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Libros de psicología
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¿Tu bebé tiene problemas para dormir? ¿Estás preocupada porque crees quetu bebé no come lo suficiente?¿Cómo reaccionar si tu bebé llora sin parar? En este libro, Tracy Hogg,la niñera más famosa del mundo, te enseña aanalizar situaciones conflictivas, al tiempo que te ofrece estrategiaspara corregir problemas y, sobre todo, te ayudaa que funcionen con tu hijo.
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Esta obra analiza la compleja naturaleza de la Educación Social y el proceso de construcción de sus identidades, desde el tránsito de los primeros oficios o prácticas de corte voluntarista hasta la configuración actual de una profesión educativa. Se pone en valor el conjunto de relaciones sinérgicas entre la trilogía de categorías temporales: existe el pasado, pero un pasado determinado, toda vez que emerge condicionado por la mirada de cada presente, imaginamos el futuro, el por-venir, desde la realidad de «nuestro» presente. Y es que, como recoge el título de la monografía, hoy es el mañana de la Educación Social. El trabajo queda dividido en tres bloques: ayer, hoy y mañana, tres escenarios interrelacionados en constante dinamismo. En todos los casos se propone una selección de contenidos, conscientes de la imposibilidad de agotar una temática multidimensional y en permanente crecimiento. Procesos genealógicos de largo recorrido, el desembarco en las universidades, el impulso por la colegiación, la apuesta por un código deontológico, temáticas de rabiosa vigencia, como su relación con los ODS, con enfoques transformadores de género o con la diversidad funcional, sin olvidar escenarios de desafío del futuro inmediato, recorren las páginas de un libro dirigido tanto a profesionales como a estudiosos de la dimensión social de la educación, enmarcado en la encrucijada de la teoría y la práctica, la academia y la profesión.
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Aprender a leer y a escribir tiene una importancia fundamental en la vida.El fracaso en este aprendizaje puede repercutir en el niño a nivel personal y académico de una forma más o menos perdurable. Además, también puede generarle un rechazo a la escuela y a lo que esta representa. Por estos motivos, la prevención es importante.El método PUNCOES es un método innovador, facilitador del aprendizaje de la lectoescritura, que tiene en cuenta la individualidad y respeta los ritmos de maduración y aprendizaje de los niños. Está pensado y dirigido a niños que presentan un bloqueo emocional desde el principio. Es un recurso de utilidad tanto en el ámbito de la pedagogía como en el de la clínica infantil.
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Educar sin castigar es posible. Pero para ello debemos cambiar nuestro estilo educativo. A golpe de sanción no se consigue nada, porque en educación nada se consigue a golpes. El castigo no ha de ser la norma, sino la excepción, no ha de ser ordinario, sino algo extraordinario. Una dinámica de premios y castigos nos lleva a un punto muerto, o incluso de retroceso. La única forma de salir adelante pasa por cambiar de metodología. Si algo no funciona, es poco inteligente que continuemos utilizándolo. Probemos otras alternativas, como la motivación positiva, el diálogo, las consecuencias educativas sensatas o las estrategias para ejercer la autoridad, de todas ellas se habla en este libro. Eso no significa que no hayamos de contar con los premios y los castigos, al contrario, debemos conocer muy bien su funcionamiento para llegar a no tener que utilizarlos, de modo que nuestro estilo educativo tenga como lema: la letra con cariño entra y haga posible educar sin castigar. La misión que nos corresponde como padres tiene un alcance inconmensurable. Somos, parafraseando a George Steiner, cómplices de una posibilidad trascendente, pues en nuestras manos está lo que serán nuestros hijos, y de cómo los eduquemos dependerá en gran medida qué tipo de personas llegarán a ser. Pilar Guembe y Carlos Goñi, (Pamplona, 1963) están casados y son padres de Adrián y Paula. Llevan 25 años dedicados a la enseñanza, durante los cuales han acumulado mucha experiencia tanto en el trato con padres como con alumnos. Pilar es pedagoga y trabaja como profesora y orientadora. Carlos es doctor en filosofía y escritor. Juntos imparten conferencias y asesoran en temas educativos. Escriben artículos en diferentes medios y son autores de Aprender de los hijos, dedicado a la maravillosa experiencia de ser padres, Porque te quiero, sobre la etapa más decisiva en la educación de los hijos (desde los 0 a los 12 años), No se lo digas a mis padres y No me ralles, donde afrontan los conflictos más comunes en la adolescencia.
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Publicado por primera vez en 1977, es el texto fundamental de su actividad pedagógica y continúa siendo referencia para una reflexión sobre la relación entre los niños y la escuela. Lodi nos traslada su observación atenta sobre el modo de pensar y aprender de los niños y niñas a partir del aula como lugar de intercambio, formación y confrontación. Defensor de un modelo escolar en el que se potencien las capacidades expresivas y creativas del alumnado, estimulando el pensamiento reflexivo y los valores democráticos, esta obra servirá de acicate para quienes quieren seguir trabajando por una enseñanza activa, por una escuela basada en valores como la solidaridad y la cooperación, en la que cada niño y niña puede desarrollar sus propias actitudes e inteligencias, así como sus habilidades expresivas y creativas.
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Las infalibles soluciones de Rafael Santandreu para superar los complejos y los problemas que dificultan y amargan la vida de tantas personas. Rafael Santandreu es uno de los psicólogos más prestigiosos de España. Está especializado en ayudar a las personas a desarrollar su fortaleza emocional. A través de su método, miles de personas han conseguido perder sus miedos de forma permanente. «Este libro pretende convertirte en una persona mucho más fuerte y feliz. Aglutina todos los mecanismos que conoce la psicología moderna para transformarnos. Personalmente no soy fan de los libros de autoayuda, excepto de aquellos basados en la evidencia. Aquí te ofrezco solo herramientas de comprobada eficacia y te aseguro que el 80% de los pacientes que han seguido mi combinación terapéutica han dejado completamente atrás la depresión, la ansiedad, las obsesiones y los miedos exagerados.»Rafael Santandreu Ahora te toca a ti descubrir las lentes que te enseñarán a graduar tu corazón y tu mente. ¡Ponte las gafas de la felicidad!La crítica ha dicho...«Lean este libro, por favor. Se lo recomienda un médico que percibe el stress actual a través de los poros de la gente.»Santiago Dexeus, médico «Sencillamente magnífico. Esta filosofía realmente ayuda a mejorar como persona.»David Ferrer, tenista profesional «El psicólogo RafaelSantandreu aporta, con Las gafas de la felicidad, una herramienta con la que cambiar la perspectiva del día a día.»Diario de Burgos «Un método práctico, accesible, comprobado y exitoso para aprender a superar con éxito los problemas y los complejos más comunes que pueden llegar a limitar seriamente nuestras vidas.»Expansión«Una obra que, con lenguaje claro, habla de superar complejos, bajarse la ansiedad, perder el miedo al dolor, apreciar las delicias de la soledad, convertir la vida en algo muy interesante...»Las provincias
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Los otros son nuestro espejo. De ellos aprendemos y a través de ellos nos conocemos. Por eso la autora ha querido preguntar, acercándose a personas que han destacado por su dedicación al arte, la cultura, la fi losofía, la política o la ciencia, cómo se vive en la vejez. Moisès Broggi, Eulàlia Bofill, Neus Català, Marcos Ana, Claudio Naranjo, Alicia Alonso, Ramiro Pinilla, Ana M. Matute, Eduard Punset, Salvador Pániker y Antonio López hablan sobre el paso del tiempo, sobre la plenitud y la felicidad que experimentan, sobre el amor, sobre la espiritualidad, sobre la importancia de la entrega y sobre la pasión por crear, que se mantiene viva hasta el final. «Porque todo en el mundo está íntimamente trabado por lazos causales. En nuestra vida repercuten las causas profundas y lejanas de la evolución, desde las órbitas vertiginosas de los electrones hasta el giro majestuoso de los astros.» Santiago Ramón y Cajal, El mundo visto a los 80 años
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Els últims trenta anys els nens han canviat tant com la societat, i les eines que sempre ens havien servit per educar-los ja no donen el mateix resultat. Aquest llibre parla de multitud de situacions reals que l’autora ha viscut en un centre de colònies per on passen milers de criatures i dels recursos per transformar les carències emocionals dels nens i nenes, especialment les pors, la inseguretat i la sobreprotecció que pateixen avui dia.
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«Doy las gracias a todos aquellos que, al leerme, identifican esa parte de sí mismos, esa parte formada por los sueños, que ha quedado guardada en un cajón, encerrada, de modo que no se puede valorar, ni bien ni mal. Las ideas son flores silvestres que nacen en el baldío, enriquecen la vida desde la indiferencia de las cajas fuertes». Roberto Innocenti El ilustrador Roberto Innocenti nos abre las puertas de su memoria y su intensa experiencia humana en este libro donde repasa los recuerdos de una infancia marcada por la guerra, su descubrimiento de la pintura y sus primeros contactos con el arte, los planteamientos de sus principales obras y su visión más personal de la creación artística.
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Una aventura meravellosa per l'interior del cervell que ens mostrarà el camí per seguir avançant en l'àmbit personal i construir, a la vegada, una societat millor. El cervell segueix sent el gran desconegut. Què passa dins del nostre cap quan ens enfrontem a un canvi sobtat? Per què hi ha societats que davant de la incertesa esdevenen més autoritàries? Com és que hi ha persones incapaces de tolerar els canvis vitals i d'altres que s'hi adapten a la primera? Quina és la diferència entre resistir i persistir? De la mà del prestigiós neurocientífic i divulgador David Bueno, ens endinsem en la part més desconeguda del nostre cervell per entendre com ens comportem individualment i col·lectivament davant del que és desconegut. Un mirall per prendre consciència que la manera com fem front a la incertesa condiciona la nostra forma de veure i viure el món. L'art de persistir és un llibre necessari per poder navegar en un món cada cop més canviant. «No és, ho vull deixar ben clar, un llibre d'autoajuda, sinó un assaig l'objectiu del qual és contribuir, des de la ciència i la neurociència, al fet que ens puguem comprendre una mica millor.» David Bueno
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Conocerse a uno mismo permite descubrir las fuentes de nuestra felicidad, nuestra ira y nuestro dolor para poder convivir armoniosa y plenamente con nosotros mismos y con los demás. En el fondo instintivo de nuestro ser, no pensamos, sentimos. Estamos hechos de emociones. A lo largo de los siglos nos habíamos esforzado en encerrarlas en sistemas de vida ordenados y represivos. Ante su dictado solo cabía resignarse o rebelarse. Actualmente vivimos en un mundo que nos abruma con tentaciones y decisiones múltiples y tenemos que decidir en soledad quiénes somos y por qué nos merece la pena vivir. Esta nueva libertad reclama la adquisición de una brújula que nos permita navegar con inteligencia emocional por los cauces imprevisibles de nuestras vidas. Este libro recorre las distintas etapas de maduración emocional y social del ser humano no solo como individuo, sino también en relación a las personas que conforman nuestro entorno: padres, hijos, pareja, compañeros, amigos... En el siglo XXI las emociones, gracias a las puertas que ha abierto la neurociencia, pueden catalogarse, comprenderse e incluso gestionarse: son la llave de nuestro centro neurálgico, llámese cerebro, alma, conciencia o libre alberdrío.La crítica ha dicho...«Uno de los mejores libros de divulgación científica del año.»El Mundo
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Jorge Tizón aborda las dificultades, conflictos y sufrimientos que deben afrontar los familiares y allegados de los sujetos que padecen algún tipo de psicosis. Su punto de partida es la perspectiva actualizada e integral que presentó en su anterior libro Entender las psicosis.En Familia y psicosis, Jorge Tizón aborda las dificultades, conflictos y sufrimientos que deben afrontar los familiares y allegados de los sujetos que padecen algún tipo de psicosis. Su punto de partida es la perspectiva actualizada e integral que presentó en su anterior libro Entender las psicosis.En este volumen se intentan aprovechar las experiencias y vivencias de los familiares y de los propios sujetos, además de los conocimientos científicos actuales, para que la familia pueda participar activamente no solo en el cuidado y la «custodia» de su familiar, sino en su recuperación y readaptación a la vida social.En ese sentido, se proponen estrategias y actuaciones concretas para la vida cotidiana, para las situaciones agudas y «subagudas», para la organización del hogar, para la modulación de las relaciones familiares y afectivas, y para enfocar el futuro en las familias en las que hay un paciente diagnosticado de psicosis o esquizofrenia.
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Este libro nos habla de las principales incertezas educativas que solemos tener tanto padres como maestros respecto a la sobreprotección, el papel de la escuela, el equilibrio emocional y la comprensión de la sociedad. Intenta resumir criterios y reflexionar para ayudarnos a convivir activa y positivamente con nuestros adolescentes. Un libro que, sin querer aleccionar, nos inspira y permite escuchar su verdadera voz.
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Anímate a emprender una travesía para experimentar el amor de pareja en toda su plenitud, y disfruta de la aventura... Este libro cambiará tu forma de ver y vivir las relaciones de pareja, porque te mostrará el camino para alcanzar el bienestar interno, además del equilibrio y la armonía con la persona que está a tu lado. Se trata de un libro práctico, cuyo objetivo es que tú y tu pareja pongáis en marcha cada una de esas 69 claves, a razón de una cada semana. Además, cuenta con actividades muy prácticas y divertidas, encaminadas a que trabajéis vuestra parte emocional y conductual, para que convirtáis la relación que compartís en una saludable y apasionante aventura de autodescubrimiento.
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Los cuentos tradicionales son pequeños tesoros de nuestra literatura y de nuestra esencia como seres humanos. En ellos encontramos una antigua sabiduría que recupera lo humano, que nos lleva a lugares olvidados y que, generación tras generación, acaricia el alma de niños y mayores. Y, sin embargo, algunas versiones adulteradas (y edulcoradas) de nuestros cuentos han hecho perder de vista el sentido profundo que guardan estos relatos. A partir de una sugerente mirada sobre las emociones y su acompañamiento educativo, estas páginas nos invitan a descubrir todo aquello que los cuentos permiten transitar y elaborar. Desde varias experiencias educativas, la autora se adentra en las entrañas de diversos cuentos de nuestra tradición oral y nos muestra interesantes caminos de acompañamiento emocional a la luz de estas historias.
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Conviértete en tu propio coachEl acto de generosidad más grande que puedes hacer por ti y por los que te rodean es ser feliz El poder de confiar en ti te invita a convertirte en tu propio coach y a ser tu propio guía con pautas y ejercicios para que aprendas a sentirte bien y a hacer realidad tus verdaderos deseos y aspiraciones. Porque para Curro Cañete la felicidad no es solo un destino, sino también el camino que todos y todas debemos transitar con la ayuda del poder de confiar en nosotros mismos. «¿Te acuerdas de todas las veces que te hablaste mal a ti mismo? ¿De esos miedos que tantas veces te han asustado? ¿De todo lo que has dejado de hacer por miedo al qué dirán? ¿De cuánto has sufrido por pensar que habías hecho algo malo, por mendigar amor o porque otros no te valoraban o aprobaban? ¿De cuando dejabas de ser tú, perjudicándote, para intentar agradar a otros? ¡Basta! ¡Deja todo eso atrás! ¡Ahora! ¡No hay tiempo que perder!» Despierta la fuerza interior que cambiará tu vida UN FENÓMENO MÁGICO E IMPARABLE QUE ESTÁ MEJORANDO LA VIDA DE MILES DE LECTORES «Este libro me ha acompañado todo el campeonato. Me ayudó muchísimo a ganar.» Ricky Rubio, ganador de la Copa del Mundo de Baloncesto. «Me ha encantado, emocionado. ¡Este libro es muy potente! Es realmente maravilloso. Un libro que todo el mundo debería leer (al menos una vez en la vida), lleno de sabiduría, de amor y de poder personal.» Rut Nieves, autora de Cree en ti. «Todo el mundo debería leer esta joya, es la llave para todas las puertas, incluso para las que parecen escondidas y prohibidas.» Nuria Gago, actriz y escritora. «Gracias, Curro, por abrir puertas y por este libro tan poderoso y lleno de sabiduría.» Lydia Bosch, actriz. «Un libro que merece la pena leer, subrayar y volver a leer siempre que lo necesites.» Susana Isabel (lectora). «Precioso, positivo, ameno, realista, humano, muy bien escrito, para todos, para crecer, para ser feliz, para valorarte, para vivir en paz...» Anyo (lector). «Magnífico libro que da un subidón de energía brutal.» Lector anónimo. «Al leerlo he sentido estar escuchando a un amigo a quien realmente importo. El poder de confiar en ti engancha.» Itziar (lectora). «El libro más bonito que jamás he leído. Un manual de vida, podría llamarse.» Lector anónimo. «El libro que todo el mundo debería leer por lo menos una vez en la vida.» Lector anónimo.
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«Els darrers anys, immers en la transformació educativa, m'he imbuït del missatge poderós de John Dewey: l'escola no ha de ser preparació per a la vida, sinó vida mateixa. I per dins pensava: Si volem que l'escola sigui vida, ¿no ens hauríem de preguntar abans nosaltres per la vida, per la vida que tenim com a adults, per la que ja hem viscut i la que ens imaginem que viurem? Just després dels mesos angoixants del confinament, va arribar la proposta d'escriure un llibre diferent, on m'atrevís a parlar des dels meus sentiments i el que els ha generat. No era conscient que duien molt temps remorejant al cap com si fossin abelles, i els he acabat escrivint a raig, gairebé mentre els pensava. Portava tota la vida amagant-los discretament: potser ja era hora d'oxigenar-los». L'Eduard Vallory és conegut, entre altres coses, per haver liderat la iniciativa de canvi educatiu Escola Nova 21. El que gairebé ningú no sap és que va ser un nen amb moltes dificultats a l'escola, on va patir la rigidesa d'un sistema educatiu que aparta els qui no encaixen. Aprendre és un llibre escrit amb llenguatge despullat, en què per primera vegada l'autor parla de la seva experiència i de la marca profunda que deixa el fracàs escolar. També parla de com i què pot aprendre algú que, com ell, no aprèn a l'escola, i de la mort, la vida, l'amor, la identitat, la vulnerabilitat, la felicitat i la capacitat d'esdevenir.
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El amor es un autoengaño inevitable. Aunque nos parezca cínico y difícil de aceptar, es precisamente en nuestra idea del amor donde anidan los gérmenes del sufrimiento. En sus «mitos» –eternidad, fidelidad, perfección– está ya apuntado el camino de la posible desilusión, de la desesperación y de la obsesión. Emanuela Muriana y Tiziana Verbitz ilustran este concepto con una serie de personajes en los que fácilmente nos reconoceremos. Describen con pasión y lucidez las vicisitudes de hombres y mujeres e identifican en cada una de sus historias los mecanismos psíquicos que constituyen el origen del malestar. Es mejor que miremos al amor como lo que es: «el más sublime de los autoengaños», estaremos en condiciones de vivirlo mejor. «No hay enamoramiento sin ilusión, ¡no hay amor sin un poco de desilusión!»
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Viuen al mig del desert, a les profunditats de la tundra, en un poble perdut a la sabana o al vessant remot d’una muntanya. Els seus pares no tenen diners i els necessiten per treballar en les feines de casa. Per si això fos poc, el camí que duu a l’escola és llarg i perillós. I, tanmateix, hi ha milers de nens de tot el món que cada dia recorren desenes de quilòmetres per poder assistir a classe, i ho fan malgrat les adversitats, les inclemències del temps o una geografia descoratjadora, però amb un únic objectiu al cap: el futur. «Vull ser metge i ajudar a caminar els nens com jo», diu en Samuel des de l’Índia. «Quan sigui gran vull viure on vaig néixer», assegura en Carlitos a l’Argentina. «És necessari que totes les nenes com jo puguin anar a l’escola», diu la Zahira al Marroc. Per la seva determinació, pel seu coratge i la seva voluntat de construir-se una nova vida, aquests petits herois d’entre set i tretze anys són més que extraordinaris. Són una lliçó de vida i esperança.
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Claudi Alsina, Anton Aubanell i Carme Burgués són tres referents de l'ensenyament de les matemàtiques al nostre país. Al deixant de la seva vida professional ens ofereixen en aquest llibre les seves reflexions ben sedimentades i contrastades sobre l'educació matemàtica, sobre la formació inicial i permanent del professorat i sobre la innovació docent, des de l'experiència viscuda. A més, ens ofereixen una visió detallada sobre l'ús dels materials manipulables com a recursos especialment adients i eficaços per a l'aprenentatge matemàtic i acaben amb un cant d'amor a les matemàtiques.
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Els nens necessiten saber que la vida és bonica per fer alguna cosa bonica amb la seva vida. Partint d’aquesta convicció, Eva Bach ens convida a revisar les nostres creences i actituds en tant que pares amb l’objectiu d’ajudar a transmetre als nostres fills l’amor a la vida, motiu pel qual haurem de tornar a enamorar-nos de la vida.
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Las diosas de cada mujer fue un verdadero hito en la forma de entender los mitos e integrarlos en nuestra propia vida. Ahora llega Artemisa, un revolucionario libro que explora el arquetipo de la “activista”, la mujer indomable e indomada. Con elegancia, Jean Shinoda Bolen nos sumerge en el mito de Atalanta, la legendaria cazadora y corredora de la mitología griega, una mujer –abandonada y expuesta a la muerte por haber nacido niña– que ejemplifica el espíritu indómito de las jóvenes valientes y de las mujeres en quienes se convierten. Jean Shinoda Bolen pinta un retrato muy ameno de “mujeres Artemisa” públicas de la actualidad. Y muestra cómo dicho arquetipo ofrece un camino para que las lectoras orienten su exploración personal hacia su auténtico Yo.
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Este libro responde a la creciente llamada que se hace a las instituciones universitarias para que se internacionalicen, para que eduquen ciudadanos globales ysirvan mejor a los grupos diversos. El profesorado siente cada vez más la necesidad de animar a los alumnos a que tengan una cosmovisión inclusiva, procurandoun ambiente de clase que aproveche todo su potencialy, asesorándoles a la vez en todo lo que puedan necesitar. Enseñar con perspectiva global es una herramienta accesible y eminentemente práctica para profesores y tutores que estén buscando cómo facilitar un ambiente inclusivo en el aula y cómo ofrecer a sus estudiantes diversos el apoyo académico, lingüístico e interpersonal que necesitan para realizar sus estudios yculminarlos con éxito. Proporciona estrategias para llevarlas a cabo en aulas, talleres, evaluaciones, incorpora estudios de casos, preguntas para el debate yabundantes sugerencias de lectura. Los capítulos tratan de: • Desarrollar una comprensión funcional del currículo, fomentando el aprendizaje centrado en el alumno y en el Diseño Universal de Aprendizaje, • Identificar oportunidades y barreras para ayudar a los estudiantes a crecer como ciudadanos globales, ofreciéndoles respuestas facilitadoras en esta tarea, • Proponer cursos, talleres y modos de participar en clase quepromuevan la comunicación intercultural entre poblaciones diversas, poniendo especial énfasis en la escritura académica, • Diseñar planes de estudio, cursos,trabajos, talleres y feedback que fomenten un aprendizaje global e inclusivo y sirvan de apoyo a los estudiantes en sus distintas necesidades, • Hacer que losprofesores se sientan con más confianza a la hora deenseñar con perspectiva global. La obra se propone tender puentes en las discusiones sobre la globalización de los planes de estudio, a la vez que les ayuda con estrategias efectivas de comunicación global e inclusiva.
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Un psicoterapeuta de métodos atípicos es detenido por organizarceremonias de inspiración indígena con plantas
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su mirada hacia aquellos episodios y encuentros personales que tuvieron mayor impacto en su vida y en su pensamiento: su infanciay juventud en Viena, su actividad como neurólogo en el período de entreguerras, el internamiento en los campos de concen
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Este pequeño manual del emprendedor empedernido va dedicado a todosaquellos que tenéis ganas de hacer las cosas a vuestra manera, aquellosque queréis probar crear vuestra propia aventura. En esta vida,desafortunadamente, no todo puede conseguirse, pero con empeño, horas ypasión quizá sí pueda conseguirse. ¿Vas a quedart e con las ganas deprobarlo?
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La educación siempre ha reflejado los ideales de cadamomento y los grandes pensadores de la historia hanreflexionado sobre ella.A través de sus propias palabras podemos reflexionar sobre lo que se considera imprescindible para el ser humano y lo qu
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo, a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización, también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas. La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos. Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Llibre de l'associació de mestres Rosa Sensat.
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L'educació lenta pot esdevenir la peça clau en el procés d'humanització de la societat. El temps no pot colonitzar les nostres vides i les de l'escola, sinó que cal retornar-lo als infants i al professorat per tal que pugui ésser un temps viscut plenament i, per tant, plenament educatiu./ Més, abans/ i /més ràpid/ no són sinònims de /millor/.
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¿Cuáles son los síntomas de la depresión?, ¿cómo podemos aprender a gestionar nuestra ansiedad?, ¿qué problemas psicológicos son los más frecuentes en nuestros hijos y cómo los podemos detectar y prevenir? En definitiva, ¿cuáles son los trastornos que puede padecer nuestra familia y cómo los hemos de afrontar para superarlos con éxito? El psicólogo en casa aborda con rigor y sencillez los problemas más habituales que nos crean malestar, tanto de manera individual como familiar. Bernabé Tierno escribe sobre los problemas y patologías más habituales y explica en cada caso qué sentimos, qué pensamos y cuál es la reacción de nuestro organismo, cómo caemos en círculos viciosos de los que nos parece imposible salir y nos da las claves para solucionar las dificultades de forma definitiva: ● Agresividad, drogas y falta de comunicación entre padres e hijos ● Ansiedad, depresión e insomnio ● Sexualidad, pareja, complejos... En este clásico de la literatura práctica, se refleja la necesidad de acercar la psicología a la vida cotidiana para hacer frente a aquellos conflictos que nos inquietan y se aportan consejos útiles y soluciones eficaces que nos señalan el camino hacia el bienestar. Una forma de potenciar la salud psíquica y el equilibrio emocional de toda la familia.
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A menudo acabamos abatidos y cansados de nosotros mismos porque una y otra vez repetimos comportamientos que nos impiden resolver nuestros problemas. Estas maneras de actuar negativas son fruto de las ''psicotrampas'', de los mecanismos psicológicos que nos hemos construido y acaban encadenándonos. El libro se estructura en tres partes muy prácticas: ● Las siete trampas del pensamiento: el engaño de las expectativas, la ilusión de que lo sabemos todo, el mito del razonamiento perfecto, lo siento de esta manera, por tanto, es así, exceso de «pensamiento positivo», coherencia a cualquier precio, y sobrevalorar y/o infravalorar. ● Las ocho trampas de nuestra manera de actuar: insistir, renunciar y rendirse, la manía del control, la evitación, el rechazo, la ayuda que perjudica, defenderse preventivamente, y socializarlo todo. ● Las combinaciones patógenas: el fóbico, el obsesivo, el compulsivo, el paranoico, el patofóbico/hipocondríaco, el depresivo, y el inseguro crónico. Para cada tipo de sufrimiento psicológico existe una vía de salida. Aprende a reconocer cuál es la tuya y a poner en práctica tus propias ''psicosoluciones''.
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Conseguir cautivar, tal como lo define Guy Kawasaki, el gurú de los negocios, no consiste en manipular a la gente. Se trata, sin embargo, de transformar situaciones y relaciones humanas. Supone convertir la hostilidad en civismo para que al final derive en afinidad. Consiste, en definitiva, en convertir a los escépticos y cínicos en creyentes, y a los indecisos en fieles. Una persona puede ser cautivada en una mera transacción comercial, una negociación de alto nivel o con una simple actualización de estado en Facebook. Cautivar de una manera correcta tiene más poder que la persuasión tradicional, la influencia o las diversas técnicas comerciales conocidas hasta ahora. Este libro le explica todas las tácticas que necesita conocer para preparar e iniciar una estrategia que cautive a sus clientes, sus empleados e incluso a su jefe. Además, le ayudará a superar los malos hábitos arraigados en otras personas y a desafiar la supuesta «sabiduría de la multitud». Las enseñanzas que nos muestra Kawasaki en esta obra son fruto, en gran parte, de los años que ha trabajado en Apple, una de las multinacionales más cautivadoras de todos los tiempos, y también de su larga experiencia como empresario. Hay pocas personas en el mundo más cualificadas que él para enseñar a la gente cómo cautivar.
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Muchas veces nos respaldamos en excusas, desconocemos la forma de cambiar nuestra dinámica, no nos sentimos capaces de asumir los costes, albergamos un conflicto interior, o simplemente tenemos miedo al fracaso o incluso al propio éxito. El pequeño
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¿Por qué algunas personas se dejan vencer ante cualquier contratiempo y otras tienen la capacidad de enfrentarse con fortaleza a los peores embates de la vida e incluso transformar la adversidad en una oportunidad para crecer como personas? ¿Por qué algunos consiguen surfear en el mar de la vida y otros se dejan arrastrar por las olas? Lo que diferencia a unos de otros es la capacidad de ser resilientes. Partiendo de la biografía de grandes personajes que han sabido utilizar la resiliencia para lograr grandes cosas nos adentramos en cada capítulo para profundizar sobre el concepto de resiliencia. Con un lenguaje claro y preciso la autora te explica desde cómo aprender a ser más resilientes hasta cómo podemos convertirnos en tutores de resiliencia y ayudar a otros a serlo o cómo educar a nuestros hijos para que incorporen esta destreza en su vida. Para ello se apoya en las investigaciones realizadas en psicología sobre trauma y resiliencia. Rosario Linares es psicóloga y psicoterapeuta. Fue una de las pioneras en España en integrar en la psicoterapia el trabajo terapéutico, tanto con la parte más racional de nuestro cerebro como con la parte más emocional. Para ello utiliza una metodología innovadora, con herramientas como la hipnosis, EMDR (Eyes Movement Desensitization and Reprocessing), PNL (Programación Neurolingüística), EFT (Emotional Freedom Techniques), el mindfulness y el coaching. Actualmente dirige el gabinete de psicología «El Prado Psicólogos», centro psicológico de referencia en Madrid en psicoterapia breve y terapias de tercera generación, dónde se trabaja desde una metodología integrativa ayudando a las personas a activar sus recursos internos y a aumentar su capacidad de resiliencia para superar la adversidad y restablecer su equilibrio interno. www.elpradopsicologos.es
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Instaurada por Albert Ellis y seguida por miles de psicólogos y psiquiatras de todo el mundo, es una terapia breve y eficaz, donde se enfatiza que las creencias irracionales son las que generan la mayor parte de los problemas emocionales y de comportamiento.
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