Grado Superior

Digitalització aplicada als sectors productius - GS
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Aavv

1. Digitalització en el sistemes productius2. Caracterització de les tecnologies habilitadores3. Computació en el núvol4. Intel·ligència artificial5. Bif data6. Ciberseguretat7. Projecte de transformació digital
17,25€ 16,39€
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Gestión de la documentación jurídica y empresarial. Nueva Edición.
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Gestión de la documentación jurídica y empresarial. Nueva Edición.
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Gestió de la documentació jurídica i empresarial
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Aavv

Gestió de la documentació jurídica i empresarial
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Intervención con familias y atención a menores en riesgo social. Nueva edición
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Aavv

TABLA DE CONTENIDOS:UD 1. La infancia, una etapa susceptible de protección.UD 2. Intervención en situaciones de riesgo y maltrato infantil.UD 3. Intervención con menores en situación de riesgo grave o desamparo.UD 4. Organización de la intervención con familias.UD 5. Intervención con familias desde la escuela infantil.UD 6. Intervención con familias en situación de vulnerabilidad.
35,00€ 33,25€
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Sistemas Hidráulicos Y Neumáticos
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Paraninfo

Sistemas Hidráulicos Y Neumáticos
39,00€ 37,05€
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Sistemas eléctricos en centrales 2.ª edición
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Aavv

La eficiencia energética, fundamental en la edificación de un futuro sostenible, se erige como una estrategiainteligente para enfrentar los desafíos tanto ambientales como económicos a nivel global Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Sistemas Eléctricos en Centrales de los Ciclos Formativos de grado superior en Centrales Eléctricas y en Energías Renovables, pertenecientes a la familia profesional de Energía y Agua. Esta nueva edición de Sistemas eléctricos en centrales, completamente revisada y actualizada, refuerza el contenido en materia de eficiencia energética. Cada unidad ofrece una gran variedad de tablas, figuras, planos y esquemas de los distintos elementos que intervienen en las instalaciones de centrales eléctricas. Además, el libro se acompaña de un detallado y renovado material adicional que complementa a todos los contenidos de la obra y cuyo índice se encuentra en los Anexos al final del libro. El acceso a estos materiales es posible a través de www.paraninfo.es, mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro» de la ficha web de la obra. El autor, Jesús Trashorras Montecelos, tiene una dilatada experiencia en la enseñanza de la Electricidad en el campo de la Formación Profesional. Asimismo, ha participado en la elaboración de los currículos de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales de la familia de Electricidad-Electrónica, publicados por el Ministerio de Educación, y es autor de gran número de obras relacionadas con la formación en el campo de la Electricidad-Electrónica y la Energía en esta editorial.
30,00€ 28,50€
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Desevolupament cognitiu i motor
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Altamar

ALTC CFGS Desenvolupament cognitiu/17
33,00€ 31,35€
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Gestión Económica y Financiera de la Empresa 3.ª edición
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Este libro desarrolla los contenidos correspondientes a los ciclos de grado superior de la familia profesional de Comercio y Marketing, del módulo de Gestión Económica y Financiera de la Empresa, incluidos en el primer curso de los ciclos de Comercio Internacional, Transporte y Logística, Marketing y Publicidad, y Gestión de Ventas y Espacios Comerciales, según la Ley Orgánica 2 2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE). El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales, que se plantean agrupados en bloques temáticos: Emprendimiento y Creación de empresas, Financiación, Inversión, Gestión Contable y Fiscal, Gestión Documental y Análisis de Estados Financieros. En cada una de sus catorce unidades se incluye información teórica, ilustrada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes en color y ejemplos y ejercicios resueltos, así como actividades prácticas en color que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico-prácticas a desarrollar. El libro se complementa con una guía didáctica exclusiva para docentes que incluye la solución de los ejercicios propuestos en cada unidad, recursos y actividades de ampliación y desarrollo de contenidos específicos de los diferentes ciclos formativos. El texto no está solo orientado a la docencia, sino que se presenta como una guía que ofrece, a cualquier persona, una visión global del proceso del emprendimiento y la gestión empresarial. La autora, Montserrat Cabrerizo, es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Alcalá de Henares. Actualmente es Jefa de departamento de la Familia Profesional de Comercio y Marketing del IES Clara del Rey (Madrid). Es autora también del libro Información y Atención al Consumidor (2011). Ha impartido diversos cursos de formación ocupacional sobre temas relativos a gestión y administración de empresas para organismos como: INEM, IMAF, IMEFE, MAFOREM.
32,80€ 31,16€
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Proceso Integral de la Actividad Comercial. Nueva Edición.
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Aavv

Proceso Integral de la Actividad Comercial. Nueva Edición.
39,95€ 37,95€
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Habilidades Sociales (Grado Superior Educacion Infantil) Ed. 2018
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29,92€ 28,42€
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Diseño y elaboración de material de comunicación
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Aavv

Todo profesional debe conocer los conceptos,y las técnicas básicas de elaboración,de materiales publicitarios, promocionales,y de comunicación para garantizar,que sus campañas sean viables y exitosas.,Este librodesarrolla los contenidos del módulo profesional de Diseño y elaboración de material de comunicación, delCiclo Formativo de grado superior de Marketing y Publicidad, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing.,En la obra se desarrollan los siguientes contenidos,--- Elementos visuales y composición.,--- Comunicación persuasiva, creatividad y estrategia publicitaria.,--- Preparación de materiales de comunicación.,--- Fuentes de información y normativa.,--- Redacción y maquetación de anuncios.,--- Herramientas para la elaboración de materiales publicitarios einformativos.,--- Organización del plan de difusión.,Además de un contenido teórico completo y actualizado, este manual contiene numerosos ejemplos, mapas conceptuales, imágenes, información adicional, enlaces de interés, casos prácticos, tutoriales y actividadesvariadas que permiten trabajar la materia, comprenderla y afianzarla.,Estudiantes, profesionales e inclusopequeños emprendedores obtendrán con la lectura de esta obra las bases para preparar sus propios materiales publicitarios y de comunicación.,Adriana IglesiasÁlvarez es licenciada en Periodismo y máster en Comunicación digital y nuevas narrativas. A lo largo de sutrayectoria profesional ha desempeñado numerosas tareas relacionadas con la comunicación en diferentes vertientes y a través de diversos soportes.
28,00€ 26,60€
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Sistemas informáticos
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Paraninfo

Conocer el funcionamiento del hardware, de los sistemas operativos, las redes y el so ftware de aplicación es imprescindible para dominar el uso de los sistemas informáticos. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional Sistemas Informáticos, de los Ciclos Formativos de grado superior en Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma y Desarrollo de Aplicaciones Web, de la familia profesional Informática y Comunicaciones. Los contenidos de Sistemas informáticos se abordan de manera didáctica, estructurada y gradual para que el estudio se desarrolle paso a paso y que de forma sencilla y práctica se puedan ir adquiriendo los conocimientos necesarios para la formación. Con este libro se puede aprender en profundidad todo lo relacionado con los sistemas informáticos, tanto su parte hardware como los sistemas operativos, haciendo especial referencia a Windows y Linux, así como a las redes informáticas. Todo ello sin perder de vista la seguridad del sistema.Por último, se aborda el estudio del software de aplicación sobre todo lo relativo a la instalación de aplicaciones y al uso de herramientas ofimáticas. Asimismo se complementa con un extenso índice de páginas web sobre los contenidos desarrollados, que el lector podrá usar como referencia y para ampliar sus conocimientos. Finalmente, cuenta con un amplio material adicional que se puede descargar desde la ficha web del libro en www.paraninfo.es, mediante un sencillo registro. Además de para los módulos profesionales para los que se ha desarrollado, este libro puede ser también de gran utilidad para las personas interesadas en el estudio de esta materia como obra de referencia y consulta. La autora, María del Pilar Alegre Ramos, cuenta con una amplia experiencia docente. Es autora de otros libros de formación publicados en esta editorial.
35,00€ 33,25€
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Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
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Aavv

Aprende las ventajas de digitalizar una compañía y cómo la inteligencia artificial, el machine learning y el deep learning pueden transformar las operaciones y mejorar la competitividad en el mercado actual. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Digitalización Aplicada a los Sectores Productivos, presente en todos los Ciclos Formativos de Formación Profesional de grado superior. Explora las revoluciones industriales pasadas, la industria 4.0 y enseña cómo el sector productivo actual es cada vez más sostenible. Descubre cómo los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) pueden ser la brújula para dirigir una empresa hacia un camino más ético y responsable. Súbete a la nube y descubre los diferentes niveles y las ventajas que ofrece, incluyendo el edge computing y el mist computing, para optimizar tus procesos y maximizar la e-ciencia. Analiza las aplicaciones prácticas de la inteligencia arti?cial y su evolución en los sectores productivos clave. Descubre cómo la IA se relaciona con el big data y aprende a diferenciar entre datos e información, destacando su importancia para el éxito empresarial. Finalmente, prepárate para realizar un proyecto de transformación digital. Además, este libro ha sido estructurado para que pueda seguir siendo utilizado en el segundo año como material optativo, gracias a la variedad de actividades y casos prácticos que ofrece. La autora, María Gracia López Olivencia, es Ingeniera Informática por la Universidad de Almería. Gracias a esto y al dominio de varios idiomas, dispone de una amplia experiencia como consultora tecnológica en proyectos de ingeniería. Asimismo, cuenta con un posgrado en Educación Secundaria en la especialidad de Matemáticas. Desde hace algunos años, se dedica a la docencia como profesora de Formación Profesional en Ciclos Formativos y Cursos de Especialización de la familia profesional de Electricidad y Electrónica en la ciudad de Granada.
17,50€ 16,62€
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Técnicas de radiología simple 2º ED
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Aavv

Este manual es el resultado de la gran experiencia de sus autores en la formación de estudiantes y no solo en la enseñanza de teoría, sino en la práctica del ejercicio profesional. El hecho de que este libro esté realizado en casi su totalidad por técnicos que compatibilizan su faceta docente con la del trabajo diario en los servicios de Imagen para el Diagnóstico, creo que ha facilitado que se consiguiera el objetivo que nos marcamos al escribirlo, que era lograr un texto con los contenidos básicos de radiología que se pudiera comprender fácilmente, sin dejar de ser estrictos en la información detallada, y que pudiera cubrir las necesidades que durante largos años de docencia nos venían planteando nuestros alumnos. No es una petición fácil, ya que nuestra profesión, y concretamente la especialidad de Imagen para el Diagnóstico y Radiología, necesita un conjunto de conocimientos que corresponden a diferentes especialidades médicas y que, por lo tanto, es difícil conglomerar en un manual. Pero sinceramente creo que el estudiante puede encontrar en esta obra las soluciones a las dudas que se puedan plantear al iniciar esta formación.
45,00€ 42,75€
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Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
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Aavv

Si el planeta no funciona, la humanidad deja de progresar. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sostenibilidad Aplicada al Sistema Productivo, presente en todos los Ciclos Formativos de Formación Profesional. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo se ha redactado de una forma clara y rigurosa. Expone objetivamente los problemas ambientales y sociales que afronta la humanidad como resultado de la preponderancia de un sistema productivo (lineal) que sobrepasa los límites del planeta Tierra, nuestro único hogar. Cada vez resulta más claro que los retos ambientales y sociales presentan riesgos, pero también oportunidades, para las inversiones económicas, por lo que los aspectos ambientales, sociales y de gobernanza han ganado una relevancia extraordinaria entre los gobiernos y los grupos de interés de las empresas. De esta forma, la transición hacia una economía verde y circular constituye el paradigma del sistema productivo en la actualidad y, todo ello, bajo el paraguas de la Agenda 2030, que expresa el compromiso de las 193 naciones representadas en la ONU con la creación de un bienestar duradero para toda la humanidad. Las unidades del libro cuentan con numerosos y variados recursos para afianzar los conocimientos sobre sostenibilidad que los futuros técnicos deberán aplicar durante su desempeño profesional: - Retos profesionales.- Casos prácticos propuestos y resueltos.- Gran cantidad de ilustraciones, tablas y cuadros explicativos.- Recuadros con multitud de curiosidades sobre los contenidos.- Actividades propuestas para resolver a lo largo de las unidades.- Mapas conceptuales al final de cada unidad para repasar.- Actividades de comprobación tipo test, actividades de aplicación y ampliación en todas las unidades.- Enlaces web de interés. El autor, Pedro Antonio Tíscar Oliver, es ingeniero técnico forestal y doctor en Biología. Ha trabajado como gestor en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas (Jaén), antes de trasladarse al Centro de Capacitación y Experimentación Forestal de Cazorla para enseñar Gestión de Montes y Botánica Agronómica. También investiga en temas relacionados con la ecología forestal, la conservación de la biodiversidad y la gestión forestal sostenible. Sobre este último tema, ha dirigido varios cursos en la Universidad Internacional de Andalucía. Es, además, autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
19,95€ 18,95€
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Autonomía Personal Y Salud Infantil. Nueva Edición
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Altamar

UD 1. Promoción y prevención de la salud en los centros de atención a la infancia UD 2. La adquisición de hábitos en los centros de educación infantil UD 3. Intervención educativa en la adquisición de hábitos de alimentación UD 4. Intervención educativa en la adquisición de hábitos de higiene UD 5. Intervención educativa en la adquisición de hábitos de descanso
35,00€ 33,25€
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Biología Molecular
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Aavv

TABLA DE CONTENIDOS1. Laboratorios de biología molecular y citogenética2. Ácidos nucleicos y enzimas asociadas3. Extracción y purificación de ácidos nucleicos4. Hibridación de ácidos nucleicos5. Técnicas de hibridación6. Las técnicas de PCR7. Clonación de ácidos nucleicos8. Métodos de secuenciación de ácidos nucleicos9. Aplicación de las técnicas de biología molecular en medicina forense10. Cultivos celulares11. Principios básicos de citogenética12. Citogenética humana y análisis cromosómicoMaterial del profesorado
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Fisiopatología General
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Aavv

TABLA DE CONTENIDOS1. La organización del cuerpo humano2. El nivel anatómico3. Patología: el estudio de la enfermedad4. Fisiopatología vascular y hemodinámica5. Fisiopatología neurológica y endocrina6. Fisiopatología respiratoria y digestiva7. Fisiopatología de la alimentación y el metabolismo8. Fisiopatología del sistema inmunitario9. Las enfermedades infecciosas10. Las enfermedades neoplásicas
35,00€ 33,25€
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Sistemas y Circuitos Eléctricos
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas y Circuitos Eléctricos, del CicloFormativo de grado superior de Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.,Proporciona la base teórica y práctica para la comprensión de los parámetros, los principios de funcionamiento y las características de los equipos electrónicos y las máquinasde corriente alterna, utilizadas en las instalaciones electrotécnicas. Así, el libro comienza con una introducción a los conceptos básicos necesarios para, acontinuación, abordar los sistemas trifásicos y las distintas máquinas eléctricas, dedicando sendas Unidades a transformadores y motores. El estudio de la electrónica se ha dividido en sus vertientes digital y analógica.,En cada Unidad los contenidos se muestran demanera descriptiva y práctica para facilitar su seguimiento tanto por alumnos con conocimientos previos como por aquellos que no cuentan con ellos. Además, las abundantes ilustraciones y fotografías complementanlas explicaciones y contribuyen al aprendizaje, junto con las cuestiones resueltas, las actividades de aplicación y las prácticas profesionales con las que secierra cada Unidad Didáctica.,Gregorio Morales es ingeniero técnico de telecomunicación por la Universidad de Málaga. Por su parte, Javier García es ingenierotécnico industrial e ingeniero industrial por la Universidad de Castilla-La Mancha. Ambos son actualmenteprofesores de Formación Profesional de Ciclos Formativos de la familia de Electricidad y Electrónica y autores de varios libros de esta colección.
29,00€ 27,55€
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Sistemas de medida y regulación
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PAR CFGS Sistemas medida y regulación
28,00€ 26,60€
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Par Cfgs Configuracion de Instalaciones Domoticas Automaticas 2ª Ed.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Configuración de Instalaciones Domóticas yAutomáticas, del Ciclo Formativo de grado superior deSistemas Electrotécnicos y Automatizados, de la familia profesional de Electricidad y Electrón
33,00€ 31,35€
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Desarrollo de redes eléctricas y centros de transformación 2.ª edición 2022
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Aavv

Con la aparición de las energías renovables,se hacen imprescindibles la automatización,y la gestión de la red de baja tensión,comenzando por los centros,de transformación,de energía eléctrica.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Desarrollo de Redes Eléctricas y Centros de Transformación, del Ciclo Formativo de grado superior en Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.,En esta nueva edición de Desarrollo de redes eléctricas y centros de transformación se han actualizado numerosos contenidos, como son las nuevas tecnologías que aparecen en los distintos equipos y elementos de los centros de transformación, planos y esquemas de instalaciones, y temas relacionados con las instalaciones de redes de distribución de BT.,Está estructurado en siete unidades, a lo largo de las cuales se describen los distintos equipos y elementos que forman parte de las instalaciones de los centros de transformación y de las redes de distribución de baja tensión. Se analizan los valores característicos de este tipo de instalaciones, así como los elementos de cálculo y de diseño de estas.,Cada unidad contiene una gran variedad de tablas, figuras, ejemplos, planos y esquemas de las distintas partes de estas instalaciones que van desde las salidas de las subestaciones de AT hasta las acometidas de BT, pasando por los centros de transformación de distribución.,Además, a través de la página web de la editorial, www.paraninfo.es, el alumnado podrá acceder en la ficha web del libro a los Anexos de la obra: un detallado material adicional que complementa a todos los contenidos de este manual.,El autor, Jesús Trashorras Montecelos, tiene experiencia en la enseñanza de la Electricidad en el ámbito de la Formación Profesional. Ha participado en la elaboración de los currículos de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales de la familia de Electricidad-Electrónica publicados por el Ministerio de Educación. Además, es autor de gran número de obras relacionadas con la formación en el campo de la Electricidad-Electrónica y la Energía publicadas por esta editorial.
34,00€ 32,30€
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Procesos en instalaciones de infraestructuras comunes de telecomunicaciones 2.ª edición
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Aavv

Las instalaciones de infraestructuras de telecomunicaciones,son el primer paso para un hogar conectado al mundo exterior.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos en Instalaciones de Infraestructuras Comunes de Telecomunicaciones, del Ciclo Formativo de grado superior en Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.,En esta nueva edición los contenidos se han actualizado a la Orden ECE/983/2019 que actualiza determinados anexos del reglamento regulador de las infraestructuras de telecomunicaciones, englobados en el RD 346/2011.,Procesos en instalaciones de infraestructuras comunes de telecomunicaciones se compone de seis unidades, en las que los temas se desglosan de manera descriptiva y práctica. Se comienza explicando las diferentes partes que componen una instalación de infraestructuras comunes de telecomunicaciones (ICT) a la vez que se hace hincapié en la normativa y se centra el discurso principalmente en las canalizaciones. Se continúa estudiando la instalación de recepción de televisión terrestre y satélite. Posteriormente, se abordan las instalaciones realizadas con cables de pares, cables de pares trenzados, de cable coaxial y de bra óptica. A continuación, se afrontan las instalaciones de control de accesos (portero y videoportero automáticos). Finalmente, se abordan las cuestiones de mantenimiento, seguridad laboral y medioambiente.,Los contenidos teóricos del libro se complementan con más de 570 fotografías, esquemas e ilustraciones, 86 tablas y un centenar de actividades resueltas. Además, para cerrar cada unidad, se incluye un mapa conceptual y una colección de actividades nales de comprobación, de aplicación y de ampliación.,También se ofrece al alumnado la posibilidad de descargar y consultar utilísimos recursos digitales en la sección de Material web, a través de la cha web del libro en www.paraninfo.es.,Luis Miguel Cerdá Filiu y Tomás Hidalgo Iturralde son profesores de Ciclos Formativos de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Además, son autores de otros libros de formación publicados por esta editorial.
33,00€ 31,35€
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Recepción Y Logística De La Clínica Dental
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Síntesis

Recepción Y Logística De La Clínica Dental
29,00€ 27,55€
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Medios Técnicos, Audiovisuales Y Escénicos
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Altaria

El presente libro está diseñado con una doble vertiente. Por un lado, recoge todos los contenidos teóricos marcados por el currículo oficial del módulo profesional Medios Técnicos, Audiovisuales y Escénicos, asignatura perteneciente a los Ciclos Formativos de Grado Superior en Producción y en Realización de Proyectos Audiovisuales y Espectáculos, de la familia de Imagen y Sonido. Pero, por otro, está diseñado, gracias al desarrollo de numerosas actividades prácticas, para servir como un sencillo manual de trabajo con el que aprender a manejar como un profesional una cámara DSLR o mirrorless, a operar una cámara de vídeo y televisión, a emplear material de sonido profesional en grabaciones videográficas e iluminar a un personaje y realizar esquemas de iluminación sin disponer de apenas conocimientos previos, sin secretos, con fotografías e ilustraciones explicativas paso a paso y de forma totalmente práctica.Un libro imprescindible no solo para profesores y estudiantes de la familia de Imagen y Sonido, sino para cualquier persona con deseos de adquirir conocimientos profundos sobre el uso y manejo de una cámara de vídeo, de microfonía profesional y de iluminación. Una obra perfecta para iniciarse en el mundo de la grabación de vídeo profesional y en la industria audiovisual en general.
37,81€ 35,92€
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Gestión De Recursoso Humanos 2Ed.
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Paraninfo

Gestión De Recursoso Humanos 2Ed.
36,00€ 34,20€
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Trabajo de campo en la investigación comercial
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PAR CFGS Trabajo investigación comercial
29,00€ 27,55€
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Didáctica de La Educación Infantil
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36,00€ 34,20€
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Digitalización aplicada al proceso productivo. Sanidad. Grado Superior
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Aavv

Digitalización aplicada al proceso productivo. Sanidad. Grado Superior
21,96€ 20,86€
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Técnicas de tomografía computarizada y ecografía
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Aavv

La ecografía y la tomografía computarizada (TC) son técnicas completamente integradas en el quehacer diario de un Servicio de Diagnóstico por Imagen. Hoy en día, el Técnico Superior en Imagen para el Diagnóstico debe poseer los conocimientos teóricos y prácticos sobre las técnicas que se desarrollan en los diversos capítulos de este libro. El trabajo del Técnico no solo se limitará a los aspectos más relacionados con el paciente sino que tiene un amplio recorrido de trabajo en el posprocesado y manipulación de las imágenes con fines diagnósticos y científicos, como se desprende en este manual. Las oportunidades llegan y hay que estar no solo preparados, sino ser los mejor preparados para acceder a ellas.
46,01€ 43,71€
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Sistemas Informáticos y Redes Locales 2ª Edicion Cfgs Paraninfo 9788428343091
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Paraninfo

PAR CFGS Sist.informáticos-redes locales
31,00€ 29,45€
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Gestion Calidad Seguridad Alimentarias.-2Ed.
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La calidad y la seguridad e higiene,alimentarias hande ser no solo,el objetivo sino la base de toda empresa y,profesional de la hostelería.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de,Gestiónde la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos,Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios,de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y,Turismo.,Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los,alérgenos, implementación de la parte dedicada al APPCC, normas que regulan la,cocina para personas celiacas, contenidos actualizados sobre el etiquetado y la,información de los alimentos (con especial atención a la actual normativasobre,alérgenos), contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y,accesibles para los alumnos, contenidos actualizados sobre la conservaciónde,los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión.,El libro se organiza en torno a dosbloques temáticos,• La gestión de la calidad (Unidades 1 a 3): donde se analiza la,calidad como uno de los objetivos principales de la empresa, su evolución,histórica y la inclinación paulatina de la empresa hacia la calidad orientada,al cliente. Asimismo, se analizan los modelos de calidad aplicados a las,empresasturísticas.,• La seguridad e higiene alimentaria, medioambiental y laboral,(Unidades 4 a 11): donde se estudia la seguridad alimentaria, la limpieza y la,desinfección de equipos e instalaciones, el mantenimientoy la aplicación de,las buenas prácticas de manipulación de alimentos, los sistemas de autocontrol,el empleo eficaz de los recursos, la recogida selectiva de residuos, y la,prevención de riesgos laborales.,Es unaherramienta básica no solo para el profesorado y el,alumnado en las tareas de enseñanza y aprendizaje, sino también para los profesionales,que quieran profundizar y desarrollar sus conocimientos.,El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico,especialista en Hostelería, posee una amplia formación engestión de la,calidad, conservería vegetal, industrias cárnicas y seguridad e higiene, entre,otros. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como,colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es,autor de otros títulos publicados por esta editorial.
30,00€ 28,50€
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Par Cfgs Integracion de Sistemas de Automatizacion Industrial
Hoy -5% en Libros
La adecuada integración de los sistemas automatizadoses clave para implementar los métodos de control enaplicaciones industriales reales. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Integración de Sistemas de Automatizaci
30,00€ 28,50€
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Recursos humanos y responsabilidad social corporativa
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Aavv

Recursos humanos y responsabilidad social corporativa
33,99€ 32,29€
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Desarrollo Socioafectivo
Hoy -5% en Libros
35,00€ 33,25€
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Citología ginecológica
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AR CF Citología ginecológica
41,00€ 38,95€
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