar un espectáculo más hermoso. Patos reales, rabudos, porrones, cercetas, malvasías, cigüeñuelas, garzas, garcetas, garcillas cangrejeras, avocetas, espátulas, fochas, zampullines, fumareles, charrancitos, chorlitos, correlimos, canasteras, archibebes... Entre todas es el flamenco la que más nos cautiva. Tomo apuntes del natural para después dibujarlos con detalle. La exuberante fauna esconde una dureza sin igual'.
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Plantea un nuevo enfoque y ofrece información precisa, completa y rigurosa del aparato locomotor, sus acciones y el modo en que funcionan sus estructuras anatómicas para facilitar y posibilitar el movimiento. Describe las relaciones musculares teniendo en cuenta su participación muscular: agonistas, sinergistas, opositores o antagonistas y estabilizadores. La identificación de los diferentes tipos de articulaciones así como de sus posibilidades de movimiento. Plantea pruebas que ayudan a conocer la flexibilidad y la fuerza de algunos grupos musculares: psoas Ilíaco, isquiotibiales, recto anterior del muslo, gemelos, entre otros. Incluye herramientas pedagógicas en todos los capítulos: objetivos de aprendizaje, preguntas de control y puntos clave al final. La versión digital del libro contiene recuadros de ampliación de materia, actividades para afianzar lo aprendido y preguntas de autoevaluación para el repaso de la materia de cara al examen. Como complemento al texto y para facilitar su descripción, cuenta con numerosas ilustraciones diseñadas específicamente y creadas a partir del modelo 3D EVA I Anatomía ®. Los profesionales del ejercicio físico deben poseer unos conocimientos adecuados de anatomía funcional del aparato locomotor, saber cómo y cuáles son las acciones de los grupos musculares en relación con como discurre su trayectoria alrededor de los núcleos articulares que sobrepasan y tener en cuenta cuáles son las posibilidades de movimientos que disponen los núcleos articulares de acuerdo con su estructura. Mecánica Muscular y Articular aspira a convertirse en un texto indispensable para estudiantes y profesionales del ejercicio físico y la fisioterapia que les permita revisar las estructuras, las relaciones anatómicas, las posibilidades de movimientos musculares y crear una imagen sólida y tridimensional del cuerpo humano y de sus posibilidades de movimiento.
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A pesar de que en no pocas ocasiones pareció saldarse en uno u otro sentido, la oposición entre naturaleza y cultura regresa permanentemente, tanto a las discusiones científicas como a la arena pública. En esta obra breve y poderosa, Evelyn Fox Keller revisa las disputas sobre el papel que desempeñan los genes y el entorno en la formación de los rasgos y el comportamiento humanos con el propósito, ante todo, de interrogar las razones por las que se ha tornado tan persistente. Y es que, contra lo que tendería a pensarse, la oposición tiene una historia breve: si bien las dos dimensiones son distinguibles desde antiguo, recién a fines del siglo XIX fueron concebidas como alternativas desligadas entre sí. ¿Cómo se configuró la oposición entre lo natural y lo adquirido? ¿Cómo se afianzó en nuestro pensamiento el espejismo de un espacio entre los dos? ¿Por qué, en suma, es una ilusión tan tenaz?La confusión acerca de los roles de la naturaleza y la cultura se remonta, en última instancia, a que la pregunta misma está mal planteada, la propuesta de Fox Keller es cambiarla por una que tenga sentido. “Dejemos de preguntar –afirma– cuánto de una determinada diferencia entre grupos se debe a la genética y cuánto al entorno, preguntemos, en cambio, cuán maleable es el desarrollo individual humano en una determinada edad”.
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William Gilbert, médico de la reina Isabel I de Inglaterra, fue el científico más destacado de su reinado. Gilbert acuñó el término «electricidad», fue el padre del estudio de la energía eléctrica además de ser el descubridor del magnetismo terrestre. Y sin embargo, es un gran desconocido. Gracias a su amistad con los grandes navegantes de la época, Gilbert conocía el curioso comportamiento de la agujas magnéticas de brújulas y compases, y la declinación magnética. Al formular su teoría de que la Tierra era un enorme imán, un cuerpo enorme dotado de alma magnética, Gilbert desafió a la ortodoxia científica de su época e inició una batalla que culminaría en la actual concepción sobre el magnetismo terrestre.
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¿Y si la clave para recuperar la salud residiera en lo más elemental? El doctor Michael Breus demuestra que tres acciones cotidianas -dormir, hidratarse y respirar- pueden transformar el bienestar cuando se realizan de forma óptima. La sociedad actual se centra en dietas complejas, suplementos y rutinas de ejercicio extenuantes, pero pasa por alto lo fundamental. La falta de sueño reparador, la respiración superficial y la hidratación insuficiente son problemas generalizados que determinan los niveles de energía, el peso corporal, el estado anímico y el rendimiento cognitivo. El doctor Michael Breus, una de las voces más reconocidas en medicina del sueño, ha desarrollado un método revolucionario basado en la investigación científica más reciente y en décadas de experiencia clínica. En «Duerme, bebe, respira» propone un cambio de perspectiva: en lugar de añadir más obligaciones a la rutina diaria, se trata de optimizar lo que ya se hace de forma automInática. Su programa de tres semanas se estructura en pautas concretas y fundamentadas, diseñadas para integrarse de manera progresiva en la vida cotidiana. El enfoque del doctor Breus parte de la premisa de que las mejoras sostenibles en la salud no provienen de cambios radicales, sino de ajustes consistentes en los hábitos más básicos. El doctor Breus demuestra que la medicina más efectiva no siempre es la más compleja, y que prestar atención a lo fundamental puede ser más revolucionario que cualquier innovación tecnológica.
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El regalo de la escritura de Mary Oliver es comunicar la belleza sencilla del mundo y hacerla inolvidable. Esto nunca ha sido más cierto que en la luminosa colección de ensayos y poemas que conforma «Vita longa». Con la gracia, la delicadeza y la precisión que caracterizan toda su obra, Mary Oliver nos muestra en este libro que escribir «es una forma de alabar el mundo», y nos sugiere, de forma aparentemente sutil pero inapelable, que leamos sus ensayos y sus poemas como «repentinos aleluyas» con los que celebrar el esplendor de la existencia.Así, ya sea relatando su encuentro con un pececillo varado en la marea baja, o la sensación sagrada de ser bautizada por el agua que emana del espiráculo de una ballena, o la conexión que trasciende todas las palabras y que, por un instante, une su alma con el paisaje, Mary Oliver invita a sus lectoras y lectores a reencontrarnos a nosotros mismos y a volver a situar nuestras experiencias en el lugar que verdaderamente merecen: el centro del mundo. Pero, además, también nos habla de sus escritores favoritos, sobre los que escribe y reescribe como si su amor por ellos y su deseo de atrapar la esencia última de su obra no se agotara nunca. El torbellino de belleza y perplejidad que le sugiere William Wordsworth, el inquietante regusto dulzón que siempre le deja Nathaniel Hawthorne o la admirable determinación que aprende de Ralph Waldo Emerson, quien le recuerda, a ella y a nosotros, que «la auténtica vocación de un ser humano hace girar todas las pesadas velas de su existencia hacia ese propósito superior». ¿Qué otra cosa sería Vivir, escrito con una gran V mayúscula?
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¿Sabías que existen evidencias de que hace más de 5000 años nuestros antepasados ya consumían leche fermentada de forma consciente? ¿Que el consumo de bacterias fermentativas propició cambios en nuestro ADN, como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche? ¿Que la col fermentada ayudó a los obreros chinos en la construcción de su Gran Muralla? ¿Que los barcos de los descubrimientos de ultramar cargaban gran cantidad de alimentos fermentados que ayudaron a los pasajeros a soportar las penalidades de la travesía? ¿Que los mongoles conquistaron su vasto Imperio alimentándose de leche de yegua fermentada y carne de caballo curada bajo su silla? ¿Que la madre lactante puede transmitir al bebé su propio carácter con los probióticos de la leche con la que lo nutre? Aunque hasta hace poco tiempo no hemos tenido conciencia de su existencia y de su importancia en nuestra salud, nuestra flora intestinal está degenerando respecto a la de nuestros ancestros. Por necesidades de la mercadotecnia se eliminan probióticos de la mayoría de los alimentos fermentados que se comercializan en las cadenas de distribución. Los productos ricos en probióticos vivos y activos son un alimento funcional a todos los niveles, con múltiples efectos beneficiosos sobre nuestro organismo, como son los que ejercen sobre el sistema digestivo, nervioso, arterial, en los lípidos plasmáticos o en el sistema osteoarticular. Últimamente, se nos reitera la importancia de consumir alimentos con probióticos mediante recomendaciones plagadas de nombres exóticos: kombucha, kéfir, miso, kimchi, chucrut Pero, en realidad, siempre hemos tenido a nuestra disposición alimentos cargados de microorganismos, que han venido enriqueciendo nuestra flora intestinal a través de los siglos, y que son mucho más cercanos a nuestra dieta mediterránea, como los embutidos crudos curados, las aceitunas, la cerveza, el vino, la miel, los salazones de pescado o el queso. José Antonio Barroso, fundador de uno de los laboratorios de análisis alimentario con más prestigio de nuestra geografía, nos ofrece una descripción precisa sobre la perfecta simbiosis ancestral entre el ser humano y los probióticos, de la que nos hemos beneficiado inmensamente de forma mutua y gracias a la cual somos lo que hoy somos, como especie y como civilización. AUTOR José Antonio Barroso (Córdoba, 1950) se matriculó en 1970 en la Escuela Sindical de Industrias Lácteas de Madrid, centro de formación dedicado a los productos lácteos y sus fermentados. Su paso por dicha institución marcó el comienzo de su interés por los probióticos y sus aplicaciones. Su vida profesional transcurrió unid al estudio de los métodos que intervienen en la transformación de los alimentos, en especial a la actividad de los microorganismos responsables de las fermentaciones. En el 83 funda una, al principio, pequeña empresa de asistencia técnica, para las industrias del sector, gracias a la cual, desde entonces, pudo contar para sus investigaciones con un laboratorio de análisis de alimentos, donde aprendió a desarrollar y mantener activos esos microorganismos tan importantes para nuestra microbiota. En la actualidad, esa empresa que él fundó se ha convertido en un laboratorio de primer nivel, dedicado al control de calidad e investigación, altamente especializado en el sector agroalimentario y medioambiental, que cuenta con una importante plantilla de especialistas y con numerosas empresas líderes del sector entre sus clientes. En colaboración con el Dr. Escribano, ha creado una línea de alimentación funcional, que permita a las empresas poner en el mercado alimentos que no solo sean fuente de nutrientes, sino que además incluyan los efectos beneficiosos inherentes a la funcionalidad.
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La economía circular representa un enfoque holístico para abordar algunos de los desafíos ambientales más urgentes de nuestro tiempo, como el cambio climático, el agotamiento de recursos y la degradación ecológica. Implica además una evolución significativa en el enfoque global de la producción, consumo y gestión de residuos. Nuestro sistema económico actual se puede describir como una economía lineal, pues se basa en un modelo de extracción de materia prima de la naturaleza, en el que se crean productos a partir de ella y luego se los desecha como residuos. Actualmente, solo el 7,2% del material utilizado se recicla y se vuelve a insertar en la economía. En contraste, la economía circular está dirigida a minimizar los desechos y a promover un uso sostenible de los recursos naturales a través de diseños de productos más inteligentes, con una vida útil más prolongada, de un mayor reciclaje y de la regeneración de la naturaleza. Por ello, ha captado la atención de muchos Gobiernos, como, por ejemplo, China o la Unión Europea. En este libro se abordan distintos aspectos de la economía circular. El objetivo es explicar qué es, para qué sirve, cómo se mide, sus determinantes y barreras y qué medidas de política pública pueden adoptarse para promoverla.
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Desde sus más remotos orígenes, la humanidad se sintió fascinada por la influencia de los astros en la naturaleza.Desde las más pretéritas civilizaciones observamos la bóveda celeste, dibujando constelaciones yescudriñado entrelos astros, en busca de respuestas sobre nuestra propia existencia. En ese camino, colosal y formidable,descubrimos el universo, y hoy nos sigue enamorando como lo hizo a los primeros homínidos que levantaron lavista hacia los cielos más oscuros detodos los tiempos.Esta obra, amena y muy divulgativa, recoge los principales hitos de la historia de la astronomía y laastronáutica. Desde la prehistoria y las primeras civilizaciones como la sumeria, exponentede las primeras culturasurbanas, se adentra en la fascinación de los faraones egipcios por los astros, repasa la historia de la Américaprecolombina para detallar sus conocimientos astronómicos y la relación con sus ritos ancestrales, y dibuja unapasionante recorrido por la ciencia e historia astronómica desde la antigua Grecia, la astronomía árabe, las lucesy sombras del Medievo hasta los grandes acontecimientos d
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La observación sistemática y minuciosa de distintos fenómenos y entidades, tanto naturales como artificiales, así como del resultado de la experimentación, es uno de los componentes fundamentales de la ciencia. El descubrimiento y exploración del mundo micro y nanoscópico ha requerido el concurso de distintos instrumentos y técnicas de observación y reproducción que han proporcionado diferentes formas, todas complementarias, de estudiar la materia. El uso inicial de sencillas lentes y lupas dio paso a microscopios ópticos más complejos, basados en el manejo de haces de luz. En épocas más recientes su desarrollo se orientó al empleo de haces de electrones como sondas para la exploración de la naturaleza. Finalmente, llegaron las herramientas basadas en el uso de pequeñas puntas y palancas capaces de recoger información mientras “palpan” las muestras a estudio. Este libro recorre la historia de la invención y el desarrollo de las diversas técnicas microscópicas para observar lo invisible, y sus aplicaciones presentes y futuras. Microscopías que han evolucionado de manera continua y a veces disruptiva, siempre guiadas por el afán de superar sus límites, como el poder de resolución, adquirir nueva información y aumentar el número de imágenes, gracias a la velocidad y capacidad de almacenamiento de los potentes dispositivos actuales.
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Compilación de los tres trabajo finalistas del PremioBuxa 2019-2020. El ganador versa sobre una de las más importantes industrias de cerámicas y los dos finalistas, sobre las fábricas de azúcar en portas y en Padrón.
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Los grandes escritores de nature writing son hombres y mujeres capaces, en primer lugar, de observar la naturaleza con una agudeza singular y, a continuación, construir un relato que permita al lector viajar hasta esos mundos normalmente tan ajenos a nuestra civilizada cotidianeidad. Annie Dillard, sin embargo, va más allá. Annie Dillard ve a través de las grietas por las que el mundo natural se deshilvana y se reteje, donde los fenómenos en apariencia más dispares encuentran el vínculo que los somete a una misma ley tan ineluctable como incognoscible. Annie Dillard es hija de Henry David Thoreau, por supuesto, pero también del Maestro Eckhart. Annie Dillard es una tenaz exploradora y éste, un libro sobre expediciones tanto a algunos de los lugares más remotos de la Tierra (el Polo Norte, las islas Galápagos, la selva ecuatoriana, el estrecho del Pacífico, la cordillera de los Apalaches...) como a regiones del espíritu a las que muy pocos viajeros han llegado. Aunque, en última instancia, da igual que Dillard nos relate un viaje a la última frontera o un paseo por las colinas Blue Ridge que rodean su casa: en la prosa de esta autora el mundo natural, el más exótico, el más cercano, destella, cuando no arde, como la más lúcida metáfora del espíritu. Pocos, muy pocos escritores han expresado mejor el inexpresable temor, la inaplazable reverencia que siempre ha suscitado la naturaleza y que nuestra contemporaneidad, tanto en su versión «eficaz» y «extractiva», como en su versión «paisajística» y «sostenible», se empeña en olvidar. Quién podría acompañar a Dillard... En realidad sólo puedo pensar en poetas: Emily Dickinson, por supuesto, pero también el discreto, y aun así colosal, Robinson Jeffers. Al fin y al cabo, allá donde se posa la mirada de Dillard, la belleza del mundo arrasa sus pupilas, y sus palabras, como la mejor poesía, dan cuenta de esa lucha por inscribir el misterio último de una emoción que carece de lenguaje.
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Obra formada por una serie de ensayos de divulgación científica a los que según el autor une una característica muy especial: su intención literaria. La idea rectora de todo este texto es la unidad final del conocimiento humano. Se trata, pues, de un manuscrito ambicioso, legible, ameno e informativo.
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Un concepto científico o práctico es, en un sentido amplio, un conjunto de reflexiones teóricas sobre las que denominar o resolver un problema. Para la fisioterapia, todo concepto debe estructurarse sobre ideas que configuren la práctica terapéutica (principios), desarrollen formas de proceder especiales (métodos) e indiquen cómo servir a un objetivo terapéutico (técnicas). El Concepto Maitland, desde su desarrollo en la década de 1950, ha tenido una influencia decisiva en la fisioterapia, sobre todo en el examen y tratamiento de pacientes con disfunciones neuromusculoesqueléticas.El objetivo de este libro es proporcionar una síntesis clara y precisa de los principios, métodos y técnicas del concepto Maitland, detallando sus antecedentes históricos, actualidad, y las características que hacen de él un razonamiento singular.Una obra práctica y con rigor científico cuya lectura será de gran utilidad para la adquisición de competencias prácticas a los fisioterapeutas que inician su actividad, y un concepto de terapia manual de gran valor para otros profesionales que trabajan en rehabilitación.
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Una colección de ensayos tan brillantes en su planteamiento como variados en sus temas. Un dinosaurio en un pajar es un volumen de «Reflexiones sobre historia natural» de Stephen Jay Gould, el más famoso de los escritores científicos de nuestro tiempo. Una colección de ensayos tan brillantes en su planteamiento como variados en sus temas, que van desde el debate acerca de si el milenio comienza el año 2000 o el año 2001 (nacido del error que en el siglo VI cometió el monje Dionisio el Diminuto, cuando decidió empezar la cronología cristiana con el año 1 y no con el año 0, como hacen los seres humanos para calcular su edad) hasta el Frankenstein de Mary Shelley (y los del cine), pasando por un libro olvidado de Edgar Allan Poe (que, sin embargo fue el mayor éxito de su vida), por la simetría siniestra de los caracoles, por clones y setas gigantes, por el mito de la Tierra plana, por los fundamentos científicos del exterminio de los judíos, por Linneo y la vida amorosa de las plantas y, naturalmente, por los dinosaurios. Esta explosión de insospechadas conexiones entre teorías científicas, anécdotas históricas y curiosidades de todo género consigue fascinar al lector de este libro de «reflexiones», tal vez el más divertido de cuantos escribió. A lo largo de estas páginas, que el lector recorre atrapado por su amenidad, hay una importante lección sobre la historia de la vida, pero también sobre el lugar del hombre en el universo, sobre la postergación de la mujer y sobre la mentira del racismo. La obra nos llega, además, con una impecable traducción de Joandomènec Ros, catedrático de Ecología de la Universidad de Barcelona.
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Las ecuaciones, esos conjuntos de números y símbolos separados por el signo igual, son el alma de las matemáticas, la ciencia y la tecnología. Sin ellas, nuestro mundo no existiría en su forma actual: escondidas para muchos, han constituido una fuerza motriz en la civilización humana durante miles de años, abriendo nuevas perspectivas en campos tan variados como las comunicaciones, la tecnología espacial o la física nuclear. Que así es, es algo que se encarga de demostrar, con su maestría habitual, el distinguido matemático y reputado divulgador Ian Stewart. Para ello ha seleccionado 17 ecuaciones, pertenecientes a dos grupos diferentes. Uno es el de las ecuaciones que revelan regularidades matemáticas, como el teorema de Pitágoras, que nos dice cómo están relacionados los tres lados de un triángulo rectángulo, mientras que el otro es el de las ecuaciones que expresan leyes de la naturaleza, como la ley de gravitación universal de Newton, las ecuaciones del electromagnetismo de Maxwell, la ecuación de Schrödinger de la mecánica cuántica, o la ecuación desarrollada por Claude Shannon que define cuánta información contiene un mensaje.
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Descubre las maravillas de los sonidos que nos rodean Vivimos en un mundo de sonidos maravillosos y sugerentes: el crepitar de una hoguera o la primera gota de vino que cae en una copa son solo algunos ejemplos. En La melodía del mundo, Caspar Henderson invita a los lectores a utilizar mejor sus oídos y sintonizar con el mundo. Guiado por la inigualable curiosidad de Henderson, el lector descubrirá la gran variedad de sonidos a nuestro alrededor, relacionados con las personas, otros seres vivos, el planeta y el espacio exterior. En esta aventura, nos seducirá la belleza de los sonidos cotidianos, como el zumbido de una abeja o las canciones que no podemos dejar de tararear, pero también los prodigiosos sonidos que quizá nunca tengamos la oportunidad de oír, como el profundo estallido de un volcán o la melodía serena de la aurora boreal. Este delicioso volumen reúne sonidos del cosmos, del mundo natural, del mundo humano y del mundo inventado, y contiene tranquilos espacios de silencio, desde donde escuchar realmente los sonidos del mundo que nos rodea. Finalista del Los Angeles Times Book Prize
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La ciencia, tal y como la entendemos hoy, comenzó con la experimentación, aliada con la generalización de los datos concretos obtenidos a través de esta. Pero la ciencia trata de muy diversos ámbitos, que van de lo general (el universo) a lo particular (moléculas, células, etc.): a lo largo de sus capítulos, este libro desarrolla la historia de cada uno de esos ámbitos, su trayectoria e importancia en el pasado y su vigencia en el presente.
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The book ''International Migrations and Global Transformations: Legal, Social and Technological Perspectives'' offers an interdisciplinary account of how contemporary mobility is shaped and governed by law, social dynamics, and data driven technologies. Conceived through an international collaboration, it brings together legal analysis, comparative case studies, and evidence based discussion to help readers move beyond fragmented debates and see the field as a coherent whole.Part I, ''Law, Institutions, and Technology in the Face of Contemporary Migration'', addresses core legal standards and institutions, climate induced displacement, integration through law in Europe, and the opportunities and risks of algorithmic decision making and open data in migration governance. The chapters connect concrete cases to questions of accountability, the protection of rights, and workable institutional design.Part II, ''Social Dynamics, Global Challenges, and Migration Discourses'', examines social narratives and selective humanitarianism in local contexts, how major political traditions frame migration, and a comparative view of irregular migration governance at the southern borders of the European Union, the United States, and the United Kingdom. The analysis shows recurring patterns of externalization, their social effects, and the legal constraints that matter in practice.Readers gain two main benefits. First, rigorous yet accessible frameworks to judge policies and technologies by legality, effectiveness, and human dignity. Second, comparative insights that travel across contexts and support research, teaching, advocacy, and public administration. Written in a clear and engaging style, the volume serves scholars and students in law, international relations, and the social sciences, as well as policymakers and practitioners who need practical guidance. It points to realistic pathways toward outcomes that are measurable, lawful, and humane.
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La claridad de los diagramas descriptivos de esta obra ayudará tanto a los estudiantes de medicina como a los profesionales sanitarios a enternder el desarrollo humano y sus implicaciones en la práctica clínica.
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Del autor del best seller No te creas todo lo que piensas, con más de 2 millones de ejemplares vendidos. Una guía que transforma el ciclo paralizante de pensar demasiado en decisiones claras e intuitivas. Tu mente está programada para darle mil vueltas a cada decisión, y no es que haya ningún fallo en ti, sino que te importa profundamente tomar la decisión correcta. Si alguna vez te has visto atrapado en bucles interminables de «¿Y si...?», analizando cada opción hasta el agotamiento y pidiendo consejo a todos sin dejar de sentirte perdido, este libro es tu salida. No se trata de tomar decisiones perfectas. Se trata de tomar decisiones alineadas contigo desde la claridad, no desde el caos. Esta guía te enseñará, paso a paso, a: * Identificar la raíz neurológica del pensamiento excesivo y detener las espirales mentales antes de que secuestren tu mente. * Silenciar las opiniones externas y reconectar con tu sabiduría interior para escuchar tu propia voz más fuerte que ninguna otra. * Transformar el miedo paralizante en libertad psicológica, lo que dejará espacio a decisiones antes inimaginables. * Poner fin a la repetición agotadora de decisiones pasadas, liberarte del arrepentimiento y sentir una paz auténtica tras tus elecciones. * Desarrollar una resiliencia emocional inquebrantable que te permita tomar decisiones valientes. * Reconocer aquellas elecciones transformadoras que generan paz, crecimiento y armonía. No necesitas más consejos. Necesitas volver a confiar en ti. Este libro no te dirá qué debes hacer. Te enseñará a escuchar la única voz que siempre lo ha sabido. La tuya.
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Premiado por su lucidez y rigor, este libro ha sido distinguido con el Premio del Senado para libros de historia y el Turgot 2025, entre otros. El historiador de la Ciencia Jean-Baptiste Fressoz propone una historia radicalmente nueva de las fuentes de energía. En lugar de presentarlas como etapas sucesivas, muestra cómo todas han ido superponiéndose sin llegar a sustituirse jamás. Carbón, petróleo, gas, nuclear, renovables... lejos de competir entre sí, se han desarrollado una tras otra y han crecido juntas, entrelazadas en un sistema complejo que dificulta cualquier transición real. Y, sin embargo, seguimos creyendo -o queriendo creer- que el cambio está en marcha. Fressoz analiza por qué la idea de «transición energética» se impuso como un relato tranquilizador, una futurología oficial que, desde los años setenta, sirve más para aplazar decisiones que para transformar el sistema. Esta historia nos obliga a repensar las dinámicas energéticas, la relación entre materia y política, y los obstáculos reales que enfrentamos en la lucha contra el cambio climático. La crítica ha dicho... «Una crítica implacable a la narrativa 'etapista' de la energía». Le Monde «Rica, inquietante y absolutamente fascinante, esta obra desmonta una y otra vez nuestras certezas». David Edgerton, autor de The Shock of the Old «Fressoz nos ofrece la verdadera historia materialista del siglo xx». Adam Tooze, London Review of Books «Necesario, revelador y asombroso». The Economist
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A lo largo de la historia, han existido familias en las que varias generaciones compartieron y transmitieron el amor por el pensamiento lógico y la investigación matemática. Este libro recorre ocho de esos linajes excepcionales, desde la mítica Hipatia y su padre Teón en la Alejandría antigua o la célebre familia Bernoulli, pasando por los Cassini, los Young, los Lehmer, la familia Cartan o Birkhoff, hasta el brillante tándem formado por Esther Klein y George Szekeres en el siglo XX. En él se combinan hitos históricos y biográficos con explicaciones accesibles de las contribuciones matemáticas más relevantes de estos protagonistas. Además, se incluyen algunas propuestas didácticas que invitan a pensar, explorar y enseñar las matemáticas desde una perspectiva distinta. Una obra pensada para docentes y estudiantes curiosos, y cualquier persona interesada en descubrir cómo la creatividad matemática puede ser también un legado familiar compartido.
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Bajo todas las complejas y formidables estructuras matemáticas que formulan las leyes físicas se esconden simples pero profundas pepitas de verdad. Son estas verdades sencillas, y no los complicados detalles técnicos, las que buscan los científicos cuando descubren las leyes de la naturaleza. Afortunadamente, estas ideas básicas pueden ilustrarse a menudo con sencillos rompecabezas matemáticos. Estos rompecabezas están tan simplificados que uno puede abordarlos y apreciar su significado sin utilizar matemáticas complicadas. Este libro pretende llevar al lector a desentrañar las leyes del universo a través de divertidos rompecabezas. Este libro incluye más de cien rompecabezas y sus soluciones, junto con una discusión sobre cómo se relacionan con ideas profundas de la física y las matemáticas. Los ejemplos proceden de la física clásica, como las leyes de Newton y la teoría de la relatividad de Einstein, así como de la física moderna, incluidos los agujeros negros y la teoría de cuerdas. Este libro está pensado para el público en general y no requiere una amplia formación en matemáticas o física, ¡sólo curiosidad! “Este libro ofrece un recorrido fascinante y poco usual por algunas de las ideas más avanzadas de la física y las matemáticas, ilustradas con rompecabezas sencillos y entretenidos. Los lectores encontrarán mucho con lo que disfrutar y aprender.” Edward Witten “Este libro hace una magnífica presentación de algunos conceptos centrales en la física moderna y las matemáticas explorados a través de juegos matemáticos. Esta es una de las aproximaciones a la física más singulares y cautivadoras con las que me he encontrado y permite a los lectores – ya sean principiantes o expertos – aprender disfrutando a través de acertijos y rompecabezas matemáticos. ¡Qué manera tan divertida y eficaz, para el lector, de absorber de forma activa ideas esenciales de vanguardia explicadas por uno de los físicos más grandes del mundo!”. Brian Greene
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La COVID-19, provocada por el coronavirus SARS-COV-2, es un episodio mßs, ni siquiera el mßs trßgico, de una guerra interminable que libramos contra los virus desde hace varios miles de millones de a±os. Los virus son uno de los seres vivos —,o casi vivos—, mßs antiguos y sencillos del planeta. Se conocen miles de especies, y, seguramente, se ignoran muchos miles mßs, pero parasitan todas las formas de vida. Los autores no escatiman en relatar historias que atraviesan el tiempo y la geografφa, anΘcdotas, datos cientφficos y estrategias para luchar contra ellos.
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Tristan Gooley nos enseña en este libro a estar atentos a la naturaleza que nos rodea, para orientarnos según las estrellas y las plantas, predecir el tiempo apartir de los sonidos de los bosques o saber qué hará un animal salvaje a partir de su lenguaje corporal.Gooley nos ayudará a reconectar con el mundo naturalque nos rodea de una manera nueva y, a la vez, ancestral.
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